杀鸽子图片大全

Ⅰ 鸽子的宰杀方法

鸽子怎么宰杀

一般宰杀鸽子会用两种方法，一个是先将鸽子放血再进行宰杀，但是这样做会造成营养的流失，毕竟鸽子血含有丰富的营养，因此并不建议大家选择这种方式。而还有一种方式就是将鸽子放入水中闷死，无需提前放血，鸽子死后倒入烧至7，8成热的开水，这样可以有快速除去鸽子上的毛。

鸽子的营养价值

鸽子肉里面含有丰富的蛋白质，容易吸收和消化，并且鸽子肉的脂肪含量特别低，是最适合人类吃的一种肉类，鸽子里面还含有维生素A、维生素B、维生素E以及钙铁等微量元素，并且这些含量都高于鸡鸭鱼牛羊肉，同时鸽子肉里面含有大量的泛酸，可以有效防治脱发，以及白发等情况。

而乳鸽里面的骨内还含有丰富的软骨素，并且能够和鹿茸里面含有的软骨素相提并论，常吃可以提高皮肤的弹性，促进血液循环，补气养血，让气色红润有光泽，还可以促进伤口的快速愈合。并且鸽肝里面的胆素能够预防动脉硬化，特别适合患有贫血的人，可以有效改善贫血。

3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化，民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。

Ⅱ 杀鸽子的正确方法

杀鸽子的正确方法是把鸽子放进水里，直接让鸽子窒息而死，血就不会流失了。

因为鸽子血中含有人体需要的大量微量元素，所以杀鸽子时，不像杀鸡那样直接把鸽子的脖子割下来。这样鸽子的血液就会被释放出来，它就没有营养价值了。如果没有它的营养价值，它将毫无价值，因为鸽子血是最有价值的地方。

鸽子的血液都凝结在肉里，没有分散的，所以营养价值自然存在。如果你用刀给鸽子放血，肉看起来不太好，肉也不太好，淹死的鸽子是完整的，当你炖它的时候，它会很美味，肉很美味。

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注意事项：

鸽子的血液中含有蛋白质、脂类和微量元素，对身体非常有益。它在提高记忆力、补肾、降血压、延年益寿等方面也有重要作用。当然，鸽子也不便宜，一只小鸽子可能要几百元，而鸽子血是整只鸽子的精华。

因此，很可惜的是，如果把珍贵的鸽子血白白释放出来，就像杀鸡一样，会失去很多营养价值。此外，鸽子本身又瘦又瘦，肉也不多。如果流血了，它会看起来更小更薄。这只鸽子的肉颜色不好看，看起来像一只病死的鸽子。

当然鸽血还可以起到美容作用，还可以改善皮肤，淡化皱纹。它还可以提高儿童的智力和大脑发育。正因为如此，鸽子的血不能随便释放，否则是一个很大的损失。

Ⅲ 如何宰杀鸽子

鸽子营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，生活中很多人会用鸽子炖汤。那你知道鸽子怎么杀是正确的吗？下面我们来看看吧。

鸽子被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。不过在烹饪之前杀死鸽子是个难题，下面我们就一起来看一看鸽子怎么杀是正确的吧!


活鸽子怎么杀好

杀死活鸽子主要有两种方法，一种是把鸽子放血杀后死，由于鸽子血很营养，这种杀法鸽子的营养会流失很多，因此不推荐采用。第二种方法是把鸽子放水里闷死不放血杀，这种杀法比较常见，杀死鸽子后用事先烧好的七八分开的热水往鸽子身上浇去，这样是为了让除毛更方便一些，除了去了身上的羽毛和一些细小的绒毛下面就是常见的解剖工序了。


鸽子的营养价值

1、鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，而且还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用具有改善皮肤细胞活力、增强度肤弹性、改善血液循环、面色红润等功效，还含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化，民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。


