广西粽子图片大全图片

❶ 广西壮族人春节有吃粽子的习惯，家中有客要给客人吃粽子，粽子怎么做

广西壮族人春节有吃粽子的习惯，家中有客要给客人吃粽子，粽子怎么做？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

在广西区域内，粽子的文化艺术又不尽相同。南宁市以及周边城市，过春节通常会包重约二斤以上的大中型粽子。那边的粽叶会选用冬季的芭蕉叶，极为宽敞，横县的大粽特别是在知名。壮族粽子样子也非常多种多样，除开以上的“孕妈妈粽”和全国各地都会有的三角粽，也有羊角粽、弯腰驼背粽等，在桂北也有因样子而出名的狗头粽。选材也和别的地域不一样，较大的特点便是应用黑豆和栗子入粽，在这个基本上，发展趋势出各种各样

❷ 粽子有多少种类呢（名称）

粽子的种类有北京粽子、河北白洋淀粽子、广东粽子、四川辣粽、陕西粽梁大肆子、苏州粽子、海南粽子。

1、北京粽子：北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也用果脯为馅。

2、河北白洋淀粽子：白洋淀的粽子叶不同于南方用的箬叶，而是用淀上芦苇做的。白洋淀的苇叶面宽，叶子柔嫩，拉力却很强，非常适合包粽子。

将江米、红枣包进蒸煮过的苇叶中，裹成三角形，再用马连草或皮条草扎牢，放入锅里煮熟。这样制成的粽子带着芦苇叶所独有的香气，口味清新甜糯，风味极佳。

3、广东粽子：广东粽子是南方粽子的代表品种，个头较小，外形别致。咸肉粽是广东最常见的粽子，内有咸蛋黄、香仿指菇、肥猪肉等。

4、四川辣粽：四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分。辣粽的经典搭配是腊肉、腊香肠，也有人搭配熏鱼。煮熟的辣粽香辣适口，独具特色。

5、陕西粽子：陕西地区流行吃蜂蜜凉粽子，蜂蜜凉粽子与别的粽子不同，既不包陷，也不使用粽叶，全用糯米制成，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。

6、苏州粽子：苏州粽子呈长而细的四角形，橡轿有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。

7、海南粽子：海南粽子由芭蕉叶包成，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉等。粽子香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。

❸ 我国最好吃的10大粽子是什么

粽子又称"角黍"、"筒粽"，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵，到了晋代，粽子成为端午节庆食物，民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远，日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗，由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，下面就来看看我国最好吃的10大粽子，你认为哪里的最好吃？

1、北京粽子蜂蜜凉粽子，是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。它形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味，蜂蜜凉粽子，历史悠久，史籍中多有记述。在长安长大的唐代段成式所着的《酉阳杂俎》中记载，庚家粽子，白莹如玉。早在唐中宗年间，它就是当时盛行一时的"烧尾宴"上的一道佳肴。

❹ 广西柳州粽子的做法和包法

广西柳州粽子的做法：

1、糯米加入芸豆，清洗干净。

2、然后泡水半小时，泡好后会长大不少，沥干水份。

3、再准备蜜枣。

4、将粽子叶剪去头部一厘米左右，卷起。装入糯米芸豆和蜜枣。

5、装满装实，一个粽子里装二个蜜枣，不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣。

6、将粽子叶封口。

7、多出的粽子叶绕一圈并压实。

8、用线扎紧，放入高压锅中，水没过粽子，煮20分钟左右。至少一小时后再开盖。这样做出来的粽子更糯。

包法：

1、五花肉切粗条有调料提前3个小时腌好。

2、粽叶在锅里煮到变色。

3、煮过的粽叶用清水洗干净。

4、所以东西准备就绪，开始包粽子。拿三片叶子光滑朝里面，放一勺糯米用手指轻轻的划一条小糟。

5、交叉往下弯然后捏好竖起来，把里面的糯米整理一下。另颤清一头也是往下弯捏紧。

6、包好的粽子放入大锅里加水刚好跟粽子持平就可以了，等一下熬的过程中还要加水。

7、保持中小火熬8个小时熬到4个小时的中途翻一次面，把下面的翻到上面来。继续再熬4个小时。在熬的过程中水少了就要加水。一直保持中小火。

肉棕做法：

1、5斤香糯米，用温水浸泡2、3个小时，期间翻动1至2次，以便米更好浸透，然后滤干水分。

2、2斤脊洞没去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。

3、2斤半肥瘦猪肉，把肉切成宽2cm、厚1cm、长10－15cm条状，接下来放入少许精盐、鸡精、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。

接下来放入少许精盐、鸡精、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。

4、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出，冷水洗净，剪掉两端多余部分后滤干。

5、剪棉线若干条，每条长约20cm。

5、剪棉线若干条，每条长约20cm。
6、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填125克米盖住绿豆。

7、先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向另一端以防变形，绳子不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。

8、绑好后逐一放到锅里，然后樱纳放入冷水，漫过粽子1cm左右，点火。水开15分钟后把锅里粽子换一下位置，再以慢火煮上1小时即可。

❺ 全国各地吃粽大全甜粽咸粽你选哪一款

各地粽子合集你最爱的是哪款?

