农村最简单鸽子的做法图片

❶ 杀白鸽是怎么杀的

农村人杀鸽子，不像杀鸡杀鸭杀鹅那样，先用刀杀掉放干血液，再去毛掏空内脏，清洗干净，就算完事了。杀鸽子则不同，因为鸽子体形非常小，四五个鸽子合在一起，都没有一只普通鸡大小。鸽子体形非常小，杀起来非常困难，弄不好，鸽子两翼一扑腾，就会飞走了。鸽子的血液也是非常少量的。因此，农村人杀鸽子有两种方法，最为简单易于操作，即拧头和水浸。因为鸽子体形小，羽毛难退，不管哪种方法，先用烧酒将每个鸽子灌半汤勺后，再处理羽毛就容易多了，不费劲。

第一种掐头的方法。这种方法看起来非常残忍，但比用刀杀鸽子，要容易多了。方法是先灌点白酒，目的是退羽毛容易；再直接拧断鸽头后，再用开水烫，去掉羽毛；在掏鸽子内脏的时候，因鸽子的体形比较小，血液也非常少，用白酒灌后，再用开水烫毛时，鸽子体内少量的血液就集中在腹部凝固后，掏内脏时，用清水冲洗后，就基本上没有血液存在了。这种处理鸽子方法非常直接简单容易，一气之下就处理好了，非常省事。～～

第二种方法是水淹。这种方法更为简单，先将鸽子灌半勺白酒后，放在编织袋子里，再用凉水浸泡编织袋，鸽子遇水就会挣扎，使白酒扩散到鸽子全身后，使于退羽毛。再把鸽子放入桶内，装灌开水烫鸽子，开始退羽毛。后再掏去鸽子内脏，用清水冲洗鸽子，鸽血基本上全会清排干净。这种方法是农村人最常用的一种方法，比杀鸡要容易得多，也简便得多。～～

❷ 绿豆炖老鸽子的做法有哪些

食材
主料：老鸽子350g、绿豆100g
辅料：姜3片、红枣3个、盐适量、新会陈皮1/3块

步骤
1.鸽子让商家代为杀好，回家洗净砍成适量大小；
2.红枣去核，绿豆和陈皮都洗净，提前泡好备用；
3.把所有材料都放入高压锅中，加入约800ml的水，盖上盖子压约35分钟左右；
4.最后加盐调味即可！

小贴士
老鸽比嫩鸽也贵上一半左右，如果是家里平常食用，不一定要老鸽，也同样有清热解毒的功效，夏天饮用更好！

❸ 为什么有些农村老人常说，鸽子不能放血，必须用水淹

养殖的鸽子与平日里我们常吃的鸡鸭同为家禽类，为什么我们在处理鸽子的时候却不能沿用处理鸡鸭的方法，直接用刀子割开脖子放血，反而是用水将其淹死的方法呢？其实原因非常简单，那就是因为鸽子的血本身具有很高的营养价值，如果直接用刀把血放光的话，等于把最具营养的部分直接丢弃了，这可是一件十分浪费的事情呢。所有在农村吃鸽子肉的时候，稍有经验的老人，都会采用这种传统的水淹法来获得完整营养的鸽子肉。

随之养殖鸽子的人越来越多，吃鸽子的人跟随之增加了起来，所以不妨用周末的时间，也在做一份鲜香高营养的鸽子汤给自己补补呢，不过要记住处理鸽子的时候不能放血，要用水淹哦。

❹ 农村怎样养鸽子 农村如何养鸽子

1、养鸽子还是非常省事的，鸽子不像其他一些小鸟，它的生存能力以及日常照料方面很是省事。
2、如果是农村大平房，鸽子是最好养活了，不过，在农村大平房养鸽子，最好是散养，也就是鸽子自由自在的可以飞翔那种。
3、不要把鸽子关进笼子里，毕竟动物也是有权利享受自由的么，何况农村大平房适合这种散养。
4、首先，在大平房周围找一个地方，最好是房檐周围，可以能遮风挡雨的这么一处地方，房檐是不错。
5、在房檐下，一个固定木板的支架，也就是像个鸡架那种的，在支架上隔几个单间，小型的房间一样。
6、在农村地区，有很多野鸽子，它会自动寻觅这些栖息的地方，并自动繁殖，并把鸽子队伍弄得越来越大。
7、鸽子吃食物也是很不挑剔的，就那苞米就可以吃，还有一些草籽它都可以吃，所以鸽子很好养活。