方块慕斯装饰图片大全

⑴ 好吃的巧克力慕斯蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享

折叠做法一

1 准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放

在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后

入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。

2 盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打

蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉。继续打蛋

液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。

3 把筛好的面粉与可可粉倒入2里，用平铲轻轻混合。粉状没有了，加黄油轻轻混合。

4 将3倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面，烤箱烤10~15分钟。烤好后取下放

在蛋糕支架上放凉。

第二步做巧克力慕斯。

配方:明胶粉(GELATINE)6克、水3调羹、巧克力80克、

牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克

1 明胶粉入碗，洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。

2 牛奶入锅加热，沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。

3 将巧克力、兰姆酒倒入2里溶化搅匀后，再将1倒入拌匀备用。

4 用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的

角能立起的程度。

5 把打好的奶油和蛋白分别加入3里，轻轻混合均匀。

6 将可可蛋糕放入环型内底部，把5倒进，入冰箱冷藏凝固。

7 取出6，在6的上面装饰。可根据个人喜好进行装饰。

折叠做法二

主料:可可粉、低筋面粉、牛奶巧克力慕斯蛋糕

辅料:水、鸡蛋黄、鸡蛋白(鸡蛋清)、淡奶油、鱼胶粉、黑巧克力

调料:白糖、色拉油

制作步骤:

第一步:A材料中热水冲入可可粉中，充分搅拌均匀并放置微温;加入蛋黄，白糖，充分搅匀;依次加入色拉油、牛奶，每次加入液体都要搅拌均匀;低筋面粉过筛后加入，并用蛋抽子以不规则方式拌匀制成可可面糊;B材料中蛋白打至粗泡，加入1/3的白糖后继续搅打，打至泡沫开始变细腻加入1/3的白糖，继续搅打至泡沫细腻加入剩下的白糖，打至提起打蛋器蛋白霜呈柔软的弯勾状;取1/3蛋白霜加入可可面糊中，用蛋抽子以不规则方式拌匀;

第二步:再取1/3蛋白霜加入可可面糊中，用刮刀从面糊底部捞底翻到上部，拌匀;将可可面糊倒入剩下的蛋白霜里，继续用刮刀从面糊底部捞起翻到上部，拌匀;烤盘铺油纸，将拌好的面糊倒入，并且在桌子上震三下，震碎大气泡;烤箱预热上管190℃，下管160℃，烤12分钟;烤好后，立刻取出，平铺在烤网上，趁热轻轻撕掉油纸，晾凉。

第三步:

1、鱼胶片放入冰水中，充分泡软;

2、晾凉的蛋糕片分割成片，铺在活底模底部，预留一片比圆底小的蛋糕片，待用;

3、A材料中牛奶、淡奶油放入奶锅中小火加热至边缘冒泡，离开热源关火;

4、冲入黑巧克力币中;

5、用蛋抽子充分搅拌均匀，搅拌成浓稠的巧克力浆;

6、捞出泡软的鱼胶片，并将鱼胶片上的水略微挤净，加入巧克力浆中，用蛋抽子充分搅拌均匀，变成浓厚的状态;

7、B材料中淡奶油加白糖，打至九分发，淡奶油表面有明显的纹路;

8、取1/3打发的淡奶油，加到步骤6的巧克力浆中，用蛋抽子搅拌均匀;

第四步

将步骤8的巧克力浆，倒进步骤7打发的淡奶油中，用打蛋器充分搅匀制成巧克力慕斯馅;将巧克力慕斯馅倒入步骤2铺好蛋糕底的圆模中，巧克力慕斯馅要没过底部蛋糕体且高出1cm左右;取小一点的蛋糕片，放在中央;将剩余的慕斯馅倒入模中，盖锡纸或保鲜膜放冰箱冷藏一夜(至少3小时)，至凝固。

第五步

取出冷藏好的慕斯，用热的毛巾捂在蛋糕圈外，1-2分钟;用手慢慢从底部向上顶起活底底模，取出巧克力慕斯蛋糕，切块装饰即可。[1]

