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挖冬笋图片大全

发布时间:2022-09-04 09:41:06

❶ 挖冬笋有什么技巧

一、看竹子颜色

大年的竹子,叶子绿油油呈墨绿色而且又比较浓密,所以这样的竹子下面冬笋肯定就会有很多,而小年的竹子,它的叶子就比较稀疏,没有那么浓密,颜色也没有那么绿,因此,在挖冬笋的时候,先找到合适的竹子才是关键。

二、便是观察竹鞭走势

如果竹鞭比较粗壮,且都会生长在一些比较疏松的土壤里。所以,开始挖的时候,要顺着竹鞭周围去挖,尽量不要锄头垂直锄下去,这样很容易破坏冬笋的完整度,还有就是不要沿着表面平行挖,很容易把冬笋中部给刨伤。

三、看竹子的朝向

竹子的朝向可以判断判断冬笋的位置。一般竹子的头朝的方向就是冬笋长出来的地方,而且,冬笋比较喜欢阳光,所以向阳的方向冬笋会较多;还有就是,可以看母竹的根部附近和竹鞭附近的土壤情况来确定位置。



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挖冬笋注意事项:

一、禁止胡乱采挖。

有的人根本不知道挖冬笋,是随便找一个地方就开挖。其实这样不但挖不到冬笋,而且对竹林也会造成破坏。要想挖冬笋,第一点应该是找准冬笋所在的位置。一般冬笋在朝东南,或者是朝东方向的林地中比较多。

二、禁止肆意采挖。

换句话说就是不能过度的采挖,适当的采挖是利于竹子的生长,而过度采挖则会破坏竹林了,这样春天的时候春笋就会受到影响,尤其是会极大的影响到竹林的发育。而且在采挖的时候,尽量不要伤害到了地下的粗壮竹鞭。

三、掌握冬笋的采挖时间

有经验的老农民都知道,冬至以前的冬笋只有少量会生长成为春笋,大部分都会自然泛滥在地底下了。而在冬至以后,则大部分的冬笋会长成春笋,只有少部分的会腐烂掉。除此以外,在地底下30厘米以上深处的,也多数会生长成为春笋,而在地面15里面以上的,则很多都会因为温度过低,从而被冻死,然后就腐烂掉了。

所有在采挖的时候,也需要考虑这一点,一些会长成春笋的冬笋,尽量勺挖。

❷ 南方藏在地下的野菜冬笋,为什么去年5元1斤很抢手,今年暴涨到20元供不应求

这个季节南方地下的“野生蔬菜”开始上市。这是一种冬笋,一直有“金衣白玉,蔬菜一绝”的美誉。去年11月,冬笋已经大量上市。花5元钱就可以买一斤,一个人一天可以挖100斤。村民们争相挖掘。今年已经是十二月了,冬天的竹笋在市场上很少见到。与去年相比,今年冬笋的价格飙升至每20元一公斤,但农民不愿意挖。

根据前几年的经验,随着后期大量冬笋上市,价格会有所下降。然而,今年冬笋的整体产量相对较低。即使它们在后期集中上市,价格也会高于去年。据估计,它们也将在市场上以大约以15元1斤的价格出售。

❸ 求: 山上挖冬笋厉害的高手,怎么才能看出哪块地才有笋指点挖笋技巧

1、技术要点
(1)开穴挖冬笋

从10月中旬开始,在孕笋竹株的周围仔细观察,一般地表泥块松动或有裂缝,脚踏感到松软的地下,可能有冬笋,用锄头开穴挖取。

(2)沿鞭翻土挖冬笋
先选择竹株枝叶浓密,叶色深绿的孕笋竹,从第一盘枝指引的方向,判断去鞭方向是一致或者比较接近的,可以先在基部附近浅挖一下,找出黄色或棕黄色的壮鞭,再沿鞭翻土找到冬笋而进行采收利用。


(3)全面翻土挖笋
结合冬季松土施肥,对竹林进行抚育垦复,中翻20 cm左右,切忌大块翻土,以防鞭根损失和折断,翻土时见有冬笋,则可一次性挖掘。
冬笋采收的乡土经验


冬笋
(1)“先看毛竹竹叶偏向那边后挖鞭,碰到芽头尖,嫩鞭追后老鞭向前牵”在12月底(农历),在竹叶发黑又带黄叶的大年竹周围找竹鞭,挖到带有尖笋芽时,如碰到嫩鞭往后追,老鞭向前挖一定有冬笋。


