大拌菜图片大全

Ⅰ 巧手拌菜的家常做法

巧 手 拌 菜

小贴士

（1）辣根每个牌子辣度有轻微不同，怕冲的第一次做先少量添加，辣根一定要拌匀，

不然头皮可能会掀翻。

（2）没有素蚝油用普通蚝油，咸度鲜度足够的话可以省略盐和蘑菇精。

（3）调料部分具体用量根据自己口味调整。

Ⅱ 凉拌杏仁黄瓜的做法

杏仁拌黄瓜做法一：

主料main

德芙原粒什锦巧克力100g黄瓜150g3人份

辅料others

食盐适量醋少许鸡精适量生抽适量蚝油适量芝麻油适量

杏仁拌黄瓜的做法

步骤step

1

黄瓜清洗干净。

小贴士

杏仁可以一次多泡点去皮，下次用就很容易了

Ⅲ 手撕大拌菜的做法

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  1、很爽口的小菜，配菜随自己喜欢选择添加。
  2、喜欢辣的可以加辣椒油。

Ⅳ 爽口大拌菜的常见做法

炎热的夏天来啦，感觉吃饭的力气都木有啦，来哈夏天就要吃些爽口下饭哒，大拌菜最适合啦……
食材可放自己喜欢的蔬菜(青椒，薯仔，豆芽，腐竹各种蔬菜……)

用料

❤食材共480g

黄瓜 150g

胡萝卜 50g

干豆腐 50g

水萝卜 50g

生菜 50g

银耳 80g

炸花生米 20g

香菜 20g

小葱 5g

木耳 5g

❤调料:

蒜 2瓣

精盐 1.5盐勺

鸡精 1盐勺

生抽 1匙

糖 2匙

醋 2匙

花椒油(花椒+油) 花椒2g+油25g

辣椒油 1匙

香油 4滴

麻油 4滴

爽口大拌菜的做法

• 准备材料～

  

Ⅳ 大拌菜什么味型

大拌菜是盐津味。

首先，凉拌菜的三大王牌味型是盐津味、酱油味和麻酱味构成，先说最常见的盐津味，这种味型是以盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，适用拌食鸡肉、蔬菜、豆类等食材，如盐味鸡丝、盐味虾等；而酱油味则是指酱油、味精、香油、料汁、鲜汤调和制成，用于拌食或蘸食肉类主料，如酱油鸡、酱油肉等；麻酱味用料则主要为芝麻酱、盐、味精、香油、蒜泥。将麻酱用香油调稀，加盐、味精调味均匀，拌食荤素原料均可，如麻酱拌豆角、麻汁黄瓜等；而除此之外凉拌菜还有以下味型：韭汁味、咖喱味、姜汁味、蒜香味、酱醋味、糖醋味、鲜辣味、麻辣味、椒麻味，其中鲜辣味则主要使用新鲜的青椒，麻辣味会用到红油，椒麻味会用到藤椒油和花椒油还有胡椒；

除了花生以外还有一些小料也是常常被用到，比如胡萝卜、黄瓜、芹菜、香菜、香葱等，小料的正确的适量使用，可以使食物更加美味。

Ⅵ 韩式大拌菜的做法步骤图，韩式大拌菜怎么做

用料

油炸花生米

黄瓜

花椒 6g

红干椒 15g

木耳

美极鲜酱油 10g

紫甘蓝

香醋 40g

生菜

香油 5g

白菜

干豆腐

韩式辣酱 10g

糖心萝卜

圣女果

梨

精盐 6g

白糖 10g

韩式大拌菜的做法

• 黄瓜切薄片，鸭梨切小块。

• 其他蔬菜用手撕大块，放在容器里备用。

• 用盐、香醋、生抽、少量蚝油和香油、白糖调成汁备用。

• 锅内下油，放入红干椒、花椒炒香，加入蒜蓉炒出香味，蒜蓉微微变色，关火。可以加适量朝鲜辣酱，也可不加。

• 把料汁和油浇到菜上，搅拌均匀即可。

Ⅶ 沙拉大拌菜的做法步骤图，沙拉大拌菜怎么做

用料
黄瓜 1根
圣女果 5个
紫甘蓝 1/3颗
圆生菜 半颗
樱桃萝卜 3个
黄彩椒 半个
红彩椒 半个
拌菜汁
香醋 45g
绵白糖 20g
生抽 20g
香油 5g
中式沙拉大拌菜的做法
1.所有蔬果清洗干净：圆生菜、紫甘蓝用手撕片，黄瓜切片，红黄彩椒切成圈，樱桃萝卜切片，圣女果对半切开。中式沙拉大拌菜的做法 步骤1
2.手撕后的紫甘蓝片和圆生菜片放入干净大盆中垫底；中式沙拉大拌菜的做法 步骤2
3.随后将其他蔬菜一起放入盆中；中式沙拉大拌菜的做法 步骤3
4.在蔬菜上放2g盐，撒上拌匀腌2分钟；中式沙拉大拌菜的做法 步骤4
5.炸花生米：冷锅冷油生花生，中小火慢慢炸，不停翻动，直到听到噼噼啪啪的声音就关火，将花生沥油盛出；中式沙拉大拌菜的做法 步骤5
6.大拌菜的酱汁制作：
20g绵白糖+25g生抽+45g香醋+5g香油
搅拌均匀，直到酱汁没有颗粒为止，撒上少许熟白芝麻；中式沙拉大拌菜的做法 步骤6
7.花生米混合蔬菜中，再把酱汁全部浇在蔬菜上；中式沙拉大拌菜的做法 步骤7
8.将酱汁拌匀，大拌菜就做好啦！

Ⅷ 大拌菜怎么做好吃

• 1

  所有原料洗净，用淡盐水浸泡10分钟。

• 2

  准备调味料，欣和六月香豆瓣酱加糖、醋、欣和六月鲜酱油

• 

  6

  加入黄飞红麻辣花生搅拌均匀即可。

Ⅸ 美味爽口大拌菜的做法

大拌菜
原料：黄瓜、胡萝卜、厚百叶、红薯粉丝、香油、花椒油、花椒粉、胡椒粉、生抽、醋、大蒜。
做法步骤：

第1步、将食材洗净，都切成细丝。

第2步、将红薯粉丝剪短，用冷水泡软。

第3步、锅中加水烧开，先放入红薯粉丝烫30秒左右。

第4步、再放入胡萝卜丝和厚百叶烫一下。

第5步、捞出沥干水分，用风扇吹凉。

第6步、大蒜洗净捣成泥，放入碗中。

第7步、根据自己的口味加入胡椒粉，花椒粉，生抽和醋，加适量水搅拌均匀。

第8步、将所有食材放入大的容器中，加入香油，花椒油。

第9步、再倒入碗汁，拌匀即可。

Ⅹ 大拌菜的汁怎么调

【万能汁】放什么菜都好吃的怪味凉拌菜

小贴士

放各种蔬菜都可以，但是不同菜有不同的处理方法。要记得有一些叶菜焯火不要太大，而且叶菜的话比如菠菜，小白菜，生菜，圆白菜这些可能含水量比较大的，焯水过后要先挤一下水分，不然会稀释汤汁，如果是莲藕，木耳，花菜之类的，就不必挤水了，滤干就行。