淡水刀鱼图片大全大图

‘壹’ 如何区别江刀鱼和海刀鱼

江刀即是正宗的长江刀鱼，以长江靖江段所产为最好。因为刀鱼洄游到这段水域时，身上的盐分基本淡化，同时在淡水中身体长肥，肉质变嫩，因而口味非常鲜美。江刀通体银白，头部也是白色，鱼鳃血红。

8.煮至剩少量汁时，轻轻给鱼翻翻身，大火收汁至浓稠即可，不要收太干了，留点汁蘸着吃很正；出锅后，撒上炒香的白芝麻和香葱装饰即可 。

‘贰’ 刀鱼是一种什么鱼呀

刀鱼是一种洄游鱼类。

刀鱼学名长颌鲚，是一种洄游鱼类。刀鱼平时生活在海里，每年2-3月份由海入江,并溯江而上进行生殖洄游。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛，体形不大，但数量甚多，产量很高，是沿海常见的经济鱼类。

刀鱼背鳍中等大，约位于体前半部中间，起点稍后于腹鳍起点。背鳍基前方有一小棘。臀鳍基部甚延长，与尾鳍下叶相连，起点距吻端较距尾鳍基底为近。

生态习性

每年春季2月下旬至3月初成群的刀鱼由海进入江河及其支流或湖泊中进行产卵洄游。当年孵出的幼鱼顺流而下，在河口或咸淡水中生活，次年下海生长和肥育。以挠足类、枝角类、轮虫等浮游动物为主要食物，此外也食小鱼的幼鱼；摄食的种类常与栖息地及鱼体大小有关。

‘叁’ 传说中长江第一鲜的刀鱼，究竟有多鲜

传说中长江第一鲜的刀鱼，究竟有多鲜？

对于海鲜爱好者来说，长江水中的瑰宝也是不容错过的美味，例如有“长江第一鲜”之称的长江刀鱼，不仅味道鲜美，还是时令性食品，唯一可惜的是产量稀少，较为难买。那么，长江刀鱼究竟有什么魅力，让人们情愿为其高价买单？

这时候的刀鱼骨头和鱼刺也很柔软，将刀鱼蒸熟之后，将鱼头、脊椎和大骨剃下来，像鸡架一样油炸，并撒上椒盐，吃起来嘎嘣脆，又是一道美不胜收的佳肴。清明十天后，刀鱼的骨头渐渐变硬，鲜度也渐渐下降，清蒸已经无法满足人们的味蕾，这个时候可以选择红烧。长江刀鱼之所以被称为“长江第一鲜”，就是因为应时应景，口感鲜美，让人欲罢不能！值得注意的是，刀鱼是不刮鱼鳞不剖肚子的，直接用筷子将内脏绞出来就可以了，这样营养更丰富，口味也更加鲜美哟！

刀鱼固然味美，也要合理捕捞，不要因为人类的口腹之欲，让长江失去一个珍贵的灵魂！

‘肆’ 带鱼是什么样子的图片

带鱼的体型侧扁如带，是银灰色的，背鳍及胸鳍是浅灰色的，带有很细小的斑点（不太明显），尾巴的颜色偏黑色，带鱼头是尖的嘴巴相对较大，身体到尾部慢慢的变细，性格比较凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等。

(4)淡水刀鱼图片大全大图扩展阅读

带鱼游泳能力差，白天浮在海水中层，晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，眼睛注视头上的动静，若发现猎物时，背鳍就急速震动，身体弯曲，扑向食物。

带鱼具有结群排队的特性，每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节；冬至时，水温降低，带鱼又游向水深处避寒。

‘伍’ 尾巴像带鱼,身体像白条鱼的淡水鱼

• 鳀科Engraulidae 鲚属Coilia 鱼类

• 下图为 七丝鲚 Coilia grayii ，俗称 凤尾鱼、马鲚、白鼻、马刀、黄鲚

• 

‘陆’ 刀鱼是什么鱼

• 各地俗称不同容易混淆 ， 刀鱼一般指鳀科鲚属鱼类

• 鳀科 Engraulidae 鲚属 Coilia 鱼类

• 下图为 凤鲚 Coilia mystus ，俗名 凤尾鱼、烤籽鱼、籽鲚、子鲚、马齐鱼

• 

• 肉食性，攻击并掠食其他鱼类。两腭具大牙，以捕捉并咬紧猎获物。体长形银色，尾鳍叉状。体型较大，平均长约1.5公尺，而且具掠食习性，可侵害很多种鱼类。

‘柒’ 淡水刀鱼和海刀鱼哪种好吃,又怎样区分

淡水刀鱼比较好吃。
两者区别如下：
海刀，即带鱼（Coiliaspp）又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼的体型正如其名，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐 渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右。
淡水刀鱼，又名刀蛴或毛刀鱼，因它总是逆流而上，故而又称倒鱼。形似单面尖刀，背厚腹薄，体侧扁，尾延长，吻短而圆突，细鳞小肚，全身呈银白色，系回游性鱼种，体长为20厘米～40厘米，肚脊宽约6厘米，厚约2厘米，体长为体宽的5倍～7倍，为头长的5.8倍～6.5倍。最大的重约250克。此鱼生活于河海交汇处，怀卵量2万～1 0万，每年春季产浮性卵，当年孵化后的幼鱼3年成熟。

‘捌’ 刀鱼与带鱼的区分

刀鱼和带鱼有区别，别再傻傻分不清，口感外形都不同，你认错了吗

刀鱼和带鱼有区别，别再傻傻分不清！口感外形都不同，你认错了吗？以上就是刀鱼和带鱼的区别了，这些你都知道吗？以后买刀鱼时可要擦亮眼睛了，别被带鱼混淆了。

‘玖’ 外形相似的带鱼和刀鱼有何区别哪种更适合煲汤呢

刀鱼和带鱼是生活中常见的两种水产食材，这两种鱼的外观十分相似，有些人不知道应该如何区分他们，今天我会为大家介绍刀鱼和带鱼的区别，能让大家知道两者之间的不同，同时也会让大家知道吃刀鱼的好处有哪些。

今天为大家介绍了刀鱼和带鱼的区别，能让大家知道这两种水产鱼类有什么不同，也让大家了解了吃刀鱼的好处，如果大家平时也喜欢吃鱼，可以试着多吃一些刀鱼，食用后会有特别好的食用功效出现。