香菜根炒如何图片

㈠ 香菜根煮水的做法

香菜是一种非常常见的生活调味品，很多美食都会用香菜来搭配。然而，香菜的特殊味道让很多人尊重它。但是，如果用香菜煮水，对人体非常有益。那么，香菜煮水都有哪些功效？

香菜煮水，有5大功效

1，健胃消食

香菜开水有利于刺激食欲，促进人体肠胃蠕动，增强脾胃消化吸收食物的能力，具有开胃健脾，健胃和消食的功效。

2，感冒和疼痛

香菜的提取液有发汗清热的功效，其特殊的香气有助于刺激汗腺分泌，促进出汗和皮疹，促进温胃，消寒，减轻胃痛的效果。

3，帮助退烧

香菜可以加速人体的血液循环，提高身体的免疫力和抗病毒性，具有协助发烧的作用。因此，如果孩子由于脾胃虚弱而反复复发，可以使用芫荽煮水而不吸毒。但是，应该注意的是，这种方法不适合高热和重感冒的人。

4，排毒

香菜含有一定量的桉树油，有助于排毒和皮疹，可用于治疗皮疹和其他疾病。例如，当皮肤上有麻疹时，用香菜煮沸水然后擦拭身体，这可以调节皮脂的分泌，加速皮肤老化后角质层和黑色素的下落。

5，保护肾脏

用香菜煮水可以帮助清洁肾脏，促进身体的新陈代谢，从而保护肾脏。

4人不宜吃香菜

1，口气者不宜食用

香菜含有多种挥发性香气成分。进食后，很容易加重口腔内的气味。因此，有呼吸问题的人应该尽量少吃香菜。

2，狐臭者不宜食用

香菜可以加速血液循环，刺激汗腺分泌。因此，有体味的人应少吃香菜，避免汗腺旺盛，增加体臭症状。

3，胃溃疡不适合食用

胃溃疡患者胃内热空气过多，胃粘膜溃疡。饮食应该基于清淡和凉爽的食物。欧芹的温暖性质会对胃粘膜造成刺激，加剧胃内的热空气，阻碍胃溃疡的治疗和康复，不适合胃溃疡患者。

4，孕妇不宜食用

香菜虽然有去腥解腻、健胃消食的效果，但如果孕妇吃过多的香菜，很容易引起子宫收缩而导致流产，所以孕妇一定要避免吃过多的香菜。

㈡ 香菜根怎么腌制才好吃

凉拌香菜根的材料：带根的香菜一把、蒜球一个、辣椒粉一大勺凉拌香菜根的调料：盐适量、酱油、蚝油一大勺、鸡精、香油少许凉拌香菜根的做法：将香菜的根部连少许香菜杆子择下来，仔细洗去泥沙；蒜球剥出蒜瓣，剁成细末，撒盐、淋酱油拌匀腌制了备用；将清洗干净的香菜根随意用指甲剖开，过凉开水冲洗了滤干水；将香菜根放入深盆中，撒盐、辣椒粉拌匀，倒入腌好的蒜末，撒鸡精淋蚝油、香油充分拌匀即可。小贴士、尽量选用粗跟的香菜，凉拌出来很有嚼头，香辣过瘾，细根的香菜次之。香菜根无需焯水，直接生拌即可，拌出来香脆可口。蒜末可以提前一晚腌制再用，蒜的生辣味会减少，蒜香味更加突出。平常可以腌制一些用密封保鲜盒装了在冰箱冷藏，做凉拌菜非常不错，或者用来配早餐的面条也很棒。做凉拌菜最好把材料用凉开水过一次，比较卫生。辣椒粉的用量依个人爱好调节，不过这道凉拌香菜根建议辣味重点，很好吃。换成剁辣椒也不错，只是得减少盐的用量。

㈢ 香菜根在家怎么种植方法

香菜可以炒食、凉拌、做汤、饺子馅、涮火锅等多种吃法，还可以当配料来装饰美食，即可使美食更加美观，又可增加美食的营养和清香，如果能在家中阳台种上香菜，随手掐来做菜，十分方便。因阳台地点有限，不适宜用种子大面积撒播种香菜，可以利用在超市买的香菜来种香菜，吃完香菜叶，废弃的香菜根不要扔掉，下面就教你如何用香菜根来种出肥美的香菜。

