简单鸡的做法大全图片

❶ 推荐一种简单鸡肉的做法

1)白斩鸡
材料：土鸡
调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味

2)干炸鸡
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

3)沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

4)锅烧鸡
材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

5)香酥鸡
材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

6)香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

7)葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

8)鸡蓉
材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉
做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成

9)鸡丝炒鸡蛋
材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。

❷ 鸡的简单做法

鸡的简单做法。
把买回来的鸡清洗干净，然后切成块儿放一边备用，然后切一点姜，葱，段干，辣椒，花椒，八角和一些大料放一边备用，然后呢，起锅烧水放进鸡块开火，然后呢撇去鸡块中出来的血沫，撇干净之后呢，放进大料，葱段和姜大火烧开之后。转小火慢炖大约一个小时，然后放入适量的盐放入几个枸杞就可以出锅了。还可以备一点葱花香菜做点缀，这样的话美味的鸡汤就做好了，不丹好看并且又非常的有营养。

❸ 最简单的鸡的做法，要好吃

。1 绍兴白斩鸡 把整只鸡煮熟了 切块 蘸酱油吃 酱油里可以加点味精 我们家就是这么吃的 鸡肉的清香 煮的时候只加点姜 什么调料都不要加

2 网上搜的菜铺

原料：
嫩母鸡1只，葱节、姜片、料酒、食盐、香油各适量。
制法：
(1)将鸡洗净，去内脏和头、脚，再将鸡肉较厚的地方(如大腿及胸脯等处)划上几刀。

(2)锅中水烧开， 将鸡放入，加料、葱、姜片，盖上盖煮15-20分钟，取出放至预先准备好的冷盐水中(盐要适量)，浸泡1小时，再取出切块装盘，滴上少量香油即成。

做白斩鸡有窍门, 照以下方法做会收到好的效果：

用1只重1千克左右的嫩鸡，宰杀后收拾干净。将其放入一个大锅里，倒入能淹没鸡身的清水，同时放进适量的、姜和黄酒，用大火烧开，撇去浮沫，再移至小火上焖煮10～20分钟，加适量食盐，鸡刚熟时，马上将锅端下，盖上锅盖静置一旁，待锅里的汤凉后，再将鸡捞出，控去汤汁，在鸡的周身涂上香油即可。这样烹制的白斩鸡，色白肉嫩。因为白斩鸡的老嫩与其所含水分的多少有关。煮鸡时，鸡细胞受热破裂，内部汁液流失，鸡身缩小，肉质紧，吃起来就感觉老。鸡煮熟后，放在汤汁中浸泡，能使细胞重新充水，形体重新饱涨，肉质就嫩了。在鸡身上
涂香油，可防止鸡皮风干，减少水分的蒸发

❹ 整只鸡的做法大全图解窍门

整鸡最好吃做法！简单解馋，一周吃5次

用料

白条鸡 1只 2-3斤

葱、姜、蒜 少许 几片

生抽、老抽、味极鲜 各一勺 10g

辣椒（个人口味） 几个

柠檬片（可选） 一片

料酒（可用白酒替代） 少许 15ml

冰糖（白糖） 10g

调料包 （选用包含以下调料） 一包

陈皮

高良姜

八角

花椒

甘草

小茴香

桂皮

益智仁

香菜籽

白芷

香叶

肉桂

整鸡最好吃做法！简单解馋，一周吃5次的做法

• 白条鸡一只，收拾洗净。
  总觉得买整只的鸡炖出来的味道，比买单独的鸡腿、鸡翅炖出来的味道要好。

• 把鸡肉切割成块，去掉多余的油脂。
  去油更健康，好吃也要健康。
  记得做一壶热水备用，一会儿好用的。

  

小贴士

1、先做一壶水，是为了后面加水时候。如果加入凉水肉会缩而且硬的；
2、❤️之前总是看到超市调料包巨贵，但总觉得这种枝枝草草的应该不贵，某宝找找很便宜；冷冻起来还可以用两三次；
3、做完的卤汁，可以冻到冰箱里面，卤鸡蛋做早餐特别棒的；
4、糖色大家可以尝试熬制，熟练了特别简单，鸡肉上色好也有淡淡的甜味；
5、这个方式，也不仅仅限于整鸡。 单独做鸡腿、鸡翅、鸡爪子、甚至卤鸡蛋都特别有好的味道。

❺ 公鸡家常做法最简单的

爆炒小公鸡

材料

小仔鸡750克一1000克 青辣椒2个

红辣椒3个 老抽适量

红醋适量 花椒适量

大料 适量 葱段 适量

蒜片适量

做法

1. 热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉

2. 然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅

3. 油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，

4. 翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料

5. 大火中翻炒几下十分钟即可出锅。

家常炖公鸡

用料

盐 5小勺

蒜 5瓣

姜 10片

老抽 3小勺

葱 2根

八角 5个

冰糖 5小块

桂皮 1小块

料酒 5小勺

陈醋 3小勺

白酒 3小勺

家常炖公鸡的做法

• （鸡肉不焯水，提前用凉水泡一个小时以上去血水，然后多冲洗几遍即可）热锅热油，放入少许姜片，把鸡肉放进去，一直炒，最起码来回炒5分钟

  

  
  

❻ 简单鸡煲的做法大全集

1. 鸡切成小块，用盐腌一个小时左右，其他食材切成块状或者片状。

2. 锅烧5成热，放入油，同时加入姜片，爆香。

3. 陆续加入蒜，葱白，小洋葱，继续爆香。

4. 倒入鸡，大火爆炒，去生后加入香菇
。

5. 加入生抽，老抽，柱侯酱，料酒，继续翻炒。

6. 加入青红椒，炒。

7. 盖上盖子，闷10到15分钟。

8. 大火收汁，拿一只干净的砂锅，开火干烧，准备盛鸡。

9. 砂锅烧热，汁水收得差不多了，就把鸡盛进砂锅中，撒上新鲜的香菜。

❼ 鸡的家常做法简单做法

地锅鸡

主料：洋葱100克、鸡肉500克

辅料：姜片7克、蒜块2克、洋葱100克、辣椒6克、食用油5毫升、冰糖7克、香葱1根、八角2个、花椒1克、郫县豆瓣酱30克、生抽8克、盐2克

1、姜片7g。

❽ 鸡块简单的做法有哪些

鸡块最简单的做法是直接放水里煮熟哦，然后捞出来冷却，最后把鸡块浸泡在糟卤酒隔天就好食用。糟卤酒超市一般有卖

❾ 简单鸡肉做法

家常烤鸡

【主料】：鲜嫩鸡1只。

【辅料】：味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许

【制作方法】：

①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干；

②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上；

③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可。