农家饭简单的图片

㈠ 为什么城里人喜欢到农村吃农家饭

说到农村中的变化，变化之大让城里人向往。现在的城里人，在闲遐时间往往都喜欢到农村走走，感受大自然带给自己的惬意。所以，现在我们经常会看到城里人自驾一日游到农村，感受田园生活，农村风情。

农民在挖厕所

曾经看过一篇新闻报道，说的是一个农村老人进城以后不习惯城里人的抽水马桶，因为上厕所非常难受而回村。其实对于城里人来说，农村的厕所简直不能忍受，尤其是对于女孩子来说，到了农村，不敢上厕所。因为非常害怕掉到坑中，或者害怕厕所里的微生物。

其实以上两个原因，归结起来还是习惯问题，有些人把这些习惯问题看成城里人看不起农村人，其实老农认为根本不是。只是城乡人民的生活习惯不同。

㈡ 丹山赤水的农家美食

如今柿林村人依托丹山赤水风景区，利用自家闲置的房屋搞起农家乐旅游。土色土香的农家饭吸引了众多城里游客前来光顾，绿色健康的土特产更是深受城里人的青睐。现在景区内的农家乐共有2000余个餐位，笋干汤、土鸡煲、碗口肉（蹄膀）、溪坑鱼等乡间美食，野猪肉、野兔肉等各色山间野味使广大游客流连忘返。
每当正午、傍晚时分，村中民居冒着袅袅炊烟，煮食着五谷杂粮、山间野味，吃惯了色、香、味巧妙搭配的都市菜，不妨到古村去换换口味，在青山秀水的自然风光中，品一品地道的农家菜，尽享怡然自得的农家乐，定别有一番风味在心头。

㈢ 都知道农家饭好吃，为什么现在农村年轻人会做的越来越少了

农民做的食物之所以美味: 它新鲜都是现在做的，2它是原味的，不会加太多的调味品，影响人们的健康。年轻人不会做饭主要是因为时代的发展变化，父母从小就喜欢做家务，不让做家务，紧紧抓住学龄学校，吃住都在学习这个，食堂，很少回家是好的，每个月一次参加工作，吃住都在工作，到了结婚年龄，由于工作繁忙压力大，家里有父母，想吃什么就点什么，比自己做饭方便多了。

以前条件差，没钱出去吃饭，而且在外面卖零食也没有很多，现在各种各样的都有了，早起的工作可以一周不重样子，有更多的选择，很多人慢慢习惯了出去吃饭，而以前的人，更多的孩子会在家四五个孩子，孩子长大一点，农场工作繁忙的时候，基本上照顾不过来，可以让孩子学做饭，现在独生子女多了，两个人照顾孩子，加上爷爷，几乎没有机会让孩子自己学做饭。

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㈣ 搅团是哪里的特色农家饭它的做法是怎样的

豆团是西北地区着名的特色小吃。它是将混合好的粉末混合均匀，加水制成糊状，然后放入水罐中加热搅拌而成。做菜的方法很多，可以炖，可以炸，可以凉，我们用岐山肉，臊子烧。

岐山肉骚子1。取15斤五花肉(根据个人喜好选择胖瘦程度)不去皮，洗净切成手指大小的丁。2.锅里放1kg色拉油。煮至50%热度时，加入姜末400克、葱花350克、香料(茴香200克、香叶150克、茴香50克、辣椒干300克)，加入五花肉丁，中火翻炒至肉变色(约20分钟)，加入辣椒面400份。味精200克，白糖400克，酱油500克，十三味粉2包)，高度熟的白酒500克，小火继续煮20分钟，离火，把炒好的五花肉和油脂倒入干净的盆子里。

㈤ 土菜农家菜有什么特色

金牌香酥肉

制作：1、将猪颈肉300克用蔬菜汁腌制12小时后洗净，斜刀片成5×5×0.2厘米的片。

2、将南乳汁15克，蒜香粉5克，脆炸粉半袋（100克/袋），玉米淀粉80克，盐、味精、白糖各2克，芝麻20克用水50克调匀，放入片好的猪颈肉拌匀、腌制。

3、净锅入色拉油800克，油温升至五成热时改小火，将肉片逐片下入炸至金黄，捞出控油，放入花边纸垫好的盘中，带蘸料10克上桌即可。

蔬菜汁：香芹、圆葱、大蒜各100克，胡萝卜200克，姜50克，香菜20克打碎滤汁即可。

蘸料：糖蒜、大蒜各250克，美人椒、柠檬、白酱油各200克，盐、味精各20克，白糖150克，纯净水500克，一起打碎搅匀即可。

关键：1、腌制时粉的用量要掌握好，粉厚会影响菜品口感。

2、炸制时不能一直用大火，否则没有外焦里嫩的口感。

传统红烧肉

原料：猪肉1360~1800克、盐1茶匙、水1杯、姜4片、雪利酒2汤匙、糖半汤匙、酱油半杯
做法：1、把雪利酒、 糖、酱油、盐按比例与猪肉混合，包上锡箔纸，腌制一小时。

2、烤箱180°预热5分钟, 220℃烤25分钟。

贴士：

板栗、慈姑、千张结、山药、这些食材都不需要提前调味，可以和五花肉一起放进锡箔纸里，变出板栗烧肉，慈姑烧肉。

秘制猪手鸡

1、三黄鸡1只解冻后冲洗干净，表皮均匀撒上一层盐焗鸡粉，不断揉搓10分钟，使其充分“吃”进表皮，然后挂在通风处晾2个小时。

2、生猪蹄200克清洗干净，改刀成四块备用。

3、砂锅内加入清水250克，调入蚝油20克、盐8克、李锦记沙茶酱（香菇型）7克、冰糖5克、当归3克、花生酱、芝麻酱各2克，搅拌均匀，然后垫入猪蹄块，摆入晾好的三黄鸡，盖紧锅盖。

