Ⅰ 西点怎么摆盘
干净,绝对是盘式点心成功的关键之一。无论组合搭配的食材有多少,至少视觉上颜色分明、无杂质。
Ⅱ 西餐杯子的摆放顺序
西餐餐具那么多,一眼看过去头晕,不像吃中餐基本一双筷子、一个碗就可以了。在举办餐宴时,餐桌的摆设是需要十分注意的环节。对于正式与非正式的聚会,餐桌的布置也有不同的要求和布置特点。掌握餐桌布置的基本要点,不管你是布置宴宴还是去参加聚会,都能够收放自如,不至于茫然无措。
1、正式餐宴
2、避免杂乱
一般来说餐盘每边的餐具都不应超过 3 个。在正式餐宴上,菜品较多,餐具一般是一次性摆好的。
盘子:首先先放最大的托盘,然后放主菜托盘,开胃菜托盘放在最上面。盛放黄油面包的托盘要放在左上方 10 点钟方向,黄油抹刀稍倾斜放在盘子上。
有脚器皿:有脚器皿均要放在右边 1 点钟方向位置。最左边的是盛放白水的杯子;接下来是红葡萄酒酒杯;然后是白葡萄酒酒杯,白葡萄酒酒杯杯脚和杯身都更长,喝酒时应握住杯脚。
扁平餐具:扁平餐具如刀,叉等要最后摆放。餐刀放在餐盘右侧约 1 英寸(约 2.5 厘米)的地方,接下来是餐勺,之后若需要水果勺则放在餐勺右侧。然后将餐叉放在盘子左边约 1 英寸的地方,接着将沙拉餐叉放在餐叉左边,若需要吃鱼的小叉子则再往左边摆放。甜点叉和甜品勺可以放在盘子正上方 12 点方向,也可以等到上甜品时再摆上。
3、非正式餐宴
在非正式的餐宴中,餐具可以先一次性摆好,也可以每上一道菜时摆放对应的餐具。上图是三道菜餐宴时餐具的标准摆放方式。记住“由外至内”的原则,所有的扁平餐具都应摆放在相应餐盘的旁边。
盘子:在非正式晚宴中一般一个主菜托盘就足够了,盘子应放在离桌沿大约1英寸的地方。若第一道菜是汤或沙拉,只需再在主菜托盘上加一个小一点的盘子就可以了。
有脚器皿:如果餐桌很宽敞,不会拥挤,可以把有脚器皿摆放在任意你喜欢的位置,如与桌沿平行摆放或放在餐桌的对角线上。有脚器皿可以放在右侧 1 点钟方向,最左上方是水杯,接下来是酒杯(葡萄酒酒杯和其他酒杯)。
扁平餐具:餐刀同样要放在盘子右边,然后再在右边放一把餐勺。餐叉放在盘子左侧,若你准备了开胃菜(如沙拉),需要使用的餐具也一同准备好。
注:不论是在正式餐宴还是非正式餐宴中,餐巾都可以放在餐盘中,或放在餐具左侧,或放在有脚器皿中。
Ⅲ 长岛冰茶的配方是什么要用什么杯子来装,用什么东西来做装饰
1OZ伏特加(Vodka)、
1OZ棕朗姆酒(Rum)、
1oz龙舌兰(Tequila)、
1oz橙皮酒或君度(Triplesec)、
1oz金酒(Gin)、
1oz柠檬汁(Lemonjuice)、
可乐适量
将所有材料放入SHAKE壶中,SHAKE后倒入杯中,
再加入8分满的可乐。
用可凌杯装
红色樱桃 酸枣做装饰
Ⅳ 万圣节西点蛋糕图片以及制作方法
第一种:海绵蛋糕
海绵蛋糕口感松软、蛋香浓郁、用料简单、制作方便、成功率高,是居家烘焙的入门级蛋糕。
配料
鸡蛋五个、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油(或黄油)40克。
制作过程
1、提前将面粉过筛备用。
2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。
3、将鸡蛋打入盆里,然后将白砂糖一次性倒入盆中。
4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅,质地会越来越浓稠。(这是打了五分钟的样子)
5、打至提起打蛋器,滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。(全程大概需要十多分钟)
6、将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次,都要由下至上翻拌匀均。另外,在这个时候,最好将烤箱预热。上下火、180度10分钟。
7、将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌,千万不要求快,不要划圈。
8、将蛋糕糊倒入模具,七分满即可。
9、将整盘蛋糕放入烤箱中,上下火180度烤15分钟即可。
第二种:戚风蛋糕
戚风蛋糕质地轻柔、组织膨松、水分含量高、味道清淡不腻、口感滋润绵软,是目前最受欢迎的蛋糕之一。与同等重量的海绵蛋糕相比,戚风蛋糕的体积是海绵蛋糕的两倍,足见其质地松软。
配料
鸡蛋五个、低筋面粉90克、白砂糖(放入蛋黄中)20克、白砂糖(放入蛋清中)60克、玉米油45毫升、牛奶(或清水)40毫升、柠檬汁几滴。
制作过程
1、将蛋清和蛋黄分离,分别放到两个打蛋盆中。(放蛋清的盆要保证无水无油)
2、蛋黄中加入白砂糖,用打蛋器轻轻打散。(蛋黄不需要打发)
3、往蛋黄中加入玉米油,搅拌匀。
4、往蛋黄中加入牛奶(或水),搅拌匀。
5、将低筋面粉筛入蛋黄糊中。
6、用橡皮刮刀轻轻翻拌匀。(不要过度搅拌,以免面糊起筋)
