中餐餐具如何摆放图片

Ⅰ 摆中餐餐具的技巧

中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。一般每个座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等，有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。

中餐上菜的顺序一般是：

先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

(1)中餐餐具如何摆放图片扩展阅读

筷子使用礼仪禁忌：

1、“当众上香”：不要把筷子竖插放在食物上面，特别是米饭上。因为这样的做法，一般只在祭奠的时候采用。

2、“品箸留声”：无论筷子上是否残留着食物，都不要去舔或把筷子一端含在嘴里，用嘴来回嘬，发出声音。用舔过的筷子夹菜，是不是会有点倒人胃口？是一种无礼的行为。

3、“四处飞舞”：和别人交谈的时候，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边挥舞筷子或用筷子指指点点。

4、“滥用”筷子：严格筷子的功能。筷子是用来夹取食物的，若用来剔牙、挠痒或是夹取食物之外的东西都是失礼的表现。

5、迷箸刨“坟”：拿着筷子在菜盘里不住的翻找，以寻找自己想吃的菜肴，属于缺乏教养的表现。

6、执着巡城：手拿筷子，旁若无人地来回在桌子上寻找，不知从哪里下筷。也是典型的缺乏教养的表现。

7、泪箸遗珠：用筷子往自己盘子里夹菜的时候，双手不利落，将菜汤流落在其它菜里或餐桌上，属严重失礼的表现。取用有汤汁的食物，可使用汤勺协助。

Ⅱ 中餐礼仪有很多，中餐餐具的使用有哪些讲究

我们知道西方吃西餐时有很多的礼仪讲究，尤其是西餐的餐具，用餐的时候怎么用是非常有学问的。但是同样的，我们老祖宗传下来的中餐礼仪也有很多，我们食用中餐时所用的中餐餐具也是有使用讲究的。只不过是我们用惯了中餐餐具，没有发觉我们一直在贯彻着一种礼仪罢了，因为习以为常就认为我们的中餐餐具在用餐时没有讲究，其实中餐餐具的讲究要比西餐餐具的讲究要多。接下来我们就来给大家介绍一下中餐餐具在使用时的具体礼仪，相信大家在看介绍的过程中一定会觉得似曾相识，因为这正是我们每天吃饭时都会做到的一些细节。

首先，筷子是我们中国人吃饭时用的主要餐具，筷子也是有使用讲究的。比如说准备吃饭时摆筷子，一定要将筷子夹取食物的那一段冲着餐桌中心，并且筷子放就是放一双。并且摆放筷子的时候千万不要把筷子叉到饭碗中，因为这是非常不礼貌的行为。还有就是筷子只能用来夹取食物，吃饭时不要用筷子敲击碗盘，也不要拿着筷子和别人说话，吃完东西要把筷子整齐的放好。

