火锅店调料台图片大全

A. 火锅店调料台有哪些有流动的调料台吗

很多，最少也有十几种，多的有几十种，最好去别的火锅店看看，根据自己的火锅店大小，决定调料种类的多少

B. 吃火锅必不可少的干料和油碟配料是什么

一、【北方配方系列】

1、简单版麻酱小料：芝麻酱+韭菜花+豆腐乳

2、香辣版麻酱小料：芝麻酱+辣椒油+花生碎+白芝麻+辣椒面

3、升级版麻酱小料：芝麻酱+花生酱+糖+生抽+醋+豆腐乳+韭菜花+料酒+卤虾油

C. 木工自己做火锅店小料台的尺寸是多少

火锅小料台主要用于超市、商场、火锅店、自助餐厅等行业，能给予商品美观的烘托与展示，并能对食品起到保鲜的效果。

火锅调料台，西餐调料台，自助火锅调料台，调料展示柜，定做开孔保鲜工作台，不锈钢沙拉台，沙拉水果展示柜产品说明：

1、整机采用不锈钢制造，无论外观还是用料都独具匠心，是追求卓越品质的选择。冷柜整体全不锈钢制作，造型优美，便于清洁。

2、台面可选用不锈钢或者白色大理石，下面可选不锈钢或者不锈钢木纹烤漆，提升质感。

3、阶梯开槽式设计，后面使用标准不锈钢份数盘，用于存放水果沙拉等，前面圆形标准开孔，可使用10cm,12cm，14cm,16cm，18cm,20cm，22cm味盅，可以混搭，还可以使用29cm汤粥桶，支持根据客户想法需求定做。

4、自助火锅调料台，蔬菜沙拉水果柜采用全新压缩机，制冷迅速，运行声音小，耗电量小，节能省电。

5、圆筒调料台采用全铜管路，经久耐用；散热风机强劲，制冷更加迅速流畅。

6、下面可以根据客户需要做碗筷餐盘柜，也可添加紫外线消毒功能。可选机械式温控多档位可调节式，简单方便，可根据使用情况调节，满足不同温度需求。

7、箱体采用钢架结构，整体全发泡加厚箱体，保温性能好，温度流失慢，更加节能省电。

8、下面采用加粗不锈钢支柱设计，下面方便散热和清理；也可以定做轮子，方便移动

9、上部水果沙拉台凹槽深度可定做，一般根据盘子尺寸定做6.5cm或者10cm；也可以根据客户盘子尺寸定做。

10、可以根据客户需要使用不同的圆筒开槽，定做多排或者单排开槽，也可以部分开槽，满足不同客户需求。

11、整体精心设计，做工精细，严密性好，制冷速度较同类产品更加快捷。

12、冷柜整体长度、宽度、高度等都可以根据客户需求定做，不锈钢设计，可搭配各种装修，装修镜面、大理石台面等更加如虎添翼。

D. 做蘸料需要什么设备需要投资什么

关键在于蘸料。一般火锅店火锅蘸料有两种：一种是自助似的火锅调料台，一种就是秘制蘸料。自助式的火锅调料不必多说，准备好各种口味的小料，摆在自助台客人自助即可。另一种就是火锅店秘制蘸料。火锅店蘸料怎么才能调的好吃，让人流连忘返呢，本人经历好多火锅店经历，下面把自认为最好的蘸料介绍给你，好好记下吧。
工具材料：
花生酱 6大勺
芝麻酱（麻汁） 4大勺
海天黄豆酱 3大勺
豆腐乳 3-4块
韭花酱 少半勺
大桶矿泉水（或者开水） 备用
大蒜 10瓣
生姜（去皮） 一块
洋葱（新鲜） 一块
耗油 一大半勺
味达美（味极鲜） 一小勺
白醋 半小勺
花椒油 一小勺
虾油 一大勺
老抽 备用
操作方法
01
1、调蘸料一定要注意的几个问题：就是花生酱和芝麻酱的比例：大约3：2---2:1，因为纯芝麻酱是很苦的，而花生酱花生味很浓，所以一定要把握这个比例。以大约5公斤为例（调好后）。
02
准备一个大桶或者大盆，一把家用盛粥的勺子、蒜臼子、小勺
03
6大满勺花生酱、4大平勺芝麻酱（麻汁）放入大桶内，加入矿泉水（注意量），开始不要加太多，用勺子活匀，不要有沉淀，如果太稠，再加水，直到稀稠正好。
04
大约10几瓣蒜、一块生姜去皮、一块新鲜洋葱，一块杂碎成泥；顺便把3-4块腐乳杂碎成泥。
05
大约3大勺海天黄豆酱、耗油1大半勺、韭花酱大勺的1/3，味极鲜一小勺，白醋，半小勺，花椒油半小勺，虾油一大勺，白糖少许
06
最后将这些原料全部放入大桶，活匀，就可以了，看颜色，如果不够深，就加入少许老抽。
07
调好后，放入冰箱冷藏，到吃饭之前，提前拿出即可。

