炖排骨图片大全

⑴ 清炖香菇排骨的做法大全家常

“香菇炖排骨汤，肉质软烂，汤汁鲜美！营养丰富！主要原料是香菇和排骨，它们都是营养价值很高的食品，是煲汤最佳选择的材料。其中香菇富含铁，钾，镁，维生素D等营养成分，一直以来都有：“植物皇后”之称，因此，用其烹制而成的汤对身体的疗效非常显着，专治食欲减退，少气乏力等病症。 这款香菇炖排骨适合一年四季食用，最适宜作为日常滋补身体的饮品。”

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  1：砂锅是高温烧制而成，初次使用时切勿泡水，也不需养锅或开锅，洗干净后即可直接使用。
  2：砂锅尽量放在通风、干燥的地方，不能放在橱柜里。
  3：食材可随个人喜好替换成其他的，喜好麻辣味的可以加入麻椒和辣椒调味。

  ⑵ 高压锅清炖排骨汤的做法大全

  用料

  排骨 500克

  啤酒 一听

  八角 2个

  姜 一个

  蒜 一头

  葱白 一棵

  桂皮 1块

  料酒 适量

  盐 适量

  生粉 10克

  生抽 两勺

  清水

  高压锅清炖排骨的做法

  • 排骨解冻，（盐水解冻速度杠杠的👍）
    洗净沥水
    加生抽、生粉、料酒、盐入味20分钟

  • 准备好葱姜蒜，葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下，拍裂即可
    （大蒜和姜多放）

  • 把葱姜蒜铺在高压锅底，排骨倒入，啤酒倒入，如果觉得不够再加适量清水~
    （我老公爱喝汤我就加水到没过排骨）
    注意：不要超过高压锅的最高水位哟~
    按下排骨肉类键，静静等待25分钟吧~

    

  小贴士

  葱姜蒜一定要多放~
  啤酒加太多会略略有苦味，不能超过一罐儿哦
  根据加汤的多少适量放盐
  还可以加萝卜薯仔之类的蔬菜

  ⑶ 板栗炖排骨的做法大全

  主料

  
  

  • 

    13.

    排骨软烂后，大火收汁即可。

  ⑷ 莲藕炖排骨的家常做法，藕图片大全是什么样子的

  材料
  猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克
  做法
  1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。
  2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。
  3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

  ⑸ 排骨炖薯仔做法大全

  用料

  排骨 250g

  薯仔 3个

  油 适量

  盐 适量

  葱 适量

  姜 适量

  清水 适量

  八角 1个

  老抽 适量

  生抽 适量

  花椒粉 适量

  桂皮 适量

  黑胡椒粒 适量

  白糖 1小勺

  香菜 适量

  干红辣椒丝 适量

  排骨炖薯仔的做法

  • 排骨洗净剁小块，清水浸泡30分钟左右，捞出沥水备用

    

  小贴士

  1.并不是传统的东北大炖菜，加了少许黑胡椒粒，味道相当棒
  2.排骨建议买精排，斩成小段
  3.排骨事先冷水浸泡出血水，然后冷水下锅便于去除血沫和腥味
  4.排骨汤是味道好坏的关键，千万别扔掉哦
  5.八角和桂皮是要一点点提味即可，多了就抢风头啦
  6.老抽用来上色，生抽用来提味，加一点白糖是最佳组合

  ⑹ 炖排骨的做法大全

  炖排骨的做法大全
  1.竹荪洗净放入温水中，加入盐1勺浸泡1小时。
  2.泡好的竹荪剪去根部，排骨洗净，姜切片，大葱切段。
  3.排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟，捞出沥干。
  4.放入排骨、姜片、葱段、清水适量煮沸，小火炖1小时。放入竹荪、枸杞继续炖30分钟。加入盐 鸡精等等

  ⑺ 请问清炖排骨怎么做

  

小贴士

炖排骨喜欢清汤的就一直保持小火，水面微沸，炖出来的汤清澈见底；如果喜欢白色的奶汤，那就保持水面沸腾，炖出来的汤就会使奶白色。但是不能一会小火一会大火哈，那样炖出来的汤既不白也不清，那就成了混汤啦！
蔬菜可以根据自己喜欢添加。

⑻ 文蛤炖排骨的做法步骤图，文蛤炖排骨怎么做

小贴士

文蛤要冷水入锅不然壳会打不开，因为文蛤本事就有咸味所以不需要加盐巴。

⑼ 怎样煮排骨不柴鲜嫩

怎么炖排骨不柴
要想炖排骨不柴的话用以下方法:
1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨。2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）。
3、开锅后小火炖1小时（同高压锅做出来的一样烂）。
4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料。
2
炖排骨发柴是什么原因
盐放得太早。
很多人炖排骨的习惯是先用酱油炒一下，然后所有作料(包括食用盐)都放进去，一起炖。最后发现肉吃起来比较柴，原因就在于、放盐和酱油的时间点没掐好。 炖排骨时，盐或者酱油放得过早的话，盐会溶解在汤中，汤的浓度增大，对肉的细胞膜产生了压力，细胞内的水就会排出。就像是一块海绵，我们用手挤压，水就会排出一样。水排出以后，蛋白质和脂肪就会过早凝固，肉就会比较柴。
3
炖排骨为何不放八角
若是在炖排骨汤的时候，将八角的放到汤中，排骨所含有的一些营养元素就会缺失了，并且本来有部分是排骨本来的味道和汤汁就会被覆盖了。实际上在炖排骨的时候放入八角是挺多余的，这两类配料原本是因为去除腥味才有的，其实排骨的腥味没有大家所想象的那么重，排骨和牛羊肉的腥味不一样的，因为在炖排骨汤以前，仅需要放料酒将排骨腌制一次就可以了，只需要这一个步骤就能把排骨所含有的腥味给消灭掉。
4
炖排骨都放什么料
炖排骨汤可以放玉米,胡萝卜,山药,莲藕,冬瓜,海带,黄豆等等。炖排骨加玉米或胡萝卜,排骨肉美味,但其脂肪含量较高,可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米,不但能增加营养,还能起到去油腻的作用,让汤更加鲜美清爽。炖的时候,直接加入玉米段即可。煲汤时加点粗粮,会起到一些意想不到的健康功效。
清汤型的放的调料要少,小火慢炖,主要调料有葱姜蒜,花椒,香叶,喜欢菌类的可以放入茶树菇,或是西洋参也可,千万不要放酱油,会影响汤色。香辛类的调料也不要放,要保持汤的原汁原味是最主要的,一般这样炖出的汤清淡可口,但排骨就没了什么味道,以喝汤为主。
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