如果您对中餐餐具的使用讲究这个话题感兴趣，欢迎积极留言同我们分享更多的观点。

Ⅲ 中餐餐具如何使用和摆放

中餐礼仪
(一)菜肴摆放有讲究
菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好，摆菜的基本要求是：要讲究造型艺术，要注意礼貌，尊重主宾，要方便食用。而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪，一般每个座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等，有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。
关于摆放菜肴的具体要求有以下几点。
1.摆菜的位置要适中。散坐摆菜要摆在小件餐具前面，间距要适当。一桌有几批散坐顾客的，每位客人面前的菜盘要相对集中，相互之间要留有一定间隔，以防止差错。中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放。
中餐酒席的大拼盘、大菜中的头菜一般要摆在桌子中间。如用转盘，要先摆到主宾面前。汤菜如品锅、砂锅、暖锅、烛盅等，一般也摆在桌子中间。
2.酒席中头菜的看面要正对主位，其他菜的看面要调向四周。菜肴的所谓看面，就是宜于观赏的一面。各类菜的看面是：整形的有头的菜肴，如烤乳猪、冷碟孔雀开屏等，其头部为看面;而头部被隐藏的整形菜肴，如烤鸭、八宝鸡、八宝鸭等，其丰满的身子为看面;一般的菜肴，其刀工精细、色调好看的部分为看面。
3.各种菜肴要对称摆放，讲究造型艺术。摆放时注意荤素、颜色、口昧的搭配和间隔，盘与盘之间的距离相等。
此外，根据传统礼俗和民间饮宴习俗，筵席上的整鸡、整鸭、整鱼摆放时须遵循鸡不献头、鸭不献尾、鱼不献脊风俗，即上菜时不要把鸡头、鸭尾、鱼脊朝向主宾。尤其是上整鱼时，应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾。因鱼腹刺少，腴嫩味美，朝向主宾，表示尊敬。而且比较高档的菜，有特殊风味的菜，或每上一道新菜，要先摆到主宾位置上。
(二)餐具摆放
中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙好放在专用的座子上。
(三)中餐点菜技巧
中餐点菜优先考虑的菜肴
1.有中餐特色的菜肴，宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。
2.有本地特色的菜肴，比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
3.本餐馆的特色菜，很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

Ⅳ 中餐餐具摆放

中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。一般每个座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等，有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。
中餐上菜的顺序一般是：
先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
(4)中餐餐具如何摆放图片扩展阅读
筷子使用礼仪禁忌：
1、“当众上香”：不要把筷子竖插放在食物上面，特别是米饭上。因为这样的做法，一般只在祭奠的时候采用。
2、“品箸留声”：无论筷子上是否残留着食物，都不要去舔或把筷子一端含在嘴里，用嘴来回嘬，发出声音。用舔过的筷子夹菜，是不是会有点倒人胃口？是一种无礼的行为。
3、“四处飞舞”：和别人交谈的时候，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边挥舞筷子或用筷子指指点点。
4、“滥用”筷子：严格筷子的功能。筷子是用来夹取食物的，若用来剔牙、挠痒或是夹取食物之外的东西都是失礼的表现。
5、迷箸刨“坟”：拿着筷子在菜盘里不住的翻找，以寻找自己想吃的菜肴，属于缺乏教养的表现。
6、执着巡城：手拿筷子，旁若无人地来回在桌子上寻找，不知从哪里下筷。也是典型的缺乏教养的表现。
7、泪箸遗珠：用筷子往自己盘子里夹菜的时候，双手不利落，将菜汤流落在其它菜里或餐桌上，属严重失礼的表现。取用有汤汁的食物，可使用汤勺协助。
参考资料：凤凰网-中餐礼仪：注意餐具摆放和点菜顺序

Ⅳ 中餐 餐具 使用方法

一、筷子

筷子是中餐餐具中使用最多的，而且是直接用手接触的餐具。放筷子时，必须是成对的，拿筷子吃菜时，筷子不要碰到旁边的人，和别人说话时，要放下筷子，表示礼貌，筷子不要舔来舔去，也不要直立地插在碗中，更不能用筷子敲桌子或碗。

Ⅵ 中餐摆台应遵循什么样的顺序

摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。

中餐宴会台面插花(6张)

菜单、花瓶（花篮或其他装饰物）和台卡

花瓶（花篮或其他装饰物）摆在台面正中，朝向主人位；菜单摆放在筷子架右侧，位置一致（两个菜单则分别摆放在正副主人的筷子架右侧）；台卡摆放在花瓶（花篮或其他装饰物）正前方、面对副主人位。

托 盘

用左手胸前托法将托盘托起，托盘位置高于腰部。

备注：以上为2011年中餐宴会摆台标准（湖南）

其它要求

编辑

1、仪表仪容

按规定着装，戴正工号牌，面容整洁，女服务员淡妆上岗；精神饱满，面带微笑，站姿规范；动作大方，美观轻巧，不拖不拉；头发梳理整洁，发型符合酒店要求；手、指甲干净，并要消毒。

