东北猪肉烩图片简单

1. 烩猪肉怎么做好吃，烩猪肉的家常做法

主料

白菜600g

调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
白菜炒肉的做法
1.白菜洗好切好备用

2.精肉化冻，清水冲洗

3.青辣椒切好备用

4.热锅放油，小火，炒肉

5.快熟时倒入少许酱油，盐入味，盛出

6.重新热锅放油，油微热，倒入青辣椒干煸

7.少许，倒入刚白菜

8.刚白菜快熟的时候，把煸好的肉倒入，放酱油适量，一起翻炒

9.装盘出锅了~~

2. 最简单的地道东北炖菜，最家常不过的是哪几样食材

我是东北人，我们东北人最擅长做东北炖菜，尤其是在冬天吃点炖菜真是美味。东北的炖菜很简单，这些家常的食材有白菜，薯仔，茄子，豆角，萝卜等等。

再向大家介绍一种蔬菜，豆角在我们这里叫芸豆，可能你们那里还有其他的名字，用猪肉炖点豆角或者用薯仔炖点豆角，味道真的很好吃。我给大家介绍一种捞点绿豆水饭，把绿豆水饭捞出来，剩下的汤去炖豆角，非常黏非常好吃，而且还特别解暑，你想试一试吗？如果你喜欢美食，你就要关注我这个号，我会给大家带来更多的东北美食。

3. 家常炖猪肉简单做法窍门

炖肉前对于肉的预处理，无论是炖什么肉，最好都可以用肉锤在肉下锅前来两下，若是没有肉锤，使用牙签给肉扎些小孔也是可以的，这样做了之后，在炖煮的过程中，可以让肉更好的和热汤接触，缩短烹煮的时间，对于肉质糯口也是一种保障。


炖肉前除了给肉打孔之外，适当对肉进行腌制也是十分必要的，这里所说的腌制指的是提升肉质口感的，而非加入调料的那些，一般可以使用高度的白酒、淀粉、食用油来腌制，这看似简单的一步，往往是可以带来最后效果的明显提升的。


炖肉时配料的使用也是一锅肉能不能炖的糯软的关键，像是在炖猪肉的时候加入些山楂，在炖牛肉的时候使用番茄、胡萝卜或者是少许茶叶，炖羊肉的时候加入白萝卜，这些看似不起眼的配角，它们都是可以能促进肉质的糯口的。


炖肉时调料盐的加入时间、使用什么香料也是很关键的，先说这盐，太早加入话，它是会让肉质在炖煮的过程中便柴的，一般建议是快完成的时候才加入的。在选择炖肉的时候加入少许的香料，也是可以让肉质提升的，例如陈皮、肉蔻这样的香料，它们对于提升肉质的糯口感是有帮助。

4. 猪肉烩菜的家常做法

主料：白菜500克、猪肉50克、粉条100克

调料：小葱1棵、姜1块、干辣椒2个、花生油30克、花椒1克、八角1颗、盐2克、酱油2勺、黄豆酱2勺

做法步骤：

1、白菜洗干净切段

5. 真正的东北杀猪烩菜怎么做

材料
主料：新鲜肥猪肉100克，猪血旺150克，猪肝50克，猪大肠50克，白豆腐100克，酸菜100克，调料：猪油，姜，盐，葱，花椒面，酱油，糊辣椒面
做法
方法
由来：杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是最好吃的．
制作方法：农家杀猪菜
原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。
调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。
步骤：
1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。
2，锅下少许猪油烧至6成热下姜丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，
3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
风味特点：肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。
制作要点：一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料！
提示：一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料！

