洋葱品种图片大全

① 洋葱有哪几种有什么区别什么样的辣和不辣

洋葱有紫皮、黄皮、白皮等类型。黄皮、白皮等浅色洋葱水分和甜度较高，不辣。紫洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种，其辣味很重。

知识扩展：

1、紫皮洋葱多呈扁圆形，表面呈紫色或紫红色，果肉多为白中带紫。黄皮和白皮的品种除了皮色稍有区别外，果肉均为白色。

2、紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄、白皮的高，但后两者的胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮的高。

3、紫皮洋葱中还含有花青素，一种抗氧化能力较强的植物化学物质，既能保护人体免受自由基的损伤，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

4、紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱和黄皮洋葱。

5、浅色洋葱水分和甜度较高，相对要难保存一些，更适合做凉拌菜和生菜沙拉。

5、紫皮洋葱口感更脆，辣味较明显，适合炒着吃。但需要提醒的是，洋葱的加热时间不宜过长，以免破坏其营养。

② 洋葱生产选用哪些优良品种

（1）红（紫）皮洋葱

该类品种鳞茎外皮紫红色，肉质微红，辣味较强，不耐贮藏，但产量高，多为中晚熟品种。

北京红皮洋葱：北京市郊地方品种。植株高大，地上部66厘米，开展度45厘米。成株有管状叶9～10枚。叶面着蜡粉，深绿色。假茎粗壮，绿色。鳞茎多为扁圆形，纵径5～6厘米，横径9.5厘米，颈粗2厘米左右，鳞茎盘较大。鳞茎外皮鲜红色，干后半革质，内部有肉质鳞片8～9层，浅紫红色。单个鳞茎重250～300克。鳞片肥厚多汁，但不紧实，膨松，纤维稍多，辣味浓郁，水分多，品质一般。中晚熟。易腐烂及发芽，耐藏性稍差。产量高，一般每667米²产鳞茎2000～2500千克。

南京红皮洋葱：南京市从国外引进。株高70厘米，叶呈管状，叶面着蜡粉，绿色。假茎上部绿色，下部黄白色。鳞茎扁圆，外被紫红色半革质鳞衣，肉质鳞片白色带紫红色晕，内有鳞芽2～3个，鳞茎单个重100～150克。鳞茎辛辣味浓。多炒、烧熟食。中晚熟，抗寒性强，贮藏期间易生芽。每667米²产量2000千克左右。

甘肃紫皮洋葱：早年从陕西引入。甘肃等地均有栽培。株高75厘米，成株有功能叶10枚左右。叶管状，叶面着蜡粉，深绿色。假茎粗壮，鳞茎扁圆，纵径4～5厘米，横径9～10厘米，外被紫红色半革质的鳞衣，肉质鳞片7～9层。呈浅紫色，单个鳞茎重250～300克，最大有500克者。鳞茎辛辣味浓，质地松脆，水分多，品质一般。生长期180天左右。抗寒性强，耐旱性也强，耐涝性及耐热性略差，易腐烂。休眠时间短，易发芽，贮藏性略差，但产量高，每667米²产量3500千克以上。

福建紫皮洋葱：福建省福州市栽培的短日（照）型品种。株高50厘米，植株较直立，叶管状。叶面着蜡粉多，深绿色。假茎粗壮。鳞茎扁圆形，纵径5厘米，横径8厘米，鳞茎皮紫红色，干后呈半革质，肉质鳞片浅紫白色，单个鳞茎重120克。水分含量较多，肉质松脆，辛辣略带甜味，芳香气味浓郁。适于炒、烧鲜食。晚熟，短日（照）型，从定植到收获约需160天。抗逆性强，易发芽，不耐贮藏。每667米²产量1000千克。

青选红皮：青岛市地方品种。株高67～75厘米。鳞茎近圆球形，表皮紫红色，葱头重110～170克。品质佳，较耐贮藏。早期抽薹率低。在山东春季生长期180天左右，秋播生长期270～280天。每667米²产量在3500～4000千克。