2 物品准备

准备宴会摆台需要的桌椅、各种餐具、酒具和物品，桌子不得有破损桌腿要拉平稳定不得摇动，根据宴会人数准备好椅子，椅子要稳没有任何破损，椅背椅面不能松动，餐酒具要多备1/5；所备餐、酒具无残缺、符合卫生标准和宴会使用要求，准备物品时要使用托盘，轻拿轻放。

Ⅶ 中餐餐具的用法

一、筷子

中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。

中餐用餐礼仪中，用筷子用餐取菜时，需注意下面几个问题：

1、要注意筷子是用来夹取食物的。用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

2、与人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞筷子。

3、不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。

4、不要把筷子竖插放在食物的上面。因为在中国习俗中只在祭奠死者的时候才用这种插法。

二、勺子

中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有时，在用筷子取食的时候，也可以使用勺子来辅助取食，但是尽量不要单独使用勺子去取菜。同时在用勺子取食物时，不要舀取过满，以免溢出弄脏餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原处暂停片刻，等汤汁不会再往下流再移过来享用。

用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或让勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物后，要立即食用或是把食物放在自己碟子里，不要再把食物倒回原处。

若是取用的食物太烫，则不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着勺子吹，应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。还有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反复舔食吮吸。

三、碗

中餐的碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持一致。

如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的，表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上。

四、盘子

中餐的盘子有很多种，稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。

需要重点介绍的是一种用途比较特殊的盘子--食碟。食碟的在中餐里的主要作用，是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。使用食碟时，一般不要取放过多的菜肴在食碟里，那样看起来既繁乱不堪，又好像是饿鬼投胎，十分不雅。

不吃的食物残渣、骨头、鱼刺不要吐在饭桌上，而应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。

五、汤盅

汤盅是用来盛放汤类食物的。用餐时，使用汤盅有一点需注意的是：将汤勺取出放在垫盘上并把盅盖反转平放在汤盅上就是表示汤已经喝完。

六、水杯

中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。注意不要用水杯来盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝进嘴里的东西不能再吐回水杯里，这样是十分不雅的。

七、牙签

牙签也是中餐餐桌上的必备之物。它有两个作用，一是用于扎取食物;二是用于剔牙。

但是用餐时尽量不要当众剔牙，非剔不行时，要用另一只手掩住口部，剔出来的食物，不要当众“观赏”或再次入口，更不要随手乱弹、随口乱吐。剔牙后，不要叼着牙签，更不要用其来扎取食物。

八、餐巾

中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。这块湿毛巾的作用是擦手，擦手后，应该把它放回盘子里，由服务员拿走。而宴会结束前，服务员会再上一块湿毛巾，和前者不同的是，这块湿毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦脸或抹汗。

Ⅷ 中餐和西餐，都是如何摆盘的

中国的美食博大精深，但现在人们的生活水平越来越高，对美食的探索非常执着。我国自古美食无数。不同的国家有不同的饮食文化。随着国家间文化的日益密切，许多西方食物被引进我国。吃过西餐的朋友都知道，市面上不仅有普通的牛排，还有一些法式大餐或者简餐，价格不菲。其实吃过的朋友都知道，每次吃西餐，菜都很精致。于是有人问，为什么西餐那么注重摆菜？不过大家平时吃的中餐都很少，所以今天就和大家分享一下为什么西餐喜欢摆桌子，而中餐却很少。网友：恐怕你吃不起中餐！

有网友说他见过的中国菜不在乎外表，就像照片里的水果一样，但是大家看到的都是水果，其实是一些糕点，只是把糕点做成水果的样子。但是一碗看起来很普通的豆腐，其实是把豆腐切成丝细如毛的样子做出来的，像这样有中国特色的摆件是无法模仿的。中国一直重视风景，喜欢自然。所以很多中国菜都是用山水来装饰的。即使是在高档宴会上，菜肴也是特意衬托出来的，但简单的私人宴请和家庭宴请就是这么精致。如果是精致的宫廷菜肴，可以想象菜肴的精致程度。

