如何挑选猪蹄图片

① 猪蹄不是越白越好，那怎么挑选才好呢

② 猪前蹄好吃还是后蹄好吃，怎么区分

因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，而且吃着口感Q弹软糯，深受人们的喜爱，特别是爱美的女性朋友。猪蹄虽然好吃，买猪蹄也是有讲究的，同样是猪蹄，分为前蹄和后蹄，前蹄和后蹄做的美食也是不一样的，所以挑选很关键，挑到好的猪蹄肉多口感好。

总体来说还是前蹄好吃，营养价值也更高，但具体还是要看烹饪方式，如果红烧、酱卤、烤着吃的话做好是选用前蹄，前蹄的口感更好一点，如果是拿来炖汤的话，可以选用后蹄，炖出来的汤更加鲜美。

③ 猪手跟猪脚该怎么分辨有什么简单快速的方法吗

教你如何区分猪蹄的前后蹄，方法简单，实用，学会不被“忽悠”！随着社会的发展，人们的生活水平有了很大的提高，所以说人们对美食的要求是越来越高了，现在也有很多的人，他们是属于肉食主义者，他们在平时的时候也会喜欢吃各种各样的肉类食物，吃起来味道也是比较美味的，我们生活中比较常见到的一些肉，有猪肉，牛肉羊肉，这些肉类吃起来味道同样也是比较美味的，其中猪肉是我们生活中比较常见到的一些肉懒猪，身上有很多不同的部位，也可以做成不同的美食吃。

第2种方法就是看以下猪蹄的外形。大部分动物它们的前提和后天也都是有一些区别的，特别是它们的弯曲度在挑选主体的时候，也可以根据这样的方法来进行挑选，再挑选的时候一般猪的前提都是比较弯曲的，而且看起来也比照的肥大，上面的肉也是比较厚的，猪后蹄的时候看起来比较的瘦，而且也比较的值，如果在去买猪前蹄的时候，也可以根据这一个特点来有效的分辨是猪的前蹄还是后蹄。这样在去买猪蹄的时候就不会再挑选错了，也不会被忽悠了。

④ 猪蹄应该如何挑选，只选大的猪蹄吗

猪一般用前蹄的可能较多，例如用前蹄去刨土或是刨食，因此前蹄相对性灵便许多，然后蹄主题活动少，通常是用于支撑点整个身体的功效。那样后蹄的骨骼和骨关节看起来就较为粗壮，那样才好有气力支撑点沉重的身子，而前蹄反过来，它骨骼和骨关节相对性小许多。买猪蹄时怎么挑？别只能挑大一点的，铭记3招方法，轻轻松松挑到好猪脚因此在选择猪脚的时，只能挑大一点的可不行，非常容易购买到带上大骨的猪脚，假如全是骨骼，肉非常少，难道不是太吃亏了。

再而言说前蹄好？或是后蹄好？实际上如果是最新鲜的，质量好的猪脚，无论前蹄或是后蹄全是好猪脚，仅仅从口味上来讲，喜欢吃肉多的是，尽量买前蹄就可以了。还能够从作法来区别。想要做红烧猪脚、烤猪蹄等料汁少的菜品，可以买前蹄，那样的话搞好以后，就能够张大嘴去咬了，获得成就感。想要做炖猪蹄汤等料汁多的是菜品，可以买后蹄，因而人体脂肪少一些，炖出去不容易尤其油腻感，并且关键喝汤水，用后蹄更合适，长期烧煮也没关系，越炖越浓醇。

⑤ 买猪蹄时，别只知道挑大的，有哪些技巧可以让你挑到好猪蹄呢

买猪蹄时，别只知道挑大的，有哪些技巧可以让你挑到好猪蹄呢？

可以说，猪蹄经常出现在我们的生活中。它也是北方和南方最受欢迎的食物之一。像我们南方人一样，我们更喜欢用猪脚做汤，而北方人更喜欢用猪脚做酱汁。不管他们怎么吃，味道都很好。猪蹄富含胶原蛋白，味道很好。它还可以起到美容和美容的作用。这真是一种两全其美的食物。

虽然猪蹄很好吃，但是现在有太多的坏小贩。他们中的大多数人都是为了获得更高的利润。因此，在这些猪蹄中，他们会用劣质的猪蹄来冒充新鲜的猪蹄，或者用一些化学添加剂来浸泡猪蹄，使猪蹄看起来又大又好，让人无知，所以他们把这些猪蹄买回家，但是吃了这样的猪蹄对我们的身体没有任何好处，但是会对我们的身体产生不良影响。

因此，我们将来应该注意。买猪蹄时，不要只知道选择大的。以这种方式购买的猪蹄不一定健康。杨子听一位熟悉的肉贩老板说，他说买猪蹄时，只要记住八个打油诗，就可以买到新鲜优质的猪蹄。

