重庆小面招牌图片大全

‘壹’ 重庆出名的招牌，重庆小面是怎么来的

一方水土养育一方人，重庆是一个典型的山城，不管往哪走，都是上坡下坎起起伏伏，长江嘉陵江两江环绕于此，终而汇合滚滚向东，盆地之中，两江流水所蒸发的水气长期盘踞于此，使得整个山中之城潮湿多雾，一辈辈生活于此的人们，经过千百年岁月的沉淀，总结出通过饮食上的变化来调整身体平衡性的食法，食材调味之中多采用麻辣来驱赶此湿气，久而久之，这种独特的口味也自成一派，并演化出了多种形式的饮食文化。

重庆的小面文化，也便是这种岁月之中，所流传下来的麻辣文化的一种分支，最先的小面文化是出现在各个公交车站附近，以及人流量颇大且较隐僻的地方，那个年代，城市中心的公交车都还不及现在的小乡镇来得便利，排队等车往往需要花费很长的时间，早起上班的工人为了能够早早的排队候车，图便利的就直接选择了这些车站附近的游摊面馆，自那时起，重庆的小面文化便开始了它的启蒙。

最先游摊上售卖的小面都是汤面，只需要几分钱，简单的分为红汤面与清汤面两种，小面作料之中加入猪油，猪油是传统重庆小面的灵魂，然后再加上油辣椒与花椒后，掺水调和一下，配上几片时蔬，在盛满足够分量的面条，让面条似游浮于火锅般的红汤之中，这就是典型红汤面的做法，而有些口味略淡之人，受不了如此的麻辣，就单单点个清汤面，面摊老板把小面作料之中的油辣椒去掉，稍稍加入少许花椒，用盐替换掉酱油，小面的汤头就变换为清白之汤，在盛满碗中的面条之上，撒上一小把小葱段，如此，也便是清汤小面了。

慢慢的，小面文化就融入为重庆早餐的一部分了，而那些天天用小面当早餐之人，其口味也是越发浓重，有部分口味特重之人就给面摊老板直接提议，“只要红汤的小面作料，不要加汤头”，如此以来小面文化又继续了它的进化，无汤头的面条拌匀作料之后，麻辣红腻的调料直接就衣裹在面条之上，光是眼观便已足足的勾引起味蕾的持续发酵，待面条入口之时，鲜香直冲脑顶，味道也是更加霸道了。

‘贰’ 重庆小面哪个品牌好

老地方猫儿面

：招牌碗杂面，调料多、味道好，入口感觉香味十足。特色鸡杂面，鸡杂特别入味、一点也不腥，分量多，辣味足，还提供各种凉菜卤味，下酒很安逸。地址： 磁器口南街5号附13号
愚小面
：

装修特别雅致，算是小面界的花魁，吃碗小面也是种享受。颠覆与发展传统小面，引领重庆小面消费习惯，关键是味道也好得不摆老，还有特色手工汤圆和煎饺，让你流连忘返。渝北区经开大道3号首席江南后门（金科天湖美镇）

‘叁’ 重庆小面有哪些品种重庆小面和红烧牛肉面的区别是啥

重庆小面，现在成了一个招牌，本身的小面，就是水面和作料，再无其他。但为了迎合消费者需求，在此基础上，添加了很多类似“配菜”的东西，这个配菜可以是红烧牛肉，红烧肥肠，酸菜肉丝等。这就是我们重庆人常说的牛肉面，肥肠面。红烧牛肉面和小面的区别，就是在小面的基础上，舀一瓢牛肉和牛肉汤。重庆小面品种太多了，最传统的就是牛肉面，杂酱面，豌杂面，肥肠面，酸菜肉丝面，泡椒鸡杂面，其他还有很多，这个看老板了。

‘肆’ 重庆小面50强是哪几家

“吃遍重庆——寻找新版小面50强”评审会在商报会议室召开，专家评委和试吃团评委对网友推荐的285家面馆评审打分。按照网络投票占60%、专家评委占20%、试吃团评委占20%的权重进行计分。专家评委表示，此次活动中，网络投票加上试吃团评委的投票权重占80%，体现了对网络民意的充分尊重。

