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如何杀水鱼图片
发布时间：2024-10-18 04:42:15‘壹’ 甲鱼怎么杀的
甲鱼普通百姓家吃的很少，因此非专业人员会杀的不多，我教你两种宰杀方法，保证一学就 会
一、剁头法：把甲鱼迅速翻个，肚皮朝上，这时甲鱼的头和四肢都会伸出，极力想翻身。此时，你用左手按住甲鱼肚，右手举刀对准其颈部一刀斩下即可，若头不伸出，可用竹筷戳其头部，它必咬住竹筷，趁势望外一拉，把头拉出，用刀剁下头部。将去头的甲鱼放入凉水中，让它慢慢把血水排净，因甲鱼血有微毒，因此血应排净。再捞出放入70℃水中浸泡，除去老皮，顺盖底一圈割开，取出内脏，放水中泡洗干净，待用。
二、前后割三刀法：将甲鱼肚朝下放在板上，左手按住甲鱼右手在甲鱼颈上盖下位置割一刀，再将甲鱼肚朝上翻放，左手按住甲鱼，右手操刀在甲鱼颈下和尾盖
下部位各割一刀，然后放入凉水中，让它慢慢把血水排净，再捞出放入70℃的水中浸泡，除去老皮，顺盖底部一圈割开，取出内脏，放水中泡洗干净待用。
‘贰’ 如何杀水鱼
一般水鱼也是称为甲鱼的，也是滋补的水产品。要想杀这种水鱼的话，跟平常杀鱼一样，从尾端剪入，然后去除内脏和油脂等内容物，然后用少量的开水冲泡一下，撕去外壳最表层的黑皮污膜就可以了。
‘叁’ 怎样杀水鱼最快方法
杀水鱼最快的方法如下：
1、将水鱼翻过来，背朝地，肚朝天，水鱼就会自己伸脖子想翻身。这时候可以用剪刀卡住脖子，然后一刀砍断然后控血就可以处理了。
水鱼做法：
主料：水鱼500克，薯仔200克。
辅料：花椒10粒，干辣椒2个，八角2个，山奈2个，桂皮1片，香葱2根，生姜1片。
1、从市场上买回的甲鱼洗干净之后给它做剁成块，然后冷水下锅焯水，焯水的同时要加入一些姜蒜和料酒，这样能够起到去腥增味的作用。还能够把甲鱼本身的血水给煮出来，甲鱼焯好水后把脏沫冲洗干净备用。
2、锅里开始烧油，这里需要要多放一点油，等到锅里油温6成热的时候，倒入焯好水的甲鱼给它爆炒一下，让甲鱼过热油爆香。
3、薯仔去皮后切片，然后把表面的淀粉清洗干净，另起一炒锅放油把薯仔煎一起。
4、把薯仔放进去锅里，用中火煮6分钟，把薯仔烧熟，同时也把汤汁收的稍微少点。然后就可以出锅了，装盘之后撒一点葱花就可以开吃了，还有就是别忘记把甲鱼盖子给它盖上去。
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