酸辣藕丁图片大全

❶ 酸辣藕丁的正宗做法，酸辣藕丁怎样做才好吃

主料藕250g 辅料油10g盐1/2茶匙泡椒适量花椒适量
步骤
酸辣藕丁的做法步骤11.藕洗净去皮，切成小丁。
酸辣藕丁的做法步骤22.切好的藕丁用清水浸泡起来。
酸辣藕丁的做法步骤33.煮锅里倒入水，烧至冒小泡时倒入藕丁焯烫。焯烫到变色后捞出，控水备用。
酸辣藕丁的做法步骤44.泡椒洗净切碎、生姜切丝。
酸辣藕丁的做法步骤55.炒锅里倒入油，烧热后放入花椒、花椒粒大火爆出香味。
酸辣藕丁的做法步骤66.倒入泡椒碎，翻炒出酸辣味。
酸辣藕丁的做法步骤77.倒入藕丁，大火翻炒。
酸辣藕丁的做法步骤88.调入精盐（喜欢更酸爽的可以烹入白醋），炒匀出锅

❷ 藉怎么吃好吃

莲藕是生活中常见很普通的一种食材，莲藕的做法也是多种多样的，可以炖，可以凉拌，也可以炒着吃，酸辣藕丁这道家常菜，酸酸辣辣的藕丁，脆脆的口感，吃起来可口美味，令人回味无穷。鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素，可以增强身体的免疫力，还可以增进食欲，促进消化。下面我来详细讲解一下做法。

酸辣藕丁的做法

准备配料：莲藕一节削皮洗净后切成拇指大小的丁状，洗净后放入水中浸泡，防止氧化发黑。小米椒三只切成小圈，小葱切葱花，切蒜末备用。

一道酸辣可口的酸辣藕丁制作完成，是一道不错的下酒菜，喜欢的朋友可以试一下！

❸ 买个酸辣藕丁怎么吃

1、去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。

2、干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。

3、锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉，倒入沥干水的藕丁。

4、开大火将藕丁翻炒2分钟，往锅里洒1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙醋和1/3汤匙糖。

5、再加上几滴香醋，美味可口。

6、继续翻炒2～3分钟，盛盘后在藕丁上插点香菜叶点缀就可以了。

主料：藕辅料：干红辣椒、白醋、盐、鸡精、白糖、花椒

1. 取一大碗，放半碗清水，滴入少许白醋。

2. 藕洗净去皮，切成1cm 大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用。

3. 烧热油锅，放花椒转小火炒出香味儿后，捞出花椒弃之。

4. 再放干辣椒稍稍煸一会儿。

5. 边炒藕丁边加入少许清水一起炒，炒至藕丁变的有些透明，放点白醋、少量盐和白糖、 点鸡精出锅，装盘撒些葱花即可。

藕切好后泡在白醋水中，可以防止藕发黑。2. 炒藕丁的时候，边炒边加些清水，可以让藕更白嫩。3. 做这个菜的藕呀选嫩藕，最好是藕尖儿。

藕1节调料食盐3克醋2勺干辣椒8个细香葱2根植物油2勺

1.莲藕去掉外表皮，洗净备用

2.莲藕随意切丁，锅中加入植物油，烧热后，放入干辣椒炒出香味

3.加入藕丁大火快速翻炒30炒左右，加入醋和盐翻炒均匀，撒上葱段出锅

莲藕 250克配料：干辣椒 2根 青、红辣椒 各1根蒜瓣 5瓣 生姜 小许

调料：酱油 1大匙 米醋 2大匙白砂糖 1小匙 盐 适量

做法：1、把所有材料准备好。

2、莲藕洗干净，削去外皮，切成丁。




3、把切好的藕丁浸泡在清水中，以防藕丁接触空气中的氧气变黑。

4、锅中煮开水，加入小许盐后把藕丁放进，煮至水开后取出。

5、用流动的清水冲洗一下沥干水分备用。

6、把配料中所有的材料洗干净，切小块备用。姜、蒜需去皮后再切。

7、把调料中的酱油和白砂糖倒在小碗里，搅拌一下。

8、加入适量米醋，搅拌均匀，调成调味汁备用。

9、热锅下油，油烧至6成热时加入切好的干辣椒丁、蒜片、姜片。

10、大火爆香后加入沥干水分后的藕丁。

11、翻炒几下，加入调好的调味汁。

12、翻炒几下，使藕丁均匀地沾上调味汁。

13、加入青、红辣椒丁，翻炒均匀。

14、加入小许水澄粉，翻炒，炒至收汁。

15、最后加入小许芝麻油，翻炒均匀即可熄火。

❹ 泡椒酸辣藕丁怎么做

泡椒酸辣藕丁的做法
藕削皮洗净，切成丁。泡椒也切成寸断待用。
油入锅（油稍微多一点），小火，6成热时，加入泡椒和泡椒水炝锅，等闻到泡椒香味扑鼻了，放入藕丁翻炒，中火就好。
加入适量盐，少许糖，水分炒干后，加入少许生抽，增加色泽，然后放入两勺醋，泡椒的酸味是不够的，所以还是要加香醋。如果，快出锅时，醋挥发掉了，可适量再加点。
图片是盗用的，因为之前做的时候忘记拍照了，现在又没藕卖了，不好意思，因为我加了香醋和生抽，颜色上其实更好看。