(2)“老鞭开叉追新鞭,追到十八步边”追老竹鞭到头时,往往有新发竹鞭,从发鞭起点开始追,到第18节(一般80 cm左右时,就有冬笋。


(3)“找不到鞭,春笋洞边”指找不到竹鞭的时候,可追挖春笋笋穴内的竹鞭,一般在往年出春笋的附近往往就有冬笋。

(4)“开枝低,竹枝粗,双开叉竹笋多”意思是指开枝低、竹枝又粗,最下层竹枝双开叉的大竹,往往长得笋多。


(5)“下山鞭,鞭长、节长、笋少,上山鞭,鞭短、节短、笋多。

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1、开胃健脾。

竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。

2、增强机体免疫力。

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

3、清毒消痰。

竹笋味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒,消痰止咳。

4、静心散热。

竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”,在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋,因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。

5、宽胸利膈、通肠排便。

竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

6、降“三高”。

竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

7、激发脑的潜能。

竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内,酪氨酸被输送到脑部,是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。


❹ 怎么才能挖到冬笋

我老家属于比较偏远的山区,山上到处都是苗竹,到了冬天家家户户都会扛个锄头上山,去寻找这大自然的馈赠——冬笋,挖冬笋并不会影响竹子的生长,跟春笋不一样,冬天的笋不及时挖掉也会化掉,尽管山上大片大片的竹林,要挖到冬笋可不是件容易的事,没有金刚钻还真揽不了这瓷器活!

说到挖笋我也算半个行家,别不信,从小就爱在这竹林里转悠,看大人挖多了自然经验也就丰富,现在就分享点实战技巧,正确与否都请参考探讨。

❺ 挖笋有什么技巧

技巧一

寻找笋的第一种方法就是寻找青鞭,也就是寻找竹子露出地面的地下茎,必须是发青,发绿的青鞭。当然前提还必须是成年的竹子,否则无论你是绿的发亮,还是绿的发黑,都不会有笋的。

技巧二

寻找冬笋的第二种方法根据笋穴来寻找冬笋。往年挖完笋的地方会有一个笋穴,而挖去笋的地方再长笋的机率是很大的。所以看到往年的笋穴,不妨留意一下,很可能会有笋。

技巧三

最后一种方法是看竹子的叉枝。地下鞭在叉枝垂直方向,找到地下鞭80至120厘米位置就有笋。用这种方法就要求竹子必须是壮年竹,且竹叶茂盛。一般在四五十,五六十公分就有笋了。

技巧四

要顺鞭掏笋,即必须找到属于这根竹子的主鞭,主鞭两侧冬笋多,它身体强壮,全身披着黄金甲,侧芽突突地隆起。一般竹鞭生在竹子尾部弯曲方向一侧60度的扇面范围里,竹鞭与第一节竹杈方向基本是平行的。找到竹鞭后,那就顺着竹鞭挖进去,很快就能掏到冬笋了。

技巧五

一般冬笋往往长在竹子的竹鞭两侧,因此,特别要注意竹鞭分叉的地方。挖裸露在地面上的翘青鞭笋要选择2-3年的老青鞭顺着它往下掏挖,一般都能挖到鞭笋。竹鞭在泥土中起伏波浪行鞭。笋出鞭下降中期,以及上升中后期。子鞭无力,可顺挖到主鞭,其竹笋往往生长在分叉处。茂盛竹尤其如此。

技巧六

如发现竹园里的土壤有裂痕,说明冬竹笋在土壤中膨胀成长,地下肯定有大货。顺鞭扒开地被物,在可能生笋的位置寻找裂痕,冬竹笋在土壤中膨大时,迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕,浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。用锄头挖时感觉松脆而有弹性,脚踩时松软有弹性。

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寻找竹笋技巧:

1、竹鞭方向判断。竹笋都是跟着竹鞭走的。竹鞭走向我们可以依据竹子最下面一节的枝条长向与竹鞭走向平行这一规律来判断。

2、是否有笋判断。地下是否有笋一般都是根据地面情况来判定的。如果地面上有裂缝的,则裂缝下面很有可能有竹笋。如果土质特别疏松地方有隆起的,隆起部位很有可能就是笋尖位置。像这些地方都是重点需要确认的地方。