6. 猪肉烩面的做法，猪肉烩面怎么做好吃，猪肉烩面

食材
主料
猪肉
500克
烩面片
适量
海带丝
适量
豆腐皮
一张
香菜
少许

辅料
姜
4片
盐
适量
八角
3瓣
鲜花椒
少许
草果
1个
桂皮
少许
料酒
适量
生抽
适量
老抽
少许
郫县豆瓣酱
适量
食用油
适量

步骤

1.猪肉切成丁，我把瘦肉和肥肉分开切了

2.准备好香料

3.锅中放少许油，放入肥肉丁，用小火把肥肉中的油脂炸出来

4.放入香料、豆瓣酱炒香

5.放入瘦肉丁翻炒几下，倒入生抽、老抽、料酒

6.倒入适量热水，大火烧开转小火煮至肉熟，加入适量盐

7.海带、豆腐皮洗净切丝

8.另起一个锅，将豆腐皮和海带丝在开水里焯一下

9.烩面片拉扯开，下入开水锅中，煮至面熟

10.将海带丝、豆腐皮放在碗底，再将面捞入碗中，放上肉、浇上汤、撒上韭菜即可

7. 大白菜烩猪肉片的家常做法

材料：大白菜一棵、猪肉200g、盐少许、黑胡椒少许、米酒一小匙、水一小匙、盐少许、蒜头两颗、油适量

做法

1、猪肉切片腌渍直到肉片入味，大蒜切成蒜末，大白菜切成三厘米大小的段

2、少许油加入一半份量的蒜末，稍微拌炒倒入腌制好的猪肉片炒至七分熟

3、再放入大白菜继续炒煮，若觉得大白菜水分较多可加入少许太白粉水

4、翻炒至收汁即可装盘完成。

8. 家常炖猪肉简单做法是什么

豆角山药炖肉：

主料：猪肉400g、豆角500g、山药700g

辅料：油适量、盐适量、老抽适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量

步骤一：准备好食材；

9. 腌猪肉烩小白菜的做法步骤图，怎么做好吃

主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、薯仔

配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水

烹调过程：

1. 洗好所有的菜备用。

2. 肉切片，豆腐、薯仔切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。

3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉。

4. 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放, 加入酱油。

5. 将薯仔块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没薯仔，旺火煮。

6. 水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。

7. 薯仔快熟的时候，大约5-10分，将白菜放入锅中。

8. 白菜煮熟，大约5分。(白菜和豆腐放的顺序错了无所谓)

小贴士：

猪肉切成1厘米厚、6～7厘米长的大片，煸炒至肉片出油、呈淡黄色时，将调好的调料(一般由盐、花椒、大料、葱、蒜、酱油混合而成)，倒入锅内烹炒。等肉入味后加清水，放入切成细丝的白菜和切成羊蹄状的薯仔，盖上锅盖焖2～3个小时，待汤汁收干，并烩出浓浓的香味、发出吱吱的响声时，搅拌均匀即成。当然还可根据个人爱好和家庭条件等情况，再添加豆腐、粉条等物。

10. 猪肉怎么炖好吃又简单

在咱们平常生活中很多朋友非常喜欢吃丸子，无论是肉丸子还是素丸子，都是非常喜欢吃的，所以今天就来教大家一道丸子非常简单的做法，这道丸子的做法就是肉末胡萝卜豆腐丸子，里面的肉末是用的鸡胸肉做的而不是猪肉，吃起来更健康，而且不油腻。那么接下来咱们就一块去看一下这道肉香爽口，营养丰富的肉末胡萝卜豆腐丸子是如何一步一步做出来的吧。

【肉末胡萝卜豆腐丸子】

【制作食材】香菇，胡萝卜，食用盐，老豆腐，鸡胸肉，料酒，蚝油，胡椒粉，鸡汁，淀粉，白菜，大蒜，小米椒，食用油，生抽，水淀粉，小葱，鸡蛋

【制作步骤】


1、今天要教大家的美食是一道特别好吃的肉末胡萝卜豆腐丸子，吃起来肉香爽口，而且营养特别丰富，先来把做肉末胡萝卜豆腐丸子需要用到的材料准备一下，准备6~7个香菇，一根胡萝卜，一块老豆腐，一块鸡胸肉，一个鸡蛋，五六片白菜叶，五瓣大蒜，5根小米椒，一根小葱，继续准备适量的食用盐，料酒，蚝油，鸡汁，淀粉，食用油，生抽和一碗水淀粉就可以了。


2、首先来把香菇处理一下，将准备好的香菇放到清水中冲洗一下，冲洗干净之后沥干水分去掉根部，然后切成香菇小碎丁，切好的香菇小碎丁放到一个盘中备用，再把准备好的胡萝卜切成碎丁，切好之后将其放到一个碗中，加入适量的食用盐搅匀腌制10分钟。


3、准备好的豆腐拿出来放到大碗中，然后用手捏碎，尽量捏得细腻一点，捏好之后咱们先将它放到一旁。胡萝卜腌好之后放入到纱布中，然后捏紧收口，用力挤出它里面的水分，把挤干水分的胡萝卜放到豆腐中，然后放到一旁备用。


4、鸡胸肉先剁成鸡胸肉末，一定要细腻一点，剁好之后放到一个小碗中，然后加入适量的料酒，蚝油和胡椒粉，再加上一点食用盐，鸡汁，先将它们搅拌均匀，然后将其放到豆腐里面，再向豆腐里面加入香菇，打入一个鸡蛋，加上一点淀粉，将其搅拌均匀。


5、把准备好的白菜叶铺在盘中，然后抓一把馅料团成丸子，丸子不用太大，和乒乓球差不多大小就可以了，团好之后放到白菜上面，然后冷水上蒸锅，用大火蒸20分钟，接下来再来切一点蒜末和小米椒碎，切完之后放到盘中备用。


6、起锅烧油，放入蒜末和小米椒炒香，然后加入生抽，蚝油炒匀，再加入水淀粉用大火熬至汤汁浓稠关火待用。将蒸好的丸子取出来，然后浇入熬好的汤汁，撒上准备好的小葱，一道特别美味的肉末胡萝卜豆腐丸子就这样完成了。

【小贴士】

1、香菇碎丁和胡萝卜碎丁尽量切得小一点。

2、炒料汁的时候要用大火快炒。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持