❶ 中裕面粉袋子颜色代表什么
摘要 您好,中裕面粉袋子颜色并不代表什么哦1、面粉包装袋颜色淡雅,有一些面食的图样。
❷ 面粉的低筋和中筋及高筋是怎么区分的
要搞清这个问题,大家需先掌握面粉的“筋”代表什么意思,这儿的“筋”是水面筋,指面粉中的蛋白。因此面粉从高筋、中筋、低筋,伴随着筋度减少,蛋白质含量也逐渐减少。蛋白质含量。一般来说低筋面粉的蛋白质含量在8.5%上下。高筋面粉在13.5%上下。而在此范围的是中筋面粉,一般蛋白质含量在9.5-11.5%中间。(例如下面便是一款低筋面粉)颜色分类。
还看主要用途:如今面粉名称多种多样,高精度面粉、特一粉、标准粉这些你也是搞不懂的。依照自己想制做的小点心类型来选取也很方便。例如标出面包粉的一般就归属于高筋面粉。表层水饺、馍馍、小笼包专用型的是中筋面粉,也就是我们说的一般面粉。标出生日蛋糕、曲奇饼干用的则为低筋面粉。
❸ 为什么无纺布面粉袋会渐渐取代普通面粉袋成为主流
最近几年来,无纺布面粉袋已渐渐取代普通的面粉袋成为了面粉包装袋的主流,因为无纺布面粉袋成本低,比较物美价廉,无毒无刺激,安全环保、透气极利于面粉的贮藏。
❹ 这种袋子要怎么拆开
开始拆面袋子:
1、把面袋子单线侧放在左手边(因为面袋缝线的开始端在单线的最右边)。
面粉袋
面粉袋或称面粉包装袋、面粉编织袋,是由聚乙烯经过拉丝编制而成,主要用于作为面粉的包装,因面粉粉末状的特性,为了达到不泄漏,对面粉袋的标准做出了严格要求。
现执行的粮食包装袋的国家标准分别从承重、拉力、尺寸、密度等等方面需对面粉编织布经过层层的验收、层层检测,一切严格按照生产标准。
❺ 面粉包装袋用什么最好
最好还是用纸质袋比较好,可以有效防潮和吸收水分。
❻ 一袋面粉多重和这差不多的。
这个是25kg相当于50斤,大部分面粉都是50斤一袋,过去用棉布袋,50斤一代,现在用防潮塑料包装袋也是50斤一袋,国家规定,定量包装粮食标重和实重的误差是±1%,其合格标注是50KG ±1%。
超市可能有小包装5公斤和10公斤的饺子粉、高筋面粉等。就图片而言是比较常见的50斤一袋的面粉包装。
❼ 在家里怎样轻松分辨是高筋面粉还是低筋面粉呢
近期宅家里,面粉可变成了大伙儿的“新欢”闲着没事干,比不上来揉面凉面、生日蛋糕、曲奇饼干、做饼,做为新做饭的菜鸟而言,做这种面点,究竟选用什么样的面粉较为好呢,家中原有的面粉怎么进行区别是什么类型的面粉呢?
既然是说家里面粉怎么进行区别,那么就而言一下最简单的区别方法吧,让你在家里也可以轻轻松松辨别是高筋面粉或是低筋面粉。最简单的便是首先看
一般面粉的包装袋上面标明了是什么类型的面粉,或者是营养元素,根据营养元素里的蛋白质含量也可以看得出面粉的种类,要是没有包装袋子也不要慌,一起来看下接下来的两种方法吧。
能够观察一下家中面粉的颜色,高筋面粉的颜色会偏暗一些(第一张图高筋面粉、第二张图为低筋面粉),低筋面粉的颜色偏紫。假如说家中仅有一种面粉,没法开展比照得话那大家就选用第二种方式~
蛋白质含量一般在8.5%下列。低筋面粉是通过软麦碾成的,也称为蛋糕粉,根据名字的含义就了解低筋面粉的主要用途啦,蛋白质含量较低,颜色较白,无筋力,用手抓非常容易成团。
主要用途:低筋面粉无筋力,因此膨松感特别好,做出来的面点也很松脆,制作的生日蛋糕尤其绵软,外型也非常整齐。合适制作蛋糕、曲奇饼干、曲奇饼干、蛋挞皮等疏松、松脆、并没有延展性的小点心。
制作美食的情况下选好面粉至关重要,合适的面粉会使食材更为色香味俱全,反过来,假如不适宜,一不小心就变为“黑暗料理啦~
❽ 面粉的包装有哪些面粉如何保管如何运输
包装有普通印刷面粉袋 彩膜印刷面粉袋 纸.塑面粉袋 面粉合格证 环保购物袋 其它
保管: 1、控制水分。面粉的渡夏水分应在13%以内。在保管过程中应尽量保持密闭,隔绝外面湿气的影响。并可保持面粉的清洁度。
2、合理堆放。面粉选择具有良好的防湿、防热性能的仓房保管。堆储时要新陈分开,不同品质分开。干燥低温的面粉,应采用实垛密闭保管。新出机的面粉应冷却后再堆垛。堆垛的大小主要以气候和粉质而定。长期保管的,应适时进行倒垛,交换上下位置,防止下层结块。
3、严防虫害。因面粉生虫后很难处理,熏蒸后的虫尸仍在粉中,因此要做好隔离防虫工作。必要时可进行预防性熏蒸,除去虫卵。
运输:要注意防潮,虫坏等...