❺ 藕丁怎么炸才好吃又简单

藕这个菜是很多人都比较爱吃的，但是在清洗起来时比较麻烦的，有的人因为不愿意清洗里面的脏东西，一般的时候都是不吃的，如果我们觉得清洗比较麻烦的话，我们可以选择两头都是那样缝隙的藕，这样清洗起来还是比价方便的，下面交给大家一个藕丁的做法。
材料：莲藕1节，青辣椒1个，红辣椒2个
调料：适量油，适量盐，花椒30粒，酱油20ml，糖3g，米醋3ml，香油适量，葱姜适量
1、准备好所有的食材。
2、莲藕去皮切丁，用清水浸泡。
3、葱姜切碎，辣椒切粒。
4、炒锅到油烧热放入花椒小火炸香，捞出备用。
5、底油爆香葱姜倒入藕丁翻炒。
6、加入酱油和糖
7、再加少许清水烧至片刻。
8、把辣椒倒入翻炒。
9、加入盐，和少许米醋。
10、再淋入香油。
11、翻炒均匀关火。
以上是做藕丁最简单的一个做饭，比较适合在家里自己做着吃，我们也可以在来客人的时候做着吃，比较好学简单，而且还是比较可口的，在平时的时候，我们可以试着做一做都是很不错的，但是在吃藕的时候，一定要彻底的清洗干净。
藕具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;是秋冬季节很好的养生食材。今天小编就教大家麻辣藕丁怎么做，为大家详细介绍麻辣藕丁做法，爽口的莲藕加入了花椒和辣椒，使其变得有滋有味，是一道非常好的开胃下饭菜。

❻ 酸辣藕丁的做法窍门

准备食材：莲藕，生姜，大蒜，小米椒，小葱，食用盐，食用油，生抽，老抽，料酒，蚝油，陈醋，白糖，淀粉，鸡精。

第一步：首先，我们把莲藕去皮去洗干净之后，再切成莲藕丁放在碗中备用，莲藕清洗的时候一定要仔细地处理干净，特别是莲藕里面的小孔，很容易残留泥土，所以大家要注意哦！

第二步：然后我们再把小米椒去蒂再切成小段放在碗中备用生姜去皮清洗干净之后，再把生姜切成姜末，放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，再把大蒜切成蒜末，放在碗中备用，小葱清洗干净之后，再切成葱花放在碗中备用。

第三步：我们准备一个干净的小碗，在碗中加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，两勺陈醋，一勺白糖，少许食用盐，少许鸡精，然后用勺子搅拌均匀之后，把准备好的料汁放置一旁备用，接着，我们再拿出一个小碗，在碗中加入适量的淀粉和少许清水，搅拌均匀之后，再把水淀粉放在一旁备用。

第四步：锅中倒入适量的清水，用大火煮开之后，我们把切好的莲藕放入锅中，用大火煮1分钟左右，然后再把莲藕从锅中捞出，并放入冷水中，等莲藕冷却之后，再从水中捞出沥干水分，放在碗中备用。

第五步：接着我们把锅清洗干净，等锅烧热之后，我们在锅中加入适量的食用油，用大火将锅中的油烧至六成热之后，再把准备好了生姜，大蒜，葱花放入锅中，用中火翻炒均匀，并且翻炒出香味之后，再把切好的小米家倒入锅中，一起翻炒均匀，用大火翻炒片刻之后，我们再把煮过的莲藕倒入锅中，继续翻炒均匀。

第六步：把锅中的食材翻炒片刻之后，我们再把准备好的调料汁倒入锅中，继续用大火快速地翻炒均匀，把莲藕翻炒上色，并且把莲藕炒入味之后，我们再把准备好的水淀粉，先倒入一小半在锅中，翻炒均匀之后，然后我们再一次把剩下的水淀粉，倒入锅中，继续用大火翻炒均匀，把锅中的汤汁翻炒浓稠之后，就可以起锅装盘了。

以上就是小编给大家分享的这道酸辣藕丁的制作方法