毛血旺图片大全

① 毛血旺怎么做好吃

毛血旺的做法步骤11.准备好所有的食材。
毛血旺的做法步骤培派22.莴笋去皮切块，锅中加少许盐把莴笋焯隐判烫过凉。
毛血旺的做法步骤33.放入洗净的黄豆芽焯烫2分钟过凉。
毛血旺的做法步骤44.再放入牛百叶焯烫捞出过凉。
毛血旺的做法步骤55.放入去骨的黄鳝片焯烫，洗去上面的粘液备用。
毛血旺的做法步骤66.再把鸭血切块煮上2分钟过凉备用
毛血旺的做法步骤77.把所需要的调味准备好。
毛血旺的做法步骤88.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
毛血旺的做法步骤99.加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。
毛血旺的做法步骤1010.然后加入适量的清水。
毛血旺的做法步骤1111.加入生抽。
毛血配携贺旺的做法步骤1212.加入白糖。
毛血旺的做法步骤1313.然后放入血块。
毛血旺的做法步骤1414.加入黄鳝片。
毛血旺的做法步骤1515.加入料酒煮上5-8分钟。
毛血旺的做法步骤1616.然后再放入牛百叶。
毛血旺的做法步骤1717.加入黄豆芽。
毛血旺的做法步骤1818.加入莴笋快继续煮上2-3分钟。
毛血旺的做法步骤1919.这是可以另取一个锅加入香油小火炸香黄花椒和红辣椒。
毛血旺的做法步骤2020.血旺中最后放入火腿，加鸡精调味关火。
毛血旺的做法步骤2121.把毛血旺盛入碗中浇入炸好的麻辣油。
毛血旺的做法步骤2222.最后可撒上一些香菜即可。

② 请问毛血旺是什么啊

毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道着名的传统菜式，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。现在，毛血旺的名气已引领渝菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，值得一尝为快的巴渝名菜

毛血旺的做法

步骤step

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待锅里的油，烧到约8成热的时候，把热油快速浇到作料上，呛出香味，然后把飞溅出来的油擦干净，就可以出菜了

③ 什么是毛血旺毛血旺的由来

在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。

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(3)毛血旺图片大全扩展阅读：

毛血旺是以鲜血旺（猪、鸭、鸡血都可以）为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆（直辖之前属于四川），流行于重庆和西枯模南地区，现在逐渐被全国爱吃辣的吃货接受，是一道着名的传统川菜。

健康提示：吃此菜要注意过度麻辣烫会伤及口腔和胃黏膜，造成充血和水肿。长期受刺激还可能诱发食道癌和胃癌。

④ 川味毛血旺的做法最正宗的做法

主料

• 毛肚适量

• 牛百叶适量

• 瘦肉适量

• 猪血适量

• 黄鳝适量

辅料

• 盐适量

• 生抽适量

• 生粉适量

• 蒜蓉适量

• 姜末适量

• 大葱碎适量

• 花椒适量

• 辣椒粉适量

• 豆瓣酱适量

• 胡椒粉适量

• 老抽适量

• 黄豆芽适量

• 鸡精适量

• 干辣椒节适量

• 小葱段适量

• 青花椒适量

川味毛血旺的做法步骤

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⑤ 毛血旺怎么做

主料：鸭血(白鸭) (500克) 黄豆芽(150克)

辅料：鳝鱼(100克) 猪肉(肥瘦)(100克) 火腿肠(150克) 黄花衡晌菜(50克) 木耳(水发)(50克) 莴笋(100克)

调料：大葱(50克) 盐(3克) 辣椒(红、尖、干)(15克) 花椒(5克) 料酒(10克) 味精(10克) 植物油(50克)

注：极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片，辣椒、麻椒等。

7、烹饪技巧

表层辛红的辣椒油可是毛血旺飘香的关键，不过因为需要用到多种香料及大量泡椒与牛油长时间炒制，一般家庭不易购齐材料制作。重庆火锅底料刚好同毛血旺的红油制法大同小异，所以在家中烹制毛血旺时可直接用重庆火锅底料。