简单八寸奶油蛋糕图片大全

A. 蛋糕8寸是多大

8英寸蛋糕直径20cm，适合4-6个人吃，分析如下：

最早的时候，蛋糕都是圆形的，所以蛋糕店里的蛋糕都是以“寸”为单位的，蛋糕的“寸”指的是英寸，所以一般我们说的8寸蛋糕，指的就是直径为8英寸的圆形，标准模具的直径约15cm，高度约5cm。

后来由于蛋糕的普及程度提高，人们对蛋糕的需求量很大，就出现了心形蛋糕、方形蛋糕、多层蛋糕、卡通蛋糕、人物蛋糕等，这样以“寸”为单位，就无法标注蛋糕尺寸和大小了，于是就以重量“磅”为蛋糕的尺寸标注了。

蛋糕尺寸对照表：

6英寸蛋糕（1磅蛋糕）：适合2-3人食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。

8英寸蛋糕（2磅蛋糕）：适合3-5人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

10英寸蛋糕（2.5磅蛋糕）：适合5-8人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

12英寸蛋糕（3磅蛋糕）：适合8-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

14英寸蛋糕（4磅蛋糕）：适合10-12人食用，适用于公司、同学聚会。

16英寸蛋糕（5磅蛋糕）：适合12人以上食用，适用于各类中型庆典活动

18英寸以上蛋糕或多层蛋糕：适合15人以上食用，适用于各类大型庆典活动，比喻结婚蛋糕。

(1)简单八寸奶油蛋糕图片大全扩展阅读

蛋糕分类：

蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。

③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

B. 8寸生日蛋糕的做法和配方

蛋糕胚也做得很成功，蛋糕胚也就是所谓的海绵蛋糕，为了节省时间，就不裱花了，做了简单的水果奶油蛋糕。

做个蛋糕分两步

——蛋糕胚

这步非常重要，我这次用的成功率非常高的方子，大家可以试试

材料：

鸡蛋5个

玉米油50g

低筋面粉140g

牛奶80g

白砂糖50g（蛋白用）+30g（蛋黄糊用）

柠檬汁3、4滴（没有柠檬可以用白醋代替）

所需材料

做法：

1、分离

找两个无水无油的干净盆子，最好选不锈钢的（后面需要打蛋器打发，玻璃的容易打碎）

蛋清蛋黄分离，可以手动分离，不过推荐用专门的分离器

一定要分离干净，蛋白中不能掺杂任何蛋黄，不然很难打发。

蛋清蛋黄分离

2、做蛋黄糊

蛋黄打散即可

加入纯牛奶、白砂糖、玉米油，用‘Z’字形搅拌，混合均匀，让白砂糖完全融化即可，不然后面加入面粉的话，容易有面疙瘩。

搅拌均匀

牛奶、玉米油、白砂糖混合蛋黄

把低筋面粉轻轻地筛入（筛入为了让面糊更细腻）

筛入面粉

低筋面粉

继续用‘Z’字形搅拌，混合均匀成蛋黄糊备用，注意千万不要用力的画圈搅拌，容易让面出筋，蛋糕就没那么细腻了。

搅拌均匀

3、蛋白霜

即打发蛋白，这一步非常关键，可以说是整个戚风蛋糕是否成败的核心步骤。

蛋清中滴入几滴柠檬汁，为了稳定蛋白

滴入柠檬汁

白砂糖分3次加入

第一次：先中速把蛋白打成大鱼泡，加入三分之一的白砂糖，继续高速打发

大鱼泡出现

第二次：有细腻的泡泡出现，加入三分之一的白砂糖，继续打发

第三次：蛋白开始成形，有白色纹路出现，开始加入最后三分之一的首哗白砂糖。

纹路出现

细腻

继续高速打发，直到提起打蛋器，有尖钩出现即可，基本4、5分钟就差不多可以打发完毕。（不过如果是手动打蛋器，就不好说了，很难打发吧！）

尖钩出现，打发成功

如果很难打发，就多打一会，以下几种情况容易打发不成功

蛋清中混有蛋黄了；打蛋盆不干净有水分；加糖的时间没掌握好；

这个时候可以去预热烤箱了，150度，10分钟。

4、混合蛋白蛋黄糊，成为蛋糕糊

蛋黄糊和蛋白霜

先把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用“十”字型搅拌法，进行搅拌，就像炒菜那样，千万不要使劲转圈搅拌，容易消泡，混合均匀即可。

