‘壹’ 餐具的摆放
餐具的摆放根据宴席人数而定,分为主餐碟小餐碟,酒杯。纸巾围巾。等等。
‘贰’ 厨房餐具如何收纳
在我看来,厨房的收纳整理除了日常的卫生管理以及打扫习惯之外,最重要的就是一些必备的厨房收纳神器,下面我就来分享一些我最近入手的厨房收纳整理神器,希望对你有帮助哦。我看买家秀都是横过来放着的,因为空间关系我就竖过去放了,反正架子可以自由伸缩,长短高低可以变,并不碍事~我估摸还可以放两个小锅进去。
‘叁’ 厨房怎么摆放东西
不同家庭结构,厨房的功能要求又有所区别。两口之家和独身阶段的居住对于厨房的使用主要是简易烹调和储物功能的有机结合,一般3-4平米即可。
结构允许的情况下可以考虑开放式,其空间以“一”字式为合理。对于三口以上,甚至是两代同堂的家庭,厨房的功能就要丰富很多。空间结构一般为“L”型或者“U”型,可以按照“取-洗-切-烧”的顺序来正确布局。
从功能上细说,除了面积足够大外,厨房的位置首先要贴近入户门口,以避免菜蔬和垃圾进出过多污染室内环境。曾见过一个两居室将厨房设于户型中间,不知将来这家主妇要多扫多少地。另外因烟风道和管线布局的影响,很多厨房将“取-洗-切-烧”的顺序打乱,在日后的实际使用时将带来诸多不便。
好的设计可以在厨房外配置一个1平米左右的生活阳台,非常实用。但切忌将炉灶移至这个阳台上,不仅将来做饭端来端去麻烦,而且过长的燃气管道改设危险多多。
颜色搭配方面,白色是最干净,最不容易造成视觉疲劳的颜色。红胡桃是最容易让人在食欲上获得满足的颜色,当然,也容易使人产生饥饿的感觉。黄色令人呕吐。黑色令人无食欲,绿色使人产生素食主义思想。
厨房装修还要注意以下几个方面
1.台面:应选用防火、防水材料制作台面。若做橱柜,最好用成品。台面的高度应以家里最常做饭的人的身高为依据来确定。通常操作台的高度为80~85厘米;水槽两侧一般应各有一个长40~60厘米的台面,一边供放置未洗过的菜,一边放置洗过的菜;如果餐桌不在厨房里,那么灶台边上还应设一块40~60厘米长的台面,用来暂时放刚出锅的菜。橱柜的背面要做挡水板,即背面要高出台面一些,以防止水流到橱柜的背面,使基材膨胀,造成开裂、脱落等想象。
1.台面:应选用防火、防水材料制作台面。若做橱柜,最好用成品。台面的高度应以家里最常做饭的人的身高为依据来确定。通常操作台的高度为80~85厘米;水槽两侧一般应各有一个长40~60厘米的台面,一边供放置未洗过的菜,一边放置洗过的菜;如果餐桌不在厨房里,那么灶台边上还应设一块40~60厘米长的台面,用来暂时放刚出锅的菜。橱柜的背面要做挡水板,即背面要高出台面一些,以防止水流到橱柜的背面,使基材膨胀,造成开裂、脱落等想象。
2.顶面:最好吊全顶,以便于擦洗。通常用PVC、铝塑扣板吊顶。注意应选用抗老化的材料,因为厨房整天烟熏火燎的,装修材料老化的快。
3.地面:最好选用防滑地转,并且接缝要小,以减少污垢的积藏,便于打扫。厨房地面应有地漏,以便于地面的清洗和排水.