1.北京甜粽

它是北方粽子的代表，一般以甜粽居多它的个头大，外观是斜四角形或三角形状。北京粽子大多数以糯米为原料，以红枣、豆沙等为馅料制成，吃起来清甜软糯。

2.广东咸粽

它是南方的“粽”代表，外观呈派基三角形状，一般分为大米咸粽和糯米咸粽馅料大多以半肥瘦猪肉为主。口感咸香嫩滑的同时，还肥而不腻，恰到好处。

3.云南竹筒粽

它是少数民族的特色小吃，以新鲜竹筒为容器，加入糯米和配料大火煮至而成，有着满满的竹香味。它的口味很多，有紫米花生、经典原味、五彩糯米等口味。

4.西安蜂蜜凉粽

它是陕西地区的传统夏令小仔闷吃，外观呈菱角状，颜色是米白色。在西安那边常常会让它凉透后，撒上蜂蜜或桂花等糖浆一起食用。米香四溢的同时，还有蜂蜜风味。

5.嘉兴粽子

它多以鲜肉粽最为出名，咸甜适中的同时还很香糯可口。其中嘉兴五芳斋的粽子，还被誉为“江南粽子大王”。它的馅料肉质细腻，香味浓，里面的糯米也是糯而不烂的口感，还很方便携带易保存。

6.山西黄米粽

它是一款以黄米为原料制成的粽子，其中黄米又叫黄黏米，它的营养价值比糯米要高，具有益气补中的效果，血糖指数也比较低。

7.福建烧肉粽

它来自福建泉州，烧肉粽主要的亮点在于它的糯米是浸泡晾干后，加入卤汤、葱头油，放入锅中炒香后，再与红烧猪肉生栗子一起搅拌包好后制成的。

8.四川辣粽

它是一款带有辣味的粽子，很符合四川人的口味。将糯米与红豆浸泡5至6小时后，加入水、椒粉、川盐味精和腊肉，用粽叶包成四角煮熟后，特色辣粽就可出炉。

9.客家灰水粽

它是将糯米放入碱水里浸泡，再用芦苇叶包成四角后，煮熟食用。这样制成的粽子颜色呈淡黄色，粽粒饱满还带有清香。一般拿它蘸着糖浆吃。

10.泸州长粽

又称马蹄粽，在四川泸州比较常见。它的包装比较独特，是煮软后的芭蕉叶与棕树叶。紧接着再把浸泡好的糯米包裹在一起煮熟。这样它的味道会比较独特，有着糯米香与绿叶香。

11.中山芦兜粽

它外观呈圆筒状，是用芦兜叶包制的，与其他粽叶风味不一样。它有甜、咸两种口味，甜味有豆沙、枣泥，咸味有烧鸡、蛋黄等，常与五彩粥一起搭配食用。

12.广西枕头粽

它有着四只角，体型又长又尘戚谨大，外观看起来像枕头，分量很足。它还有着“小猪崽”般大小的枕头粽，完全够一家食用，围坐起来吃它，氛围感超强。

❻ 传统的壮家粽子，为何要在原料糯米中掺杂一些天然草灰

传统的广西壮乡粽因形似马脚故别称为“马脚杆”糯粽，这不仅与江浙沪地区流行的三角粽不同，在制作手艺上也有所不同。传统的壮家粽子在原料糯米中掺杂一些天然草灰是为了更好地保存粽子；据说这种草灰有天然防蠢茄耐腐作用，故十分适用于栖息地位于亚热带地区的壮族人行贮藏之便。

就现代而言，添加使用火烧过的草木灰就相当于消过毒了；而且据说由于粽子不易消化，草木灰本身具有消食的功能。而在古时候，主要考虑的是其实用性，在天气燃热的亚热带地区，没有现代的冰箱帮助冷藏食物，烹制带春出来的食物大都不便储藏且容易变质，而添加天然草灰有天然防腐的功效。