（2）黄皮洋葱

鳞茎外皮黄色，肉质淡黄细嫩，味甜而带辣，产品耐贮运，品质佳，多为早熟和中熟品种。

泉州黄：从日本引进。株高70～80厘米，叶片数8～9枚，叶色深绿、管状。鳞茎近圆球形，横纵径6～9厘米，外皮古铜色，内部黄白色，少数有侧芽。单个鳞茎重200～400克。品质佳，味甜，辛辣适中。抗寒力、抗病性均强，早期抽薹率低，耐贮运。地膜覆盖平均每667米²产量4500千克左右。属中早熟中日照品种。

中甲高黄：从日本引进，鳞茎圆球形，单球重300～400克，外皮金黄色，光泽好，较抗紫斑病，耐贮运。每667米²产洋葱头6000千克左右，中熟中日照品种。

熊岳圆葱：熊岳农业学校育成。株高70～80厘米，成株有功能叶8～9枚。叶管状，叶面着蜡粉，深绿色。成熟鳞茎扁圆形，纵径4～6厘米，横径6～8厘米，外被橙黄色半革质鳞片，具光泽。肉质鳞片5～6层，平均鳞片厚0.4～0.5厘米，质地乳白色。单个鳞茎重130～160克，最大鳞茎重400克。鳞茎味辛辣稍甜，品质优良。早熟。适应性强。抗逆性与抗病性均强，也耐盐碱。不易未熟抽薹，耐藏性好，一般每667米²产鳞茎3500～4500千克。

福建黄皮洋葱：福建省漳州市东山县从美国引进。株高58厘米左右。叶管状斜生。叶长63厘米，横断面1.5厘米，叶面着蜡粉，叶深绿色。假茎上部浅绿色，下部白色，高10厘米。鳞茎扁圆状或高桩圆球状，外被半革质棕黄色鳞衣，肉质鳞片白色，鳞茎纵径8～9.5厘米，横径8.5厘米，单个鳞茎重300～320克。鳞茎水分少，辛辣带甜，有特殊香气，适于炒、烧熟食及加工脱水干制。中晚熟，属短日（照）型品种，从播种至收获120～150天。耐寒性强，耐旱性、抗病性也强，而耐热性及耐涝性中等。每667米²产量3400～4500千克。

（3）白皮洋葱

鳞茎外皮乳白色，肉质白色。鳞茎个头小，产量低，不耐贮运，易抽薹，但品质极优，多为早熟品种，如新疆白皮洋葱、江苏白皮洋葱等。

新疆白皮洋葱：新疆石河子市地方品种。株高60厘米左右，开展度20厘米，成株有功能叶14枚。叶管状，叶面蜡粉中等，叶深绿色。假茎粗壮，上绿下白。鳞茎扁圆形，外被白色鳞衣，干后为膜质；内部鳞片肉质，约15层，单个鳞茎重150克。肉质鳞片质地脆甜，辛辣味淡，纤维少，品质优，既可生食凉拌，也可炒、烧及加工脱水干制洋葱片。早熟，鳞茎含水分少，颈部细，休眠时间短。每667米²产鳞茎2000千克。

江苏白皮洋葱：江苏省南京、扬州栽培品种。株高54～77厘米，管状叶略细，叶面着蜡粉，深绿色。假茎上部浅绿，下部白色。鳞茎扁圆形或圆球形。纵径6.8厘米，横径9厘米，外被半革质的黄白色鳞衣，内部肉质鳞片白色，有鳞芽2～4个，单个鳞茎重100～150克。鳞茎甜而淡辛，肉质嫩脆，宜生食凉拌，或炒、烧及脱水干制加工。早熟，耐寒性强，每667米²产鳞茎2000千克左右。