❾ 面粉包装袋
中华人民共和国国家标准面粉厂卫生规范GB 13122-91
1 主题内容与适用范围 本规范规定了对面粉厂的原料、设计与设施、管理、操作人员、加工工艺、成品贮藏与运输的卫生要求。本规范适用干以小麦或杂粮为原料,加工小麦粉或杂粮粉的工厂。
2 术语 2.1 杂粮粉:用玉米、高粱、豆类等原粮加工而成的食用粉。
2.2 回机物:指加工过程中的掉料、拔出物等不合格品。
3 原料采购、运输、贮藏的卫生
3.1 采购 采购的原粮应符合国家粮食卫生标准和国家粮食质量标准。
3.2 运输
3.2.1 用于包装、盛放原粮的包装袋、容器必须无毒、干燥、洁净。
3.2.2 运输工具应干燥、洁净;不得将有毒、有害、被污染的物品与原粮混装、混运,防止原粮被污染。
3.3 贮藏
3.3.1 原粮应贮藏在阴凉、通风、干燥、洁净并有防虫、防鼠、防雀设施的仓库内。
3.3.2 原粮露天存放时,场地必须干燥、高于地面,并应有防雨和防止原粮霉变的措施。
4 工厂设计与设施的卫生
4.1 选址面粉厂必须建在交通方便,水源充足,远离有害气体、烟雾、灰沙及其他污染源的地区。
4.2 厂区和道路厂区应绿化。厂区主要道路和进入厂区的道路应铺设适于车辆通行的坚硬路面(如混 凝土或沥青路面)。路面应平坦,无积水。厂内应有良好的排水系统。排放的污水必须符合国家环保要求。
4.3 厂房与设施
4.3.1 厂房与设施必须根据工艺流程、环保和食品卫生要求合理布局。
4.3.2 厂房与设施必须结构合理、坚固、完善,经常维修、保养,保持良好状态。
4.3.3 厂房内必须设有防蝇、防鼠、防灰尘设施。
4.3.4 锅炉房应设在全年主风向下侧,必须有消烟除尘设施。排放的烟气必须符合国家环保要求。储煤场地应远离生产车间。
4.4 厂内应设有与职工人数相适应的淋浴室。
4.5 厂区厕所应远离生产车间,必须有防止蚊蝇及其他害虫孳生的措施;厂区内不得设置露天式厕所。
4.6 制粉车间
4.6.1 地面应平整、光洁,具有防潮性能。
4.6.2 内墙及天花板应采用无毒、不易脱落的浅色涂料粉刷。
4.6.3 门窗应紧密,并具有防蝇、防鼠措施。
4.6.4 通风车间内必须通风、散热良好。
4.6.5 厕所平房式生产车间内不得设置厕所;楼层式生产车间内的厕所便池应为水冲式。厕所内必须有洗手设施。
4.6.6 更衣室
4.6.6.1 更衣室应靠近主产车间,从更衣室进入生产操作间不得经过任何污染源。
4.6.6.2 更衣室内应按操作工人的人数,配备更衣柜(箱)。
5 工厂的卫生管理
5.1 措旋
5.1.1 工厂应根据本规范的要求,制定卫生实施细则。
5.1.2 工厂必须设置卫生管理机构,配备专职或兼职卫生管理人员,按规定的权限和责任负责监督全体职工执行本规范。
5.2 维护保养厂房、设备、工器具、排水系统及其他设施必须保持良好状态。正常情况下,每年至 少进行一次全面检修,发现问题及时检修
5.3 生产车间卫生
5.3.1 车间地面和设备表面必须保持清洁。
5.3.2 生产过程中使用的润滑油、水不得滴漏于车间地面上。
5.3.3 应定期清理机械设备和其他设备中的滞留物料,防止霉变。
5.3.4 设备和管道必须严密,防止粉尘外扬。
5.3.5 采用湿法清理工艺时,应有直通沉淀池的污水排放管道,并保持畅通,废水不得外溢。5.4 生产区内禁止饲养家禽、家畜。
5.5 厂区内的坑圾应集中存放在适当地点,定期清理出厂。垃圾存放处应随时消毒,不得孳生害虫。
6 个人卫生与建康要求
6.1 卫生教育工厂应对新参加工作及临时参加工作的人员进行卫生安全教育,定期对全厂职工进行食品卫生法及本规范的宣传教育,做到教育有计划,考核有标准,实现卫生培训制度化、 规范化。
