❶ 非常好看的花馍,究竟是怎样的做法呢
一、花馍怎么做不管是花馍还是枣山,都是为了上供用。在北方农村,花馍分为两种,一种是“顶花馍”,一种是“夹枣花馍”。
什么是顶花馍呢?就是跟我们平时蒸馍一样,把馍揉成圆的后,在上面最圆的地方盖上一片分成四瓣的花。这个花是面做的,最简单的方法就是两条面,大约各两公分宽,用筷子在中间夹着一捏,面自然成花,但这样的花比较简单和粗糙,有的则是自己用刀刻成,全看自己想不想下功夫。
总结:现在的农村,蒸这个的也不太多了。过去时,每年第家都会蒸,现在多是一些老人蒸,年轻人也不爱吃,更不爱蒸。但我们仍然要说,枣花和枣山这些,其实是老祖宗传下来的,里面的寓意深刻。可是,题主的问题是美食,关于寓意方面,咱们就不展开了。
❷ 花馍馍的几种简单做法
花馍馍的几种简单做法
兔子馒头
莲花卷的小贴士
1、做这种造型的面食,面发得不要太过,不然花纹不够清晰;
2、做之前最好用多余的面团练一下手,做时如果拖得时间太长,会造成莲花卷饧发时间不同,影响美观
3、中间用草莓酱或蓝莓酱点缀花心会更漂亮。
❸ 花馍馍的几种简单做法
花馍馍的几种简单做法
面粉 适量
方法/步骤
冷水和面,揉成光滑的面团,醒发静置。
注意事项
大火烧开后转小火。
❹ 花馍馍简单的做法
主料
11.
放在蒸锅里边冷水发酵半个小时,开大火蒸20分钟。
❺ 馒头的各式做法,好看又好吃!你会哪种
筷子一压,双手一卷,蓬松暄软,一学便会!接下来小面姨给大家推荐一道“花样馒头”的做法。在大家陕西西府这个地方,每一年过年的时候,都是有蒸馒头的风俗习惯,每家每户都会用一二天的时间蒸馒头.蒸馒头,用这种美味可口来馈待前来拜早年的亲朋好友。
一般来说,馒头的会蒸出许多个模样,有的像动物,有的又像各种各样样式的花卉,寓意深长,蕴含好运,大人小孩看到这种馒头,就有一种想吃的冲动,因而人们把这种长相不一样的馒头又叫花馍。我今天给大家分享的这道馒头便是花馍的一种,只不过是我做了一点创新。
6.把二根筷子放到压好纹理的条形两侧相对压挤一下。
7.把大枣切割成两半,一半大枣放案板上,把压挤好的条形面绕着大枣盘起来,一个美观的花样馒头就搞好了。
8.一次所有搞好馒头。
9.馒头放入炒锅,炒锅里提早先添加冷水,2次醒面发20分钟左右,开火,水开之后再蒸15-20分钟,熄火之后不能马上翻盖,静置5分钟。
10.是否有很喜庆呀,绵软甘甜,好看又好吃,喜欢的还可以试试。
❻ 花馍馍的做法花样大全怎么做
用料:面粉250克、南瓜80克、白糖30克、酵母3克、水40克、红枣9个
工具:菜刀1把、叉子1个、竹签1根、蒸笼纸1张、硅油纸1张、硅胶垫1张、短擀面棍1个、蒸笼锅(28cm)1个
金儿枣花馍的做法
1、南瓜蒸熟,最好用金丝南瓜,成品颜色漂亮,放凉备用!
❼ 玫瑰麦穗团圆馍怎样做才好吃
材料:面粉450克、温水160克、酵母粉1/4茶匙、菠菜叶绿素和胡萝卜素少许
1. 温水160克放在碗里,加入1/4茶匙酵母粉,用勺子把酵母粉与温水搅拌均匀,放在一边静置10分钟
2. 面粉450克放在和面盆里揉成表面光滑的面团盖上一块湿布放在温暖处发酵
3. 案板上撒少许面扑,发好的面团放在案板上,揉到把面团用刀切下一块,切面处没有明显的气泡孔,面团就揉好了
4.