4.墙面:最好用瓷砖贴到顶,以便于擦洗。有些住宅,厨房的墙砖只贴到1.8米高,这是不够的,需要补贴到顶。
5.光线:中餐很讲究色,因此厨房内光线要充足,晚上的灯光也要够亮,并且灯光的颜色应该是白色的,否则会影响对色泽的判断,饭菜的火候不易掌握。同时还要避免灯光产生阴影,尽量不用射灯。
6.抽油烟机:由于中餐就煎、炒、烹、炸,油烟较多,所以抽油烟机要选功率大的。市场上有一种抽油烟机架,可以把抽油烟机直接搁在上面,很方便,且它的两侧是玻璃或铁皮做的隔板,既可以防止油滴四溅,也可以形成一个相对封闭的空间,使抽油烟机排油烟更彻底。必要时,还可以考虑加装一个排气扇,以保证油烟能被清除干净。
7.冰箱:一定要事先设计好冰箱的位置,以使“工作三角”设计合理。注意不要让冰箱紧挨着水槽,以免溅上水。
8.插座:厨房的电器越来越多,必须事先设计好各自的合理位置,并安好插座。应注意冰箱最好不要与其他电器共用一个插座。厨房里通常有的电器包括:冰箱、微波炉、食品加工机、电饭锅、抽油烟机、消毒柜、洗碗机、豆浆机等,应根据各自的功率,分别安装插座,避免一个接线板同时接好几个大功率电器的情况。另外,插座均需安装漏电保护装置。
9.餐橱:厨房里应有餐橱,以用来放餐具,避免餐具暴露在外。厨房里锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂,如果暴露在外,易沾油污,且有难清洗,因此餐橱应尽量封闭;由于各种餐具、厨具大小不一,如大勺、小勺,酒杯、筷子等,混放在一起,取放很不方便,因此餐橱应多做分隔,抽屉里也最好分成大小不等的隔断,将各种餐具分门别类地存放,既方便又整齐。
10.煤气:厨房里管道很多,通常为了美观而用吊橱等把管道遮蔽起来。但应注意煤气管道不能做暗管 ,必须露在外面,煤气表也严禁移动,同时应考虑抄表是否方便。
‘肆’ 橱柜餐具摆放该怎么弄
餐具一般放在地柜中的抽屉里或者拉篮里,这个根据个人的爱好选择。
但是一般建议必须买一个调味拉篮,因为各种调料,瓶瓶罐罐很复杂,所以调味拉篮很有必要。
‘伍’ 中餐餐具如何使用和摆放
中餐礼仪
(一)菜肴摆放有讲究
菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好,摆菜的基本要求是:要讲究造型艺术,要注意礼貌,尊重主宾,要方便食用。而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪,一般每个座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等,有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。
关于摆放菜肴的具体要求有以下几点。
1.摆菜的位置要适中。散坐摆菜要摆在小件餐具前面,间距要适当。一桌有几批散坐顾客的,每位客人面前的菜盘要相对集中,相互之间要留有一定间隔,以防止差错。中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放。
中餐酒席的大拼盘、大菜中的头菜一般要摆在桌子中间。如用转盘,要先摆到主宾面前。汤菜如品锅、砂锅、暖锅、烛盅等,一般也摆在桌子中间。
2.酒席中头菜的看面要正对主位,其他菜的看面要调向四周。菜肴的所谓看面,就是宜于观赏的一面。各类菜的看面是:整形的有头的菜肴,如烤乳猪、冷碟孔雀开屏等,其头部为看面;而头部被隐藏的整形菜肴,如烤鸭、八宝鸡、八宝鸭等,其丰满的身子为看面;一般的菜肴,其刀工精细、色调好看的部分为看面。
3.各种菜肴要对称摆放,讲究造型艺术。摆放时注意荤素、颜色、口昧的搭配和间隔,盘与盘之间的距离相等。
此外,根据传统礼俗和民间饮宴习俗,筵席上的整鸡、整鸭、整鱼摆放时须遵循鸡不献头、鸭不献尾、鱼不献脊风俗,即上菜时不要把鸡头、鸭尾、鱼脊朝向主宾。尤其是上整鱼时,应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾。因鱼腹刺少,腴嫩味美,朝向主宾,表示尊敬。而且比较高档的菜,有特殊风味的菜,或每上一道新菜,要先摆到主宾位置上。
(二)餐具摆放
中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上,水杯放在菜盘左上方,酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上,或放在纸套中。公用的筷子和汤匙好放在专用的座子上。
(三)中餐点菜技巧
中餐点菜优先考虑的菜肴
