竹筒饭图片大全

❶ 自制竹筒饭的做法步骤图，自制竹筒饭怎么做

用料

香米 50克

糯米 100克

腊肠 100克

胡萝卜 30克

香菇 6克

玉米 20克

青豆 15克

耗油 5毫升

酱油 5毫升

自制竹筒饭的做法

• 备好所有食材

  

❷ 竹筒蒸饭的做法大全

猪桶饭是一个地区的特色。非常好吃。

❸ 竹筒蒸饭的做法大全窍门

竹子除了在其还是竹笋的时候是可以吃，等到竹笋长大后，你会拿来干什么?

今天小编就用竹筒做了一道主食，它就是竹筒饭，做法非常的简单，吃竹筒饭的时候，还有一股淡淡的竹子清香，非常得好吃。

用料：

竹筒，猪肉，糯米，生抽，料酒，老抽，盐，浓缩鸡汁，白胡椒碎。做法：

糯米提前用清水浸泡，泡到用手一碾能碾碎的样子就好了。捞出沥干水分。

竹筒一端留筒节，一端去掉，用刷子将竹筒的外壁刷洗干净，内壁用清水冲洗干净就好了。

猪肉可以挑选自己喜好的肥瘦程度，喜欢吃瘦一点的就选瘦一点的猪肉，肥一点的可以选择五花肉。将肉切成大一点的肉丁。

切好的肉丁，用料酒，生抽，老抽，盐，白胡椒碎，一点点的浓缩鸡汁，搅拌腌制一下。倒入糯米中搅拌均匀，加适量的盐调味。装入洗干净的竹筒中，用筷子插入竹筒中，将糯米扎紧。

用锡箔纸将竹筒包好，上锅蒸40小时。取出，稍微晾凉以后撕掉锡箔纸，用刀劈开竹筒，就可以吃了。小贴士：

如果竹子劈开以后，糯米上会粘上一点白色膜，不用担心，那是可以吃的。

糯米泡的久一点，蒸的时间就短一点。

竹筒不要选太粗的，太粗蒸的时间就越久，不易熟，最好还是选不大不小的竹筒最合适。

❹ 求竹筒饭的做法。。韩式的那种。上图片大家看看

韩式竹筒饭

材料

主料：1，两头带结的竹筒，纵剖开。2，糯米半斤。3，豌豆三两。4，鸡腿肉二两。5，香肠二两。6，银耳两大朵，用温水泡发开。7，竹荪四棵，用水泡发开。8，笋尖三两，在沸水中煮几分钟。9，白糖一大匙。10，干红葡萄酒三大匙。11，蚝油两大匙。12，生抽三大匙。13，甜面酱一大匙。14，盐适量。
做法
1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实。
4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
5、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用。

❺ 关于竹筒饭的做法

一、 准备好嫩竹筒，并用刀把两端截好。

二 、准备好糯米，并把它浸在水中（最好是温水），过了半个钟头左右再将糯米舀起放干。

三、准备好配料。这要看个人的爱好所定。比如：有些人喜欢吃猪肉加洋葱搅几根香肠；但有些人就讨厌这一味，喜欢夹点炒熟牛肉之类的。各就各位，各有各的味，那只能看你的选择了，然后适当加上些酒、盐之类，把它们搅和好，放在碟子里。

四、要准备一把小刀、一个红薯、柴火等。

以上的糯米、竹筒等要看实际情况适当的增减。把这些原料准备好后，就要进行第二步工作了。

用小刀在竹筒一端挖个装食物的小孔，孔的大小以2cm为宜（当然这也要看所用竹筒的大小所定）。然后用水多次的将里筒冲洗，使之干净，在把糯米和配料和好，装进竹筒。记住，食物不要装满，要使在注入适当的水之后，还让竹筒留点空隙。再用小刀把准备好的红薯削好，使它插入小孔刚合适。用红薯塞孔的好处在于：当红薯的里端熟的时候，也说明竹筒里的饭也熟了。这一切就绪之后，接下来就要搭炉架了。

做炉架看似简单，但稍不注意，麻烦还是有的。比如：一旦不注意竹筒两端的摆放位置，不让挖小孔的那头放高一些，里面的水就会渗出来。还有，如果竹筒较长，那么烧火前要找两条铁线将中部“ X”形的支撑着，这样就避免了竹筒断下而前功尽弃。