5.
6. 揉好的面团分割成200克、100克、50克、50克、50克的五份面团备用
7. 取其中一个50克重的面团用手按成扁圆饼形,用勺子舀一些菠菜叶绿素放在面饼中央,用手把白色面团与菠菜叶绿素揉制均匀,形成绿色的菠菜面团
8. 另取其中一个50克重的面团,用手按成扁圆饼形,用勺子舀一些胡萝卜素放在面饼中央,用手把白色面团与胡萝卜素揉制均匀,形成红色的胡萝卜面团
9. 取另一份50克重的面团,用手揪下一小块面团把面团搓成橄榄形状. 取一根牙签,搓好的橄榄形状面团包裹在牙签的粗端部分,做玫瑰花蕊
10.揉好的胡萝卜面团,用手揪下一小块,把面团搓成水滴状,放在左手的鱼际边,把水滴型面团按扁,成玫瑰花瓣
11. 做好的玫瑰花瓣包裹在花蕊的一边,把花瓣的边端部分稍作整理,第一片花瓣就做好了,重复以上步骤做出玫瑰花形状。
12. 揉好的菠菜面团,用手揪下一小块搓成橄榄形状面团,用刀把橄榄形状面团从中间一分为二分割开,取其中一半,用手搓成水滴形状的面团,在面团中心压出一条长痕,再用塑料刮刀在长痕的两边间隔斜压出痕迹,一片绿叶就做好了
13. 取分割好的200克重的面团放在案板上,把面团按扁,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮,中心放入适量的枣泥馅捏合在一起,压成圆饼形状
14. 分割好的100克重的面团放在案板上,用刀把面团从中间一分为二分割开,取其中一半,用手掌心按着面团,在案板上轻轻滚动搓成长条形状,在长条状面条上间隔压出痕迹,做出花边。
15. 取100克面团分割好的另一半,放在案板上,用剪刀分别在粗端部分剪出短小的芽状,做为麦穗
16. 做好的枣泥馍底托盘放在案板上,做好的花边环绕托盘,粘在托盘周围,做好的玫瑰花放在托盘表面靠右端的位置,麦穗放在托盘表面靠左端的位置,绿叶放在玫瑰花的两端, 玫瑰麦穗花馍就做好了
17.放入蒸锅中,开大火蒸制约20分钟至花馍熟,关火让馒头在锅里放置冷却3分钟取出,在表面刷一层蛋黄液,烤盘里铺一层锡纸,刷好蛋黄液的花馍放在锡纸上,烤盘200度预热5分钟,烤盘放在烤箱中层,上下火200度烤10分钟,至蛋液凝固取出即可。
❽ 简单花馍馍的做法花样大全窍门
简单花馍馍的做法花样大全窍门
莲花馒头
❾ 花馍做法大全花样
【春节花馍系列之花式枣山馒头】
原料:面粉、酵母粉、清水、红枣;
制作过程:
1、先将一部分清水和酵母粉放在一个小盆里混合均匀;如果室温较低,可以用温水混合酵母粉,有助于酵母粉激活,能够发挥效果,但不能用热水,会把酵母烫死的;
2、再放进面粉。面粉和酵母粉的比例是10:1,面粉和水的比例是10:5,不过因为面粉的吸水性不同,各地区的面粉和水的比例需要调整一下,我家常居北方,此比例适合大部分北方的面粉,建议预留一部分清水,揉面的时候视情况进行添加;
❿ 花饽的做法
主料
小麦粉适量
牛奶适量
红枣适量
发面适量
碱适量
白糖适量
奶香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
花馍的做法步骤
1
发面时加入牛奶,发好后加入适量白糖和碱,揉匀。
2
揪剂子,大概鸡蛋大小
17
用刀把各个花瓣切开
18
在中间放上切好的大枣,就可以上锅蒸啦。