‘壹’ 春节各地都有什么特色美食
今年春节怎么吃?
过年到,鞭炮响,桌上美食少不了
山东羊肉汤,江苏蒸香肠还有东北粘豆包
看我精分小能手带你美食过大年
我去过很多地方,吃过很多东西,每一个地方的味道都是年的味道。
1,山东
我老家是山东的,山东过年一定有的就是饺子和过年菜,饺子是素馅的,寓意素净平安一整年,煮饺子的水,一定要比平时放的多,这叫来年的日子绰绰有余,过年菜就是猪血,豆腐,白菜粉条一锅煮,简单好吃,最最最最的重头戏就是羊肉汤了,羊肉很鲜但是不膻,很香但是不腻,肉质很烂但是不黏,这可是我每次回家一定要去吃的东西呢。
马上就要过年回家了,我真的太激动了,一想到要回家去吃这些好吃的,我整个就流口水了,真香,真想回家。
‘贰’ 哪道菜一出现就让你感觉“过年了”
第一种,腊肉腊肠。腊肠和腊肠是很多地方的特色美食,就是专门为了过年吃而制作的。一般到了过年时候,各种腊肉、腊肠就可以吃了。所以很多网友都说,吃上家里做的腊肉腊肉,就感觉快要过年了。
第二种,皮冻肉冻。皮冻肉冻也是非常有年味的特色菜,一般用来当作下酒菜。是亲朋好友来走亲访友的时候,喝酒常备的下酒菜之一。不仅味道好吃,还含有大量的胶原蛋白,营养也非常丰富,很熟大家的喜欢。
第三种,杀猪菜。这是流行于北方的一种特色菜。一般过年的时候肯定会吃,年底都会杀猪吃肉,家里人也团聚在一起,所以通常都会做一大锅杀猪菜。不仅味道好吃,而且锅里一直热气腾腾,吃着也有气氛。
第四种,饺子。有人说,在北方逢年过节都会吃饺子,过年更是如此。有些家族人比较多的家庭,快过年的时候,大家聚在一起包很多饺子,然后冻起来,随吃随取。当看到家里出现很多饺子的时候,就意味着快要过年了。
第五种,坚果瓜子糖块。这些都是每个家庭过年必备的,专门给来家里串门的小孩子吃的,或者准备在过年期间,看电视追剧的时候吃。当你看到家里开始准备花生、瓜子、各种坚果、糖块、水果之类的时候,说明就要过年了。
第六种,油炸食品。在很多地方,都有过年炸各种各样食品的习俗,比如说炸丸子,炸油条、炸菜角,炸油菜,炸酥肉等等,方便过年做菜的时候用。所以当看到家里开始炸各种美食的时候,说明到年底了,家里在准备过年。
第七种,腊八蒜。这也是北方多见的一种美食,通常是腊八的时候开始腌制,过年吃饺子的时候,刚好腌好,颜色翠绿诱人,正好可以搭配饺子吃。因此一开吃腊八蒜的时候,就会感觉快要过年了。
上面这7种食物,就是网友评选出来的,一开始吃就感觉快要过年了。
‘叁’ 如果过年期间让你给爸妈做一顿饭,哪道菜适合你大展身手
如果过年期间让给爸妈做一顿饭,老友鱼就很适合我大显身手。豆腐2块,鲈鱼1条,芹菜1根,酸笋1小把,番茄1个,豆豉1小撮,蒜末2勺,蒸鱼豉油2勺,蚝油2勺,盐2克,温水半碗,料酒1勺1,将鲈鱼去掉内脏清洗干净后,两边打花刀,用厨房用纸吸干表面水分。2,锅里放入适量的油,把鲈鱼放入锅里油炸变金黄色捞出,豆腐切薄片叶放入锅内炸金黄。3,就着刚刚的油锅,倒出适量的油,爆香蒜末豆豉后倒入番茄炒软再倒入酸笋翻炒。4,依次加入调味料炒香,倒入半碗温水煮沸成酱汁,试一下咸淡。5,放入炸好的鲈鱼和豆腐,用锅铲把酱汁淋在鱼身上,焖5分钟即可出锅。大图模式【生蚝韭菜煲】生蚝肉半斤,韭菜1把,盐2克,蚝油1勺,料酒1勺,姜片2片,清水半碗,花生油2勺1,将生蚝肉清洗一遍,加入1勺油,料酒和姜片腌制10分钟去腥。2,韭菜洗净去掉头尾切小段。3,砂锅开小火,先放入油,把生蚝肉放入锅里,煎20秒,看到肉紧致了就倒入蚝油拌匀。4,倒入清水和盐煮沸,倒入韭菜,大概煮半分钟,最后倒入油拌匀即可出锅。大图模式【蒜蓉蒸茄子】茄子1根,大蒜1头,酱油2勺,胡椒粉1克,鸡精少许,辣椒酱1勺,花生油适量,水淀粉适量1,大蒜去皮,剁成蒜末,茄子去掉紫色的皮,对半切开,浸泡在淡盐水里。