中午简单点菜图片

⑴ 饭局如何点菜

一，确定自己有点菜权，这是前提。

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3.1.与其问大家喜欢吃什么，不如问大家有没有不吃的，或者有什么忌口的。问大家喜欢吃什么，这个问题不好，有些人会顾全大局隐瞒自己的真实喜好，也问不出结果。问大家有啥忌口的，这个问题好回答，每个人可能都有忌口的，而有些客户忌口还很严重，比如印度客户不吃牛肉，甚至不吃荤。

3.2 吃饭人群的品味和地域，品味相对高的人会倾向于清淡的食物，地域主要是说来自南方还是北部，或者沿海地区。如果是南方人到北方吃饭，在点本帮菜的时候，搭配一点南北通行的菜。

3.3 特色菜的询问，除非是自己非常熟悉的餐厅，这里说的熟悉，就是指对餐厅的运作，餐厅的某个员工非常熟悉，对餐厅知根知底。否则，一般不建议去询问餐厅员工介特色菜。他们一般都是经过训练的，一般推荐利润高的菜。

3.4尽量避免 重复的菜，或者说主要原材料重复的菜不要点。比如有过清蒸鲈鱼了，就不要点松鼠桂鱼了。

⑵ 点菜的技巧，请客该如何点菜

1、首先是点菜时间。一般来说被请的人面子最大。客人来之前是第一次点菜时间。一定要在客人到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着！这是禁忌。

2、主要客人到达之后是第二次点菜时间，但一般不由主客亲自点菜，多由二级或三级位次之人来点菜。

3、应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”

4、“八凉八热”和“四荤四素”,其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”；

5、点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”，一般都是双数。我们平时所说的三菜一汤，也有凑双数的意味。

6、宴请的局面比较大时，为二十人一桌，那么就是“十六凉十六热”和“八荤八素”。

7、如果客人比较重要的话，点一道“硬菜”为最低规格，四道“硬菜”为最高规格。价格不一定贵，但一定内涵，如每人一份鱼或其他之类。

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点菜前奏

当饿着肚子点菜时，眼睛会不顾及胃的承受范围，最先盯上菜单里那些高油脂、高热量的油腻食物。所以去饭店前不如先吃点水果、几块苏打饼干或者喝一小杯酸奶垫一垫。

一人一菜

一般来说，四个人吃饭，点3热1凉就刚好，五人到七人点5热1凉，八人以上按照人数减2的数量点，就应该足够了。对于不熟悉的菜肴，在点菜时应先问清菜量情况。

清淡的菜原料更新鲜

很多人到饭店愿意点“下饭”的重口味菜，有时选对了食材却忽略了做法。其实，一桌有一两个浓味菜肴即可，其余应搭配口感清爽的菜，这样不至于令味蕾过分疲惫。而且浓味烹调往往会遮盖原料的不新鲜气味和较为低劣的质感。所以，吃鱼最好选择清蒸，蔬菜选择凉拌或清炒，肉类选择清炖，海鲜选择白灼。

最好少喝汤

通常餐厅里的汤，每100毫升里就含有1.2—2克盐。两碗汤下肚，就可能吃下了5克盐。排骨汤、鸡汤等肉类的汤，含有大量的脂肪和胆固醇。如果一定要喝，最好选在饭前，这样可减少食量，以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请，可以点银耳羹等。

主食尽量提前上

网络-点菜攻略

⑶ 100种懒人午餐做法

懒人营养午饭

小贴士

1、食材可根据自己喜好更换。
2、水不要放太多，西红柿和西葫芦在煮的过程中都会出水
3、我做的是3人份的量，宝宝们可根据人数适当添减食材
4、喜欢重口味的宝宝，饭熟后可以加点盐和辣酱拌匀，也特别好吃。

⑷ 10人一般生日宴会怎么点菜,几个冷菜几个热菜

10个人的一般生日宴会点菜就很有讲究，既要兼顾菜肴的色香味形和花消，又要察言观色“朋友的所好”还不能太显眼，哎!好累!

