绿豆饼图片大全

‘壹’ 饼怎么做好吃，绿豆饼的家常做法

内容如下：
首先将绿豆清洗几遍，倒入电压力锅里，再加入比绿豆高1.5厘米的水，然后煮熟。
煮熟后，倒入碗中，放入50克白糖，搅拌成绿豆泥，在锅中倒入50克玉米油，然后放入绿豆泥。
炒至水分蒸发，绿豆变干，在碗中放入300克面粉，60克玉米油，120克清水，揉成团做成水油皮，盖上盖子饧20分钟。
在碗中放入250克面粉，120克玉米油，揉成团做成油酥，把水油皮擀成皮，把油酥包在水油皮中。
然后擀成皮，包上绿豆包，压成圆饼的形状，在平底锅内刷上一层油，开始烙绿豆饼，烙至两面金黄，绿豆饼就做成了。

‘贰’ 绿豆饼怎么做能不能教教我

绿豆饼：
是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

材料：绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个

猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯

做法：

(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。

(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

(4) 泡菜除水份后切成丝。

(5) 红辣椒去子切圆。

(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

(7) 蘸醋酱油吃。

‘叁’ 酥皮绿豆饼的家常做法大全怎么做好

绿豆饼
清热去火
【油皮材料】低粉200克；猪油60克；糖40克；水100克；【油酥材料】低粉120克；猪油60克；
【内馅材料】绿豆350克；色拉油30ml；白砂糖100克；
家里只有绿豆，就来绿豆馅的。这绿豆馅是自己调的，所以馅里少油少糖，不甜。
绿豆饼做法和步骤
1
【油皮材料】低粉200克；猪油60克；糖40克；水100克；
【油酥材料】低粉120克；猪油60克；
【内馅材料】绿豆350克；色拉油30ml；白砂糖100克；
2
绿豆加水高压锅煮半小时，用饭勺捣烂，入炒锅加油、白砂糖小火炒至水分收干；
3
油皮和油酥揉好，松弛30分钟后分别分成40等份，将油皮擀开裹入油酥；
4
将裹好油酥的面团擀开、卷起，旋转90度；
5
压扁后再擀开、卷起；
6
收口朝上收紧，压扁、擀开，裹入绿豆馅；
7
用虎口慢慢边推边收紧收口，略压扁，以一定间隔摆入烤盘，入炉烤至表面上色；
8
烤箱中层，190度，20分钟，饼侧腰鼓起、表面上色即好，这些材料做了40个，长帝ck-25b两盘。
9
惭愧呀，这馅里还有整颗豆子。
10
家里只有绿豆，就来绿豆馅的。这绿豆馅是自己调的，所以馅里少油少糖，不甜。

‘肆’ 绿豆饼用什么方法做比较好

绿豆饼的做法不是很多的，常用的做法是酥皮绿豆饼，我比较喜欢的是用饼干做饼皮，嘿嘿更简单风味独特也很好吃哦！下面分别介绍两种做法，不知道你喜欢哪种呢？

一、酥皮绿豆饼
原料：面粉140克，绿豆馅150克，水35克，猪油（或食用油）45克
步骤：
1、将75克面粉加入水35克，猪油10克和匀制成水油皮醒30分钟；
2、将剩余面加入35克猪油和匀制成油酥皮醒30分钟；
3、将醒好的水油皮、油酥皮、绿豆馅分成大小相同15等份圆球；
4、先将水油皮擀成饼状，将油酥球包入水油皮中擀成长舌状圈起再次擀成长舌状圈起醒15分钟后，两头捏紧封口向中间叠起擀成圆饼，将绿豆馅球包入其中封口用手轻压成饼状；
5、烤箱预热190度放入绿豆饼烤10分钟翻面再烤10分钟，至绿豆饼微微变色即可。

二、饼干绿豆饼
原料：圆形酥性饼干若干，绿豆馅、鸡蛋液、低筋面粉各适量
步骤：
1、将绿豆馅分成若干大小相同等份，两边夹上饼干，外面裹一层薄薄的面粉，逐一制做完成整齐摆放一边备用；
2、油锅烧至七层热，将裹好面粉的绿豆饼再裹一层鸡蛋液后下入油锅，中火炸至金黄色捞出，放于吸油纸上吸去多余的油脂即可食用。是不是很简单啊，味道也是很好的呢。