⑵ 巧克力慕斯做法

巧克力可以缓解情绪。把巧克力放在嘴里，闭上眼睛细细的品着它的味道。如下是我精选的巧克力慕斯做法大全，希望对你有帮助。

巧克力慕斯

所需食材

主料：

鸡蛋 5个

白砂糖 70g

色拉油 45g

牛奶 100ml

低筋面粉 80g

可可粉 20g

黑巧克力 150g

淡奶油 250ml

吉利丁 10g

辅料

淡奶油 50ml

樱桃 20个

操作步骤

1.可可粉加低筋面粉过筛2次备用

2.蛋黄加糖打散

3.蛋黄液中加入色拉油搅拌均匀

4.加入牛奶搅拌均匀

5.将过筛的低筋面粉以及可可粉筛入，切拌均匀

6.蛋清加糖打发

7.打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中

8.蛋清蛋黄糊切拌均匀

9.将面糊倒入模具内进烤箱烘烤一个小时

10.黑巧克力隔热融化

11.加入牛奶搅拌均匀

12.加入事前用冷水浸泡的吉利丁，搅拌均匀

13.淡奶油加糖打发

14.将打发的淡奶油加入巧克力液中

15.搅拌好的慕斯馅备用

16.烤好的蛋糕切片，修成可以模具的大小

17.将蛋糕片放入模具内

18.倒入一层慕斯馅

19.再放入蛋糕片和慕斯馅，进冰箱冷藏

20.冷藏四个小时后即可取出

21.脱模备用

22.樱桃洗净备用

23.将蛋糕切小块即可食用

草莓白巧克力慕斯

主料

草莓酱： 草莓150g

柠檬汁2茶匙 白糖30g

戚风蛋糕胚： 鸡蛋2个

白糖13g+20g 牛奶20g

大豆油13g 低筋面粉33g

柠檬汁少许 草莓慕斯层：

草莓酱60g 淡奶油30g

白糖3g 吉利丁片1片（2.5g）

白巧克力慕斯层： 牛奶80g

吉利丁片2片（5g） 淡奶油250g

白巧克力80g 白砂糖30g

表面装饰： 白巧克力

草莓

草莓白巧克力慕斯的做法步骤

1. 制作草莓酱：取150g洗净的去蒂的草莓（草莓蒂连着白色果肉也被我剔除了）

2. 将草莓切成丁，加入30g白糖，5ml柠檬汁，腌制一夜。

3. 第二天从冰箱里取出，放入料理机中打成草莓泥。

4. 将打好的草莓果泥倒入奶锅中小火加热，至粘稠，粘稠度大约是番茄沙司的程度。我秤了一下，最后的'草莓酱大概70g左右。放在奶锅内备用。

5. 接着制作戚风蛋糕胚：两个鸡蛋蛋黄蛋白分离。蛋黄中加入13g白糖，搅打均匀后，加入13g大豆油，搅打至乳化后，加入20g牛奶搅拌，最后加入33g过筛的低筋面粉，搅拌至无干粉。

6. 两个蛋白加入柠檬汁（或白醋）用电动打蛋器打发，分三次加入白糖，至20g白糖完全加完。打发至硬性发泡（提起打蛋器有坚挺的角，或倒扣打蛋盆，蛋白液不滴落）。

7. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。在8寸方模中放上油纸，四个角各剪一刀，油纸放平后，加入蛋黄糊，铺平后，震动模具，把蛋黄糊内的大气泡震出。

8. 送入预热好的155度的烤箱中，中下层，烤18-20分钟。出炉！

9. 将蛋糕胚对半切开，其中一半用四寸的慕斯圈压出四寸的方块。

10. 将四寸的慕斯圈周围围上一圈油纸，把蛋糕胚放入四寸模具中备用。

11. 先用冷水泡软一片吉利丁片。

12. 草莓酱再加热一下，出锅后，趁热加入冷水泡软的一片吉利丁片（2.5g）。搅拌，至吉利丁片完全融化，放凉备用。

13. 30g淡奶油加入3g白糖，打发至6、7分（即有一点纹理，但可以流动的状态，不要完全打发。）加入60g放凉的草莓酱，搅拌均匀。

14. 将草莓慕斯加入四寸方模具中，放冰箱冷藏2小时以上。（这一层不能太厚。）

15. 接着制作白巧克力慕斯层：用80g牛奶泡软2片吉利丁片。

16. 取250g淡奶油加入30g糖，打发至6、7状态备用。

17. 取80g白巧克力碎，加入泡软的吉利丁片牛奶液中，隔水融化牛奶巧克力液至均匀无颗粒。然后取出牛奶巧克力液放凉。放凉至室温，与打发好的250g奶油搅拌均匀，备用。

