厨师比赛菜品图片大全

⑴ 厨艺大赛对菜品进行讲解的ppt，各位大神有什么好的点子不太擅长用ppt……

既然是对菜品进行讲解，那就从菜品的产地：那个产品的这种菜最好营养价值：具有什么营养，对人的好处是什么口味/感：酸、甜、苦、辣、硬、软等等这些方面去介绍吧 先把你要展示的内容罗列清楚，再去想如何展示内容必须大于形式

⑵ 烹饪比赛选什么菜好

中华名菜：蟹粉狮子头。

⑶ 公司聚餐做菜比赛,什么菜做起来又简单又可以力压群雄

公司聚餐其实是很多九九六打工人经常会遇到的情况。而不少的公司甚至会为了能够活跃气氛举办一个做菜比赛，如果想要在这个做菜比赛里面力压群雄，其实有不少简单的快手菜是可供参考的。在公司里做菜，比赛里面想要大展拳脚，真的是很简单的一件事情，做出几道美味又方便的快手菜就绝对可以让你令人刮目相看。

⑷ 烹饪比赛做什么菜既好做又好看

青椒炒鱿鱼
先把鱿鱼收拾干净改好花刀待用；
青椒去内心切成三角形待用；
锅上火放油，油热放入切好的鱿鱼，翻炒放入适量的盐，大火爆炒，再放入切好的青椒翻炒，至青椒炒熟，最后放入少许味精即可出锅啦。包你美味可口。
鱿鱼改荔枝花刀；即能体现刀工；又能做到色泽清爽；其口味清淡、咸鲜；
这道菜简单易行，包你得奖牌。

⑸ 厨艺大赛推荐菜谱

这个菜菜叫荷塘夜色很有诗意的 至于菜谱啊 给你几个简单的吧
红豆糯米饼的制作材料：
主料：糯米粉200克,糯米200克,红豆沙300克
红豆糯米饼的做法：
1. 糯米粉+糯米+水，搅和；
2. 如果稀了，请加糯米粉，如果太干，请加水；
3. 放入电饭锅，隔水蒸熟；
4. 或直接放蒸锅里蒸；
5. 蒸熟后，拿出，晾凉一下；
6. 用勺子挖出一团糯米团，用手指在中间戳一个洞；
7. 放入豆沙一小团，揉成糯米豆沙球；
8. 电饭锅放油（多放油防粘锅），插电加热；
9. 油热后，放入糯米团，两面煎黄，取出。

美极素菜包
材料
大白菜叶，肉泥，荸荠，西芹
做法
1.白菜叶入开水里焯软，荸荠、西芹洗净切碎。
2.肉泥中加葱姜、料酒、盐、胡椒粉、糖，再加点水搅打起胶，荸荠、西芹放入肉泥中，加香油拌匀即可。
3.将肉馅放在白菜叶上，按包春卷的方法包好，用香菜叶或者韭菜叶扎好。
4.蒸锅里烧水，开了以后蒸7分钟左右即可。
5.锅里加蚝油，加点水，开了以后加水淀粉做成芡汁，淋在菜包上。
把素菜做出肉味来--鱼香肉丝（素）
材料
素肉丝（水面筋）180克、茭白1根、葱10克、蒜10克、姜3克、泡椒20克、醋1大勺、老抽2勺、生抽1勺、白糖1大勺、淀粉1勺、香油1勺、料酒1勺，清水3大勺
做法
1 素肉丝切成7公分长的段，加入清水煮开2分钟捞出，用清水冲洗后滤水；
2 茭白去壳去皮后切丝，入沸水焯一下捞出滤水；
3 葱姜蒜切末、泡椒去蒂去籽切碎，所有调料混合加入清水和淀粉拌匀成兑汁；
4 炒锅烧热下油烧热，下素肉丝煸炒2分钟盛出；
5 炒锅少许留底油，小火下葱姜蒜末炒出香味，再下泡椒编出红油；
6 倒入素肉丝和茭白丝大火煸炒均匀，倒入兑汁炒匀收汁，淋入香油即可。

水煮话梅花生
材料
花生米，话梅（话梅量稍稍多一些），桂皮一片，八角一个（绝对够了主要是要话梅的味道）
做法
1、 话梅用清水洗一下，沥水。
2、 花生米也洗一下。
3、 喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中。
4、 加入清水（半锅还要多一些）。
5、 高压锅大火烧，放气后继续大火烧30分钟，转小火继续烧25分钟左右，关火，焖上一刻钟左右即可。

⑹ 厨艺比赛用什么菜式好呢要有新意的

卤柞蚕蛹
适于动脉硬化、肝硬化、冠心病、高血压、高胆固醇等病症患者食用，防治老年病，健康长寿。
1.主料：鲜蚕蛹300 克
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油。八角茴香、花椒、葱段、姜片。
制法：
1.蚕蛹洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净，放入盆内，加入料酒、味
精拌匀。
2.锅内加适量水，加入料酒、精盐、味精、酱油、八角茴香、花椒、葱
段、姜片，烧沸后成卤汁，投入柞蚕蛹，文火烧至蚕蛹熟而入味，出锅拣去
葱、花椒、茴香，装盘上桌。

⑺ 厨师考试菜品有哪些啊

厨师的技艺分很多方面，刀工、火候、调味、装盘、成本核算、文化等，一个好的厨师是餐厅是否成功的关键因素之一，那么在面试或考厨师的过程中也都大多从如上几个方面入手考察。
一、刀工
二、火候菜肴
三、调味
四、装盘
五、成本核算
除此之外，厨师的社会资源，愿意学习的态度等也都非常重要。与人沟通的能力、团队协作的能力等对于餐厅未来的发展也非常重要。至于厨师的技术等级也是一个考核的重要指标，一个厨师连技术等级都不重视，说明这个厨师不具备品牌意识，那么也可从另外一个层面证明其缺乏基本的企图心。这样的人才对于企业来讲，可能也不见得是最合适的

⑻ 厨师在比赛中、比刀工都比切什么菜

厨师刀工：三丝、三片（用鲜笋或萝卜），要快而准，合乎三丝三片的规格；起全鱼，起全鸭，要求快而质量好，不烂。

⑼ 学校烹饪比赛菜品，急急急！！

我给你一招无敌的！
超级简单，必须用心！
把豆腐买回来，老豆腐最好是，比较容易成型。内质豆腐，你技术好也可以！、自己做个心形的小模具，扣豆腐上，然后上锅蒸。不能下锅。一碰就烂。上蒸锅的时候摆好造型。
然后就开始勾芡吧，想吃什么口味的自己做。我给我女朋友做的麻辣的。材料是：鸡肉漠，葱姜蒜沫，超市卖的郫县豆瓣酱。一个爆炒，然后离火勾芡，（就是关了火，或者小火加入水淀粉）这样汤汁浓浓的，颜色亮。
最后浇到蒸好的豆腐上、！完工@！@我女朋友当时哭着吃完的

当然，学校比赛的话 这道菜可不能说献给女朋友。要说献给妈妈和爸爸！！！！你不得奖的话，就是学校瞎眼了

最后：如没有我本人授权，盗版必究！哈哈