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片鱼片的简单方法图片
发布时间：2022-01-10 09:49:52⑴ 新手怎样片鱼片最简单图解
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
⑵ 片鱼片的技巧
1、首先将需要片鱼片的鱼去除好内脏洗干净，如下图所示：
⑶ 怎样片鱼片
一般都是外面弄好的，有时候买的 是自己弄 我自己是这样做的 希望能帮助到你
鱼洗干净后 放置菜板上 从尾巴往头的方向犁 注意挨着鱼骨犁 到鱼头停止 背面也一样的方法
两方都犁到后把两块鱼肉切割下来 剩下的鱼头跟整个鱼排连接的 把鱼头宰下后切成2快 再把鱼排宰成一节一节的 最后再把两块鱼肉分别犁成片状（犁过猪肚吗 一样的方法 ）左手挨着鱼肉 右手把刀拿成倾斜的 一片一片往下切就可以了
⑷ 怎样片鱼片最简单图解麻辣鱼
准备
1. 乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，
麻辣鱼
再淋入少许植物油，装入盘中待用；
2. 胡萝卜、西芹洗净切粒；
3. 炒锅置火上，放入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，再下入干辣椒、花椒、豆瓣；
4. 炒出香味后，接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒，烹入料酒，倒入高汤，下陈皮、胡萝卜粒、西芹粒，鸡精调入酱油、鸡精、醋，煮出味时，打去料渣，留下的汤汁盛入味碟中；
5. 红油入锅烧至七八成热，倒入一不锈钢盆中，随浆好鱼片及味碟上桌。
6. 将鱼片迅速倒入热油锅拨散，待鱼片烫熟发白发，将鱼片夹入味碟的蘸汁中稍浸，即可食用。
如果觉得上面的方法麻烦，可以采用下面的方法：
材料：鱼，麻辣鱼一料通 ，植物油。
程序
1、将1.5千克的活鱼剖腹洗净、切片，加腌鱼包1袋和适量料酒抹匀待用；
2、锅内倒入约100克植物油烧热后倒入本品调料包1袋炒香，再在锅内加入高汤或水约800克烧沸；
3、先将鱼头煮1分钟，再加入其他鱼片煮3-5分钟起锅；
4、将干料包1袋均匀洒在鱼肉上；
5、将烧至8成熟的植物油（油热冒烟）浇至干料上，放入葱节即可食用；
⑸ 鱼怎么片成鱼片，高手请教下，谢谢了
食材
主料
鱼1条
方法/步骤
将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！
将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
片好以后的鱼片就是这个样子的！
鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。
⑹ 怎样片生鱼片最简单图解
买回来的鱼肉，让摊主把鱼骨给剔出了
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