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葡萄酒的种类很多，风格各异，但其主要生产工艺和主要成分却大致相同。按照不同的方法可将葡萄酒分为若干类。

一、按颜色分类

1.红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色

一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。

2.白葡萄酒用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等

3.桃红葡萄酒用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。

二、按含二氧化碳压力分类

1.平静葡萄酒也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa）的葡萄酒。

2.起泡葡萄酒葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。

3.加气起泡葡萄酒也称为葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。

三、按含糖量分类

A.对于平静葡萄酒

1.干葡萄酒干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。

2.半干葡萄酒半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。

3.半甜葡萄酒半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。

4.甜葡萄酒甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。

B.对于起泡葡萄酒

1.天然起泡葡萄酒含糖量小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。

2.绝干起泡葡萄酒含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒。

3.干起泡葡萄酒含糖量20.1～35.0g/L的起泡葡萄酒。

4.半干起泡葡萄酒含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。

5.甜起泡葡萄酒含糖量大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。

四、按酿造方法分类

A.天然葡萄酒完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。

B.特种葡萄酒特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为：

1.利口葡萄酒在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。

2.加香葡萄酒以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。

3.冰葡萄酒将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。

4.贵腐葡萄酒在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。

C.加强型葡萄酒在天然葡萄酒中加入蒸馏酒（一般为白兰地Brandy）,酒精度在15%—20%的葡萄酒。如波特Port和雪利Sherry

D.蒸馏葡萄酒通常称白兰地Brandy，如XO

五、按饮用方式分类

1.开胃葡萄酒在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我国常见的开胃酒有"味美思"。

2.佐餐葡萄酒同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。

3.待散葡萄酒在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。

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1、雪花不飘我不飘，青岛不倒我不倒。

2、你出钱，我出命，一起喝成精神病。

3、你买酒，我买酒，喝完一起哭成狗。

4、你一杯，我一杯，喝完一起跳苏喂。

5、往后今生不再喝酒，如果看见我喝酒就当我没说。

6、有什么事是一杯酒不能搞定的呢？如果有，那就两杯。

7、不喝酒就没得朋友一喝酒就放倒一堆朋友人生真的很矛盾。

8、听说清晨的粥能填满胃，深夜的酒却能填满心。

9、故事我有就是费酒，长夜漫漫还是醉些的好。

10、晚上不喝酒，人生路白走。

11、天蓝蓝海蓝蓝，一杯一杯往下传。

12、我出钱，你出命，一起喝成神经病。

13、清晨的粥只能填满胃，深夜的酒却能填满心。

14、第一次喝酒因为快乐，后来喝酒是为了快乐。

15、生活有多难，酒就有多呛。不如意事，十有八酒。

16、你的酒窝没有酒，我却醉的像条狗。

17、红酒白酒葡萄酒愿我们友谊天长地久。

18、你有酒我有嗑，随便唠随便喝。