① 以前老人 做豆腐 用什么木板模具不怕变形么
不会变形,一般都是硬木,长时间卤水浸泡,韧性好,现在也有很多人还是用木板做豆腐
② 做豆腐的塑料模具哪里可以买到
淘宝上或者阿里巴巴
③ 无添加自制豆腐怎么做
用料
黄豆 450g(买了这么多全倒进去了)
清水(益之源直饮水) 没有称过重量,打豆浆的时候看着倒的,最后煮豆浆的时候用安利皇后锅的3L锅,满满一锅子
榨汁机 慢速的榨汁机都可以,打豆子的时候慢慢加水就可以了,边加豆子边加水
豆腐模具 我用的是塑料的,淘宝网上有木头的那种老式的迷你豆腐模具,貌似要60多一个,蛮有情调,有兴趣的小伙伴可以去淘一个玩玩
白醋 40ml~50ml(感觉50ml略酸了)
益之源直饮水 250ml
食品温度计 不一定要用,如果你非常不确定温度,完全没有概念的话可以备一个,其实人家以前做豆腐哪有什么温度计戳来戳去的
无添加自制豆腐的做法
将干黄豆洗净浸泡至2-3倍大,我这才泡了大概3个小时,然后它就要长芽了~瞅瞅瞅瞅……据说会长芽的黄豆才是好黄豆,不过这要是过夜的话估计就是黄豆芽了……废话一句,黄豆有小黄豆和大黄豆,要选择小黄豆,小黄豆才是磨豆浆的,大黄豆是发黄豆芽的~
泡完洗一洗,建议大家用益之源水泡,不然黄豆喝饱了余氯那啥那啥的~这里就不发展讲了,泡完洗完可以把水倒了再加点水,然后准备好益之源水,如果按照原PO要求就是要准备好8斤水,现在开始磨豆子了,一边倒豆子一边加水,我没有量多少水,看着加的,看看豆子的情况,渣渣下不去就再倒点水,这里需要注意的是,不要太足急,豆子要慢慢的加,不然很有可能把榨汁机搞坏了,因为豆渣真的很结实,水要慢慢加,水加多了容易稀~
榨完豆浆,用纱布或者筛子过滤出豆渣,这个豆渣才是一会我们要用的,我觉得筛子方便很多啊,拿个筷子搅和搅和。
接下来滤完豆渣就要去煮了,安利皇后锅3升锅,满满的一锅,大火烧开,小火再煮2分钟,然后关火
关火之后把面上浮沫去掉,我因为豆浆太满,于是倒了差不多1/4出去,然后又加了比同等略少的水进去,记住了,这个一定不能加自来水,因为我之前没有算多少水,所以这个也没有纠结,作为一个资深的吃货,我还是比较相信我的手感的,但也不能倒太多,那就太稀了,这个目地貌似主要是降温~有温度计的小伙伴可以测温,让温度保持在80度多一点,(其实加点水就差不多了)然后混合50ml和200ml的水,缓慢的倒入豆浆中,搅和搅和,看到豆花出来了就可以停手了,慢慢等它分离,然后开火加热2分钟,让豆花充分凝结。
当水和豆花完全分离的时候将水舀出,这个水就可以保留做酸浆了
将准备好的模具铺上纱布,然后把豆花舀到里面,我比较粗鲁,直接整锅端起来倒了,倒完把纱布平整的盖上(这个步骤忘拍了)
最后压实,如果喜欢吃老豆腐就拿重的东西压,嫩豆腐就手压3-5分钟,我就觉得这个适合做老豆腐就狠狠的压,然后实在找不到东西压就放了杯水,事实最终成功了
④ 做豆腐的时候,我们应该用到哪些模具和材料
引言:很多人都比较喜欢吃豆腐,我们知道豆腐的营养价值也比较高,所以我们自己在家里做豆腐的时候应该用到哪些模具或者是材料呢,接下来跟着小编一起去了解一下吧。
以前没有这些高科技的产品,人们都用石墨来磨豆腐,所以现在科技发达,我们用电就可以将豆浆做好和豆腐也做好。等我们做好豆浆之后,用绿布把我们打好的豆浆把它过滤一下,这样就可以了,接下来我们就可以起锅烧火,把我们的豆浆煮三分钟左右,就可以吃到美味的豆腐了。接下来我们就把豆腐放进提前准备好的一些模具里面,就可以等待豆腐成型把它压一会儿就可以吃到美味的豆腐了,而且动物无论是熬汤还是青草都非常好吃,我们知道豆腐里面的蛋白质以及钙物质含量特别的多,它也属于豆制品,所以人们吃这样的一些美食会让身体变得比较健康也容易消化,特别是对于一些中老年人小朋友来说,吃这样营养的食物对身体是比较好的。
⑤ 人工做豆腐,需要什么工具及材料。越详细越好。行家请进!!!
用料:有机黄豆150g,清水1200ml,内酯3g
工具:豆浆机,纱布,电饭煲,滤布,锅,蒸屉,豆腐模具
1、将有机黄豆150g提前泡一夜后洗净,滤水放入豆浆机,加入1200ml清水。
⑥ 豆腐工具有几样
磨豆浆用的电磨或者豆浆机,煮豆浆用的锅,搅拌用的工具,成型用的模具。
如果用凝固剂来做嫩豆腐的话,模具要用塑料或者金属的,倒入豆浆、加凝固剂、成型。
用卤水来做老豆腐的话,还需要纱布和木质的模具,煮豆浆、加卤水、倒入模具、成型。
⑦ 做豆腐的全套工具是什么
工具:豆浆机,纱布,电饭煲,滤布,锅,蒸屉,豆腐模具
1、使用豆浆机的果汁功能打三遍洗好的有机黄豆。
⑧ 做豆腐要用的工具有那些、
需要的工具有:豆浆机,纱布,电饭煲,滤布,锅,蒸屉,豆腐模具 。
做法如下
用料:有机黄豆150g,清水1200ml,内酯3g
1、将有机黄豆150g提前泡一夜后来洗净,滤水放入豆浆机,加入1200ml清水。
(8)豆腐模具塑料图片大全扩展阅读:
与豆腐相克的食物:
1)芹菜;忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。
2)菠菜;不宜与豆腐同吃。
3)茭白;不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。
4)蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
5)萝卜;严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。
6)南瓜;不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。
7)韭菜;不可与菠菜同吃,两者同吃有滑肠作用,易引起腹泻;不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火。
8)竹笋;不宜与豆腐同吃,同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。
9)甘薯;不能与柿子同吃,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同吃。
10)芥菜;不可与鲫鱼同吃,否则易引起水肿。
⑨ 豆腐的制作过程
准备材料,豆腐模具,250克黄豆,2000ML水,40ml白醋200ml水配制的水,
这个是豆腐模具,大家可以找某宝去淘一套回来