本次评审会的专家评委有国际烹饪艺术大师、国际美食评委、重庆市饮食行业协会秘书长张正雄，重庆市餐饮协会副秘书长、“味道重庆”董事长刘越，着名“老重庆”肖能铸。试吃团评委由多次参与本次体验活动的6名网友代表担任，其中包括吃遍了重庆200余家小面馆，曾登上央视小面纪录片的网友“123台灯”。

“吃遍重庆——新版小面50强”榜单（榜单按首字母顺序排列，排名不分先后）

一、沙坪坝区
●包包白专业牛肉面
特色：牛肉面面条劲道，作料重油重辣，有火锅味。
地址：沙坪坝区天马路

●懂大师最重庆小面
特色：酸爽耙耳朵面，大师巴掌牛肉面，8分熟的牛排。
地址：南坪街道珊瑚路8号2栋1层商业7号

●董小面
特色：豌杂面和小面是特色，味道绵长。
地址：沙坪坝区三峡广场王府井百货正门地下通道内

●正宗三姐猫儿面
特色：杂酱味美，纯手工制作，卫生健康。
地址：沙坪坝区磁器口南街13号

二、渝中区
●陈小面
特色：特色重庆小面，麻辣鲜香。
地址：渝中区中山三路15号

●成长巷巷特色面
特色：特制面条，作料有讲究。
地址：渝中区上清寺60号

●大众豌杂面
特色：豌豆软、臊子鲜，口味地道。
地址：渝中区大坪中学对面

●瀚客重庆面馆
特色：装修古香古色，外婆肥肠面是特色。
地址：渝中区中山四路83号

●花市豌杂面
特色：重庆老字号，豌杂面是特色。
地址：渝中区鲁祖庙花市旁

●惠氏抄手之面
特色：独创“抄手面”，面劲道，抄手香。
地址：渝中区较场口转盘

●开半天猪耳朵面
特色：清汤小面搭配香辣猪耳朵丝，独特新颖。
地址：渝中区长江二路153附1-3号

●老虎灶鼎锅面
特色：干溜面芝麻酱香，口味地道。
地址：渝中区望龙门西三街

●胖妹面庄
特色：面条劲道，麻辣鲜香。
地址：渝中区两路口宋庆龄纪念馆旁

●十八梯眼镜面
特色：牛肉面是特色，肉糯、面劲道。
地址：渝中区解放西路171号

●王五板凳面
特色：小面麻辣鲜香。
地址：渝中区解放西路85号

●吴妈老面
特色：海椒辣而不燥，味道回甜。
地址：渝中区两路口桂花园路

●一热胜三鲜
特色：大骨汤打底，燃面、刀削面是特色。
地址：渝中区大溪沟转盘

●张莉面庄
特色：麻辣鲜香。
地址：渝中区中山四路

三、九龙坡区
●彩电面
特色：肉臊香、豌豆烂，作料丰富。
地址：九龙坡区石桥铺彩电中心

●二娃摊摊面
特色：正宗重庆小面，麻辣味重。
地址：九龙坡区毛线沟转盘

●鸡公面
特色：特色浇头——烧鸡公，别具一格。
地址：九龙坡区第一人民医院正门

●老太婆摊摊面
特色：花椒麻、海椒香。
地址：九龙坡区杨家坪建设厂家属区

●老战友渣渣面
特色：面条是自家压制，加入蔬菜汁，绿色健康。
地址：九龙坡区大公馆车站旁

●门外香怪味面
特色：集纳麻辣酸甜四种味道。
地址：九龙坡区石桥铺枫丹路155号

●周三老面馆
特色：正宗麻辣小面，牛肉入口化渣。
地址：九龙坡区杨家坪劳动二村28栋1-1

●竹林牛肉面
特色：面条筋道，汤汁香气浓郁，不重油。
地址：九龙坡区马王乡龙泉路68号

四、大渡口区
●福半天牛肉面馆
特色：牛肉■、牛筋糯、小面分量足。
地址：大渡口区平安轻轨站边大堰三村路口

●■哥牛肉面