鸽子的做法大全

1、柠檬乳鸽

【材料】乳鸽2只，柠檬1个，酱油，酒，砂糖，沙拉油，麻油。

【做法】乳鸽去毛，洗净去内脏，酱油腌制分钟，将沙拉油倒入锅中，鸽子放入，煎至金黄色。加入酒、汤、糖、麻油、柠檬汁及酱油，慢火烧15分钟，将鸽放入盘中，把柠檬汁浇在鸽肉上，锅中汁液浇在鸽上，别有风味。

2、淮杞炖鸽

【材料】淮山药、枸杞各15克，乳鸽或成鸽1只，姜，酒，盐。

【做法】鸽放在锅内煮沸，取出加入淮山药，杞子、姜，酒及水。盖好放入蒸笼中蒸小时半，再加入盐少许。

3、枸杞蒸鸽

【材料】乳鸽1只，枸杞20克，姜，酒，盐。

【做法】乳鸽闷杀后，用沸水烫去毛，除内脏，洗净。蒸盅内放枸杞、姜、黄酒及鸽子，水加至浸没鸽为度。蒸锅中放水，将蒸盅放入，隔水蒸90分钟待鸽肉松软即可熄火，待稍冷，可取出食用。

4、五味乳鸽

【材料】乳鸽2只，葱，姜，酒，马铃薯，洋葱，蕃茄，咖喱粉，味精及生粉。

【做法】乳鸽清洗干净，去头脚及内脏，切块后放锅内煮沸两分钟，捞出，放在缸中然后放葱、姜、酒，用大火蒸至肉烂取出。马铃薯煮熟捣烂成泥备用。将蒸煮熟的鸽块，放入洋葱、咖喱粉、马铃薯泥及油的锅中，炒次，浇上蕃茄酱即可。

6、滑嫩鸽肉

【材料】鸽胸肉1块，小黄瓜，胡萝卜，笋葱，花生油，鸡蛋白，生粉，盐，酒等。

【做法】鸽胸肉切薄片，放蛋白、淀粉、酒及盐拌匀腌20分钟。将胡萝卜、笋煮熟切片，黄瓜切片，锅中放250克花生油，将鸽肉片下锅中火泡熟捞起，锅中留油大匙，葱入锅炒香，加入胡萝卜，小黄瓜，笋，鸽肉片，加少许盐，用淀粉勾芡，即可起锅，趁热吃。

Ⅳ 鸽子的宰杀方法有几种

1、和鸡鸭一样，脖子放血，或者竹签口腔放血，再用75度水温退毛。适用于宾馆酒店，原因是放血后的鸽子体表皮肤颜色粉红，有卖相。
2、用水溺死，或是直接捂住口鼻闷死，再用75度水温退毛。手段残忍些，但保留了大量鸽血，适用自己家里食用，原因是不放血的鸽子体表皮肤颜色暗紫，视觉效果不佳，会被人误认为病死鸽。
暂时只知道两种。
题外话：其一，不放血的杀法是古时候的方法，那时说鸽子很补，血更补，所以不能把血放掉。按照现在人的饮食质量，鸽子补的功效不像原来没肉吃的年代大了。如果要吃血的话，可以放出来分开吃，血闷在肉里，腥味要重一些。其二，强烈建议用75度水温退毛。原来是生拔毛，鸽子生身上有一层白粉和白皮，不经过热水退毛处理掉白皮，更腥，想想那层死皮，不忍下口呀！

Ⅳ 如何宰杀乳鸽

1、用颈部切断三管法宰杀。要求操作部位要准、刀口要小、放血要完全。经宰杀放血后的鸽应尽快浸烫褪毛。

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乳鸽饲养的注意事项：

1．细心观察 如果乳鸽出壳54小时，种鸽仍不喂它的话，要检查和寻找原因。如果是种鸽患病，除要将其隔离治疗外，还要把乳鸽调出并窝；如果是种鸽初次育雏，不会哺喂，应人工诱导哺喂。方法是：把初生乳鸽的嘴轻轻地放进种鸽的嘴里，经过几次诱导，种鸽就会了。

