黑鲳鱼图片大全

❶ 酸甜黑鲳鱼的家常做法

糖醋黑鲳鱼

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出锅，装盘。

❷ 谁能告诉我这个到底什么鱼啊

这是乌鲳

图片来自网络图片

❸ 黑鲳鱼和白鲳鱼哪个贵

• 白鲳鱼比较贵

  金鲳鱼和白鲳鱼的区别：

  1、价格不同

  金鲳鱼和白鲳鱼相比，金鲳鱼要比白鲳鱼贵一些。

  2、鱼身颜色不同

  金鲳鱼的鱼身颜色是金色的，而白鲳鱼的鱼身颜色是白色的。

  3、重量不同

  一般金鲳鱼的重量都是1斤左右的，而白鲳鱼长的非常慢，两年才能长到半斤，目前市面上很少看到1斤重的白鲳鱼。

  4、外表不同

  金鲳鱼的长宽比介于1.5倍到2倍之间，而白鲳鱼的长宽比小于1.5倍。

  5、背鳍部位不同

  金鲳鱼的背鳍上长有硬刺，而白鲳鱼是光滑的。

  6、泄殖孔位置不同

  金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面，而白鲳鱼的泄殖孔长在身体中部前面。

  金鲳鱼多少钱一斤?

  金鲳鱼的价格为一斤10-20元。这种鱼是我国南方沿海地区比较常见的经济鱼类，在广东、广西、福建、台湾等地已经可以人工养殖，它的耐低温能力不强，低于16℃就会停止摄食，但对盐度的适应性比较广，不过盐度太高的话，也会导致它的生长变得缓慢。

❹ 黑鲳鱼怎么做好吃，黑鲳鱼的吃法

红烧黑鲳鱼

主料

鲳鱼340克

辅料

• 姜片

  15克

• 葱段

  5克

• 油

  3汤勺

• 料酒

  2汤勺

• 生抽

  3汤勺

• 白糖

  1汤勺

• 盐

  1勺

红烧黑鲳鱼的做法

1.

食材：黑鲳鱼（已洗净）、姜片、葱段

❺ 香煎黑鲳鱼的做法，香煎黑鲳鱼怎么做好吃，香煎

黑鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，很受人们喜爱，特别适量老人和孩子食用，分我们家经常买来吃，今天这种干煎做出来的鱼特别的香。
食材
主料
黑鲳鱼
350g

辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
醋
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤

1.鲳鱼洗净，姜丝切好备用

2.锅内油烧热后加入鲳鱼煎

3.翻一面煎至金黄

4.加入姜丝

5.加入料酒提味

6.加入醋和酱油

7.美味出锅
小贴士
煎鱼前放少许食盐在油里面，这样油就不会到处乱喷了。

❻ 请问头圆圆的，黑黑的，没有鱼鳞，身体是扁扁的是什么鱼谢谢

• 无图 ， 可能是 𩽾𩾌鱼 学名

• 𩽾𩾌科 Lophiidae 𩽾𩾌属 Lophius 鱼类

• 

• 分布于朝鲜、日本，包括东海北部、黄海、渤海等海域，栖息深度25~560米，体长可达150厘米，生活在沙泥底质海域，为底栖性鱼类，属肉食性，以鱼类、虾子等为食。

❼ 请问这是什么鱼扁扁的，腹部红色的，鱼鳃是鲜红色，和鳊鱼很像，如图，能食用吗

是淡水白鲳，可食用。

❽ 白鲳黑鲳鱼哪个肉嫩

在东山岛等闽南沿海地区，有一句谚语：“一鯃二红鯋，三鲳四马鲛，五𩾃六加腊。”这句谚语用闽南语来读朗朗上口，说的就是当地人们对传统海鲜鱼类的美味排名，而这其中，我们最经常吃的，莫过于排名第三的“鲳”。这里的“鲳”指的正是鲳鱼。而在海鲜市场上，鲳鱼的种类其实不少，最常见的，莫过于白鲳、乌鲳、斗鲳以及金鲳鱼。
白鲳

如果你到海鲜市场上购买白鲳，那么，其实是有两种选择的，一种是银鲳，另一种则是圆白鲳，这两种经常被习惯性称为白鲳的鱼类其实并不属于同一科，银鲳是正儿八经的鲳科，而圆白鲳则属于白鲳科，两种鱼虽然称呼上容易混淆，但实际上区分起来还是很容易的，首先是在形状上，银鲳鱼更扁，而圆白鲳鱼如其名，形状相对更圆一些，其次则是鳞片，银鲳鱼鳞小易剥，看上去更像是“皮”而不是“鳞”，而圆白鲳的鳞片则趋向于普通鱼类，鱼鳞更加明显。
乌鲳