6.2 健康检查生产人员及有关人员每年至少进行一次健康检查,必要时接受临时检查,新参加或临时参加工作的生产人员,必须经健康检查并取得健康合格证后方可工作。工厂应建立职工 健康档案。
6.3 健康要求凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病源携带者)、活动性肺结核、化浓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员,不得参加制粉工作。
6.4 个人卫生
6.4.1 生产人员应保持良好的个人卫生,勤洗澡,勤换衣,勤理发,不停留长指甲和涂指甲油。
6.4.2 生产人员不得将与生产无关的个人用品、杂物、饰物带入生产车间;进车间必须穿戴洁净的工作服、工作帽、工作鞋。
6.4.3 严禁一切人员在厂区、车间内吸烟,随地吐痰,乱丢杂物。
6.5 非生产人员经获准进入生产车间时,必须遵守本规范的有关规定。
7 加工工艺的卫生
7.1 原粮清理
7.1.1 入磨原料必须经过筛、打、磁选,风选、去石等清理过程。
7.1.2 风网系统的设备、除尘器、风机、管道应合理组合,使之处于最佳工作状态,以保证清理除尘、吸风效果良好。
7.2 制粉
7.2.1 制粉车间必须配备粉尘过滤设备,防止车间内粉尘超标。
7.2.2 制粉车间粉尘浓度不得超过10mg/m**3,排出室外的空气粉尘浓度不得超过150mg/m**3。
7.2.3 小麦粉和杂粮粉输入成品打包工序之前,必须经过磁选。磁性金属物含量不得超过GB 1355《小麦粉》中磁性金属物的限量。
7.3 包装
7.3.1 应使用符合食品卫生标准的包装物(布袋、塑料袋,容器)包装成品或盛装回机物料。7.3.2 打包间的落地粉不得直接包装出厂。
7.3.3 凡出厂产品必须附有工厂签发的合格证。合格证应使用无毒材质制成。
7.4 物料回机
7.4.1 未达到国家或行业质量标准的小麦粉或杂粮粉应回机。
7.4.2 未被污染的落地粉、半成品物料可以回机。
7.4.3 待回机物应与成品或污染源隔离存放,并应有明显标志,妥善保管。
7.4.4 回机物应严格按照工艺要求回机。
7.4.5 制粉车间、打包间或成品库内清扫的土面不得回机。
7.4.6 凡含有在生产过程中不能有效清除的污染物的成品、半成品、再制品或复制品不得回机。
8 成品储藏 运输的卫生
8.1 成品必须存放在专用成品库内。地面须设铺垫物。面垛离墙3cm。储存时间较长时,面垛不得超过15层。成品库内不得存放其他物品。不合格产品禁止入成品库。
8.2 运输用的车辆、工具、铺垫物、遮盖物必须清洁,不得将成品与污染物同车运输。各种运输车辆不得进入成品库。
9 卫生与质量检验管理
9.1 工厂必须设有与生产能力相适应的卫生、质量检验机构,配备经专业培训、考试合格的检验人员。
9.2 检验机构应设有化验室。化验室应具备化验工作所需要的仪器、设备。
9.3 化验室应按照国家规定的检验方法进行化验。
9.4 各项检验原始记录保存三年,备查。
附加说明:本规范由全国食品工业标准化技术委员会提出。
本规范由郑州市粮油工业公司、山东省粮食局、郑州面粉厂、潍坊面粉厂负责起草。
本规范主要起草人王安吉、胥立淮、王家亮、齐延亭、魏其升。
中华人民共和国卫生部1991-06-07批准 1992-03-01实施
❿ 高筋,低筋,中筋面粉怎么区分本质有什么区别各适合什么做法
筋度不同也就是面粉中的蛋白质含量不同,筋度越高的面粉做的面团弹性越强,但是具体需要哪种面粉要看你做什么东西。一般高筋面粉适合做面包或者面条,中筋面粉做包子馒头之类的普通面点,也可以做面条饺子,低筋面粉做蛋糕、酥饼之类需要酥松或者松脆的点心。