俄罗斯菜谱大全图片

‘壹’ 俄国都有什么样的菜

俄国菜：
俄罗斯横跨欧亚大陆，地域广阔，人口大部分居住在欧洲。到了近代，在饮食文化方面，俄罗斯贵族比较崇尚法国，所以俄国菜受法国菜影响较大，同时也吸收了意大利、奥地利匈牙利等国菜式的特点。

1、传统菜油性大，由于俄罗斯大部分地区气候比较寒冷，人们需要较我的热能，所以传统的俄国菜油性较大，许多菜做完后要浇上少量黄油，部分汤菜上面也有浮油。随着社会的进步，人们的生活方式也在改变，到了60年代、70年代后，俄国菜也逐渐趋于清淡。
2、口味浓厚，俄国菜的口味比较浓厚，酸、甜、咸、微辣各味俱全，喜欢用酸奶油调味，并喜欢吃大蒜、葱头。
3、讲究冷小吃，俄国菜讲究冷小吃，常见的有：酸黄瓜、酸白菜、腌青鱼、鱼子酱等，口味酸、咸爽口，其中鱼子酱颇负盛名。

‘贰’ 俄罗斯好吃的

俄罗斯的刚吃有很多，下面和大家说那么几样。分享一下俄罗斯的美食。
首先说下鱼子酱是俄罗斯菜种的精品，也是“西方三大珍味”之一。其中又属俄罗斯的黑鱼子酱最为着名。不知道题主是否能吃得惯。普通的红鱼子酱也不错。
克瓦斯堪称俄罗斯国家饮料。它是一种低度酒精的饮料，口感酸甜，有少量二氧化碳，以面包发酵而成。由于酒精含量低 ，通常最多1.2%甚至无酒精，饮用克瓦斯对身体还很有好处。
开菲尔一种发酵乳，是发祥于世界第一长寿地区的高加索，它与普通酸奶不一样，因它是由数10种的乳酸菌及酵母菌所形成的复合型发酵乳。富含多种维生素，很浓稠。味道酸甜，不过有些人喝不习惯。
来俄罗斯不能不说伏特加，俄罗斯的标志。以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激。
希望我的回答大家能够满意。

‘叁’ 俄罗斯人怎么用薯仔做菜

在中国甘肃，薯仔是当地人的主食，而放眼世界，薯仔则是俄罗斯人的主食。小时候非常不喜欢吃薯仔，只因为薯仔怎么做都是一个味，对薯仔这个东东一直存有偏见。

在俄罗斯人的菜谱中，薯仔占了半壁江山，一本写俄罗斯文化的书中记载，俄餐以薯仔为原材料的菜品多达500种，在俄罗斯家庭的饭桌上，一年四季每一餐每一顿必不可少的，就是这个“洋芋蛋蛋”!

就是这样一颗颗洋芋蛋蛋，在俄罗斯人的手中究竟能变成怎样的美食呢？教你做下面三种高大上的经典俄式佳肴，快来看看吧：

三、奶酪酸奶油薯仔

原材料：1公斤薯仔；450克酸奶油；200克奶酪；25克植物油；盐。

做法：1 将薯仔洗净切成薄片，将奶酪用大孔的刨丝器刨丝备用。

2 放一层切好的薯仔片；然后放一层酸奶油，并放一些盐；第三层放奶酪。如此类推，

3 将准备好的奶酪酸奶油薯仔饼放在200℃的烤箱中，等待25分钟，就可以享用啦！

‘肆’ 求俄罗斯菜谱

准确的来说，薯仔炖牛肉起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。
【特点】 汤鲜甜可口
【主料】牛肉 200克、薯仔 3个、红萝卜 1/2个、荷兰豆、豆角 30克。
【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。[编辑本段]作法
1、将牛肉切成片，将薯仔去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入薯仔和红萝卜一起炒。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
关键：
薯仔不要直接煮，炒过的薯仔不易走型，也大大的降低了烹调时间。而且薯仔也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。
装饰用胡萝卜和荷兰豆做法：油锅烧热后，放薯仔块进去翻炒，至半熟时加洋葱丝继续翻炒，煸出香味后加魔芋丝和牛肉然后喷料酒，加味琳，砂糖，日本鲜汤粉和少量的水，烧开后，撇去油沫加盖转中火焖烧至薯仔完全熟了，开盖转大火收汁，装饰上事先烫熟的胡萝卜和荷兰豆（也可以是四季豆）即可