4、将砂锅置于盐锅（放2500克盐）内，大火烧开，转微火慢煲65分钟，中间每隔10分钟要端起砂锅轻轻晃动一下，防止粘锅糊底。
走菜流程：客人下单后，开小火加热3—5分钟后即可走菜。

关键：1、抹完盐焗鸡粉后要将鸡挂起来晾2个小时，控出肉里水分，便于煲制时吸足酱汁。

2、调酱汁时，要添入适量清水，不可多放，否则汤汁太多，会淹没三黄鸡，既不易收浓，鸡的颜色还会变黑。

3、垫入猪蹄块，其胶质可为鸡肉增香，同时，还可以防止糊底。

青椒童子鸡

原料：带骨仔公鸡500克，本地鸡爪辣椒50克。

调料：西红

㈥ 农家饭的做法，农家饭怎么做好吃，农家饭的家常做法

农家饭的做法步骤

1
小日圆洗净后切细丝

2
加面粉

3
和切好的小日圆一起搅拌

4
然后均匀地撒在蒸锅里

5
蒸大约12到15分钟后，倒出

6
然后用炒锅，倒上胡麻油，葱花，花椒一起翻炒（小火炒）至金黄色，放少许盐，就可以出锅了

7
再配上一道热菜，薯仔，窝瓜，豆角烩在一起。一道凉菜，凉拌松根丝。一顿地道的农家饭就ok啦

㈦ 什么叫农家菜，什么叫家常菜，有什么区别吗

这个问题提的好！因为家里有农村的亲戚，经常走动。所以农家菜可以说经常吃，家常菜就不必说了，不可能每个人都天天下馆子。近几年人们追求饮食健康，加上怀旧心理的作用，农家菜馆着时红火起来。和大家说一说农家菜的特点:什么叫农家菜农家菜就是农民用自家产的土特产，用自己平常烹饪的方法，来烹制的菜品。农家菜的特点:自家生产，突出一个“土”字。农家菜一般都是自产的，一般城里不易见到的。还有一些野生环境下出产的原生态野味，如野菜、菌菇这些。这些食材突出的就是绿色、健康、无污染。农家菜一般选取的原材料，都是“就近取材”，所以很多东西离开这地，就很难找到。

就像大家经常吃的如:白菜炖豆腐，西红柿炒鸡蛋，薯仔丝，薯仔片，红烧肉等等，这些都可以称为家常菜。家常菜就是我们每天都可以在菜市场上见到，烹饪简单易做的菜品，而且价格也不是特别昂贵的菜。——家常菜和农家菜有什么区别——其实城里人吃的家常菜和农家菜最大的区别就是:我们去农村吃农家菜，一般都会选择一些荤菜如【小鸡炖蘑菇】，【野菜类】，【铁锅炖鱼】等有特色的菜。这些对于农家来说就是高大上的宴客菜了！试问哪个农家舍得把自己养的鸡、鸭、鹅等，天天宰杀炖着吃，而且用柴火大锅一炖半天?那么大家都去农村了，农村的生活水平也太高了？以上就是我对农家菜和家常菜的理解，欢迎大家有不同意见和看法的，留言、评论。

㈧ 泰式海南鸡油饭怎么做好吃又简单，做法图

主料

• 茉莉香米 ：3杯

• 农家鸡 ：半只

辅料

• 盐 ：适量

• 姜：适量

• 椒 ：适量

• 柠檬汁 ：适量

• 鸡油 ：适量

• 香矛 ：2颗

• 糖 ：适量

• 大蒜：适量

• 生花生仁 ：适量

• 香菜根 ：适量

具体步骤

• 

  第八步

  8.待全部捣碎后加少许鸡汤、盐、糖、柠檬汁调味，吃时淋鸡油饭上，可以解除鸡油饭的油腻感。

烹饪技巧

• 1、注意捣辣椒一定要小心别让辣椒水给溅进眼睛里了。2、用高压锅煮鸡要自己把握好火候和时间，避免把鸡煮老了，就不好吃了。如果有两个电饭锅的话可以用电饭锅煮，不用放水，直接洗净抹少许盐在鸡身上，再放入葱结和姜片加盖；按下煮饭健，跳了后再重复按一次再焖5分钟即可

㈨ 为什么城里人喜欢到农村吃农家饭

一、有可能是想换换口味。

众所周知，城市生活水平不断挺高，不少人不爱做饭就出去吃些小吃，或者有时着忙糊弄一口，即使有时间享受美味大餐，也是有吃腻的时候，偶尔到农村，吃吃农家菜，换一下口味，也会让大家食欲大开，乐此不疲。记得我家在农村住的时候，表姐家在城里住，有很多时候周末休息时上我家来，吃着亲自从菜园里取回来的食材做的菜，吃得很香，同来的表外甥每次都吃的很多。

总之，让城里人喜欢农村饭菜的理由很多，有实实在在的因素，也有精神上的因素，如果你有时间到农村尝尝大铁锅做出的饭菜，一定会别走一番味道！

㈩ 电饭锅做高粱米干饭的做法

高粱米饭

小贴士

1，高粱米无论怎么煮都是有些颗粒感的。只要提前泡了，再好好煮，都没问题。
2，在锅里焖好时先不要急着盛出来次，用饭铲翻拌一下米饭，在盖好盖子捂一会，米饭会更糯。

3，补充一下:我现在用新买的电饭煲，有杂粮饭功能，所以豇豆泡了一天，高粱米泡了2，3个小时，放在一起做了。豆子虽然没有提前煮，也是烂软的，只是杂粮饭功能需要时间长，适量多加一点水。