倒入三分之一蛋白

搅拌均匀

然后把这些面糊全部倒入者御行蛋白霜中，继续轻轻十字搅拌，直到混合均匀。

倒入剩余·的三分之二蛋白霜中

搅拌均匀

搅拌均匀

做好的蛋糕糊是质地细腻，无明显大气泡的。

5、倒入8寸模具

​把做好的蛋糕糊拆凯，倒入到准备好的、干净无水无油的模具中（最好是阳极的、活底的，便于爬升）

倒入8寸模具

抹平表面

然后在大力平摔几下，震出大气泡，不需要拿起太大高度，在桌子上震几下即可。

这时候烤箱差不多也预热好了，150度，烤50分钟即可

（如果是大烤箱，就是3、4层的那种，就放在最中间层）

（如果是小烤箱，只有2、3层，就放在下层，以免上面离发热管近，烤糊）

放入烤箱中下层

每个人的烤箱温度可能不一样，需要控制好温度。

6、出炉

在烤的过程中，可以闻到甜甜的蛋糕香气

出炉

时间一到，立马把蛋糕拿出来，在距桌子20公分下，扔下几下，震出其中的空气。

立马倒扣至完全冷却（大概需要1小时）

一定要留有蛋糕出热气的地方，不要完全扣在桌子上，我用的是3个碗搭出来的，只用碗边，效果挺好的。

倒扣至完全冷却

至此，蛋糕胚就做好了。

——奶油及水果造型

时间有点紧张，为了快速制作，我用的最简单的造型。

夹心我用的芒果，芒果削皮，切成小块即可

打发奶油：我用的淡奶油，150g加15g白砂糖，打蛋器高速打发至清晰纹路出现即可，备用。

蛋糕胚中间横着切开，分成2个蛋糕胚

取一块，涂上一层打发后的奶油，把切好的芒果块均匀铺上

盖上另一半蛋糕胚

顶部涂满奶油，涂抹光滑，用洗干净的蓝莓和草莓做造型装饰

奶油抹表面

涂抹光滑

C. 八寸戚风奶油蛋糕怎么做

8寸戚风奶油蛋糕的做法步骤

1. 玉米油和牛奶称出来，做戚风的液体油一定要用没有特别冲的味道的，比如花生油，芝麻油什么的，玉米油比较靠谱，用之前闻一下，以免油的味道影响蛋糕的味道

2. 称出低粉和玉米猜掘粉，备用

3. 用手抽搅匀两种液体

4. 分次加入蛋黄

5. 每加一个蛋黄，搅匀后再加下一个，加完蛋黄，把18克糖加入拌匀

6. 筛入称好的粉类

7. 不能划圈，用手抽，Z字型把面疙瘩打胡兆橡散，滴入香草精几滴，没有可不加

8. 打蛋白前开始预热烤箱，140度。
蛋白滴几滴白醋或者柠檬汁，用电动打蛋器，打至裤旁粗泡时，加入48克糖的1/3

9. 打至开始细腻，没有明显大泡，颜色发白的时候，再加1/3的糖

10. 打到有弯钩的时候，加入剩下的糖

11. 打到打蛋器的头从盆底轻轻提起，前端有小尖，不会弯，就打好了。

12. 打好的蛋白没有流动性，倒盆不洒

13. 插入橡皮刮刀不倒

14. 取1/3蛋白放入蛋黄糊里，用刮刀像炒菜一样翻拌均匀。

15. 再取1/3入蛋黄糊盆中，从盆底往上，翻拌均匀。
16. 这蛋黄糊盆中拌好的面糊倒回到剩余的蛋白中，翻拌均匀。
这步忘了拍，倒回去的目的是为了防止蛋黄糊盆底有沉淀未拌匀的部分。
过程中动作要轻而且快，要大幅度小心的翻拌

17. 将面糊倒入8寸模具震一下气泡后入烤箱，倒数第二层，140度，烤70分钟

18. 出炉后马上倒扣

19. 晾凉后脱模，备用。

20. 奶油的部分没有拍了，早上时间太赶了。
蛋糕胚切成两片，水果洗好。
500克淡奶油加50克糖打发，先抹第一片，然后间我涂一层果酱，盖上第二片蛋糕，顶部抹奶油，用抹刀转平，再把侧边也抹。

D. 怎样做8寸芒果蛋糕（奶油版）

前言
今年对烘焙很感兴趣，宝宝也快一周岁趁此之前赶紧学一个水果奶油蛋糕，第一次做希望豆友们为我加油
材料
主料：8寸戚风蛋糕胚一个、芒果430克、奶油300克、砂糖35克、杏仁片适量；
辅料：
8寸芒果蛋糕（奶油版）
1
提前烤好一个八寸戚风蛋糕
2
将蛋糕平均念派哪分成两片
3
两颗芒果切成小丁状
4
淡奶油加入30克砂糖，打发至有明显纹路
5
放一片蛋糕在裱花台上，用抹刀把奶油涂抹均匀，芒果粒均匀放上。
6
刮一勺奶油用抹刀均匀抹开，盖上最后一片蛋糕，把表面抹一层奶油，再把侧面薄薄抹一圈奶油就可以！
7
蛋糕周边用杏羡大仁片均匀贴上，裱花袋装奶油裱出自己想要的纹路，巧克力豆点缀中间放上芒果仔码丁即可完工。
小贴士
30分钟~1小时候