E. 为什么康灵盾调料台卖这么贵

康灵盾调料台选用304不锈钢与石英石为主体材料，是集调料冷藏、水果冰鲜、冷藏冰箱、碗碟消毒、智能控制于一体的全封闭式智能多功能调料台，从选材到生产都严格按照从业最高标准为基准，真心实意的为门店解决食材储存、干净卫生问题，提升火锅店的服务质量，保障消费者健康，让顾客吃得放心、吃的安心、吃的开心；

F. 火锅店自助调料都有哪些

本人重庆，自己家里就是做火锅店的。给你讲一讲重庆这边的调料吃法。

首先，肯定是用碗的，一般桌上会有碗筷碟子一套。这个碗就是装调料用的，那个碟子，或者说小盘子，我们一般用来当渣盘。方便服务员及时给你倒掉各种骨头渣子换新的。

再说调料，现在普遍火锅店的调料种类都比以前多了，毕竟现在人口味各有喜好。比如我们店里，现在有的调料就是：调味盐，味精，花椒面，辣椒面，花生碎，小葱，香菜，芝麻，小米椒，蚝油，蒜泥，豆豉，咸菜粒。

是不是很多，但是我一般都不用，我只需要蒜泥，然后配上油碟即可，因为这样才能吃到火锅锅底真正的味道，而且是吃涮菜。这家火锅店锅底味道如何一吃就知道。当然我这是个人喜好，毕竟行业内人士，都喜欢比较。对于普通人来说，想吃什么就加什么。满足自己口味就好。但是一般不建议上来就加调味盐，蚝油一类的。因为锅底本身是带有盐的。先尝一尝，然后根据个人口味再添加最好。

最后，如果有不怕辣的朋友想挑战一下重庆的干碟，我可以给你们讲一讲，准备一个空碗，不放香油，加入以下调料：

1.辣椒面，小半碗，最好是手工炒制并打碎的纯辣椒面，因为里面没有其他调料，方便自己添加。

2.味精，适量，根据自己口味来。

3.花椒面，这个也要加，麻辣味可不能少。

4.芝麻，有可以加，一般都会有。

5.葱或者香菜，这个根据个人口味来，有人不吃香菜。

6.调味盐，根据锅底的咸淡可以适量加点。

G. 火锅调料台有哪些调料

火锅调料种类
芝麻酱(二八酱--80%芝麻酱，20%花生酱)、酱油为主，韭菜花、酱豆腐辅，虾油、料酒少许，辣椒油自由。
七种调料盛碗上桌，勾兑时，先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌，最后，再根据客人的要求，放辣椒油。
这样勾兑的调料，搅拌均匀，而且，由于液体的先放，固体的后放，搅拌时不沾碗。

H. 谁知道海底捞火锅的保鲜调料台是那个家制造的

海底捞最新的调料台，应该是深圳康灵盾生产的智能多功能调料台，目前是国内最先进的调料台。因为海底捞前段时间被查调料不达标所以，更新换代了新的供应商，目前国内最好的，他们的制冷系统是风冷系统，温度均匀可以让调料的贮存环境最佳，市面上大多普通的调料台没冷藏，有冷藏的基本是直冷系统下面温度很低，上面温度不达标，海底捞这一次服务升级，应该也是为了提前布局解决食品安全隐患问题，整个行业都面临食品安全问题，国家近期会大力检查避免造成伤害。海底捞不愧是火锅品牌龙头，引领行业。

作者：leekiang
链接：https://www.hu.com/question/398933666/answer/1260313595
来源：知乎
着作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

I. 餐饮台上怎么摆放小料好看

在餐饮台上应该合理的放一些小料比较好看，小料既要多，又要造型奇异，特可以找一些造型奇特的杯子来放一些小料，保持小料的干净卫生。

J. 火锅店自助调料有哪些

火锅店自助调料有：
酱油、醋、麻油、蒜泥、芝麻酱、红油、豆豉、泡椒 、香菜 、香葱 、沙茶酱、 海鲜酱、芝麻、辣椒油，自主搭配。分地方口味不同来配，有的地方还喜欢放豆腐乳，韭花酱。以下举出部分常见组合：

1、棒棒料：

芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

参考资料来源：网络-火锅调料