A. 登封烧饼做法大全图解
方法/步骤
1
将两碗面一碗水放入盆中和面,如果出现图片中的样子说明水不够,再适当加点。
2
继续和面至图片的样子即可。和好面要放置15分钟
3
将面板上放一些面,再把和好的面上边撒一些面粉揉一会儿。
4
擀成面皮,撒上1.5克食盐,倒入一勺油
5
把油均匀涂在面上,然后卷起来
6
把面卷分成四份,擀成四张饼
7
开小火,锅中放入一勺油,等锅热后把饼放入锅中,及时翻面
8
烙至饼两面都成金黄色时,取出。
9
用刀切成四份,放入盘中
B. 高炉烧饼图片!急需!
图片在我的相册:http://hi..com/79439731/album
文化由来不太清楚,做法知道一点:
先要有烤烧饼的炉子.也就是用两个铁锅对在一起.外面用土和盐和头发和再一起的泥巴把锅包起来.在包起来以前要现在两个锅的边缘开一个”口”再糊泥巴,整个外行就像一个农村的鸡窝一样,所以高炉烧饼还有一个俗名叫”鸡窝烧饼”烧的是炭.烧饼的面是用发面加一点碱水和好,然后下剂子可以根据你的需要来下剂子.把下好得剂子在案板上揉一下.再取下来一小块做”馅心”,这个馅心要沾一下调味品{十三香加盐加味精和油拌在一起的原料}根据个人口味来蘸,然后再把蘸过调味品的小面剂放在大面剂里面用手包在一起,团好以后把面放在案板上按扁用刀在按成烧饼样子的面的边缘划上斜刀纹,{切记不要划到里面的小面剂}否者外行就烤不起来了,然后在手上沾一点水把面扩圆.扩大.扩扁.把小烧饼带水的一面拖在手背上没有水的一面抹一点麦芽糖,在沾上一点芝麻,就可以放在炉子里烤了,等到外皮焦黄时.小烧饼就好了!
C. 桃太狼烧饼图片和做法
材料
面粉300g,干酵母10g,芝麻酱30G,白芝麻20G,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1只
做法
1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,变稀糊状。 2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后(面团有蜂窝状),在案板上撒下薄面,然后反复揉按面至光滑。 3、在案板上把面团按扁,然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片,把芝麻酱用刷子刷在面皮上,再把面片从一端卷起来,卷成一个面筒。 4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿,取一个小剂儿把2边切口向下翻转,在底部包住。 5、把处理好的小剂儿用手搓圆,压扁。放在烤盘里,刷上蛋液,洒上芝麻。 6、烤箱预热10分钟,170°上下火烤20分钟。
D. 中国十大烧饼
烧饼,一种中国传统特色美味食物。烧饼的美味,让中国古代的文人墨客都为之倾倒,白居易就曾经写过关于烧饼的诗歌。中国的烧饼种类繁多,很多都是非常有名气的,油酥烧饼,芝麻香饼,武大郎烧饼等等。下面的十种烧饼,可以说是中国最出名的,吃过5种的人,恐怕已经走遍了大半个中国了吧!
1,恩平烧饼
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恩平烧饼历史很长了,大概在五六百年前就已经出现在人们的生活中。烧饼中透露着淡淡的糯米香气,据说此烧饼能够增强体质。早些时候,体力强劲的男人平时就是拿它来填饱肚子。吃了恩平烧饼,男人打仗有士气,干活有力气。实在的烧饼,养育出实在的人。
2,安国马蹄烧饼
这个烧饼形状类似于马蹄状,所以人们将它取名为“马蹄烧饼”。这个烧饼是河北的小吃,其他地方一般是吃不到的。
3,咸甜酥烧饼
跟它的名字一样,这个烧饼既有甜味,又有咸味,口味特别酥香,层层分明,口感爆好。吃过的朋友可以分享一下它的味道哦!
4,扬州草驴煎饼
江苏扬州,出名的可不止是扬州炒饭,还有这个美味的烧饼。沈括都对它赞赏有加,可见它的味道有多么的诱人。
5,南京鸭油酥烧饼
烧饼虽然普通,但是里面的馅不普通,里面包裹着的是香醇的鸭油,外表洒满了酥香的芝麻,一口咬下去既有动物油的浓香口感,又有芝麻的香味。美味至极,南京的朋友们有吃过的吗?