③ 洋葱的种类有很多，最适宜生吃的洋葱是哪种

洋葱，是我们日常生活中经常看到的一种蔬菜，它有很多品种，像紫洋葱、白洋葱、黄洋葱等，那么这些洋葱中最适宜生吃的是哪种洋葱呢？答案就是白洋葱了。因为白洋葱味道比较甜，而且没有那么辣，所以更适合生吃。具体情况跟着我一起来看看吧。

在市场上，我们一般可以看到3种洋葱，根据颜色不同可以分为紫洋葱、白洋葱、黄洋葱。这是最简单的区别。紫洋葱花青素含量最高，也富含维生素，但是口感很是辛辣。而黄洋葱水分不是很足，味道也比较正常，甚至还有一点甜，但是大家生吃的话一般都不选择它，因为有更好地选择-白洋葱。白洋葱水分多，口感甜，很多时候都被用来做沙拉，或者是生吃。

看了这么多，你还有什么要补充的吗？不妨留言讨论一下吧。

④ 请问洋葱有几种，是什么样子的

普通
（Allium cepa L.）每株通常只形成一个鳞茎。种子繁殖，少数品种在特殊环境下在花序上形成气生鳞茎。普通洋葱，一般可以其鳞茎的形状而分为扁球形、圆球形、卵圆形及纺锤形。也可以其成熟度的不同可分为早熟、中熟及晚熟。长江以南大都以中、早熟种为主。也可以按不同地理纬度分为三个类型：
“短日”类型：适应于中国长江以南，纬度在北纬32°～35°地区，这类品种，大多秋季播种，春夏收获。
“长日”类型：适应于中国东北各地，纬度在北纬35°～40°以北地区，这类品种早春播种或定植（用鳞茎小球），秋季收获。
中间类型：适应于长江及黄河流域，北纬32°～40°之间。这类品种，秋季播种，第二年晚春及初夏采收。
分蘖
（Allium cepa L.var.aggregatum G.Don）能够分蘖，每株分蘖成多个至10多个大小不规则的鳞茎，通常不结种子。每一分蘖基部能形成鳞茎，用分蘖的小鳞茎繁殖。该品种品质差，产量低，但耐贮藏，抗寒性极强。[15]
顶生
（Allium cepa L.var.viviparum Metz.）在花序上着生许多气生
红皮洋葱
鳞茎。气生鳞茎可以用来繁殖，不结种子。主要作为腌渍用。同分蘖洋葱一样，顶生洋葱除特殊目的外，经济价值不高，很少栽培。[15]
红皮
葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8～10cm。耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收获。华东各地普遍栽培。代表品种有上海红皮等。[15]
黄皮
葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓。扁圆形，直径6～8cm。较耐贮存、运输，早熟至中熟。产量比红皮种低，但品质较好，可作脱水加工用。圆形或高圆形，适合出口，代表品种有连云港84-1、DK黄、OP黄、大宝、莱选13等。[15]
白皮
葱头白色，鳞片肉质，白色，扁圆球形，有的则为高圆形和纺锤形，直径5～6cm。品质优良，适于作脱水加工的原料或罐头食品的配料。但产量较低，抗病较弱。在长江流域秋播过早，容易先期抽薹。代表品种有哈密白皮等

⑤ 洋葱有哪些种类

洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。洋葱的种类有什么呢?现在就跟着我一起来看一看洋葱的种类，资料仅供参考。

洋葱的种类

按鳞茎形成的特征可分为普通洋葱、分蘖洋葱、顶球洋葱;按鳞茎形成对日照长度的要求可分为长日照、短日照和长短日照3个生态类型。早熟品种多为短日照型，晚熟品种多为长日照型。普通洋葱又分红皮洋葱、黄皮洋葱、白皮洋葱等。目前洋葱出口的品种有：大宝、地球、红叶淡、北京黄皮、天津大水桃、泉州中高黄、黄金大玉葱等。

