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木炭火锅炉子图片大全
发布时间：2025-03-03 09:16:591. 广式打边炉，和你们吃的火锅有点不一样，区别在哪里
其实一直以来这是一个有争议的问题！广东人认为打边炉不是火锅，而外省人认为打边炉和火锅没区别！
打边炉，广东粤语称乎而已。泥炉砂锅炭火，特点是食材都是预先焖好后再上炉开煲，食客围炉边而坐，称边炉，粤语的“打”字与北方的“涮”字同一意思，粤语中常有“打锅”一词。这就是打边炉的名称！打边炉最有名的是“开煲狗肉”，后又发展了开煲羊腩，驴肉等等，打边炉基本不涮其他生料，主要是.青菜罗卜，最后用砂锅里肉汁煮个碱水面做歺后主食。现在的打边炉与火锅没多大区别了，只要喜欢爱打爱涮有辣有不辣任君选择。
2. 不少人分不清打边炉和火锅，这两者在味道上有什么差别吗
火锅和打边炉有区别吗？不知道火锅这个词是什么时候开始使用的。不管什么锅都叫火锅怎么有锅能叫火锅。要知道火锅在中国北方叫火锅，在重庆四川叫火锅在江浙叫温锅，但在连福建人都吃的广东，就叫包边炉。知道打边炉是什么吗也就是福建湖南武汉等地的人。都放入锅中冲洗蘸上酱料在嘴里咀嚼几下回味无穷。其实最传统的包边炉就是在炭炉中央点一个炭火上面放一个锅倒入汤底大家围着炉子吃。
连同他们从钓鱼中剩下的食材聚集在一起涮海鲜而吃。因为大家都用公筷子其实是普通木筷子两倍长的竹筷子，而且地方太小坐不下大家干脆围着炉子站着吃饭，所以这一幕被形象地称为打边炉到现在大家都用上了木筷子和电磁炉，都有座位了，但是动词式名词包边炉还是被广东人大声叫另外广东人的传统是秋冬烧边炉，春夏绝对不吃因为热天会热意思是生气。
虽然广东现在是世界各地人民的大融合他们的习惯已经改变但老广广人仍然坚持这一传统。谈完包边炉的历史，我们再来说说不同的吃法。广东人烧的是包边炉，锅底的海鲜汤大多伴有一些虫子蘑菇等补品，所以基本都是清汤锅，涮食材基本都是生海鲜。看到火基本都熟了。选择没有川渝火锅多主要是海鲜酱和沙茶酱。
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