A. 厨师服不同的衣领和纽扣颜色都代表什么蓝色的、还有红色的、还有白色的、黄色的、黑色的。还有衣服的颜
中餐里面,一般最高的是行政总厨,穿金边金扣的厨师服,带高帽或不带,不带围裙或短围裙,穿黑西裤,
主管级别的是黑边黑扣,高帽,短围裙,黑裤,
大工是纯白或根据各店要求的不同样式,中帽,长围裙,黑白格裤子。
小工是矮帽,长裙,蓝裤或黑白格裤子。
黄色=主管
红色=厨师
带格的=实习生
B. 为什么有的厨师穿的衣服上面有条黄色的龙啊
在古代皇宫里的御厨就穿这样的衣服,以示他厨仪的高超,也表示他的地位尊贵。在现代只表示此人的厨仪精湛而已。
C. 厨师衣领的红 蓝 黄 色彩分别代表着什么
厨师衣领的红 蓝 黄 色彩代表着厨师的等级。
不同级别厨师衣服样式:
1、国际厨联的厨衣规定,厨师长的服装一般为白色全棉面料、黑扣或者盘扣。国外习惯于将国旗的色彩装饰于衣领上。比如法国厨师长的厨衣衣领上,大多以红白蓝相间的彩色条文来装饰的。代表法国的意思。厨师长的衣服还是以白色为主,大方、简洁、美观即可。
厨师长、副厨师长、中厨总厨、西厨总厨款式按国际惯例,采用法国厨师服设计款式为标准,通常采用主领、双排扣白色上衣,配黑色斑马条、犬齿纹裤子,领围白色或其它颜色汗巾,头戴法国名厨卡莱姆(Marie-Antoine Careme)设计并沿用至今的厨师高帽。
2、主厨一般为白涤棉或纯棉上衣,黑扣,黑,高白帽配三角巾。
3、厨师白涤棉或纯棉上衣,白扣,小黑白格裤,白帽,配三角围巾。
4、厨工、洗碗工:白上衣、兰裤,配围裙。
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厨师的具体分级:
1、初级
具备以下条件之一者为国家职业资格五级
(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。
(二)在本职业连续见习工作2年以上。
(三)本职业学徒期满。
2、中级
具备以下条件之一者为国家职业资格四级
(一)取得本职业初级职业资格证书后,连续从从事本职业工作3年以上,经 本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。
(二)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。
(三)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业毕业证书。
3、高级
具备以下条件之一者为国家职业资格三级
(一)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本 职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。
(二)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。
(三)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作 2年以上。
(四)取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定,以高级技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书。
4、技师
具备以下条件之一者为国家职业资格二级
(一)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。
(二)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作8年以上。
(三)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生,连续从事本职业 工作满2年。
5、高级技师
具备以下条件之一者为国家职业资格一级
(一)取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。
(二)取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上的。