2,将蒜末和酱油,2勺花生油,胡椒粉,鸡精,混合在一起。3,把茄子铺在盘子里,淋上蒜酱,再加入辣椒酱。4,放入蒸锅里,大火蒸12分钟取出。5,淀粉加水混合均匀,倒入适量的酱油调色,入锅小火煮沸淋在茄子上即可上桌。大图模式【高峰柠檬鸭】鸭一只,五柳料(酸姜,酸荞头、酸辣椒,),酸柠檬两个,大蒜整个,黄皮酱半瓶,糖两茶勺、盐一茶勺半,蚝油2汤勺 ,酱油(生抽)一汤勺1、鸭斩件,先用姜酒水飞过,去血水和骚味, 沥干水。2、大火下油1汤勺,先下酸姜,酸荞头、酸辣椒炒香,盛出待用。3、再下三汤勺油,放蒜粒、姜丝,爆香后放入鸭子,煸出油来。4,加入盐、糖、蚝油、酱油、黄皮酱,一起炒5分钟,撒少许水,焖出香味。5,加入五柳料和3粒山黄皮,试下味,炒3分钟起盘。
‘肆’ 求新年的图片和美食的图片,要很小,越小越好,不要大的
新年和美食的图片非常小版。
‘伍’ 过年炒菜图片
‘陆’ 2019过年菜谱大全带图片 2019吉祥如意的年夜饭菜名
导语:过年最重要的是什么呢?当然是亲人的团聚,除此之外就是吃各种大餐,犒劳犒劳一家人的幸苦付出,下面我们就看看2019过年菜谱大全带图片,隔着屏幕都想吃。还有2019吉祥如意的年夜饭菜名帮助那些不会做菜的小伙伴也做一顿美味的菜肴。
2019过年菜谱大全带图片 2019吉祥如意的年夜饭菜名
2019吉祥如意的年夜饭菜名
蟹黄:又称红梅、牡丹、珊瑚,如:红梅大裙翅、牡丹虾仁、珊瑚四宝蔬
鸡蛋:又称凤凰,如凤凰粟米羹等。
鸡:又称凤,如:金华凤吞翅、龙凤呈祥等。
鸽:又称鹊,如:喜鹊迎新巢、鹊浴瑶池。
虾胶:又称百花,如:百花酿鱼肚、锦绣百花球。
猫:又称虎,如:龙虎风大会。
蟹钳:又称虎爪,如:虎爪珊瑚翅。
金银、鸳鸯:是由两种原料或两种颜色合拼,如:金银馒头、碧绿鸳鸯鱿。
北菇:又称金钱,如:玉树挂金钱、满地金钱。
生菜:又称生财,如:生财好市大利。
菜心:又称碧绿、玉树,如:碧绿鲈鱼球、金华玉树鸡。
西兰花:又称翡翠、碧绿,如翡翠花枝玉带。
鸡肝:又称凤肝,如:生炒凤肝鸽片。
芥兰:又称玉兰,如:玉兰双宝。
带子:又称玉带或太子,如:龙皇迎太子、玉带花姿。
榆耳:又称如意,如:如意鸳鸯。
百合:又称百年好合。
莲子:又称连生贵子。
瑶柱:又称干贝、金瑶,如:金瑶烩鱼肚。
蚝豉:又称好市、富豪等,如:坐上皆富豪。
‘柒’ 过年了,想做点好吃的菜,推荐一些!
粉蒸肉
食材:猪肉(肥瘦相间),米粉,红糖,糟卤,盐,酱油各适量
做法
1、鸡肉切块,薯仔削皮滚刀块,青椒切块,洋葱切块
2、锅里烧水,水开之后放2片姜,料酒,2粒花椒,鸡肉,1分钟后捞出
3、另起炒锅,放油烧热,转小火,放花椒、八角、干红辣椒,炸香
4、放入姜蒜,闻到香味,放入鸡肉,加料酒,大火炒
5、加一勺豆瓣酱,翻炒均匀,把薯仔放进去,加一些酱油,一起翻炒
6、倒一听啤酒,要没过鸡肉,大火烧开,转小火煮,煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱,翻炒均匀继续煮
7、炖到汁收得差不多,放入青椒,蒜末,盐翻炒,加一点点水焖
8、加味精或者鸡精出锅即可
‘捌’ 哪几道美味家常菜,吃饭必备,简单易学,真是好吃到爆呢
食物:芹菜豆腐皮肉片盐生抽酱油米酒作法1.莴笋切条,豆油皮切条2.肉片放盐,姜片,生抽酱油,米酒,腌十分钟3.滚油煸炒肉片断生捞起来,再给油炒芹菜、豆油皮,放少许盐,随后渗入肉片,煸炒起锅。大厨推荐几道美味家常菜,吃饭必备,简单易学,真是好吃到爆。
‘玖’ 新年吃什么食物图片
1. 饺子除旧又迎新 吃愈多赚愈多
