导航:首页 > 图片大全 > 贵州花米饭图片大全

贵州花米饭图片大全

发布时间:2023-12-19 15:15:17

❶ 布依族的五色花饭(图)

布依族素爱洁净,又得罗平青山秀水之灵气,是一个充满了风情魅力的民族。在饮食方面,布依人十分讲究清洁和美味,他们做的五色花饭,就独具特色。 五色米饭是布依人的特产,不但色彩鲜艳,而且味道悠远。色彩一般有红、紫、黑、白、黄几种,叫“五色花米饭”,有的只染红、黄、白三色,叫“三 色花米饭”。

每年的秋后,布依人就把上等的糯米挑选出来,单独放好留待做花饭用。到次年三月三民族传统节日时,到山上或房前屋后挖回几种可食用的野生植物,把这些植物的根、茎、花、叶分别捣碎,提取出红、黄、蓝三种色素,再用这三色调出黑、紫两色,做花饭的五种颜色就准备好了。

白色是米的本色,红、大红、紫三色是用一种叫作“姐妹饭叶”的植物的色汁来浸泡,颜色间的区别是叶浓度的差别;黄色是用一种叫作“黄米饭花”的植物花籽浸泡而成,黑色是用麦秆草类烧后用水浸泡,再滤其灰渣,取其色水浸泡而成;紫黑色是用枫香树的叶汁浸泡而成。

泡好的糯米分别装在五个小瓦盆中,将五种色汁分别掺进去搅拌,待色汁完全将糯米浸透后,就把五盆色米拿到小河边淘洗———小河的名字叫多依,多依河畔淘花米饭的布依少女是这条女儿河上最美的风景。淘好后的米才可以搅和在一起,放到甑子弊好里蒸熟,最后倒入簸箕内晾干。这时五色花饭色彩缤纷,清香可口,可凉吃,也可蒸热再吃。喜甜食的,就加上点蜂蜜,又香又甜。

做好的五色花饭如果在节日期间吃不完,还可以做成圆圆的小饭团,或让其自然晒干后收藏起来,日后慢慢吃。小饭团是要用油炸的,膨胀酢脆的花饭团不仅香敏弊脆,且外观好看,是最好的下酒菜。晒干的花饭租拿铅,舀在碗里用开水泡软,即成花粥。如果在粥里再煮几个荷包蛋进去,这鸡蛋花米粥就是布依人待客的最好的食品了。

阅读全文

与贵州花米饭图片大全相关的资料

热点内容
pr如何让白色文字图片变透明 浏览:487
光遇双子竖屏高清图片 浏览:390
如何把微信表情加入到图片 浏览:210
贵州农村高清图片 浏览:937
漂亮的头像图片大全小女孩 浏览:751
光头强女生的图片 浏览:255
找一下巴黎四爷的简单图片 浏览:975
word中的图片随意调整位置 浏览:265
女孩短发卡通头像图片 浏览:280
如何在手机上把图片变成透明的 浏览:554
怎么改word中的图片字体 浏览:38
男生丰胸后图片 浏览:964
如何制作烤串图片 浏览:108
欧美女小白鞋图片 浏览:977
微信截图如何在图片上画圈标记 浏览:385
水中色美女的图片 浏览:53
做衣服的技巧图片 浏览:526
去掉图片文字 浏览:485
头上放个苹果的小女孩图片 浏览:632
美女马桶图片大全 浏览:116