‘伍’ 俄罗斯红场有什么比较好吃的餐厅吗可以的话附上菜名。

莫斯科大都会酒店 Metropol Hotel Moscow

餐厅供应传统俄罗斯美食。

1905年开业，1991年装修，共有381间房

莫斯科大都会酒店位于莫斯科市中心的莫斯科大剧院对面。酒店距离克里姆林宫仅有5分钟的步行路程，设有免费停车场。
历史悠久的酒店有新艺术运动风格的客房设有大型窗户、吊灯和古董装饰品。所有客房和套房都配有空调、平面电视、浴袍和拖鞋。

餐厅供应传统俄罗斯美食。

另一主餐厅则供应餐厅供应现代欧式和俄国菜肴，餐厅装饰拥有大型彩色玻璃屋顶。客人每天早晨都可以享用丰盛的自助早餐并聆听现场竖琴音乐表演。时尚的酒吧拥有大型圆柱，细节处以灰泥粉刷，提供各种饮料和甜点。酒店提供桑拿浴室、按摩和美容沙龙以供客人放松休憩。酒店距离克里姆林宫、红场和地铁站都只有不到3分钟的步行路程。

‘陆’ 俄罗斯沙拉的做法，俄罗斯沙拉怎么做好吃，俄罗

食材：薯仔500克、青豆300克、胡萝卜200克、蛋黄酱300克、酸黄瓜50克、鸡蛋2个、盐5克、醋3克、黑胡椒1匙、橄榄油4/匙

• 俄罗斯沙拉的做法步骤
  

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  最后的装盘，大家可以自己自由发挥，也可以把黄瓜薄片直接放在沙拉顶部。也可以不用放。这个随意。

小窍门

这款菜蛋黄酱比较多，属于高热量食品了，减肥的少吃哦。我这次在前面给的食材量是按照意大利菜谱给的，是正常家庭（2-3）个人的一次的量。薯仔跟胡萝卜一定不能煮太大，否则就太烂口感不太好。如果有其他问题可以给我留言，我们一起探讨。

‘柒’ 俄罗斯红汤怎么做

需要提前准备好的材料包括：牛腱子肉 230克、蘑菇 30克、薯仔 2个、包菜 1个、胡萝卜 1根、西红柿 3个、八角 3克、桂皮 3克、香叶 2叶、番茄酱 40克。

1、第一步把包菜撕好，放一旁备用。

‘捌’ 俄罗斯菜有什么特点.有哪些代表性的菜.

红菜汤

在克里姆林宫举办的国宴菜单上，红菜汤永远是一个必列菜式。当年斯大林在宴请毛泽东时，曾热情推荐，赫鲁晓夫最钟爱的也是这个红菜汤。罗宋汤的做法，但用了俄罗斯特有的一种“绿皮红肉”的萝卜制作，喝的时候还要伴入奶酪，酸甜中带香。

鲱鱼沙律

鲱鱼是一种深海鱼，一般经过熏制或者腌制才放入沙律里面。据说，在俄罗斯，这是一种家常的沙律。

俄式肉冻

凉小菜是俄式西餐里特有的，多数是鱼生类的食物，唯独这道制作功夫最多。用猪肉、鸡肉、鸭肉等连骨头一起炖汤，然后冷冻成糕，糕体晶莹，有点肥腻，但是香口而不上火，容易让人吃上瘾。

薯仔蘑菇馅饺子

用蘑菇磨碎煲汤，煮薯仔蓉，然后包到厚厚的饺子皮里面吃，吃的时候还要伴上牛油。材料简单得很，却出奇的软滑好吃。

黑鱼籽酱

鱼子酱是俄罗斯的顶级美食，其尊贵程度甚至要超越中餐里的鲍鱼。鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种，黑色的产于鲟鱼，红色的产于鲑鱼，更珍贵的是黑鱼子酱。为了避免高温烹调影响品质，鱼子酱一般生吃。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用。