3、开挖的时候注意不要伤到竹鞭就好。挖笋最好是把竹笋底部与竹鞭用锄锄断后将竹笋拿出,这样对竹鞭好。如果竹笋有一截留在地里,它会慢慢腐烂,容易出现坏竹鞭问题。

❻ 冬笋要怎么挖

挖冬笋必须了解竹子的习性,掌握以下基本要领。一、是看天气采挖冬笋冬笋,从每年的11月到第二年3月都可以采挖。初冬时期天气温暖的年份,冬笋要提早挖,在竹笋休眠后,冬笋停止生长时开始采挖。冬笋挖取的标准,是每支竹笋重不少于0.25公斤。要注意的是,下雪天不要去采挖冬笋。另外,小年竹山,应少挖或者不挖冬笋。二、看竹林土壤肥力采挖冬笋土壤肥力高的笋用竹林,除了必要的留养母竹外,加大冬笋采挖量,能够调节养分分配,促进其他笋芽萌发,提高竹笋产量,俗话说“挖光冬笋,促发春笋”。肥力不足的竹山,不能多挖冬笋,否则春笋数量就会减少。
前面讲的是看天、看地挖冬笋,接下来介绍几种冬笋采挖方法。第一种方法是全面翻土挖笋法这种方法只能结合竹林冬季松土、施肥进行。把竹林细致深翻,深度为30—40厘米,同时埋入农家肥。翻土时遇到冬笋,就一次性地挖取。第二种方法是沿竹鞭翻土挖笋法首先,在3—4年生的状龄母竹中,选择枝叶浓密、叶色深绿,并带有几片黄时的孕笋竹。然后,在它附近浅挖,寻找黄色或者是棕黄色的竹鞭。再是,顺着这类竹鞭翻挖,发现竹鞭上须根发达时,继续向前挖,挖到竹鞭向地下伸去的地方,大多数能找到竹笋。还有,就是竹鞭断处的附近,一般也有冬笋,并且能找到对座笋。第三种方法、是开穴挖笋法在竹林中,如果发现地表泥土松动或者是开裂,裂缝有一个中心,并向四周延伸,用脚踩时土壤松软,这里肯定有冬笋,轻轻扒开就可取笋。不论采用那种方法采挖冬笋,翻挖土块都要细小,以免损伤竹鞭和笋芽。另外,挖笋时在笋穴内适量追肥,然后用土填平,可以促发春笋。挖笋子的是一个既复杂的而又简单的过程,我个人觉得这是要看天赋的,每当不刻意我过竹林的时候,我都会习惯性的东张西望,当然我望的不是竹林的风景,而是看那株竹子枝叶茂盛,而且青密多枝,往往这样的竹子是喜欢长竹笋的,而这样的竹子,一般长在出山竹(一片竹林的边缘地带的竹子)上.因此挖笋子的时候,最忌讳的就是去一片竹林的深处挖,因为出山竹阳光好,土壤肥沃,没有或者很少有其他的竹子跟它抢地盘,所以长的往往非常茂盛.这个时候,就是它长笋子的最好时机了.当你进入到一片竹林,并且选中了一株这样茂盛的出山竹的时候,你就可以考虑开始挖笋子了.首先,笋子是长在竹子的跟上的,也就是我们想象人说的马鞭.你要想挖到一根竹子的笋子,就必须找到属于这株竹子的马鞭,找马鞭有一个小技巧,你可以先看看枝叶生长的方向,

❼ 怎样挖冬笋才能挖得到

进入12月份以后,是挖冬笋的好时节,一般有楠竹的地方都有冬笋。不少人也有误区,认为竹林大的才有冬笋,一些小竹林就没有冬笋。其实并不是这样的,越是小的竹子反而都容易长冬竹笋。而要想挖冬笋,首先就要学会找冬笋。因为它不像春笋会长出地面,是长在地里面的。所以就要根据裂纹和一些迹象来寻找冬笋。有经验的农民都会先根据竹叶的颜色来判断有无冬笋。一般竹子的叶子颜色比较深的,这样的竹子附近基本都会有冬笋。相反如果竹子的叶子枯黄,这样的竹子长势不好,地下也一般少有冬笋。另外一年生的竹子也不会长冬笋,只有老竹子才喜欢长冬笋的。