乌鲳，也称为黑鲳，属于乌鲳科，和圆白鲳一黑一白，都是大众化的食用鱼，在诸多容易混淆的鲳鱼当中，算是辨识度最高的鱼类之一。
金鲳

同样作为白鲳鱼供不应求的市场代替品，金鲳鱼和乌鲳鱼一样，严格意义上都不是正宗鲳鱼，但颜色不讨喜的乌鲳比起来，属鲹科的金鲳鱼无疑在外表上更受欢迎，仿佛在四周描了一道金边的金鲳鱼相较于白鲳鱼，由于体型更大，肉量丰富，无疑在性价比上要更胜一筹。
斗鲳

斗鲳，也叫中国鲳，鲳鱼生物户口本上的另一成员，隶属于鲳科。鳞片细小易脱落，因此在市场上看到的斗鲳，一般鱼身都有些类似于地图的斑斓，实际上就是鱼鳞脱落形成的，虽然经常被误会“不新鲜”，但其实并无关系。斗鲳一般体型较大，适合切片，无论是干煎还是清蒸，都是合适的做法。

❾ 白鲳鱼和黑鲳鱼有什么本质区别呢

一、别名的不同

白鲳：学名短盖巨脂鲤，别名也叫淡水白鲳。

黑鲳：俗名黑鲳、铁板鲳、乌鳞鲳。

二、分部地区的不同

白鲳：原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。

黑鲳：分布于印度洋北部沿岸至朝鲜、日本以及中国沿海等，属于热带及亚热带中上层鱼类。其一般生活于水色澄清的海区。

三、外形不同

白鲳：

体近似三角形，甚侧扁。背缘浅弧形隆起；腹缘深弧形隆起，锐薄如刀。口小前位，几乎呈垂直状。体被细小鳞，不易察觉。侧线不完全，分两支。背鳍基底长于背鳍，大部鳍条埋于皮下，仅末端外露。腹鳍条细长。尾鳍叉状。

黑鲳：

体呈卵圆形，高而侧扁，体长可达40厘米以上。背、腹缘甚凸出、头小，吻短，口小，两颌牙细尖，鳃耙粗短。体被小圆鳞，呈黑褐色。侧线明显稍成弧形，尾柄处的侧线鳞较大，形成一隆起脊。

❿ 鲳鱼是海鱼还是淡水鱼

都有，鲳鱼是鲈形目鲳科鱼类的统称，既有海水鱼，也有淡水鱼。

像银鲳、金鲳、刀鲳、乌鲳、灰鲳、雪花鲳、黄鳍鲳属于海鱼。红鲳就是淡水鱼，1982年被引入中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从台湾地区经香港引入广东试养，1987年获得成功后逐渐在全国推广。

鲳鱼的品种

1、金鲳鱼

金鲳鱼在有些地方又被称为“红杉”，因为在刚捕获时体表会有红色的反光。金鲳鱼属于养殖海鱼，而非野生海鱼，因此市场价格是鲳鱼里面价格最低的鱼类。

2、银鲳鱼

银鲳，亦称＂镜鱼＂，银鲳鱼是名贵的海产食用鱼类之一，肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。在市场上分大鲳、中鲳以及小鲳，重量一斤以上者为大鲳，半斤左右为中鲳，而重量半斤以下者为小鲳，中鲳及小鲳因价格较低廉，所以比较常见，而大鲳因肉多细嫩肥美，所以价格较贵。

3、黑鲳鱼

黑鲳鱼又名乌鲳，它的鱼鳞比白鲳鱼粗一点，鱼皮较肥厚，肉质也肥嫩，特别是秋冬交际时，来自于南方澳的黑鲳鱼，更是肥美无比。黑鲳鱼含有丰富鱼油，具有丰富的单元不饱和脂肪酸。

4、刺鲳

刺鲳又叫做肉鲳，体侧扁，略呈卵圆形。眼大。鳞片极易脱落。体色银白，特征是鳃盖上具一黑斑。背鳍与臀鳍略对称，尾鳍叉形。刺鲳是一种经济性食用鱼，渔民常以刺网及拖网大量捕获。

5、灰鲳

灰鲳又叫做暗鲳、黑鳍等，灰鲳生长迅速，肉质肥厚，口味鲜美，是上等的食用鱼，具有很高的经济价值。灰鲳为近海洄游性中上层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢的海区，冬季在黄海南部和东海弧形海沟内越冬，分布于我国沿海和日本、东南亚等地。