注：建议制作绿豆馅的时候不要去皮，虽然口感上不如去皮的绵密但可使营养更全面丰富。

‘伍’ 老式软绿豆饼的做法大全

方法/步骤

• 把水油皮材料混合好，揉到出膜。油酥材料混合好，揉匀。各自盖保鲜膜静置20分钟以上。

  

‘陆’ 绿豆饼有几种做法

绿豆糕的两种做法
方法一
第一步
绿豆洗干净后，在水里泡两个小时或者不泡。泡了更容易煮。
第二步
浸泡后，在绿豆中加入一些水，在高压锅中煮沸。我通常用高压锅煮10分钟左右。
第三步
放入搅拌机中搅拌直至破碎。
第四步
然后倒入炖锅，加入黄油和糖，小火煮至填满豆瓣酱。如果用筛子剥了再炒会更好吃。但是营养会稍微流失。
第五步
油皮材料(低筋面粉100g，水50g，猪油30g)混合均匀，好的面团一定要有粘性。然后，可以在案板上敲打，如图，可以摔成长条。
第六步
糕点材料(70克低筋面粉和35克猪油)也混合均匀。冬天需要更多的猪油，夏天更软，需要的猪油更少。把它揉成一团就行了。让皮和糕点静置30分钟。
第七步
然后把油皮和油酥分成10份。
第八步
油酥点心
第九步
然后推出来。
第十步
卷起
步骤11
盖上保鲜膜，静置15分钟。站立的目的是为了让背部站得更好。
第十二步
然后擀开，卷起来。再静置15分钟。
第十三步
然后取一粒小药丸，压平，卷成一圈。
步骤14
用绿豆馅包装(绿豆250克，白糖50克(根据个人口味添加)，黄油30克，每个绿豆馅45克)
第十五步
扣上
第十六步
将包好的绿豆饼放入烤盘，口朝上，放入烤箱预热至190度，中层烤20分钟左右，中间把饼翻过来。

‘柒’ 酥软香甜的绿豆饼的做法步骤图，怎么做好吃

用料
油皮面团
低筋面粉 200克
黄油 60克
细砂糖 40克
水 65克
转化糖浆 10克(没有可不放)
油酥面团
低筋面粉 200克
色拉油或黄油 70克
绿豆馅
绿豆 400克
水 适量
色拉油或黄油 60克
细砂糖 50克
酥软香甜的绿豆饼的做法
老婆饼可以用普通即中筋面粉，但我觉得曾经用低粉做的蛋黄酥比普通面粉做的更好吃，口感接近冰淇淋似的。所以这次用低粉做绿豆饼，事实证明确实更酥香美味😄酥软香甜的绿豆饼的做法 步骤1
先做油皮面团：
200克低粉加40克细砂糖、60克软化的黄油、10克转化糖浆和65克水揉成光滑面团，一定要盖好保鲜膜防止水分蒸发，面团干了也不好擀皮。
转化糖浆是月饼节时熬好的密封保存。如果没有可以不加。
这里水份根据面团柔软度来，如果偏硬要在揉成团一些看情况来再加点水，和棉花糖差不多😄
油酥面团：
200克低粉加70克色拉油揉成团盖保鲜膜醒发一下。我怕高热量这里油酥没有和油皮一样用黄油。但油皮用了黄油已经很香了。
醒发好的油皮和油酥面团各自分了25份。
每一份油皮压扁包上一个油酥，利用虎口往上收口捏紧包好，揉圆放置，没必要像包包子那样包，全部包好后醒发二十分钟。整个过程都要盖好保鲜膜。
醒发好的面团用擀面杖擀成长条形，至上而下卷好，一共25个面团全部擀开卷好后盖好保鲜膜醒20分钟。
我没有像做老婆饼那样再擀一次再醒发，因为低粉做的没有中筋普通面粉那样有韧性，怕再擀一次破皮，当然你也可以试试。
每个卷两头向中间挤压整形擀成圆形薄片，包入绿豆馅，我包了很多，皮薄馅大😄不用担心包不了，可能因为加了转化糖浆增加了延展性，轻松的用虎口往上一收就包好了，封底朝下摆在烤盘里。如果没加转化糖浆就要根据面皮的韧性来决定包多少馅哈，但皮一定要薄。
烤箱170度预热5分钟。包好的绿豆饼整形完后放入烤箱中间层上下火加热风循环烤17分钟即可，这个是根据我自己烤箱实际温度偏低来决定的。对了，绿豆饼不用刷蛋黄或全蛋液哈。酥软香甜的绿豆饼的做法 步骤7
忘记说绿豆馅了，绿豆我是适量倒了差不多一斤，泡水两个多小时，用电压力锅的豆类功能压软烂后，取出来再加色拉油和细砂糖翻炒几下拌匀就可以了，这里不要放太多的水煮哈，不是煮绿豆汤😄也可以放黄油炒馅。我觉得不用去掉绿豆皮就没去掉。更喜欢这种口感，压力锅压得很软烂，甜度自己拌匀后尝下，不够再加，我这次做的绿豆多放的糖也多，根据自己煮了多少绿豆来决定。包剩下的馅可以拿来加水煮绿豆汤😄酥软香甜的绿豆饼的做法 步骤8
烤出来超级好吃，放凉了也好吃，酥嫩香甜😄密封保存，吃时可以冷吃也可以烤箱低温加热了吃😄