Ⅸ 中餐餐桌上摆放哪些餐具

中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。一般每个座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等，有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。

中餐上菜的顺序一般是：

先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

(9)中餐餐具如何摆放图片扩展阅读

筷子使用礼仪禁忌：

1、“当众上香”：不要把筷子竖插放在食物上面，特别是米饭上。因为这样的做法，一般只在祭奠的时候采用。

2、“品箸留声”：无论筷子上是否残留着食物，都不要去舔或把筷子一端含在嘴里，用嘴来回嘬，发出声音。用舔过的筷子夹菜，是不是会有点倒人胃口？是一种无礼的行为。

3、“四处飞舞”：和别人交谈的时候，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边挥舞筷子或用筷子指指点点。

4、“滥用”筷子：严格筷子的功能。筷子是用来夹取食物的，若用来剔牙、挠痒或是夹取食物之外的东西都是失礼的表现。

5、迷箸刨“坟”：拿着筷子在菜盘里不住的翻找，以寻找自己想吃的菜肴，属于缺乏教养的表现。

6、执着巡城：手拿筷子，旁若无人地来回在桌子上寻找，不知从哪里下筷。也是典型的缺乏教养的表现。

7、泪箸遗珠：用筷子往自己盘子里夹菜的时候，双手不利落，将菜汤流落在其它菜里或餐桌上，属严重失礼的表现。取用有汤汁的食物，可使用汤勺协助。

参考资料：凤凰网-中餐礼仪：注意餐具摆放和点菜顺序

Ⅹ 中餐餐具摆放的注意事项

中国是传承千年的古国，素来有礼仪之邦的称号，而其中在用餐上更是非常的讲究，细致到餐具的摆放上面，礼仪知识也是非常之多的。

中式餐具的摆放礼仪

第一托：骨碟、勺垫、瓷勺；

第二托：葡葡酒杯、白酒杯；

第三托：筷架、筷子、公用餐碟、公用勺、公用筷和牙签桶；

第四托：叠好的餐巾花；

第五托：烟灰缸。

中餐具的主角——筷子，也有规则，筷架应放在骨碟的右侧，注意图案摆正，如果是动物图型，头一律朝左。将带筷套的筷子放在筷架上，筷子套的图案及文字要朝上对正。筷子末端距离桌边1厘米。公用碟、公用勺、公用筷应放置在正、副主人席的正前方，碟边距葡萄酒杯底托3厘米，碟内分别横放公用勺和公用筷，筷子放在靠桌心一侧，勺放在靠近客人一侧，勺柄朝左，筷柄朝右，成为对称型。公用勺和公用筷之间距离1厘米；筷子出餐碟部分两侧相等。

此外，中餐具里餐、酒具的摆放也有规则，摆骨碟时将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，右手摆放。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。摆放时要求花纹（字头、店徽）要对正，协调一致，碟与碟之间距离要相等，碟边距桌边1厘米。 摆勺垫、瓷勺时勺垫摆在骨碟前方，瓷勺摆在勺垫的中央，瓷勺柄朝右，勺垫距碟边1厘米。摆酒具时葡萄酒杯应对正骨碟中心，葡萄酒杯底边距勺垫 1厘米；白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，杯与杯上口处距离1厘米。酒具的花纹要正对客人；摆放时拿杯座，不能拿杯口。

中餐具摆放还有一些细枝末节不容忽视，牙签桶应摆在公用碟的右侧，不出筷柄末端，不出公用碟的外切线。将叠好的餐巾花插在水杯中，摆在葡萄酒杯的左侧，三套杯应横向成为一条直线，水杯的上口距离葡萄酒杯口1厘米。烟灰缸从正主人席位右侧开始，每隔两个座位摆放一个，烟缸前端应在水杯的外切线上。烟缸一般有三个架烟孔，其中一个架烟孔朝前桌心，另外两个朝向两侧的客人。把火柴摆放在靠桌心侧，火柴盒的封面朝上，火柴磷面向里。