2．营养要充分 初生乳鸽一是不能行走与采食，完全靠亲鸽来哺育；二是生长发育迅速，增重快。为此，对亲鸽必须以营养丰富的饲料，尤其要增加蛋白质饲料，并要增加饲喂次数。

3．温度要适宜 初生乳鸽羽毛很短，御寒能力差，寒冬季节要作好防寒保温工作，当舍温低于6℃时，要增加保暖设施；炎夏季节要防暑，舍温高于26℃时，要作好防暑工作。

4．调换乳鸽位置 为避免一窝乳鸽一大一小，个体发育相差很大，就要采取调换位置，平衡照顾的办法。具体做法是在6～9日龄乳鸽会站立之前，每隔2～3天对同一窝的两只乳鸽调换一次位置，以使得到种鸽的平衡照顾。

Ⅵ 杀白鸽是怎么杀的

农村人杀鸽子，不像杀鸡杀鸭杀鹅那样，先用刀杀掉放干血液，再去毛掏空内脏，清洗干净，就算完事了。杀鸽子则不同，因为鸽子体形非常小，四五个鸽子合在一起，都没有一只普通鸡大小。鸽子体形非常小，杀起来非常困难，弄不好，鸽子两翼一扑腾，就会飞走了。鸽子的血液也是非常少量的。因此，农村人杀鸽子有两种方法，最为简单易于操作，即拧头和水浸。因为鸽子体形小，羽毛难退，不管哪种方法，先用烧酒将每个鸽子灌半汤勺后，再处理羽毛就容易多了，不费劲。

第一种掐头的方法。这种方法看起来非常残忍，但比用刀杀鸽子，要容易多了。方法是先灌点白酒，目的是退羽毛容易；再直接拧断鸽头后，再用开水烫，去掉羽毛；在掏鸽子内脏的时候，因鸽子的体形比较小，血液也非常少，用白酒灌后，再用开水烫毛时，鸽子体内少量的血液就集中在腹部凝固后，掏内脏时，用清水冲洗后，就基本上没有血液存在了。这种处理鸽子方法非常直接简单容易，一气之下就处理好了，非常省事。～～

第二种方法是水淹。这种方法更为简单，先将鸽子灌半勺白酒后，放在编织袋子里，再用凉水浸泡编织袋，鸽子遇水就会挣扎，使白酒扩散到鸽子全身后，使于退羽毛。再把鸽子放入桶内，装灌开水烫鸽子，开始退羽毛。后再掏去鸽子内脏，用清水冲洗鸽子，鸽血基本上全会清排干净。这种方法是农村人最常用的一种方法，比杀鸡要容易得多，也简便得多。～～

Ⅶ 怎样杀鸽子简单方法

可以参考以下步骤：

1.直接拿着鸽子装到袋子

2.把袋子空间留到一只鸽子蜷缩的空间，用绳子扎紧。

3.往地上一甩就完成了，记得用力。

4.用开水脱毛，处理即可。

注意事项：

• 袋子空间要让它没有活动的空间

• 可以直接放热水盖盖子烫死，水要是持续加热的

• 总之挺残忍，可以去市场找专人

• 杀鸽子最好不要放血，据说鸽子血具有滋补的功效
  

Ⅷ 怎么杀鸽子

1、杀鸽子正确方法如下：把鸽子放到水里闷死，不能放血。等其挣扎一分多钟并且身体松弛，嘴巴张开。鸽子汤能帮助病人身上的刀口，快速愈合。烧好一壶热水，往鸽子身上浇去，除去身上的羽毛。解剖鸽子，去除内脏。把鸽子放进锅里，浇上冷水淹没过鸽子即可。

2、鸽子肉味鲜美，营养价值极高的美味佳肴，又是滋补佳品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。 我国民间有”一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高