那么怎样才能兼顾这些方面呢?下面推荐一些点菜技巧给大家参考一下。

看一看：

这是首要的，别到了饭店翻开菜单就点菜。当然对于熟悉的饭店，你已经了如指掌，而在新的饭店就餐时要：

1，先看一看别人桌子上都点同一个菜，那么这个菜一定是这家饭店的特色，性价比不会差，不妨一点。看别人的桌子还能够让你直观地了解到菜的出品，观察食客的表情还能够准确地分辨出菜肴质量的优劣。拣那些普遍受欢迎的菜肴点吧，这样，你的点菜成功率就会比较高。

2，再看一看人在干什么?食客多不多?如果饭店人很多，而且大多数桌子的菜还没有上齐，说明这家饭店的上菜速度不会很快，那么，你就需要稍微多点一些冷菜，还要少点一些蒸的，费刀功的菜肴，这样可以避免长时间等待。反之，则可以少点冷菜，以免浪费。

辨一辨：

1，先辨一辨“言”。一般来说，服务小姐总会向你推荐几道菜，你要辨别她的用意。不少饭店有这样的不成文的暗制度：每天开市前，厨房会开出一张条子来，写着今天需要推销的菜肴。这些菜肴大多数是“原料再放下去就要影响质量了，所以必须迅速卖掉”。推销这些菜的服务小姐有奖励的，所以她们格外卖力。所以，你千万不要被灿烂的笑容和悦耳的声音打动，警惕上钩吃亏。

2，再辨一辨“类型”。上饭店吃饭无非是商务宴请，家庭聚会，朋友小酌，工作午餐几类。商务宴请：自然是冷菜，热菜，点心，汤，水果全套上，但是也没有必要过于讲究排场，适可而止最科学。如果是其余几种，就没有必要这么讲究，少点或者不点冷菜，炒菜速度最快可以避免久等。

3，然后辨一辨“人数”。有特殊意义的另当别论，如果只为聚一聚或者填饱肚子，四位以下点3菜1汤;5——7位点5菜1汤;8位以上，按照人数减2的数量点，应该足够了。上面指热菜，冷菜尽量少点，如果冷菜点的比较多，那么热菜可以适当减少一两道。

避一避：

“避”字就是避开同食者单独点菜，这样可以避免许多尴尬，尤其适合一些特殊的就餐活动。比如商务宴请，生日聚会之类，你不妨提前去点菜，这样自由度大得多，拒绝小姐的推荐也坦然得多。点完菜后还可以先算一下花费，做到心中有数。如果发现总价超标各种过低，也可以马上调整。

请客吃饭自有“套路”。其实宴请菜是最容易点的，因为它有套路可循。档次的体现不应该靠“量”而应该靠“质”。

多数是消费者自己点菜，控制好档次就行。如果预算有限，最好的办法是突出一道主菜，而不要将钱平分给几道主菜，这样可以留下好印象。特别要提醒，这类家庭宴请，要多兼顾老人和孩子，多点几个吃口较软的菜，少点那些上桌以后需分食的“每人每”类型的菜以免餐桌太空，长寿面是一定不可少的。

⑸ 有哪些点菜技巧

我想每个人都或多或少有过“点菜难”的经历。特别是那些选择困难的人，两眼望着菜单看半天，就是不知道从哪下手。

点菜，是门学问。如何做到荤素搭配，营养、口感两不误，还是有点门道的。如果是一大桌子人吃饭，更是考验点菜人的“情商”和“食商”。

2.凉菜最好是素的，肉肉不能只看颜色

一般情况下，素的凉菜的食材的新鲜度是可以保证的！并且一般在外吃饭都会点很多肉，一不小心蛋白质、油脂的摄入量就超标了！这时候，就需要素凉菜来综合下了！

有些餐馆的肉肉外观是真的好看，比如红烧肉，看起来色泽红润，闻起来酱香四溢，让人忍不住流口水！

可是除去灯光的效果和厨师的厨艺，还有一种原因，可能加了东西。你懂的?

主食早点上，不管是米饭、粥还是面食（杂粮就更好了），早点吃主食能减少肠胃的负担，保护血脂。

3.重口味可能是为了隐藏食材不新鲜

水煮肉片、尖椒牛杂、馋嘴牛蛙这类重口味的菜吸引了不少食客。

一盘菜，半盘的辣椒，或是漂着红红的一层辣椒油。可就是这又麻又辣的味道，让很多人直呼爽、下饭。

在满足味蕾刺激的同时你有考虑过食材的新鲜度吗？

让调味料完全掩盖食材本身的味道，这是商家常用的“障眼法”。一些不新鲜的肉、海鲜，就是以浓味烹调的方式到达食客餐桌的。

小技巧：为了保证吃进肚子里的食物是新鲜的，最好这么点：鱼选择清蒸；蔬菜选择凉拌或清炒，肉制品选择清炖，海鲜选择白灼。

是不是听起来生无可恋...想吃重口味的菜怎么办？在家自己做！

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⑹ 在饭店吃饭点菜时，你最常点的一道菜是什么

用肉包起来的一盘肉。一盘炖甘蓝。冷盘一盘五颜六色的皮拉。汤里的菠菜肉丸。干炒蚕茧和蛹。受试者浸泡在胡椒和盐中。半斤三个鲜饺子。满桌的人都在快乐地吃着。时令炖鲤鱼也不错。意大利面中的番茄鱼也很香。出去喝一杯。大樱桃是公牛。煮鸡肉加啤酒。豆腐和卷心菜就像泰山。有不同的品味。抓住一点特别的。油炸蚱蜢咀嚼起来味道更好。年幼的蝉猴柔嫩光滑。这个辣椒锅很好吃。小生命是如此美丽。