18. 取出方形草莓慕斯蛋糕，刀用热水烫过后，切成2块长方形蛋糕。

19. 将剩余一半的长方形蛋糕胚四周包上油纸和锡纸做成一个半四寸的模具。

20. 将草莓慕斯倒扣，即慕斯层朝下、蛋糕胚朝上，长条形放在大长方形蛋糕胚的正中央。

21. 倒入巧克力慕斯，淹没过草莓慕斯蛋糕。放在冰箱中冷藏2小时以上。

22. 一万年后，取出蛋糕，用热水烫过的刀把四边切平整。并切块！

23. 里面的模样。

24. 准备用白巧克力做表面装饰。

25. 融化白巧克力。

26. 在油纸上用勺子画出一条条巧克力脆片。

27. 切一小片草莓，刻成心形！

28. 两片巧克力脆片，一片爱心草莓！

29. 有模具，所以又放了一片爱心白巧克力片！

30. 摆盘啰！

31. 啦啦啦！

32. 美美哒！

33. 白巧克力的甜配上草莓慕斯的微酸，甜而不腻。

⑶ 慕斯蛋糕是用什么做的

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。

草莓慕斯蛋糕的做法：

材料：淡奶油100克、草莓400克、蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)、明胶15克、糖适量。

做法：

1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用。

自己动手做蛋糕 慕斯蛋糕的做法

2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度。

3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅。

4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合。

5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。

点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。

⑷ 慕斯盒子家常做法 慕斯盒子怎么做

1、 奥利奥饼干碎碾碎，加入黄油拌匀，放入盒子中 稍压实即可。将吉利丁片放入冷水中泡软。

2、【提拉米苏】细糖和蛋黄打发（备用）。芝士和牛奶隔水加热拌均至无颗粒状态。

3、搅拌好的芝士面糊加入泡软的吉利丁片搅至吉利丁融化，加入打发好的蛋黄和咖啡酒搅匀。

4、面糊过筛，防止有芝士颗粒。

5、 淡奶油打至7成，分3次加入芝士面糊中拌匀。

6、 将拌匀的芝士面糊倒入铺好饼干底的饼干盒中。还可以直接倒入饼干盒中。放入冰箱冷冻1小时左右。

7、【草莓冻芝士】奶油奶酪隔水化软打至无颗粒状态。

8、 牛奶与细糖加热至糖溶解，凉至手温时，加入吉利丁搅拌匀，再加入软化的奶油奶酪搅拌均匀。

9、草莓果酱与柠檬汁混合加入奶油奶酪面糊中拌匀。淡奶油打至6成发，分3次加入草莓芝士面糊中搅拌均匀即可。

10、将拌匀的草莓芝士糊倒入铺好饼干底或冷冻芝士层的饼干盒中。放入冰箱冷冻1小时左右。

11、用水果简单装饰一下，就美美的啦！天气渐暖，慕斯盒子送人或是自带都非常方便。

⑸ 红色慕斯杯怎么装饰显眼

草莓慕斯粉 100g
提拉米苏慕斯粉 100g
淡奶油 500g
温水 400ml
消化饼干 30片
奥利奥饼干 15片
裱花奶油
装饰水果
防潮可可粉
将消化饼干压碎，然后分装入慕斯杯（每杯两片饼干的量），压实。（压实才可以避免之后加入的慕斯水渗透到下部）
将250g淡奶油打发至6分发。打到顺滑，写3字，一会消失。
将温水200ml与100g草莓慕斯粉混合搅拌至光滑，然后加入打发的淡奶油250g。
做好的草莓慕斯水分别装入第一步已经用消化饼干垫底的慕斯杯里，约1.5厘米厚。放入冰箱，冷藏至草莓慕斯凝固。
将奥利奥手工压碎,放置在下层慕斯已经凝固的慕斯杯中，不用过度紧压，避免下层慕斯变形。
重复2和3，制作提拉米苏慕斯水。
将提拉米苏慕斯水分装入下层已经铺好奥利奥的慕斯杯中，约1.5厘米。放人冰箱冷藏至上层慕斯凝固。
在做好的慕斯杯上，用裱花奶油、各种装饰水果、可可粉筛花纹的方式装饰慕斯。
美丽的慕斯杯就完成了。