6,博山肉烧饼
最早出现于明清时期,吃起来很酥脆,而且咸味适中,每一口都是香,真香。吃完后还想再来一个。
7,曹州烧饼
外形似中秋圆月,让人心生幸福之感。烤制后的表皮异常酥脆,并且红里透黄,特别的颜色引起了人们的更多兴趣,食欲满满。
8,吊炉烧饼
听这个名字有的人可能觉得奇怪。其实,这是根据烧饼的制作方法而得的名字。吊炉烧饼就是将烧饼挂起来,悬在炉子里面烤制。
9,建德烧饼
小小的烧饼,外观十分玲珑可爱,颜色深黄,口感松脆,老少皆宜。
10,周村烧饼
这个烧饼跟其他的不一样,它比较薄,所以吃起来不用那么费力。
烧饼因为其独特的制作方式而独具一格,是一种比较传统的小吃。大多数烧饼的食材都是面粉,口感实在,具有很强的饱腹感。食物紧缺的时代,人们将它视作填饱肚子的好东西,随身携带一只烧饼,保存时间久,耐消化,走到哪儿都不怕饿!
E. 土掉渣烧饼的做法步骤图,土掉渣烧饼怎么做
土掉渣烧饼的做法步骤
1
材料:小香葱适量,1个大料,十几粒花椒,1片香叶,色拉油适量。
2
锅中放入适量的色拉油,放入1个大料,十几粒花椒,1片香叶,用小火,将香料的味道慢慢炒出。
3
再放入小香葱,继续用小火炒香葱,直到炒出颜色变暗为止。
4
将锅里香料,香葱,滤出。
5
剩余的油,就是葱油。
6
掉渣饼材料备好。
7
酵母用温水化开,盐,水都倒入面粉里搅拌均匀。
8
揉成团。
9
发到2倍大。
10
肉末用盐1勺,料酒1瓶盖,十三香,淀粉,葱末,姜末,肉松拌均匀。
11
葱油里倒入豆豉酱2勺,孜然,胡椒粉,五香粉,搅拌成香料,再取适量的香料倒入肉末拌匀。
12
面团分割成4个。
13
取一个擀成圆片,在中间扎满孔,边上一圈不扎,抹上一层香料。
14
撒上一层肉末。
15
放在烤盘上200°烤15分钟即可。
F. 五大郎烧饼怎么做.图片
下载下厨房app.里面搜武大郎烧饼有教程
G. 有没有那个烧饼的照片
为女民兵题照 飒爽英姿五尺枪,曙光初照演兵场。中华儿女多奇志,不爱红装爱武装。”为毛-主-席题烧饼照扑面风来何处香,太阳映红小厨房。不爱鲍鱼爱烧饼,一代伟人亦平常。 分不在高,及格就行,60
H. 阿根廷烧饼的做法,与图片
烧饼的做法制作方法:中性面粉500克为例(做20个),一是300克面粉加60克油脂(色拉油或猪油均可)和开水120克揉成水油面。面粉200克加100克油脂(色拉油或猪油均可)擦成干油酥。二是把水油面和干油酥摘成各20个剂子,再把干油酥包入水油面内,按扁后擀成长椭圆形,卷起来后转动90度,再擀成长椭圆形后再卷起来(这叫二次卷酥法)。三是把起酥好的面,用擀杖从中间向四周垂直擀开,擀成直径8CM的中厚边薄的皮子,把皮子翻过来包入8克馅心(甜馅或咸馅随意选择),收口后按成直径6CM的扁圆形饼状。四是烧饼表面刷上全蛋液,蘸上脱壳白芝麻后放入烤盘。五是烤箱温度250-280℃,放入烤盘后靠20分钟,表面色泽金黄即可。制品特点:色泽金黄,形态美观,酥松香脆,入口即化。这是技术要求较高的点心,也是点心师考核内容。在江浙一带也叫蟹壳黄。如果面粉500克做成5块,擀成长椭圆形的叫常州名点:大麻糕