铁锅冷锅热油，放入肉沫炒香，放葱姜蒜炒放豆瓣酱辣椒面，炒至香味再放豆腐加点水淹到豆腐即可，放盐调料烧几分钟入味，加少量水淀粉勾芡，出锅装盘撒上花椒面和葱花，可口的麻辣豆腐完成。

⑺ 餐饮点菜的基本步骤和注意事项

点菜基本事项和注意事项：

1、选择餐厅观察

进了餐厅以后，第一件事就是要观察左右的“邻居”而不是急于找位子或是翻菜单点菜，观察一下别人点了什么、菜量大小、成色以及进食程度，这样的做法可以避免点到了口味不合适的菜和因菜量大小导致浪费或者不够吃的尴尬情况。

2、浏览菜单

浏览菜单时，要多留意菜肴的做法。尽量少点含有香炸、干煸或干锅等字样的菜，特别是干煸做法的菜，传统做法是用少量的油长时间煸炒，而现在多数餐馆为了省事直接用大量的油来炸，这样不但使维生素损失严重，同时产生的丙烯酰胺等物质对人体健康也是有影响的。

在浏览菜单时多留意蒸、煮、炖、拌这样的烹饪方法，不但能保住营养，也不至于令味蕾过分的疲惫，脂肪和胆固醇的含量也低的多。

3、营养搭配要均衡

例如，大鱼大肉的搭配油脂多、蛋白质多，搞不好容易导致腹胀、腹泻。因此，饭菜最好品种多样、比例适宜、结构均衡，才有益于健康。

4、重口菜要适量

重口味的菜往往加了很多调味料，重油重盐，而每天摄入过多的油盐，会导致高血压、高血脂。从中国营养学会出版的《中国居民膳食指南》来说，一个成年人一天只需要畜禽肉类为50-75克，还可以吃鱼虾类75-100克，蛋类25-50克。而成人每天要吃七两到1斤蔬菜，水果要吃半斤到八两。

5、菜肴尽量不点“人头菜”

大部分人点菜的基准是“人头菜”，10个人就是10个菜。尽管每个人的摄入标准不一，但“人头菜”从营养的搭配角度来看往往会造成浪费，或者导致个人摄入过多。一般来说，菜肴分量较大的可以适当减少一个菜，老人、孩子、女性较多的也可以减少一个菜。如果一定要讲究“碟数”，可适当多点一些小菜。

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点菜的一些技巧：

1、凉菜最好含淀粉，经常在外就餐点一下鱼、肉、蛋的，这是非常不健康的，而且对肠胃也是不好的，营养也不充足，可以点一些含有淀粉的凉菜，例如蕨根粉、凉粉、糯米藕等。

2、主菜需要多样化，主菜尽量达到一荤配三素的比例。其中，肉类不在多而在精；素菜类的绿叶菜、菌类等多样组合；多点荤素搭配的菜。天津第一中心医院营养科主任谭桂军提醒说，主菜最好多吃鱼，尤其是深海鱼，不仅有益大脑健康，还能促进代谢，有助控制体重。

3、主食最好选粗粮，米饭、馒头等营养价值不高，而且升高血糖很快；炒饭、炒面、酥点等含有油、盐或糖，不利健康。范志红说，主食最好选择含荞麦粉、莜麦面、豆类、薯类等的粗粮。

4、烹调方法宜少油。点菜的时候，要嘱咐厨师，炒菜的时候尽量少放点油和盐。还可以嘱咐服务员把汤、素菜早点上，尤其炒蔬菜时不要淋明油，这样就可以少吃很多的油和盐。如果可能的话，多点以蒸、煮、炖为主要烹饪方式的菜。

5、荤素比例要合理。虽然在外就餐不可能完全达到一荤配三素的比例，但只要聪明点菜，仍可以达到荤素1：1甚至1：2的比例。蔬菜类当中也分为绿叶蔬菜、橙黄色蔬菜、浅色蔬菜、菌类蔬菜等，尽量在搭配上做到多样组合选择。原则是素食原料应品种繁多，动物性食材不在多而在精，这样的一餐能给人留下美好而深刻的印象。