洋葱能降血压的原因

1.洋葱含有一种叫前列腺素A的物质，可以直接作用于血管，使其能正常扩张，降低血液粘度，从而降低血压。

2.前列腺素A是一种血管扩张物质，可以降低心脏冠状动脉的阻力，增加冠状动脉血流量，还能降低血液粘稠度，预防血栓的形成。

3.洋葱粒含有二烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸，有降血脂和防治动脉硬化的功效。

4.高血脂患者食用一段时间洋葱之后，其体内的总胆固醇，三酸甘油酯和脂蛋白会降低。

5.洋葱含有类黄酮，槲皮素，可以使血管正常扩张，保持通畅，进而降低血压。

吃洋葱降血压的方法

生吃洋葱

取一个紫皮洋葱，洗净后切片，每天吃饭时就着饭吃几片，坚持下来可以起到降血压的作用。紫皮洋葱里所含有的花青素具有抗氧化的作用，而且还含有硫化物，具有抗氧化，降血脂的作用。

洋葱炒鸡蛋

材料：

鸡蛋200克，洋葱300克，葱10克，姜10克，大蒜10克

做法：

1.洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

3.锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。

4.然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。

洋葱炒肉

材料：

葱头，肉，油，料酒，酱油，盐少许，五香粉

做法：

1.把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝被用

2.油热先放几个小一点的葱头用已炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放葱头翻炒，放酱油(我喜欢颜色深的所以放的多)和少许盐，再放上点五香粉(不喜欢的可以不放)炒熟出锅即可。

椒麻洋葱丝

食材：洋葱丝300克，姜末70克，香菜10克，辣椒2根，蒜末10克，花椒粒二分之一小匙，熟花生仁碎30克，熟白芝麻1小匙，紫甘蓝丝，圆白菜丝少许。低钠酱油1小匙，砂糖一大匙，黑醋一匙。

做法：将酱油，砂糖，黑醋小火慢煮后放凉，香菜，辣椒洗净切碎，和蒜末，花生仁碎，白芝麻，花椒粒，姜汁拌匀成酱汁，将洋葱丝，紫甘蓝丝和圆白菜丝拌匀，最后淋上酱汁即可食用。

⑥ 洋葱可以分为哪几种类型

（1）按鳞茎形成对日照时间长短的要求分为长日照和短日照两个生态型。在每天14小时以上日照条件下，能形成鳞茎的品种为长日型品种；在每天13～14小时日照以下能形成鳞茎的品种为短日型品种。一般晚熟品种多为长日照型，在我国的北方地区种植；而早熟品种为短日照型，在黄河流域、长江及其以南地区种植。（2）按鳞茎形成的特性分为普通洋葱、分蘖洋葱、顶球洋葱三大类。
①普通洋葱。每株形成一个鳞茎，个体大，品质佳，能正常开花结果，以种子繁殖。我国栽培的洋葱大多为此类品种。普通洋葱按皮色又可分为红皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱三个类型：
红皮洋葱：鳞茎扁球或圆球形，外皮紫色至粉红色，丰产、耐藏性稍差，华东地区普遍栽培，多为早、中熟品种。
黄皮洋葱：鳞茎扁圆、圆球或椭圆形，外皮铜黄色或淡黄色，耐贮藏，产量稍低，多为早、中熟品种，可作脱水加工用，圆形或高圆形适合出口。黄皮洋葱由于广泛的栽培适应性，且耐贮藏及良好的内外适销性而成为我国栽培的主要品种。
白皮洋葱：鳞茎呈扁圆或近圆形，皮厚色白，品质极佳，可作脱水菜，不耐贮运，产量较低，抗病较弱，在长江流域秋播过早，容易先期抽薹。
②分蘖洋葱。又叫果子葱。植株丛生，分蘖力强，其管状叶比普通洋葱细，叶片长30厘米左右，深绿色，叶面有蜡粉。单株可形成7～9个球形小鳞茎。鳞茎圆球形，外皮半革质，紫红色，肉质鳞片白色，带有微紫色晕斑。通常不结种子，每一分蘖基部能形成鳞茎，可用分蘖的小鳞茎繁殖。该品种产量低，单个鳞茎重约150克，品质较差、耐贮藏、极抗寒。
③顶球洋葱。营养生长期间可正常形成鳞茎，抽薹后不开花结实，只在花序形成气生小鳞茎，可供繁殖和腌渍加工食用，经济价值不高，但该品种极抗寒。

