干锅啤酒鸭图片大全

❶ 干锅啤酒鸭的制作方法

主料：鸭一只，啤酒一瓶。辅料：葱1根、桂皮2块、桂皮1段、香叶5片、八角2个、姜3片、干辣椒8个、花椒一勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽3勺、蚝油3勺、洋葱一个、青椒2个、大蒜3瓣、味精1勺、鸡精1勺，白糖8勺，蒸鱼豉油3勺。

制作步骤：

1、鸭子切块过水，热锅冷油，将鸭子炒出鸭油来。

❷ 干锅啤酒鸭的做法 魔芋啤酒鸭的做法

原料：

樱桃谷鸭（这种鸭比较瘦）半只、啤酒1听。

辅料：

葱段少许、姜片4大片、八角1个。

调料：

红辣椒少许（不吃辣可不加）、花椒粉半勺、酱油1勺半、老抽半勺、糖1勺、味精少许、盐适量。

做法：

1、鸭子洗净；

2、鸭子斩块（核桃大小即可，太小易碎，太大不易熟）；

3、锅中烧底油将辅料爆香；

4、将鸭块下锅翻炒至变色；

5、将除味精外的所有调料和啤酒下入锅中；

6、加盖中火炖20-30分钟（筷子轻松扎透鸭肉即可），中途搅拌以免糊锅。可适当添水或添啤酒；

7、开盖调小火，将鸭子汤汁耗干，用铲子推开鸭肉，发现汤汁已无，鸭油渗出即可加少许味精出锅；

❸ 干锅啤酒鸭子的做法，干锅啤酒鸭子怎么做好吃

配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜
调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒
把鸭子用水煮一下
把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。
鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开
将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 （现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅。

❹ 干锅啤酒鸭怎么制作呢

有人说，一只鸭子最好的宿命是走向餐桌。

那些有理想、有抱负的鸭子更是奔着全聚德而去，炉火炙烤下滋滋冒着油的鸭皮，全身金灿灿的香飘十里，第一口蘸着砂糖的鸭皮，时刻上演着香酥诱惑，让人欲罢不能。

路边的小烤炉里十几块一只的小烤鸭，一直被人津津乐道， 凭借好吃便宜的优势，也能让人吃得肚儿圆、满嘴油。

接着开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉2克，老抽2克提色，生抽10克，青花椒3克，搅拌均匀以后盖上锅盖、转小火煮30分钟。

30分钟之后，汤汁已经煮浓，鸭肉也煮透充分入味，把料头从锅中挑出，这样才有更好的就餐体验。

再煮一会，倒入准备好的芹菜和青红椒，转大火翻炒1分钟把汤汁收浓，青红椒炒断生后起锅。

把煮好的鸭肉盛放在干锅内，再浇上汤汁美味即成。

❺ 干锅啤酒鸭

主料
鸭子 2斤左右
辅料
豇豆 4条 洋葱 半个 青椒 一只 菇类 一点
调料
啤酒 一罐 料酒 少许 生姜 5片 大蒜 5瓣 葱 一段 桂皮 2片老抽 适量 生抽 适量 干辣椒 根据自己选择 花椒 适量 植物油 适量 辣椒油 一小勺
做法
1鸭子斩块，冷水下锅，飞水后洗净待用
2热锅子，挑几块鸭子皮很肥的放在锅里煎，皮朝下，开小火会出很多鸭油的，煎的差不多了，放入干辣椒，蒜瓣（剥掉皮的），葱段，桂皮，生姜，花椒爆香，然后再倒入所有的鸭肉翻炒
3翻炒片刻后淋入料酒和生抽，老抽，辣椒油，继续翻炒
4翻炒到没有水份的时候倒入一罐啤酒，要沫过鸭子就好，如果啤酒不够，添加点热水就好
5然后大火烧开后，中火慢炖
6蔬菜类处理好
7另起油锅，把所有蔬菜放进去翻炒，稍微放点盐，至断生盛起来备用
8鸭子煮好后收干
9刚才炒蔬菜的锅子在加热，放入一点蒜末爆香后把先前煮好的鸭子肉倒进去大火翻炒，翻炒到没有水分，但是锅底会有油的时候加入蔬菜再次翻炒均匀就可以出锅了
10最后在撒点白芝麻，大功告成