⑹ 最简单的慕斯做法3个 最简单的慕斯做法有哪些

1、牛奶慕斯的做法：

（1）将qq糖加牛奶隔水融化放凉。

（2）将草莓打成泥加1拌匀。

（3）打发好奶油。倒入酸奶，奶油拌匀。

（4）蛋糕是戚风，且处理做法：蛋糕体中间拦腰切开。

（5）再用刀把外围切去细细一圈。

（6）将草莓对半切围在慕斯圈里面。

（7）放入蛋糕底部部分，倒上一层慕斯料。

（8）再放上顶部部分，倒入一层慕斯料。放入冰箱4小时。装饰即可。

2、巧克力慕斯：

（1）准备可可戚风的材料。蛋清蛋黄分离。

（2）牛奶盒植物油倒入碗中打入蛋黄放入泡打粉。

（3）搅拌成均匀。放入可可粉拌匀。筛入低粉。

（4）用橡皮刮刀拌匀。蛋清里挤入几滴柠檬汁。

（5）分3次加入白糖打发。打发至湿性发泡。

（6）蛋清分次拌入蛋糕糊。搅拌均匀。

（7）烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊抹平，在桌子上磕几下震出气泡。

（8）烤箱预热170度，中层烘焙12分钟。烤好的蛋糕撕去油纸。

（9）用慕斯圈切出一块心形蛋糕。

（10）把切下的蛋糕片横切成两片，沿边剪去一圈。

（11）慕斯圈用锡纸包住底部，放入一片蛋糕待用。

（12）准备慕斯馅的材料。吉利丁用冰水泡软。

（13）淡奶油加糖打发，打好的奶油，牛奶用小锅煮至锅边冒小泡泡，关火。

（14）放入切碎的巧克力。搅拌至巧克力融化。放入泡软的吉利丁。搅拌至吉利丁融化。巧克力液晾凉后拌入淡奶油。

（15）先在铺了蛋糕的慕斯圈里倒入一半的慕斯糊。盖上另一片蛋糕片。

（16）倒入剩下的慕斯糊，抹平，放入冰箱冷藏4个小时。

（17）4小时用热毛巾捂一下脱模，我脱模脱的不太好呢。在慕斯面上筛上可可粉，因为脱模没脱好，所以在周围撒上了。

（18）放上银珠糖和翻糖玫瑰装饰，即可.

3、芒果慕斯：

（1）鲜奶油打至6分发（放冰箱备用），

（2）吉利丁片泡冷开水。

（3）蛋黄加细砂糖，隔水加热打发到浓稠，颜色变白。

（4）蛋黄和砂糖打至发白变浓稠，牛奶加热到70度。

（5）冲入蛋黄糊。吉利丁沥干水分，隔热水（40度左右，即温热状态）溶化。 隔（6）水加热成吉利丁溶液，把溶化好的吉利丁片加入到蛋黄糊中。

（7）加芒果果泥。搅拌均匀。待凉加入酒。

（8）与打发鲜奶油混合。用刮刀搅拌。不可以用搅拌器，否则会把奶油打硬。

入慕斯杯。底部放一层蛋糕片，然后放芒果蛋黄糊,再放一层蛋糕片，再放蛋黄糊，至慕斯杯8分满。放入一层蛋糕片。

（9）冻好后：一层蛋糕片，一层慕斯，再一层蛋糕片，再一层慕斯。里面也可以掺入一些芒果粒，味道更好。

（10）冷冻8小时后取出，放室温解冻后食用。

⑺ 滑嫩芒果慕斯怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎

滑嫩芒果慕斯的做法

所需的材料有：芒果果肉800克（切成方块）

芒果果泥400克，吉利丁片20克

淡奶油500ml ，细砂糖75克

消化饼干160克，黄油65克

8寸的活底蛋糕模（方便脱模）

如果是制作6寸的，配料减半即可。

制作方法：1.先将盛黄油的碗放在热水锅中，隔水融化

⑻ 格子慕斯蛋糕怎么做

准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；

把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；

把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅；

把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；

放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。

点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。

⑼ 怎样装饰慕斯蛋糕

主料：淡奶油250g、砂糖35g、鱼胶片1片、蓝莓果汁饮料100ml
辅料：鸡蛋3个、牛奶60ml、食用油30ml、细砂糖40g、低粉60g

步骤

1.蛋白分三次加入细砂糖后，打发成8分发。蛋黄加食用油、牛奶、低粉搅拌均匀后，加入1/3蛋白翻拌均匀后，加入另2/3蛋白中翻拌均匀，倒入垫有烘焙纸烤盘中15分钟烘烤。

2.蛋糕片放凉后，抹蓝莓果酱叠加切成1cm宽蛋糕条，取一鱼片和蛋糕条码放于圆模中。

3.鱼胶片放冰水中泡软后，放入隔热水加热蓝莓果酱中

4.淡奶油一次性加细砂糖，隔冰水打发至6分发

5.蓝莓果酱加入打发好淡奶油中，翻拌均匀

6.把.慕斯馅拿到冰箱冷藏1-2小时。
7.蓝莓果汁饮料加热加入泡软后鱼胶片倒入慕斯蛋糕顶部，冷藏1小时后脱模。撒入适量水果即可。