1.有中餐特色的菜肴,宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。
2.有本地特色的菜肴,比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
3.本餐馆的特色菜,很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。
‘陆’ 整体橱柜中的碗柜如何放碗
碗碟竖放在碗架或干燥的消毒碗柜内。许多家庭都安装有整体橱柜,于是不少人习惯把洗过的碗碟摞在一起放入橱柜里,其实,这样做不够卫生。橱柜不透气,碗里残留的水分很难蒸发掉,会滋生细菌。同理,有些家庭买了消毒柜,但是不经控水就直接把洗好的碗摞成一摞放进去。
湿热加上密封,更是适合细菌和霉菌生长的环境,会让消毒柜的功能大打折扣。所以,最好是把家里常用的碗碟,竖着或倒扣着放在碗架上,或者控干水后放进消毒柜。其他常年用不到的碗碟,可以收纳在橱柜里。
筷子头朝上放进透气、控水的筷笼中。筷子的家也需要通风和干燥。选择不锈钢材质的透气筷笼,钉在墙上或摆放在通风处,这样能很快把水沥干。
放的时候,要头朝上,因为筷笼即便能漏水,积蓄的水和灰尘还是会滋生细菌。同时,筷笼也要注意经常清洗。还有人习惯把筷子放在筷盒里,一定要注意把水全部沥干后再放进去,以免把整盒筷子都沾湿。
锅铲、汤勺挂起来。锅铲、汤勺、漏勺等炊具,是厨房交响曲中的指挥棒。摞在一起放在抽屉或锅里都不利于保持干燥和清洁。可以用专门的架子或挂钩把它们分开挂起来。
锅、刀、切菜板洗干净再收。切菜板的缝隙处,经常藏有食物残渣,木质的材料容易吸水,如果清洁不彻底、对食物的污染程度可想而知。因此,每次用过的切菜板最好彻底刷洗干净后,再挂在通风的地方。
着重检查以下方面以确保橱柜的整体性能
1、台面。台面一般分三种:石英石台面、人造石台面、不锈钢台面,市面上多为石英石台面因为石英石坚硬不宜受热胀冷缩影响。
2、柜体板。检查柜体板,即从切口断面查看柜体板属刨花板、中纤板还是防潮板。如果所用的是中纤板,则质量就差一些。
3、门板。鉴别门板。市面上的橱柜门板类型较多,有防火板、爱格板、烤漆板等,而对于不同的饰面板又有不同的检验标准,这里主要介绍3种常用的检测方法:对封边类饰面板,要检查封边接口,若封边不牢,接口处“狗牙“多,则质量不好。
对无封边的饰面板,要检查整体平整度、光泽度、颜色,若表面不平整、无光泽或是颜色有差异,则柜门质量差。另外,还可从门板铰链孔处看使用的基材质量,如基材为中纤板,则质量不好。
4、五金配件。鉴别五金配件。橱柜用的五金配件很重要,用不锈钢五金配件。
5、结构配件。鉴别结构配件。需注意的问题是:检查连接体的材质有无锈蚀,或强度够不够。如果检测柜门铰链,可将门多开合几次,同时还要观察螺丝孔位置是否隐藏,是否到位。
6、橱柜工艺及细节。防尘角,防撞条,地脚线。
7、外观。是否曲线滑有质感。
‘柒’ 橱柜里碗盘筷怎么摆放
橱柜里的碗盘快的摆放如下:
1、碗碟竖放在碗架或干燥的消毒碗柜内。许多家庭都安装有整体橱柜,于是不少人习惯把洗过的碗碟摞在一起放入橱柜里。
2、筷子头朝上放进透气、控水的筷笼中。筷子的“家”也需要通风和干燥。最好是选择不锈钢材质的透气筷笼,钉在墙上或摆放在通风处,这样能很快把水沥干。
3、锅铲、汤勺挂起来。锅铲、汤勺、漏勺等炊具,是厨房交响曲中的指挥棒。
4、锅、刀、切菜板洗干净再收。切菜板的缝隙处,经常藏有食物残渣,木质的材料容易吸水,如果清洁不彻底、对食物的污染程度可想而知。
橱柜的选择可以进行了解一下司米橱柜。行业领先产品力,与法国总部联合打造的研发团队,获得多项产品专利创新研制司米3D米耐板、3D压纹板,引领行业坚持选用优质材料与顶级环保品牌配套商打造系列高颜值、高品质、高智能、强收纳的产品。
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‘捌’ 宴会餐具怎么摆,如何布置餐桌
在宴会或者是聚餐的时候,摆放餐具一定要注意。要根据你们吃饭的主要食物或者是对象来正确的摆放餐具。比如说如果你们吃的是中餐的话,摆放筷子和勺子是很有必要的。筷子应该平放在餐盘上或者桌子旁边。如果你们这顿吃的是西餐的话,那么应该有刀子和叉子的。不过叉子和刀子摆放一定要注意安全,不能够扎上别人。
第二,在布置餐桌的时候,要注意到每个人的餐具都要摆放整齐而且一定要齐全。如果你们关系很好的话,少一些东西那倒是没有什么的,如果你们关系一般或者有待发展的话,这个时候别人可能不好意思张口给你要。
第三,在摆放食物的时候。一定要把一些招牌菜,摆放在中间和比较显眼的地方。这样才可以让每一个人都能够很好的品尝到这道菜。把一些凉菜或者是水果沙拉这样的摆放在孩子们喜欢吃的位置。
