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如何制作猫耳朵的图片
发布时间：2022-01-27 09:34:08㈠ 怎么制作猫耳朵
在200克的面粉中加入1克的酵母粉、2克的盐、半个鸡蛋、40毫升的牛奶，搅拌成絮状后揉成面团，揉好后静置15分钟，再以同样的步骤加入40毫升的红糖水揉成面团静置15分钟，然后将两份面团取出擀成面皮，叠放在一起卷起来，切成两段放入冰箱冷冻两小时，然后将面团切成薄片放入油锅炸，炸至两面金黄即可。
㈡ 做猫耳朵怎么做的
●红糖面团●
食材
用料
红糖
30g
牛奶
50g
食用盐
适量
鸡蛋 半个
低筋面粉 130g
●白糖面团●
食材
用料
白砂糖
15g
牛奶
50g
食用盐
适量
鸡蛋 半个
低筋面粉 130g
白面粉制作：
1 / 白砂糖、盐、牛奶、半个鸡蛋放入碗内，搅拌至白砂糖完全溶解。
2 / 筛入低粉，揉搓成光滑的面团。
红面粉制作：
3 / 红糖、盐、牛奶、半个鸡蛋放入碗内，搅拌至红糖完全溶解。
4 / 筛入低粉，揉搓成光滑的面团，与白糖面团一起用保鲜膜包裹，松弛15分钟。
5 / 将两个面团分别擀成0.5cm厚的圆饼。
6 / 将白糖面饼盖在红糖面饼上，轻轻用擀面杖压实，厚度约为0.5cm左右。
7 / 将面饼一端卷起来，注意要卷的尽量紧实些，放入冰箱冷冻3小时以上。
8 / 冷冻好的面团，切成薄片，约薄炸制后的口感越酥脆。
9 / 锅内倒油，油热后转小火，放入切好的猫耳朵，炸制猫耳朵浮起，颜色变得金黄即可。
㈢ 怎样制作猫耳朵
制作猫耳朵的方法
首先准备好制作猫耳朵的食材，面粉250克，牛奶75克，红糖10克，白糖10克，温水75克。
准备两个盆，一个盆里面加入牛奶和白糖，先将糖化开，再加入125g的面粉和少许的食用油，搓成硬的面团，面团不沾盆的时候就算揉好了，这就是白面团。
第2个盆里面加入温水和红糖，先将糖化开，再加入125克的面粉和少许的食用油，继续揉成变硬的面团。面团揉好之后，在2个盆上面盖上保鲜膜，密封发酵上20分钟左右。
面团醒发好了之后，从盆里面拿出来，再重新的揉一下，再用擀面杖把面团擀成2~3毫米厚的薄面饼。
两个面团都擀好之后，在白色的面饼上面刷一些水，然后把红色的面饼放在上面，稍微擀一下，让2张面饼粘连一下，再把重叠在一起的两张面饼卷起来。
在两张面饼卷外面卷上保鲜膜，放进冰箱的冷冻层里面，冷冻上1~2个小时，一直到面饼卷冻硬。冻硬之后把它取出来，用刀切成1~2毫米左右的薄片，切得越薄，等会儿猫耳朵炸出来就越香脆
起锅烧油，待油温升至7成热时，转中小火，把猫耳朵放进去，炸至变硬上色的时候，我们新鲜美味的猫耳朵就出炉了。
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