其次是选地,这样就进一步缩小了范围。选好目标竹子之后,就选择挖冬笋的地点。冬笋喜欢生长在背阳的地方,在山上找冬笋的时候,可以选择阴凉、背阳、潮湿的山窝采挖,尤其是有竹鞭露出地面的地方。在附近查看地面是否有裂缝,如果有就表示地下基本有冬笋。在挖冬笋的时候还要注意观察竹鞭,如果竹鞭是金黄色的,并且较为干燥,那表示附近有笋可挖,可以追着竹鞭挖。如果竹鞭是嫩鞭,水分多的鞭那附近也没多少笋可挖,没有继续采挖下去的必要了。老辈人的经验是,竹鞭的节上须根多的可追;须根少的不追。同时鞭浅的地方先挖,而鞭深的地方可以过段时间再挖,因为鞭深的地方冬笋个头还不大。至于竹鞭的深浅,可从竹根据蔸节的疏密来判定,节疏的为深鞭,节密就是浅鞭。
最后一点就是要掌握挖笋的技巧。挖笋的时候,就算是找到了冬笋,如果不掌握方法,那挖出来的冬笋要么烂了,卖不上价格。要么挖的笋不多,浪费力气。 挖笋的时候中间可以重锄,而两边要轻锄,这样做就是为了避免伤笋;如果侧卧,则笋结在中间,还要注意结在下侧的“翻鞭笋”。另外还需要注意,挖笋的时候不要挖到一个就离开了。因为在民间还有着“竖一横二卧三四”的说法,意思是说冬笋并不是单独生长的,少则两三个,多的能挖到一窝,在附近挖到八九个也不足为奇。

采挖冬笋也要尽量小心,不要伤到其他的小笋芽和竹根,挖完之后记得要用原土把它再覆盖上。同时冬笋虽然好吃,在市面上价格也不便宜,但是也不能为了挖掘冬笋而大肆损坏竹根

❽ 冬笋什么样现在季节是吗

冬笋

烹饪方法干煸冬笋特色:脆嫩兼备,咸鲜干香,回味悠长。原料:冬笋500克。肥瘦猪肉50克、芽菜50克。料酒10克、盐3克、酱油10克、白糖10克、味精卫克、芝麻油10克、化猪油500克。制作:将冬笋切成厚片拍松,再切成4厘米长、0·8厘米宽的片。肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒。炒锅置火上,下化猪油烧至六成热(约132℃)时,下冬笋炸至浅黄色捞起,洋去油,锅内留油50克,下肉粒炒至散籽酥香,放入冬笋偏炒至起皱时,再烹入料酒,依次下盐、酱油:白糖、味精,每下一样煸炒几下,最后将芽菜入锅炒出香味,放入芝麻油,炒转起锅即成。[

如何能快速看出冬笋长在哪

1、首先要看竹叶的颜色,叶子墨绿的毛竹才有笋;

2、其次要看竹尾弯曲的方向,它弯向哪边就往哪边挖;

3、找准位置,用锄头挖去表层土,找到竹根,顺着竹根挖开它两边的土。

因为竹笋是长在竹根上的,所以先得寻找竹根,找到竹根后,顺着挖,就有可能挖到冬笋了。

(9)挖冬笋图片大全扩展阅读:

竹笋是餐桌上备受人们青睐的食材,虽然竹笋营养又美味,但也不是人人都可食用。

发育期儿童和患有尿道结石的患者。竹笋中含有大量较难消化的纤维素以及草酸,草酸会和钙、铁、锌等矿物质形成难以溶解吸收的复合物。如吃太多竹笋,容易缺钙,罹患软骨病;缺锌,可能造成生长发育缓慢。草酸很容易与人体内的钙相结合,形成结石,因此患有泌尿系统结石的患者同样不宜吃竹笋。

肠胃疾病、肝硬化及消化道疾病患者。竹笋是一种比较难消化的食物,食用后会加重肠胃负担,可能引起胃出血及食道静脉曲张破裂出血,尤其对于肝硬化的患者来说,更要注意。

患有消化道疾病的患者,食竹笋后容易产生消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适,过量食用可能出现呕血、黑便等并发症。另外,老年人消化能力较脆弱,也应尽量少吃竹笋。

过敏体质人群。有些人对竹笋过敏,应忌吃。竹笋会加重过敏症状。

❿ 冬笋什么季节才有

冬笋是立冬前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点.

虽然采挖冬笋影响竹子繁殖,但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长,也可以增加经济收入,满足消费者需求。

药疗特性

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