简单果酱盘饰图片

‘壹’ 厨师画的花盘叫什么

• 厨师画的花盘叫做果酱盘饰。

  
  

1. 果酱盘饰是最近几年比较流行的菜肴点缀的一种方法，用果酱配其他的装饰材料来完成菜肴的点缀。

2. 果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。

3. 在人们以往的认识中，果酱主要用来涂抹于面包或吐司上食用，也可做果酱包的馅。其实，果酱的吃法还有很多。果酱可以用来调酸奶，加入冰激凌及其他冷冻甜点，甚至是当作糖放在红茶或咖啡里，还可以加入热水中调成果汁食用，都别有一番滋味。在需要用到糖的场合，都可以用果酱来代替，比简单加糖更多了营养成分和保健物质。

4. 制作工具要有，裱花带，果酱笔，毛笔，果酱瓶等。和各种颜色的果酱，目前来说制作果酱盘饰，用裱花带比较适用，裱花带口的大小可以自己定。掌握好力度，多研究绘画技巧，长练习。注意颜色的搭配，主料的性质，菜品成品的性质。
   

‘贰’ 美食摆盘也重要，有哪些简单实用又美观的摆盘方法

大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”

国人在处理不同食材的过程中，选择和创造了不同的摆盘方式，在形形色色的盘饰中，发展出了繁多的烹饪机技艺，如早期的就地取材，黄瓜，胡萝卜，心里美，绿萝卜等，到后来的食品雕刻，泥塑，到如今的糖艺，无不述说着美食摆盘的演变。摆盘也让食物变得更加有食欲。

烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房

不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！

————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————

‘叁’ 什么是果酱画

就是用果酱(也可以用巧克力酱、酱汁、黑醋汁、蚝油等)在盘边画成美观漂亮的图案，用以装饰菜肴的方法。

这种图案可以是简单的装饰花纹，可以是抽象的曲线，也可以是写意的花鸟鱼虾，或是优美飘逸的中文英文书法。总之，只要是简单漂亮的图案，只要是能给菜肴增光添彩的图案符号等，都可以画。

(3)简单果酱盘饰图片扩展阅读：

必备物品：

(1)果酱，或巧克力酱、沙拉酱等。其中最常用的是果酱，也叫水晶镜面果膏，有无色的，买后自己调色，也有调好各种颜色的。

这种果酱的好处是稠度适宜，线条顺畅，光亮度好，有一种水晶透明的感觉。用沙拉酱调成各种颜色后，做出的果酱画色彩浓烈，对比度好，覆盖力强，如用果酱画出的花朵，最后用沙拉酱点缀花蕊,效果较好。

(2)食用色素，市场上的油溶性色素和水油兼容性色素均可，必须是食品级的，切不可使用广告画颜料、丙烯画颜料等非食用的原料。

(3)酱汁笔，也叫酱汁壶，这是画果酱画最常用的工具，现在市场上有种酱汁笔，可以更换不同粗细的笔头，能画出粗细不同的线条，使用起来很方便。

(4)其它辅助工具，如竹签、棉签、毛笔、木轮根、木片、纸片、汤匙等。

‘肆’ 有什么既精致又简单的摆盘方式

平日追求时髦的我，年夜饭也要高颜值起来。传统的年夜饭大鱼大肉，堆砌成山，看起来很平凡！若想在朋友圈惊艳所有人，就得来点不一样的！今天给大家说说有什么既精致又简单的摆盘方式？

3.水果做盘饰

水果颜色丰富，水分丰富。如果你想让菜肴的装饰更加活泼明亮，你应该使用水果。水果盘装饰是一种造型方法，主要是用各种可食用的水果进行切割和搭配，然后结合一些果酱、奶油或其他辅料。常见水果：苹果、橙子、香蕉、草莓、哈密瓜、樱桃、蓝莓、柠檬、葡萄、芒果、荔枝、菠萝、西瓜等。蓝莓作为一道菜的装饰，可以突出主体，搭配不同的颜色，让原本鲜艳的色彩更加生动。柠檬颜色鲜艳，黄色偏暖，能刺激食欲。柠檬的外皮可以切成花瓣，整片柠檬可以直接旋转放在盘子里。樱桃，在盛产樱桃的季节，有的是浅红色，有的是深红色，绿色的长柄更增添了美感。与奶油一起，它可以作为西方甜点的菜肴装饰。

‘伍’ 果酱盘饰需要哪些工具

工具：一支笔，一张纸，彩色画笔

1．首先画出水果碗的底部，是椭圆形的。

‘陆’ 果酱盘饰果酱是怎么调的

果酱盘饰果酱的具体做法如下：

以蓝莓果酱为例，准备食材: 蓝莓300克，白砂糖120g，柠檬半个。

1、蓝莓洗净沥干水分倒入锅内。

‘柒’ 方盘果酱盘饰简单好画的

工具：一支笔，一张纸，彩色画笔

步骤

1、首先画出果盘的盘底；呈椭圆型。

注意事项：‍

1、从装饰画开始研习。画面分割，点线面构成，视觉平衡，画面元素排布的节奏感。颜色搭配，颜色分布等等 ，色彩心理学。从学习视觉美感的最基本规律出发，对以后任何一阶段的美术学习帮助都很大。

2、接着素描绘画开始学习。先学会结构素描，用线条来表达结构关系，空间透视关系。从简单几何形体写生到复杂几何形体，再到石膏头像和静物写生。学会如何运笔，如何画出流畅的线条。目的是学习对物体空间结构表达。

3、通过静物和风景写生的方式学习色彩构成，颜色的使用规律，这部分与平面构成中的色彩搭配和分布相呼应。如何用色彩的对比来塑造光影体积，不同光源下不同物体材质的表现，色彩心理学。