E. 8寸10寸蛋糕多大图片

八寸蛋糕，直径29厘米。十寸蛋糕，直径为33厘米。1寸约等于3.3厘米

一般情况，在形容蛋糕的尺寸时，“寸”是指英寸。所以，10寸也就是25.4厘米。那么，10寸蛋糕的直径也就约为25厘米，大概够5-8个人吃。

(5)简单八寸奶油蛋糕图片大全扩展阅读：

1、10寸方形蛋糕的对角线长是：10X2.5厘米（每英寸约等于2.5厘米）=25厘米左右。（方形蛋糕的规格是按对角线计，原因是对角线最长，而这个长度才能装进10寸的蛋糕盒子。)宽的话，因为正方形的关系，可以按三角函数sin45（正方形，对角线和两边形成是一个等腰直角三角形，对角线和边之间的角度是45度）来换算，即宽=25X0.71=17.75厘米左右。

2、10寸蛋糕的直径也就约为25厘米左右，由于蛋糕底胚都是使用标准尺寸的蛋糕模烤的，所以蛋糕清胚是直径25厘米多些，一旦做成奶油蛋糕等成品时，直径会更大些，根据不同抹面和装饰会再增加1～2厘米或更多，大概够5-8个人吃。

F. 8寸蛋糕多大图片

一个8寸的蛋糕的直径相当于20厘米，如果用重量单位来衡量的话，相当于两磅，就是约900克，如果我们用普通老百姓的计量方法来计算的话为1斤8两，可供5到8人食用。

做蛋糕的材料不同，那么八寸大蛋糕的分量也会有所差异。平常生活中的生日蛋糕种类一般有奶油蛋糕、慕斯蛋糕 、奶酪蛋糕 、巧克力蛋糕 、冰淇淋蛋糕 、水果蛋糕等等，不同食材做出的蛋糕味道有所差异，如果大家都特别喜欢吃某一种蛋糕，那么八寸蛋糕最多分给六个人吃。

(6)简单八寸奶油蛋糕图片大全扩展阅读：

生日蛋糕插蜡烛的由来

根据源于希腊。在古希腊，人们都信奉月亮女神阿耳特弥斯。在她的一年一度的生日庆典上，人们总要在祭坛上供放蜂蜜饼和很多点亮着的蜡烛形成一片神圣的气氛，以示他们对月亮女神的特殊的崇敬之情。

后来，随着时间的推移，由于疼爱孩子，古希腊人在庆祝他们孩子的生日时，也总爱在餐桌上摆上糕饼等物，而在上面，又放上很多点亮的小蜡烛，并且加进一项新的活动——吹灭这些燃亮的蜡烛。

他们相信燃亮着的蜡烛具有神秘的力量，如果这时让过生日的孩子在心中许下一个愿望，然后一口气吹灭所有蜡烛的话，那么这个孩子的美好愿望就一定能够实现。于是吹蜡烛成为生日宴上有着吉庆意义的小节目，以后逐渐地发展到不论是在孩子还是成人甚至老年人的生日晚会或宴会上都有吹蜡烛这个有趣的活动。

G. 八寸奶油巧克力蛋糕怎么做

8寸水果巧克力奶油蛋糕的做法
首先用奶油和戚风蛋糕胚抹好！
蛋糕胚中间可以根据个人喜好条件不同东西！
（可以各种果味果酱！布丁！蜜豆！）

将巧克力淋酱融孝桥化好之后！
装进裱花袋！
再把裱花袋根据个人喜好剪口！拍贺
喜欢细条就剪小口！
喜欢粗条就剪大一点！

用果酱画出格子！巧贺猛
根据自己喜好用果酱！
也可以抹满果酱！
不一定要花格子！

用裱花嘴在挤出花式奶油型！
可根据个人喜好挤出奶油花式！

H. 水果奶油蛋糕八寸怎么做

用料
鸡蛋 4个
白砂糖 蛋黄里20克，蛋白里60克
低粉 100克
牛奶 60克
色拉油 60克
芒果切丁 一些
猕猴桃切丁 一些
草莓 一些
8寸水果生日蛋糕的做法
1.先把四个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。
蛋黄搅拌，加油60克，牛奶60克，毁野加糖20克，充分均判敏匀地搅拌。再筛入100克低粉均匀搅拌到无颗粒。