第四,餐桌不仅仅需要饭菜,也需要热水和抽纸。但是不要把水壶放在离人很近的地方或者是挡到人视线和妨碍他人用食的地方。抽纸一定要放在显眼的地方,这样才可以让别人能够看到。不然别人会因为觉得麻烦而选择用自己的抽纸的。如果能够在饭桌上摆放一些饮料或者是饭后甜点和酸奶这样的食物就更好了。
‘玖’ 餐具的正确摆放
1.餐、酒具摆放的顺序
大型宴会的10人座位的台面所需餐、酒具用品共104件。餐、酒具摆放大致可以用托盘分为五次托放。第一托:骨碟、勺垫、瓷勺。第二托:葡葡酒杯、白酒杯。第三托:筷架、筷子、公用餐碟、公用勺、公用筷和牙签桶。第四托:叠好的餐巾花(已插放在水杯中)。第五托:烟灰缸。
2.餐、酒具摆放的规则
(1)摆骨碟 将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内,左手端托盘,有手摆放。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。摆放时要求花纹(字头、店徽)要对正,协调一致,碟与碟之间距离要相等,碟边距桌边1厘米。
(2)摆勺垫、瓷勺 勺垫摆在骨碟的五前方,瓷勺摆在勺垫的中央,瓷勺柄朝右,勺垫距碟边1厘米。
(3)摆酒具 葡萄酒杯应对正骨碟中心,葡萄酒杯底边距勺垫 1厘米;白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧,杯与杯上口处距离1厘米。酒具的花纹要正对客人;摆放时拿杯座,不能拿杯口。
(4)摆筷架和筷子 筷架应放在骨碟的有侧,注意图案摆正,如果是动物图型,头一律朝左。将带筷套的筷子放在筷架上,筷子套的图案及文字要朝上对正。筷子末端距离桌边1厘米。
(5)摆公用碟、公用勺、公用筷 公用碟应放置在正、副主人席 立的正前方,碟边距葡萄酒杯底托3厘米,碟内分别横放公用勺和公用筷,筷子放在靠桌心一侧,勺放在靠近客人一侧,勺柄朝左,筷柄朝右,成为对称型。公用勺和公用筷之间距离1厘米;筷子出餐碟部分两侧相等。10人以下应摆2套公用餐具20人以上摆4套。它两套应摆放在正、副主人之间的中心上,形成十字型。如果客人人数少,餐桌较多,可在正、副主人位置上,摆上筷架及筷子。
(6)摆牙签桶 应摆在公用碟的右侧,不出筷柄末端,不出公 用碟的外切线。
(7)摆餐巾花 将叠好的餐巾花插在水杯中,摆在葡萄酒杯的左侧,三套杯应横向成为一条直线,水杯的上口距离葡萄酒杯口1厘米。
(8)摆放烟灰缸 从正主人席位右侧开始,每隔两个座位摆放一个,烟缸前端应在水杯的外切线上。烟缸一般有三个架烟孔,其 中一个架烟孔朝前桌心,另外两个朝向两侧的客人。
(9)摆火柴 把火柴摆放在靠桌心侧,火柴盒的封面朝上,火柴磷面向里。
(10)摆菜单、台号 10人以下摆放2张菜单,摆在正、副主人席位的右侧,菜单底部距桌边1厘米。12人以上摆4张菜单,摆成 十字型。大型宴会应摆放台号,一般摆放在每张餐台的下首。台号要朝向宴会厅的入口处,使客人一进餐厅就能看到。
摆台完毕,应再检查一遍有哪些物件摆得不够规范,并做适当调整。
‘拾’ 如果厨房里的用具多,怎么摆放才会显得不乱
厨房餐具摆放是个头痛的事情,每天都得做饭,难道每天都得收拾厨房?是不是会很烦?其实厨房餐具摆放注意的地方还是很多的,只不过大家都对厨房餐具摆放不太重视罢了,今天就给大家介绍下厨房餐具的摆放注意点。
1、有专门存储碗筷或其他餐具的橱柜
这点是必须的,厨房里必须有专门的橱柜是存储餐具用的,当然推拉式的抽屉存放碗筷会更好些,可以把平时不用的餐具或者用过的餐具都放在橱柜里。
2、各种锅灶
这种物品相对来说占用的空间比较大,可以放在低矮的橱柜下面,可以方便存放的地方,一般这类锅灶最好是注意实用性,这些锅灶不要乱翻,不然做饭的时候找不到就郁闷了。
3、调味品
在做饭的时候,厨房的调味品一般情况下会有专门的存储调味品的柜子,平时把这些调味品放在橱柜里就行了,随拿随用就好,不过尽量选择矮一些的柜子放置调味品。
4、勺子或者其他餐具
有的餐具可能天生就适合挂在某个地方,而勺子就是非常适合挂在某些地方的,厨房里大大小小的勺子会有好几个呢,所以买一个放置勺子的厨房用品会更好些。
5、保鲜膜或者其他杂物
这类物品都是比较零散的物品,但是往往这些零散的物品都比较多,所以建议业主把这些零散的物品放在橱柜里好方便使用。
其实厨房各种餐具是最容易出现胡乱摆的情况,特别是那些经常做饭的家庭,各种餐具用的频率比较高,有的时候做好饭的时候为了省事就随处放了,也懒得收拾了,要想餐具摆放整齐,还真的下功夫去整理,所以这点要注意,不管你家里厨房有多大,如果您经常做饭还是要每天适当整理下厨房的餐具用品。