⑥ 买猪蹄时，肥的和瘦的哪种好如何挑选，才能不买错

买猪蹄时，肥的和瘦的哪种好？教你选购技巧，下回别再买错了

最近天气越来越冷，在天气冷的时候，大家一定要注意保暖，抵御风寒。另外，在吃的这方面也要多用一点心，多吃一点营养滋补的食材，这样才能给身体补充营养，让身体更健壮。关于一些滋补的食材，我经常选择的是肉类，尤其是猪肉。因为猪肉是我们最常吃的肉，也是最了解的肉，它的哪个部位好，哪个部位滋补，这些都是了如指掌。而且猪肉所含的营养价值可不低，是很滋补的一种食材。在猪肉的众多部位中，这几天我常接触的就是猪蹄，因为我这几天买猪蹄“翻车”了。

买猪蹄时，肥的和瘦的哪种好？老板教你选购技巧，下回别再买错了！以上就是分享给大家的挑选猪蹄小技巧，你们都学会了吗？学会了，以后在挑选猪蹄的时候要一步步来辨别，这样才会买到安全品质好的猪蹄。

⑦ 买猪蹄有人喜欢前蹄，有人喜欢后蹄，请问怎么区别吃的时候有区别吗

猪蹄它的烹饪方法有很多，可以炖着吃、炒着吃，也可以将猪蹄卤着吃，味道都是非常美味的。那么在买猪蹄的时候，不知道你是更喜欢买前蹄，还是买后蹄呢？

如果你以前在买猪蹄的时候，不懂得是买前蹄好，还是买后蹄好呢！今天就让我来给你细说一下吧，猪蹄的前后蹄其实是有很大差别的，可别再买错了，不然味道会有很大变化。

一、运动量

猪蹄的前蹄和后蹄，其实猪前蹄的运动量会比较大，所以猪前蹄的肉就比较多，看起来也会更粗壮。由于经常运动的原因，猪前蹄体上的肉褶皱还非常多，而且特别明显，看起来一条一条的。

而猪后蹄的运动量是非常少的，所以猪后蹄看起来就非常细，而且表面非常光滑。如果你遇到的猪蹄，是已经切断的话，记得看一看里面有没有脚筋，有脚筋的则是前蹄，没有则是后蹄。

三、挑选猪蹄

在对猪蹄进行购买的时候，不知道你们有没有发现，有些猪蹄看起来是白白嫩嫩的，而看起来则是发黄的，面对这两种猪蹄的时候，选择发黄的进行购买就对了。

猪蹄之所以会发黄，是通过烈火燃烧其表面杂毛以后所残留的物质，属于正常现象，这样的猪蹄，才是新鲜猪蹄。而那些看起来白白嫩嫩的猪蹄，可就要小心了，因为这些猪蹄有一部分，是通过化学物质清洗以后，才会出现这样的现象，最好别买。

四、食用区别

在对猪蹄进行购买的时候，如果你想要吃红烧猪蹄、卤猪蹄或者是烤猪蹄的话，就尽量选择前蹄进行购买，因为前蹄肉更多，而且口感非常弹口，最适合用来制作这些美食。

而猪后蹄由于运动少，猪肉也会比较少，骨头也比较大。所以猪后蹄，更适合用来制作汤类的美食，例如我最爱吃的胡萝卜猪蹄汤，就要采用猪后蹄，才能让其汤汁变得更鲜美。所以在买猪蹄的时候，根据其烹饪方式去进行即可。

⑧ 买猪蹄，颜色越白越好还是个头越大越好该如何挑选猪蹄

买猪蹄，颜色越白越好还是个头越大越好？该如何挑选猪蹄？并不是越白越大越好。

挑选猪蹄

1、猪皮干燥、不粘、有弹性

无论是猪脚还是猪肉，如果是新鲜的，表面的猪皮会感到干燥，不会有粘性。如果猪皮变得粘乎乎的，那就意味着大量的细菌已经繁殖，所以猪脚已经坏了，买不到了。

新鲜猪脚含水量丰富，弹性好。当你用手按压肉时，你能感觉到肉的反弹。如果它松了，没有反应，那就是一只腐烂的猪蹄。

2、白色越大，质量越差

正常的猪蹄是粉红色或浅黄色的，不是很大。如果它特别白，特别大，那就是用过氧化氢漂白的化学猪蹄。不要买它。普通猪蹄长一英寸，直径不超过8厘米。如果超过此标准，则将其浸泡。

6、 看色泽

许多人不知道如何选择猪蹄。他们只看表面的颜色。他们认为它的颜色越白，越干净，越好吃。事实上，情况并非如此。不要被“高价值”猪蹄所欺骗。这些看似白色的猪脚可能被化学溶液浸泡过，所以呈现出特别的白色。如果是正常的猪蹄，皮肤颜色应该是浅黄色或浅粉色。

7、 看开合

猪蹄通过了前两步的测试。最后，我们必须看到它的开始和结束。如果一个猪蹄的两个阀门紧密闭合，则表明它是一个优质的猪蹄。如果有肿胀和开口，你应该注意。它可能被化学溶液浸泡过。