‘捌’ 美味绿豆饼/月饼的做法步骤图，怎么做好吃

主料

脱皮绿豆200g 黄油30g

蜂蜜看个人爱好放 抹茶粉适量

水300g 红豆沙350g

抹茶红豆绿豆饼的做法步骤

1.脱皮绿豆洗净后，加水浸泡放入冰箱12个小时左右，待豆子比较柔软即可可。

2.泡好的绿豆放入整盘中，选择蒸鱼功能，先蒸7分钟，拿出翻面再继续蒸七分钟即可，可以尝一下没有豆腥味豆子熟了即可。

3.蒸的好的豆子放入豆浆机，加入300毫升的纯净水，可分次加入，看豆子的吸水程度，启用蔬果汁模式，多次搅拌直至豆子成为细腻的豆蓉。水不要一次性加够 可以先加200ml，慢慢添加。

4.锅内放入黄油直至融化，放入豆蓉小火炒制，要一直搅拌，防止糊锅中间可放入蜂蜜以及抹茶粉，甜度以及颜色按照个人喜好，推荐宇治的青岚，颜色特别漂亮，炒制豆沙成团，炒着炒着就知道什么是成团了，成团后的干湿程度自己把握，我只是稍微多炒了一会儿，炒好后的豆蓉放入盘子中，稍晾凉，待表面温度不烫手后用保鲜膜覆盖，准备包红豆沙。

6.制作完成后放入冰箱里冷藏两个小时即可食用，只是为了口感好,如果着急品尝也可直接食用。

‘玖’ 录豆饼怎样做才好吃

用料

低筋面粉 70克，油酥

猪油 35克，油酥

绿豆 250克，馅料

水 50克，油皮

白糖 50克（根据个人口味添加），馅料

黄油 30克，馅料

绿豆饼的做法

• 绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。泡的更容易煮些

  

小贴士

1、油皮一定要和得稍软一点。比较好操作。
2、包绿豆馅的时候，馅要尽量包多一点。
3、炒绿豆馅的时候，可以用冰糖。
4、去过皮的绿豆馅，口感上会更好。

‘拾’ 绿豆酥皮饼的家常做法大全怎么做好

用料

油皮 g

中筋面粉 235

猪油 80

糖 40

水 90

油酥 g

低筋面粉 180

猪油 90

酥皮绿豆饼（酥到掉渣）的做法

• 油皮部分：可以手揉，可以用面包机揉。我最后选择面包机，因为等下油酥部分可以手揉，这样就可以节省时间。

  

• 烤箱180度，20分钟左右。表面金黄就可以了。