⑦ 洋葱的品种有哪些

“黄高早丰1号”、“金罐1号”、“红太阳”是陕西省华县辛辣蔬菜研究所科研人员利用雄性不育系成功培育出的杂交一代洋葱品种。该所“洋葱雄性不育系选育与利用”的研究课题于2005年3月在陕西杨凌通过了专家组的鉴定和验收，而且“黄高早丰1号”、“金罐1号”的后续品种“孟夏1号”和“金罐2号”正在试种过程中。洋葱杂交种比一般常规品种产量高，且球形整齐，商品性好，商品率高。“金罐1号”、“红太阳”、“黄高早丰1号”等品种经1997—2002年在陕西及河南、河北、山东、

洋葱有红皮、黄皮、白皮等类型。各地主要喜食红皮和黄皮类型的品种，出口洋葱多是黄皮洋葱。目前主要推广的洋葱品种如下： (1)淄博红皮洋葱：淄博市地方品种。植株生长势强，株高50厘米左右。管状叶深绿色，蜡粉少。葱头近圆形，表皮紫红色，高5厘米左右，横径约7厘米。肉白色，味甜辣，香气浓，宜炒食。单株葱头重150～200克。冬性较强，春季抽薹率低，较耐肥水。一般亩产5000公斤左右。较抗病毒病。较耐贮藏。 (2)济宁红皮洋葱：济宁市地方品种。植株生长势强，株高50～60厘米。叶细管状，深绿色，蜡粉少。葱头扁圆形，表面呈红紫色；肉白色。单株葱头重150～250克。香味浓、甜辣，宜炒食。较耐肥水。一般亩产4000～4500公斤。 (3)青选红皮洋葱：青岛市郊区农家品种。植株生长整齐，株高60～70厘米。管状叶绿色。葱头近圆形，表皮紫红色。单株葱头重150～200克。品质优良，较耐贮藏。冬性较强，先期抽薹率低，一般在0.5％以下。春播生长期180天左右，秋播生长期270～280天。一般亩产3500～4000公斤。 (4)熊岳洋葱：辽宁省熊岳农校选育而成。植株生长势较强。株高60厘米以上；叶鞘较细，形状整齐。葱头扁圆形，表皮淡黄色，有光泽；肉白色，甜辣，味浓，水分中等，品质佳。单株葱头重150～200克，商品性好。该品种极耐贮藏，葱头收获后在一般条件下可存放270～300天不发芽，失重仅20％左右，风味品质不变，是目前洋葱品种中最耐贮藏的品种。其适应性强，喜肥水，耐寒。一般亩产4000公斤以上。

洋葱，
多年生草本。鳞茎柱状圆锥形或近圆柱形，单生或数枚聚生，长4~6厘米，
【异名】玉葱(《植物学大辞典》)。
俗称葱头。在欧洲被誉为“菜中皇后”，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。

新鲜洋葱每100g中约含水份88g、蛋白质1.1g、碳水化合物8.1g、粗纤维0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡萝卜素0.02mg、维生素B10.03mg、维生素B20.02mg、维生素C8mg、维生素E0.14mg、钾147mg、钠4.4mg、钙40mg及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素。洋葱除含一般营养素外，还含有杀菌利尿降脂降压抗癌等生物活性物质。洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌；洋葱中的某些生物活性成份可促进机体内钠水从肾脏排出而具利尿作用；洋葱油具有降低血脂的作用；洋葱中K因子（钾/钠之比值）较高（33.42）及含有能舒张血管、减轻外周和冠状血管阻力、对抗儿茶酚胺物质的前列腺素A1而呈现降低血压的作用；洋葱中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用；洋葱中含硒量较高具有抗癌作用等。近年来医学临床和研究证明，洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称。

洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。

洋葱营养价值极高，

其肥大的鳞茎中含糖8.5％，干物质9.2％，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。

经中西医临床证明：洋葱有平肝、润肠的功能，它所含挥发油中有降低胆固醇的物质———二烯丙基二硫化物，是目前惟一含前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性成分，这些物质均有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降和预防血栓形成。

近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。

洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

此外还有“蔬菜皇后--洋葱”，洋葱对身体好,还能减肥

⑧ 洋葱的种类有很多，洋葱有哪些种类

黄皮洋葱可种的品种有：泉州黄二号、红叶三宝、锦球、金球二号等。其中泉州黄二号树中早熟品种，红叶三宝属晚熟品种。这种品种品质好、耐运输储存，但产量低，因此适合制作成其他配料。中熟及晚熟。长江以南大都以中、早熟种为主。也可以按不同地理纬度分为三个类型：“短日”类型：适应于中国长江以南，纬度在北纬32°～35°地区，这类品种，大多秋季播种，春夏收获。

应该说洋葱有三种，就是红皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱，红皮洋葱辛辣味比较强，但是不耐储存、易坏，而且一般是产于北京上海这些地方。黄皮洋葱东北和内蒙一些地方产的比较多，水分管理：播种后第4～5天浇第二水，第8～9天畦面露芽时浇第3次水，10天齐苗。 齐苗后，每隔7～10天浇1次小水，拔一次小草。苗稠的地方间苗，苗距3～4cm。

⑨ 洋葱的品种有很多，洋葱都有哪些品种和种类

我们在市场上可以买到的洋葱一般有三种：紫色洋葱、白色洋葱和黄色洋葱。花青素含量较高，因此具有较强的抗氧化和抗衰老作用，对皮肤也有好处。比较辣，适合煎炸或烧烤。胡萝卜素和维生素c含量较高，抗疲劳效果较好。白葱水分多，味甜，适合生吃；黄葱微甜微辣，适合生吃或蘸酱。洋葱应称重，表皮干燥牢固，无划痕，存放在低温、干燥、黑暗、通风良好的地方。需要注意的是，患有过敏性鼻炎、哮喘、皮肤病等过敏性体质的人群，应少吃生食，胃溃疡患者也应尽量少吃。

黄皮洋葱表面为黄酮黄，鳞片肉质，黄而软，内部组织细腻，辣味浓，外观扁圆，直径约6 ~ 8厘米。更耐贮运，产量比红皮低，但品质好，脱水后可加工。白皮洋葱皮白，鳞片厚，外观呈球形，而有些白皮洋葱呈纺锤形，直径约5~6厘米。白洋葱品质极佳，含有大量水分和维生素c，做沙拉是不错的选择！味道上，红皮洋葱是三种洋葱中最辣的，呛人，让人流泪，但煮着更甜。白色和黄色的洋葱要淡得多。红洋葱含有较多的抗氧化成分，因此其治疗效果优于白洋葱。黄皮洋葱比紫皮洋葱和白皮洋葱品质好、休眠期长、耐贮藏性高，因此经常大量出口。红皮和黄皮品种在各地都很流行。

⑩ 洋葱适合什么时候种怎么种植长得好

洋葱，也叫圆葱，是我国的主要出口蔬菜之一，在我国的种植面积非常广，是一种2–3年生的蔬菜，从播种到收获，历经营养生长期，生理休眠期和生殖生长期，在栽培上有严格的季节性。

总之，洋葱的播种不同于其他蔬菜，洋葱的播期非常严格，它是绿体春化型蔬菜，播种过早容易造成苗龄长，幼苗过大，会造成葱头的生长异常，如发生早期抽薹等，过晚难过冬，会被冻亡，或者因生长时间不足，导致产量低，产出些小葱球不能成为商品。