香辣虾锅图片大全

A. 干锅香辣虾火锅怎么做

食材

海虾300克、薯仔1个、洋葱1/2个、芹菜2、3根、大蒜1/2头、姜5、6片、花椒1大勺、干辣椒6、7个、料酒、胡椒碎少许、郫县豆瓣酱（或者其它自己喜欢的任何香辣酱、火锅底料）适量、淡色鲜酱油1大勺，糖1大勺、香油少许。

步骤/方法

1

海虾用剪子将虾须剪掉，用刀将虾的背部划开，去除黑色的虾线，在海虾身上撒少许胡椒碎，淋少许酒，腌15分钟；

薯仔去皮切小指粗细的条，芹菜洗净切段、洋葱切丝，大蒜整粒拍松，姜切片，干辣椒用剪子剪成小段；

腌好的虾子轻轻拍少许干淀粉备用；

B. 皇尚宏香辣虾锅的做法

材料
虾：800克;
红薯: 2个; 黄瓜: 2根; 金针菇: 150克; 油面筋: 200克;
大蒜：2头; 食盐：5克; 植物油：适量; 生抽：10克; 火锅底料：30克; 姜汁：5克; 八角：3个; 桂皮：1块; 草果：2个; 香叶：3片; 白芷：3片; 茴香籽：1小把; 花椒：1小把; 肉蔻：1个;
香辣虾锅的做法
1
虾洗净剪去虾枪，开背去掉虾线
2
红薯去外皮洗净备用
3
黄瓜洗净备用，准备面筋

4
金针菇剪掉根部洗净备用
5
大蒜剥去外衣备用
6
准备好火锅底料、玖顺生姜汁和各种香料(八角、桂皮、草果、香叶、白芷、小茴香、花椒和肉蔻)

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黄瓜和红薯切长条
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大蒜拍扁、面筋手撕成块

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炒锅放入食用油
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中火烧至油温热，下去一块东西能翻滚即可
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下入全部薯条油炸
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将薯条炸成外皮酥脆

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薯条捞出看起来金黄色即可，捞出沥油
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将虾放入油锅里炸至外皮酥脆，出锅沥油

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炒锅放油，放入香料炸香
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将大蒜放入锅中炸香
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将火锅底料放入锅中，炒散出红油，放入面筋块

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放入食盐、生抽和就顺生姜汁翻炒均匀入味
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放入炸好的大虾翻炒
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放入金针菇翻炒
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加入适量的水煮，水量不限，因为最后要用这个汤汁涮菜

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水煮开让汤汁滋润锅内食材入味
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放入薯条和黄瓜条
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翻炒一下，即可关火
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选几种自己喜欢的蘸酱调配在一起做蘸料

C. 香辣虾锅的做法步骤图，香辣虾锅怎么做好吃

用料

主料

D. 香辣虾火锅的做法

原料：
虾：1.2斤，专用炒虾酱:50克，专用炒虾油：2斤，鸡精：60克，味精：45克

辅料：
核心香料6812：50克， 料酒：25克，香叶：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，薯仔条：600克，黄瓜条（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青笋等均可）：600克，魔芋：600克
制作过程：

（1）虾洗净，去须，背部开刀去虾线。
（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。
（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。

制作关键：
（1）制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活明虾或基围虾，也可以选用冰鲜明虾。若选用冰鲜明虾，要用皮薄（皮厚的发黑）、虾脑少、肉饱满的，因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。
（2）选用冰鲜明虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。
（3）选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是子弹头泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。
（4）明虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦，而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出，不可时间太长。
（5）熬制香辣油时，不要用过多香味太浓的香料（如草果、肉蔻），突出香茅、孜然的香味

E. 辣虾锅的做法，怎么做香辣虾锅

做法
编辑
准备：鸡肉，切成粗条，加生抽，花椒面，茴香粉，料酒腌上；大虾去虾线虾泥，加盐，料酒卤上海鲜菇，用手掰成小段；油麦菜切段，韭薹1把鱼丸虾丸切片，青红椒切段，洋葱切段，葱叶切大段，鲜剁椒，2个，干红椒2个，去籽，切段，小辣椒切段，祘切片。
2、煎豆腐。煎豆腐其实很容易的，锅里放上油，不必太多，然后把豆腐切片，一下子倒进锅里，用铲子把豆腐推开。就可以了，此时你可以做点其他的事了。嘿嘿。比如擦擦灶台，嘻嘻抹布什么滴。时间可以稍长一点，当然是在中小火的情况下，3分钟吧，然后用铲子一铲，翻个身，再煎另外一面。煎熟了之后，装盘子备用接着，把虾仁放到锅里煎熟，这个简单喽。也可以先煎虾，后煎豆腐。也备用。
3、这个时候，鸡肉已经卤好锅里下洋葱，炒鸡肉，炒到变色，加入海鲜菇，鱼虾丸翻炒，加生抽，继续翻炒放青红椒，chao ,chao ,chao ，豆腐进锅，继续炒炒炒！韭薹花，虾，葱蒜，齐齐放进去，哗哗哗的炒吧。放油麦菜哩，加盐，一点糖，炒到空心菜变软，熟了即可

F. 香辣虾蟹锅的做法大全

香辣虾 蟹 我和儿子的最爱”

食材

• 螃蟹 1000g

• 螃蟹 虾 500g

• 料酒 10g

• 白糖 20g

• 蒜 20g

• 蒜姜 30g

• 郫县豆瓣 20g

• 辣椒 5g

方法/步骤

• 1

  首先，我们先用牙刷刷干净我们的食材s

• 2

  我是用针挑虾线，这样没沙子，口感好。

  

G. 大家觉的干锅虾好吃还是汤锅虾好吃

不知道在什么时候，昆明的大街小巷一下子冒出很多吃干锅虾的店来。其中味道不错的，首推红人居。红人居在昆明的店我去过两家，一家在五华区同仁步行街，一家在昆明走廊2楼。然后我们就去了昆明走廊的那一家。
不过，要注意的是，因为红人居的生意比较好，所以要么要早点去，要么提前订餐（特别是周末的时候）。
在红人居里面一般有三种锅底：香辣蟹锅、香辣虾锅和香辣牛蛙锅。我们点了一个香辣虾锅，赠送三个锅底菜，同时又额外加了一份牛蛙，共108元。
除此以外，还可以另外再加蔬菜。我们还加了金针菇、藕片、魔芋豆腐和豆芽菜。另外，如果觉得辣的话，还可以要几碗紫米冰稀饭，很解辣的说。顺便说一句，红人居的葱花味的甩手粑粑也很值得品尝的。