㈠ 介绍下[面食] 牛肉面&牛肉汤饺的家常做法
牛肉面
㈡ 饺子怎么画图片
饺子画法如下:
1、先画上半个圆形,下面用弧线连接起来。
2、在半圆外围,用一圈的波浪线连接起来,注意波浪的幅度不要那么大。
3、在波浪线和半圆之间,用一些小短线来表示饺子的褶皱。
4、在半圆里面,给饺子画上两个小眼睛和笑脸。
5、最后给饺子涂上漂亮的颜色,饺子简笔画就画好了。
包饺子制法如下
1、揉面团
最常见的是面粉中的中筋小麦粉,用凉水把粉末搅拌均匀,比例为1.7:1。在盆中揉成面团后,放置30分钟,让水充分渗入面粉。
2、擀
将和好的面团搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪或切成长约1.5厘米左右的小面团。把小面团用手压扁。再用擀面杖擀成直径约4-7厘米、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时,案板上要撒些干面粉(浮面),以防粘到板上。
3、和馅
肉、蛋、鱼、虾,各种蔬菜,皆可做馅。以猪肉白菜馅为例:五花肉若干,剁成肉末。大白菜若干,切碎,挤干水分,与肉末混在一起,加姜茸,酱油,食盐,食用油等,搅拌到一起。
4、包
把适量的馅放在饺子皮中间,再把皮对折,把边捏合,一个生饺子就包好了,华北和东北有些地方捏合后要用双手拇指和食指将饺子边掬紧,掬过的饺子不容易煮烂而且美观大方,是饺子最具有代表性的形状。
5、烹调
分为水饺、煎饺、蒸饺、汤饺。
㈢ 饺子汤的做法窍门
1.准备材料
饺子汤是很重要的,如果味道没有弄出来可能会毁了水饺的味道,所以第一步要把需要的食材都准备好,以免到时漏迅猜候需要的时候还要到处找材料浪费时间,体验也不好。那么一碗美味的汤底需要哪些材料呢,没有你想的那么复杂哦,就是平时我们炒菜会用到的那些调味昌孝料,辣椒、盐和鸡精以及生抽、陈醋肯定是不能少,增加食材的鲜味,怎么少得了香菜和葱这对搭档呢,香油、虾皮也得安排上。
2.调制
在碗里先放入一勺生抽,在这个基础上再放入两勺山西老陈醋。再把少许的盐和鸡精倒进去,虽然是调味,但是一定要注意用量,过犹不及,不是越多越好,适量才是最好的。
喜欢吃香菜和葱花的,可以将准备好的这两样加进去了,虽然香菜味道有些冲,葱花很多人不喜欢,但是饺子汤里面要是没有这些,味道真的会大打折扣,达不到想要的效果。如果有虾皮的话返型,也可以放进来,小河虾的鲜味,可以给耐心二饺子增加独特的味道,尝一口,神清气爽,回味无穷。还有最后一步,辣椒油必不可少,辣的味道可以刺激味蕾,增加食欲。喜欢吃辣的人肯定会喜欢。
㈣ 饺子那么好吃可以一个星期吃个两三次吗
饺子那么好吃可以一个星期吃个两三次。
而且饺子馅可以更换,营养丰富!
三鲜水饺(三鲜馅饺子)
请点击输入图陆汪片描述
下面的步骤………就省略了,擀皮包饺子。
㈤ 汤饺的做法大全家常
面粉约200克
清水适量
东北酸菜1/3棵
猪肉馅1小碗
生抽适量
十三香少许
姜粉少许
葱末适量
盐适量
植物油适量
紫菜少许
葱花少许
香菜1小棵
无盐虾皮适量
盐少许
辣椒油1勺
汤饺的做法步骤
1
面旦孙亏粉加清水,和成柔软适中的面团,饧面半小时左右
2
饧面凯嫌时准备馅料。东北酸菜,这棵比较大
3
我只掰下5片就够了,大约是整棵酸菜的1/3,切段
4
用碎肉机绞碎。家里总做馅的,推荐大家买一台碎肉机,很方便,碎菜也就十几秒,碎肉要去筋膜,精肉也不半分钟就碎好了
5
酸菜攥干
6
肉馅一小碗,酸菜喜油,建议稍微多放点肥肉
7
肉馅和酸菜放到一起,加葱末,姜粉,十三香,盐,生抽,植物油。如果想早起包饺子,面和馅都可以头天晚上准备好。馅料不要放调料,第二天包之前加调料
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拌匀即可。
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饧好的面团下剂子
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擀成皮
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放入馅
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包起来
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包的什么形都有,最后剩下三个饺子皮包的糖馅。我家饺子一般个头都比较大
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煮饺子,其间填3-4次凉水,煮至饺子浮起,按压饺子皮可快速弹起就熟了
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碗里加少许盐,葱花,香菜,紫菜,虾皮,辣椒模神油
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冲入饺子汤
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放上煮好的饺子开吃。因为我包的酸菜馅的,本身有酸味,汤里我没再加陈醋,加了陈醋就是酸汤水饺了,适合搭配肉馅,解腻增香。
㈥ 饺子馅怎么调才好吃猪肉香菇
猪肉香菇汤饺的做法
猪肉最好去超市买现成的肉末,省的回家剁碎。
加入生姜末,倒一勺生抽、小半勺老抽、一勺蚝油混合均匀
㈦ 什么东西最好吃是饺子吗
秘制酸汤饺子-最好吃没有之一
小贴士
(1)煮饺子用大锅,一定要多倒一些水,饺子才能煮的好。
㈧ 水饺的做法
用料
主料
㈨ 酸汤饺子好吃吗你喜欢吃吗
酸汤饺子挺好吃的,我是比较喜欢吃的,因为我喜欢吃肉馅的饺子,但是通常这种饺子吃起来都比较腻,但是如果配衡棚上酸汤的话,就是完美的组合了,既能解掉肉馅水饺的油腻,还能够解渴,。可谓是一举两得的事情,所以相对于直接吃水饺,我更喜欢吃酸汤水饺,吃起来更有味道。通常情况下,去店里吃水饺的话,默认就是不带汤的,可以跟厨师交代一下,也非常方便。雹族
那么这么一道美食制作起来是不是很麻烦呢,其实并不是。我们可以在碗里面放一些虾米,紫菜,香菜,之类的,然后加上食盐,味精 ,等等自己比较喜欢的调料,然后倒入开水烫一下,补充上醋,把煮熟的饺子放进去,一碗酸汤水饺就做好了。喜欢的小伙伴可以去尝试一下。
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