最后一步当然就是烧火了，烧火过程中要不时的翻动竹筒。不要烧得太焦。记住，当塞孔红薯熟的时候，就可以停火了，然后把竹筒上焦层刨开掉，找一个干净的东西铺开，再用刀一剖，美味可口的竹筒饭就出现在你眼前。

❻ 怎么做，如何做，家常竹筒饭图解做法的做法大全视频

1、选竹节（竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些）长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔。（长度不要超过25厘米是考虑受热面积，两头留长5厘米是便于装米，便于烧竹筒时中间有足够的受热面积；小孔的大小，根据你装米的耐性而定，可大可小，一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘椎闹裢残枰?分钟左右的时间装米，装好米后最好能用苹果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬币那么大也可）
2、浸泡12小时以上的糯米。（建议浸泡前就将糯米洗一下，待浸泡一段时间，糯米膨胀后搅拌一下，使糯米吸水均匀些）
3、配料：可根据个人喜好，添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的。可以事前把咸肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子；也可以切成小块，适时适量放入。
二、烧竹筒饭
竹筒饭能否烧的香喷喷，加水多少和火候掌握是关键。
1、加水。以一节长25厘米、直径6厘米的竹筒为例，加水为100毫升为佳。（相当于一瓶娃哈哈纯净水的六分之一，一瓶娃哈哈纯净水是596毫升，因为烧竹筒饭时水分散失比较快，水加少了烧出来的竹筒饭就硬了）
2、火候。大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。（大火的十五分钟一定要烧够，烧的时间越长，旋转竹筒的就要勤快些，虽然烟熏火燎的但还是坚持一下吧，也就二十来分钟的事，如果烧出来的竹衣颜色微微发黄，柔软，没有烧焦的感觉，就说明你的水平到家了，快赶上我了^_^）
注意事项：
1、糯米不要装的太满，留个二三厘米空余的空间，烧前摇晃一下，使米与米的间隙大一下。
2、烧竹筒饭的时候，千万不能让竹筒着火，要适当的旋转竹筒，因为竹筒很烫手，所以准备一双手套是必要的，还不会脏手。糯米粘在竹衣上，烧出的竹筒饭被竹衣包裹着，可以整个拿起。

❼ 海鲜竹筒饭的做法步骤图，海鲜竹筒饭怎么做

用料

大米 400克

香菇 4朵

胡萝卜 1/2根

香肠 4根

青豆 150克

洋葱 1个

鱿鱼干 1只

虾仁 150克

海鲜竹筒饭的做法

• 第一步：香菇泡发1小时，鱿鱼干泡发3小时（没有鱿鱼干也可以省略）。泡发完成后和香肠，胡萝卜改刀成小丁，如图大小备用。大米洗净，泡水20分钟。虾仁放少量盐和料酒泡20分钟。

• 第二步：热锅凉油，锅中放适量油（不用太多油），将切好的配料下锅炒一下，放盐，耗油，没有耗油也可以用酱油替代。炒至断生熟。主要这步骤是让配料有咸度。将炒好的配料和泡好的大米直接混合放到竹筒里。关键是要放水，水量大概是刚刚好和米一样多。（水的多少，火力大小决定了竹筒饭的成功与否）最后放上虾仁。盖上盖子。

• 竹筒用锡纸包裹。放大火里烤制60分钟。具体看火的大小竹筒的大小还有竹筒里的水量进行缩减增加。

• 烤制时间不易过长。不然会烤焦

❽ 竹筒饭的做法

制作的方法是：截取一节竹筒（嫩竹，直而粗，底部留节），放入精米（最佳是山兰稻糯米），加适量水，在火堆上慢烧细烤，待水烤沸后，在竹筒顶端加木塞或树叶密封，继续在火堆里边烤边翻，至闻到一一股香味为止。稍候片刻，用刀把竹筒轻轻破开食用。饭粒松软，兼有米香竹香美味。黎胞称之为“竹筒香饭”。

倘若在竹筒里加点山猪肉、黄掠肉、鹿肉等野味，拌入酱油或精盐，其味更美，堪称黎家佳肴，待客上品，爽口而不腻口，老少咸宜。黎胞上山打猎或垦山，就在山上砍竹野炊。烤竹筒饭如今成为海南岛旅游风味的野餐，吸引着不少中外游客。

❾ 海鲜竹筒饭的做法步骤图，海鲜竹筒饭怎么做好吃

用料

主料

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  烹饪技巧

  1、各种食材可依据自己的喜好搭配

  2、蒸制时间根据竹筒的大小来定