冬至吃汤圆,除夕夜吃饺子,这是普遍传统的家庭习俗,有些华人地区甚至会在春节吃汤圆,象征“一家团圆”,且家人一起包饺子也有增进彼此关系的情感意义,有的老一辈会把包饺子看作媳妇的必学功课之一。
为增添趣味性,有的人会将不同的东西放入馅料中,像是花生或白线象征长寿;鸡蛋丝或铜币象征财运,酸菜则应尽量避免,因为它带有穷苦和艰难的意义。另外,饺子外围的褶裥愈多,也代表生活愈丰足,摆盘则建议以并排招待客人,因为排成圆圈会解读成生命停滞不前。
2. 金黄春卷好财运 初二要吃长寿面
立春就要吃春卷,它是一种类似饺子的华人传统食物,馅料一般以猪绞肉、高丽菜、白萝卜、香菇为主,然后用春卷皮将其裹成长方状,再放入热油锅内炸成金黄色,而因为其外形好像金条,象征好运和财富。喜欢甜食的人,也可用红豆或冰淇淋作内馅,食材可依据个人口感做调整,若是炸春卷,搭配甜酱或辣椒酱吃更是美味!倘若要吃得健康,也可以挑选低热量的蔬果类食材,肉以凉拌鸡丝取代,并减少酱料的使用。
3. 拜年橘橙很吉利 柚子葡萄家好运
当去亲友家拜年,我们第一会联想到的见面礼肯定非橘子莫属,它的金橘色和球状不仅象征了财富与圆满,橘子更有“吉利”的含义。其他柑橘类也都有特别的祝福意义,好比说,柳橙有“成功”的意思;柚子则象征昌盛和家庭合一。过年吃柑橘好出很多,不仅富含维生素C、增强身体免疫力,还是天然的抗氧化剂,能促进心脏和大脑的健康,降低神经退化性疾病的风险。
4. 吃年糕愈长愈高 沾糖抹浆好好吃
新年吃年糕,孩子愈长愈高,事业蒸蒸日上,相信我们也都是这样吃着长大的,它通常是用糯米或黄米、栗子、枣子,以及糖制成,并用荷叶包起来蒸煮。随着各地文化的不同,年糕的吃法可能也有变化,有的人喜欢沾白糖吃,有的人会先煎,再抹上红豆或枣子浆吃。
5. 煮整只鸡求平安 烤鸭吉祥很下饭
在春节煮一整只鸡,代表家庭和谐及婚姻美满,有的传统信仰会先把鸡供奉给祖先求平安,再放到餐桌上供食用,且老一辈相信鸡脚有“抓”财富的运气;鸡翅可帮助“飞”得更高、达到更好的成就。有的家庭会熬鸡汤做新年的第一餐,祈求平安,鸡蛋的蛋黄和蛋白则代表金银财宝。
6. 吃鱼年年有余 红虾红蟹招财运
蒸鱼料理可说是春节的必吃菜,通常会是最后一道菜,因为它有“年年有余”的祝福含义,老人家相信,烹煮鱼要一整条上桌,且除夕夜和新年初一都要吃鱼,象征一整年都供应满满。
有鱼怎能没有虾呢?红彤彤的虾蟹类摆在餐桌上,新年氛围整个洋溢出来,此外,蚌蛤和扇贝也是不错的菜肴,因为它们像似钱币,是招财运的好预兆。温馨提醒,海鲜类虽然热量低,但其胆固醇风险却不容小看,特别是虾头、蟹膏、卵黄等头部和内脏部位,其他高胆固醇海鲜还包括:螃蟹、虾米、小卷、鱿鱼、乌鱼子等等。因此,建议选吃低胆固醇的海鲜,像是虾肉和蛤蜊。
7. 吃生菜能生财 火锅轻松又好吃
现在的人很讲究均衡饮食,所以当然少不了蔬菜料理,像小白菜的绿叶蔬菜不仅有丰富的维生素和矿物质,还有长寿的祝福意义。另外,莴苣是春节很好搭配着吃的蔬菜,它的别名叫生菜,取谐音“生财”,所以也是新年受欢迎的食材之一。过年期间难免会吃很多高热量食物,而蔬菜类则是很好的润肠选择,因为它有膳食纤维促进肠胃蠕动,还能维持饱足感,所以建议在吃饭时先夹蔬菜,且能生吃就生吃,才能完整吸收其营养价值。
如果想要让蔬菜料理更多元,可以混合不同的蔬菜一起炒,像是高丽菜、蘑菇类、韭菜、莲子、海苔等等,或是准备新鲜材料煮火锅也不错,好吃的秘诀在于汤头和酱料,它并不需要复杂的料理程序,就能简单吃一顿美味的飨宴。若要吃得健康,除了要避吃加工火锅料和炸物、将淀粉类留到最后、少酌甜点和冰淇淋之外,也要注意吃到七分饱即止,汤底尽可能挑昆布或蔬菜汤,酱料则选天然食材,如罗卜泥、蒜、葱及香菜做提味。