2.打发蛋白，打发蛋白的容器里要确保无油无水。打发的过程中分三次加入60克糖。

3.把打发好的蛋白去三分之一倒入搅好的蛋黄糊里，需一个方向搅拌，就跟炒菜的姿势差不多。充分搅匀后，再把剩下的三分之二的蛋白再一起倒入后继续上一个步骤，搅拌到无颗粒状态。

4.烤箱预热5分钟。

5.把搅好的面糊倒入8寸的模具里，轻磕几下，把面糊里面的气泡震出。

6.放入140度的烤箱倒数二底层，烤50-60分钟即可。

7.烤完后立即倒扣，待蛋糕彻底晾凉后再把蛋糕取出。

8.用大约800克掘余枝淡奶油裱花，抹面。淡奶油跟糖的比例是10:1。

I. 八寸芝士奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料
蛋糕体部分
鸡蛋 6个
柠檬皮屑 2-3个柠檬的量
柠檬汁 30克
牛奶 75克
玉米油 75克
低粉 120克
细砂糖（蛋白霜用） 105克
玉米淀粉（蛋白霜） 12克
淋面芝士
奶油奶酪 100克
奶油 140克
柠檬汁（可放可不放） 10克
细砂糖 15克
芝士淋面蛋糕八寸的做法
先来蛋糕体部分！取一个干净盆子，蛋清分离，蛋黄部分先做！烤箱提前预热140度，中下层烘烤，放上烤网！我说的是烤箱内的温度，所以怎么调，要看你烤箱脾气！蛋黄加入玉米油和牛奶，混合均匀不要有油层！！！
加入低粉，我从来不过筛！用划“Z”字方法混合，不容易起筋！混合到看不见低粉后，加入柠檬汁，最后加入柠檬皮屑！
蛋白霜部分！蛋白装在无水无油盆里，打蛋器开始低速打发。我开的2档，打到鱼眼泡时加入三分之一细砂糖，打到出现纹路时加入剩下二分之一细砂糖，打到有点阻力蛋白霜有点细腻状态加入剩下细砂糖以及玉米淀粉，最后打到提起打蛋器有大弯钩，不要打到尖角，要不然蛋糕做出来裂得厉害！
混合蛋黄糊，取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，用切拌结合翻拌手法混合好，再倒回蛋白霜里，一样是切拌结合翻拌，记得要抄底，把底下蛋白霜翻上来，混合好！最后离模具15里面倒，倒模具七八分满，大概就是四分之三位置！倒好后轻震下，一下就够了，把里面大气泡震出来！！然后送入烤箱大概50分钟，自己要观察！
快熟的蛋糕会散发出很香的味道，蛋糕表面隆起后又有所回落！蛋糕出炉后，把蛋糕里桌面20厘米处摔个2下，然后马上倒扣放凉！如图这样，拿个东西垫着！芝士淋面蛋糕八寸的做法 步骤5
蛋糕切片放水果！我是放柠檬奶酪馅，过几天会创建这个方子！抹面！
芝士淋面部分！芝士糊制作！奶油奶酪拿出来隔热水软化，用手动打蛋器不断画圈圈到没有颗粒，取出盆子，淡奶油分次加入，然后加入柠檬汁，糖粉，不可以用细砂糖！搅拌均匀后过筛得到细腻的芝士糊！喜欢浓稠的，可以增加奶油奶酪用量！加色素，我用的惠尔通油性色素！柠檬黄！
开始淋面！把芝士糊装进裱花袋，收口打个结！裱花口剪个小孔，不要大哦，小小的！裱花口尽量平着拿，蛋糕放转台上，从蛋糕中间开始淋！一圈一圈，裱花口轻轻插入挤出的芝士糊里，有点耐心，快到边上时候要注意了，一点一点的挤看看它的流动速度，把抹面的菱角遮住，淋面要有长有短才好看！我这有点长了，少量挤，挤了一圈发现不够再补！芝士淋面蛋糕八寸的做法 步骤8
最后把奶油用圆孔裱花嘴挤泡泡，加装饰物就可以啦！

J. 做八寸的蛋糕要用多少淡奶油

八寸蛋糕需要410克动物奶油，具体做法如下：

用料 ：

八寸可可戚风蛋糕胚一个，动物奶油410克，黄桃罐头一罐，糖粉41克、插牌若干、蛋糕盒一个、抹刀一把、蛋糕分片器两个。

1、八寸可可戚风蛋糕烤好后倒置放凉。