工具/原料

• 香菜

• 花盆

• 土

方法/步骤

• 1从超市买回带根的香菜，我是从菜地拔的香菜，根部还带少许泥土更易成活。不过不用担心，从超市买的带根香菜也完全可以成活。

• 2吃香菜时，先摘去老黄叶子，从四周剥去香菜叶，香菜根不要扔掉，留香菜根和中间的香菜心，用来栽香菜。

• 3所有的香菜都从四周掰掉叶子，为了示范栽香菜，我留了较长的香菜心，其实还可多掰掉些叶子，只留一点香菜心即可。

• 4在阳台种菜可以准备一个花盆装上土，也可以用泡沫箱或其它种菜盆来栽香菜，家里的油桶也可以在底部打孔就可以栽菜了。

• 5用一个筷子或枝条将泥土戳一个洞，将香菜栽到洞中，并用泥土将香菜压实。这里的泥土我用的是园土，泥土越肥菜会生长地更好。

• 6将所有的香菜栽到花盆中，香菜之间留有一定的间隙，大约3至5厘米，以供香菜生长空间的需要。

• 7用饮料瓶或其它器具装水，在每个香菜根部浇上充足的水，浇水时香菜会不稳歪倒，用手将香菜扶正即可。

• 8放入室内阴凉地方3天，等香菜已活并可放到阳台阳光充足的地方生长啦

㈣ 美味的小炒香菜根怎么做好吃又简单，做法图解分享，滋

喜欢香菜的清新味道，香菜根口感有点像橘梗，肉炒时味道相互呼应，借着彩椒的清甜，满口都是甜脆和清香

小贴士

彩椒生吃都可以的，要最后再放

㈤ 香菜根怎么拌好吃

香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星 H等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。

香菜全年都有种植，但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。

中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽lOg，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。另外，香菜还有美容的作用，《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味，有去毒作用。

香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者；芫荽6g加紫苏10g，葱白lOg，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发；芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠，可以治大小肠出血、便血等症。

当今，香莱广泛用于烹调领域，因其含有一种特殊香气，故有调味，去腥臭和增进食欲的作用。做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，可去腥膻而美味。香菜既可凉拌，又可炒制，还常用于菜肴的装饰，是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。

香菜一般作调料，但不可多食。我国的名医华佗认为：患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，不宜吃芫荽，吃了反而会加重病。芫荽虽芳香，但多食会令人多忘、脚软、气虚。

下面为读者献上几款有关香菜的菜肴，既简单方便，又美味可口，供读者参考。

盐水香菜

原料：香菜300g，盐5g，熟火腿50g，白糖3g，味精3g，姜汁10g，香油5g。

制法：将香菜去根后择洗干净，切成长约4cm的段，放在碗里，加上盐腌10分钟，把熟火腿切成丝，放在碗里，待用。把腌好的香菜段压去盐分，加入火腿丝、白糖、味精、姜汁与香油调拌均匀，装盘即成。

特点：红绿相间，清香脆嫩，生津开胃。

香菜梗炒肚丝

原料：熟猪肚200g，香菜150g，清油1000g(约耗100g)，料酒25g，盐3g，味5g，米醋lOg，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。

制法：将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用。锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成。

特点：白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可以补虚，适用于大小肠出血、便血等。

香菜萝卜汤

原料：香菜50g，胡萝h75g，猪油35g，葱、姜末各3g，清汤750g，盐5g，料酒 10g，味精3g，胡椒粉少许，香油5g。

制法：将香菜择洗干净，切成段备用；胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝h丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。

特点：红绿映衬，香辣适口，芳香健胃，增进食欲，冬季食用尤为适宜。

㈥ 鲜族香菜根怎么办

几种香菜根的吃法。
凉拌香菜根。将香菜根洗净,加入盐、蒜、香油、酱油,辣椒,直接凉拌生吃。
腌香菜根。香菜根洗净,放盐抓匀,而后放入辣椒,再在冰箱中腌制两天,即可食用。
香菜根萝卜皮。将香菜根切成一段一段的小段,萝卜皮成薄片,然后放入酱油,香油,鸡精,拌匀后腌制10分钟后即可食用。
香菜根炒牛肉。香菜根洗净,牛肉切丝,油热后依次放入蒜末、葱花、肉丝爆炒,而后放入香菜根,加入盐、味精、香油、红油,装盘食用。

香菜根是一道好菜,很多人将其直接扔掉,十分可惜。加以利用,则可成为一道美味佳肴。

㈦ 香菜根能吃吗

香菜的根能吃
香菜和黄瓜同炒还没试过
应该问题不大