特色：分量足，味道鲜。
地址：大渡口区春晖路24号

渝北区
●阿明家私房牛肉面
特色：秘制牛肉面，牛肉原汤入料，鲜味足。地址：渝北区回兴轻轨站宝桐一路207号

●奥照面
特色：独创野山菌面，味道独特。
地址：渝北区人和龙寿路

●板凳面
特色：老重庆风味，麻辣鲜香。
地址：渝北区花园新村松石北路

●邓记牛肉面
特色：牛肉面采用牛肉原汤，非常鲜香。
地址：渝北区花卉园西路三支路

●钓鱼猫面
特色：豌豆入口化渣，油辣子香。
地址：渝北区两路三支路

●龙氏机场豌豆面
特色：重庆老字号，豌杂面是特色。
地址：渝北区渝航路131号

●鲜小面
特色：味道正宗，环境干净整洁。
地址：渝北区工业园区宝桐路234号

●赵伍面庄
特色：汤汁鲜美，作料够味。
地址：渝北区龙溪镇花园新村

●朱儿面庄
特色：小面麻辣味重。
地址：渝北区金龙路龙溪小学旁

五、江北区
●斗碗面
特色：24小时营业，秘制牛肉面和蹄花面有口皆碑。
地址：江北区洋河二路

●海关对面
特色：特色碗杂面，作料齐备，味道香。
地址：江北区建新北路41号附11号

●聚园面馆
特色：自制面条，爽滑劲道。
地址：江北区五里店小学门口

●小小面庄
特色：杂酱味鲜汁浓。
地址：江北区观音桥家乐福863车站旁

六、南岸区
●陈祖面
特色：重庆老字号，传统小面味道。
地址：南岸区弹子石电影院后巷内

●春森牛肉面
特色：牛肉软糯，汤汁鲜美。
地址：南岸区双峰路2号融侨半岛云满庭C区门口

●南七面庄
特色：推荐小面，且为24小时营业。
地址：南岸区万寿路花园村

●耍耍面
特色：秘制牛肉面、泡椒猪肝面，环境干净卫生。
地址：南岸区南坪珊瑚路1号

●香香卤面
特色：卤面香，服务好。
地址：南岸区五小区环湖路21号

●肖氏面庄
特色：面条滑爽、有弹性。
地址：南岸区南坪中学后门斜对面

●杨八面庄
特色：海椒香、味道重。
地址：南岸区六公里轻轨站旁

七、其他区县
●程凉面
特色：百年老字号，面条里放芥末，味道“酸甜麻辣冲”。
地址：万州区太白路15号

●老盐坊棚棚面
特色：浇头丰富，有凉拌拱嘴面、开胃猪杂面等特色品种。
地址：万州区观音岩沙龙路297号

●朱家面馆
特色：杂酱面和牛肉面最出名。
地址：梁平县双桂路一横街转盘

‘伍’ 有哪些着名重庆小面品牌

具有品牌知名度，有自己的装修风格，有完整体系的：盅盅面、秦云老太婆摊摊面、愚小面、嘿小面、三十三碗面、煮打哥重庆小面、眼镜牛肉面这些都是在全国比较知名的地道重庆小面品牌，从味道各方面来讲也是比较受欢迎的。在重庆当地，这些面馆都分布在各个商场、写字楼、美食城、小吃街里面，来往的食客也是络绎不绝。重庆小面在重庆确实是到处都是。另外还有一些非着名品牌的小面馆，就是俗称的苍蝇馆子，其实味道也非常好，可能也是开了十几年的，不过就是位置不太好找。

‘陆’ 金婆婆重庆小面，有哪些招牌面呢

浓香肠头小面，肥肠的香，辣椒油的香味，混合，美极了
金质牛肉小面，牛肉片很好吃，煎蛋又增加了营养，价格合理，算是一大特色；
糯米肉丸，香而不腻，吃后唇齿留香

‘柒’ 重庆小面招牌广告图片

昵图上很多。
想做。这个面条。z咱们能交手艺。。