长江籽鱼图片大全

1. 子鱼怎么做好吃

红烧鲻鱼
将鲻鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身两侧斜切几刀（便于入味）
蒜，葱，姜，干辣椒，八角均洗净
锅烧热，倒入油(最好是一半荤油一半色拉油)，待五成热时，放入鲻鱼煎炸，煎成两面呈金黄色时，盛出。
把煎好的鱼搁在边上，用锅底的油再将蒜，葱，姜，干辣椒煸。
接着放料酒，酱油，盐，糖，水旺火烧开中火煨炖，大约十五分钟（中途翻个身），汤汁收的差不多了，即可
鲻鱼肉质丰厚，味鲜美，营养丰富，无细骨，鱼肉香醇而不腻。
清蒸鲻鱼
原料：鲻鱼1条1500克、姜片10克、熟火腿15克、精盐10克、熟春笋15克、绍酒5克、水发香菇15克、冰糖10克、猪板油15克、熟猪油15克、葱25克。
做法：
一、将熟火腿、熟香笋切成长3厘米、宽2、宽厚0.5厘米的片，葱切成3厘米长的段，猪板油剥去膜，切丁；
二、将鲻鱼去鳞，剖洗干净，斩去头尾，取用鱼的中段，在背脊肉上剞成网纹，
半板油丁、火腿片、香菇、春笋片、葱段均摆在鱼上面，加入绍酒、冰糖和精盐，
上笼用旺火蒸约10分钟取出，拣去姜片、葱段，淋上熟猪油即成。
注意事项：旺火气足，蒸约10分钟即熟，时间一长，肉质发柴，鲜麻味尽失。
白炖鲻鱼
制作过程：取鲻鱼一条重约750克，配以猪板油丁20克，熟火腿10克，水发香菇片10克，
笋片10克，酱瓜末5克。先将鱼洗净，在沸水中烫，再冲洗后，摆在长盘内，
用上述配料在鱼上摆成花卉图案，加适量的黄酒、精盐、白糖、葱段、姜片等，
上笼以旺火蒸15分钟，至鱼成白蒜瓣状。上席时去葱段、姜片，淋上麻油。
其时色味美观，清香四溢，确有独特之处，故名“白炖鲻鱼”。
主料：鲻鱼1条约750克。

调料：浏阳剁椒酱150克，盐25克，味精5克，鸡精5克，料酒20克，色拉油50克，葱段、姜片共计50克。
制法
1、将鲻鱼去鳞，打一字花刀，用盐、鸡精、味精轻轻擦一遍，放盘中，然后上笼大火蒸10分钟。
2、锅中放色拉油烧至五成热，放入葱段、姜片、蒜片、浏阳剁椒大火炒香浇在鲻鱼上即成。
主料：鲻鱼500克,黄芪60克

辅料：陈皮6克,姜10克
调料：植物油10克,盐3克,味精2克
做法：
1. 把鲻鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，下油起锅用姜爆至微黄。
2. 陈皮用水浸泡，黄芪洗净，与鲻鱼一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1～2小时，加入盐、味精调味供用。

2. 长江籽鱼学名是什么

凤尾鱼。

3. 这是什么鱼长江里的。

• 如图 ， 应为 鲻科 Mugilidae海生鱼类

• 下图为 （龟）鮻 Liza haematocheila （曾用名 Chelon haematocheilus ）

• 

4. 什么是水米子鱼

水米子鱼是圆口鲖鱼的别称。

“水米子”栖息于水流湍急的江河，是长江上游特有的经济鱼类。肉质细嫩肥美，富含脂肪，是群众喜食的上等鱼。

水米子鱼的体前段圆筒状，后段侧扁。头锥形，吻尖，口狭小，下位，呈马蹄形。眼小于鼻孔。须1对，较长。胸鳍短，未端下达腹鳍。

(4)长江籽鱼图片大全扩展阅读：

鱼的营养价值：

1、有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

2、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

3、鱼肉相较红肉，含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质。

5. 长江子鱼是什么

1、长江子鱼是一种生活在中国长江水系中的淡水鱼类，这种鱼也叫乌鱼或者鲻鱼。

2、长江子鱼肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富，含蛋白质达22%，无细骨，鱼肉香醇而不腻，而其鱼卵可制做鱼子酱，更是驰名中外的珍馐美味。

2、鱼卵可制做鱼子酱，更是驰名中外的珍馐美味。

3、长江子鱼中含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素铁在被人体吸收以后能转化成血红蛋白，可以缓解贫血和人们经常出现的气血两虚。长江子鱼中还含有一些微量元素磷与钙，它们对人类的骨骼发育有很好的促进作用，能补钙壮骨也能预防骨质疏松。

(5)长江籽鱼图片大全扩展阅读

长江仔鱼多用来清蒸：

1准备食材。

2将鱼身上两面各划几刀，浇上适量料酒，在每条鱼肚里塞进葱姜。

3上锅蒸十分钟。

4出锅。

5倒出盘子里的鱼汤。

6浇上适量酱油，再上锅蒸五分钟。

7同时在干净的炒锅内放少许油烧热。

8在蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，把热油浇在葱姜丝上，只听得“呲啦”一声就大功告成！

6. 长江子鱼怎么烧好吃

清蒸长江子鱼

主料

长江子鱼

510g

辅料

橄榄油适量

生抽适量

葱丝适量

姜丝适量

清蒸长江子鱼的做法

1

食材：长江子鱼。

步骤9

加入小半碗的清水，大火煮开后盖上锅盖中火煮到汤汁收的差不多就可以出锅了；出锅前撒上葱花。

7. 这是什么鱼长江里抓的

龙利鱼
属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类

8. 温州话叫做籽鱼的是什么鱼

凤尾鱼。凤尾鱼俗称“子鲚”，学名“凤鲚”，属名贵的经济鱼类，因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。

此外，凤尾鱼亦是原产于南美洲的花鳉科观赏鱼类孔雀鱼的俗称。凡是色彩艳丽的观赏“凤尾鱼”一般指的都是孔雀鱼。凤尾鱼分布在圭亚那、东海和南海等地。

(8)长江籽鱼图片大全扩展阅读

凤尾鱼平时生长在外海，每年春末夏初会成群地洄游至淡水入口处产卵，渔汛从立夏至小暑大约两个月，以天津海河、长江中下游、珠江口为最多。

凤尾鱼肉嫩味鲜，子多肥美，可以清蒸、糖醋、红烧或晒干蒸等。用雌凤尾鱼（俗称“烤子鱼”）经过油炸、调料、浸汁等工序制成的凤尾鱼罐头，深受国内外消费者喜爱。

9. 鱼头扁像鲶鱼，但鱼身像长江子鱼，鱼全身都是红色的，请问这是什么鱼，能吃么

江豚