7、蛋清中加入几滴柠檬汁(或白醋),然后用电动打蛋器打到呈鱼眼泡状,这时放入20克白砂糖继续搅打。在准备打发蛋清的时候,要先把烤箱预热上。上下火160度,预热10分钟。
8、继续搅打到蛋白浓稠,再放入20克白砂糖继续搅打。
9、搅打至蛋白表面出现纹路的时候,放入剩下的20克白砂糖继续搅打。
10、继续搅打至提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就说明达到了干性发泡的状态。干性发泡是制作戚风的最佳状态。
11、将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌,直到翻拌匀。
12、再将三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌匀。
13、将剩下的三分之一蛋白放入蛋糕糊中翻拌匀。
14、将混合好的蛋糕糊倒入模具中,稍稍抹平。然后用手端起模具,用力在桌在震两下。
15、将蛋糕糊放入预热好的烤箱,上下火、160度烤60分钟。
16、烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出,然后倒扣在桌上,让其自然冷却。
17、蛋糕冷却后,开始脱模。可以用手沿着模具,轻轻按压蛋糕,使其一点点的与模具分离,也可以借助蛋糕脱模刀。脱膜后,即可切块食用。
第三种:巧克力杯子蛋糕
材料
蛋糕用料:低筋面粉220克、牛奶120毫升、鸡蛋2个、黄油120克、白砂糖50克、盐2克、泡打粉5克、巧克力20克、可可粉10克。
奶油用料:淡奶油200毫升、可可粉10克、白砂糖10克。
装饰用料:巧克力酱适量、巧克力豆适量、巧克力卷适量。
制作过程
1、先开始制作蛋糕。把黄油和巧力克放入盆中,隔水加热至融化,然后取出晾凉。
2、把白砂糖放入盆中搅拌均匀。
3、把牛奶、盐、鸡蛋放入盆中搅拌均匀。
4、把提前过筛的低筋面粉、可可粉、泡打粉放入盆中。
5、翻拌匀均。
6、把面糊分装到纸杯蛋糕模具中。(可以将面糊装到裱花袋中,然后挨个挤到模具中,这样更方便哦。)
7、将烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟。烤好后取出晾凉。
8、打发奶油。把淡奶油、可可粉、白砂糖一起放入盆中,然后用电动打蛋器打发。
9、将奶油装到裱花袋中,然后挤到蛋糕上。(我用的是六齿裱花嘴。)
10、往奶油上淋少许巧克力酱,再撒一些巧克力豆,最后插上巧克力卷可以了。
第四种:芒果千层蛋糕
材料
牛奶250g、糖粉 30g、玉米淀粉30g、鸡蛋4枚(三个全蛋和一个蛋黄)、黄油20g、淡奶油450g、幼砂糖55g、香草精少许、芒果果肉350g、低粉(饼皮)50g
制作过程
1、牛奶倒入容器中,低粉、玉米淀粉及糖粉混合,将粉类筛入牛奶中,用手动打蛋器搅匀。
2、三个全蛋一个蛋黄放入碗中,手动打蛋器贴碗壁,将鸡蛋打散。
3、将上一步骤拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌均匀。
4、直至全部倒入,过筛,筛子底部的面粉,用刮刀轻轻刮入面糊中,得到均匀细腻的面糊。
5、黄油切丁,隔热水融化。
6、取少许过筛后的面糊,倒入黄油中,搅拌均匀。随后将搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中,拌匀,静置半小时。
7、取一口不粘锅,用小火加热片刻,随即取适量的面糊舀入锅中,用手举着锅子晃开面糊,摊开。
8、小火煎至面糊成型,揭下即可;依次做好所有的饼皮,包裹后冷藏半小时。
9、芒果去皮去核后切成丁备用;将淡奶油倒入干净的盆中,加糖及香草精后先低速后转高速打发。
10、取出冷藏后的饼皮,一张张撕开。8寸圆模底部放一张饼皮,反面朝上。
11、抹上少许打发好的奶油。盖上一张饼皮,压平表面使奶油分布均匀。重复这个动作两次。
12、将奶油放入裱花袋,剪口后,以画圆的方式挤入奶油。均匀的放入芒果果肉。
13、挤适量奶油,抹平,盖上一张饼皮。
14、重复步骤11和12。层一层,直至放完所有的饼皮,满模。
15、放入冰箱冷藏半小时定型;模具底部放托盘,将千层蛋糕倒扣,脱去模子。
第五种:日式舒芙蕾芝士蛋糕
材料
鸡蛋3个、奶油芝士120g、白巧克力120g
制作过程
1、 蛋白、蛋黄分离,蛋白保鲜膜封上放入冰箱冷藏,巧克力隔水60度加热,搅拌至溶化,烤箱预热170度。
2、把融化的白巧克力倒入常温软化的奶油芝士里搅拌,然后倒入蛋黄搅拌均匀。
3、冰箱里拿出蛋白,用打蛋器打发至干性发泡(盆倒置不会掉)。把打好的蛋白霜1/2加入奶酪巧克力蛋黄盆搅拌,均匀以后把剩下的全部倒入再搅拌。
4、把完成的蛋糕液倒入(6寸)模具,放入烤盘,在烤盘里倒入热水,上下火中层170度15分钟,然后160度继续15分钟,烘烤完毕不要打开烤箱,用烤箱里的余温再焖15分钟。
5、细腻绵滑的口感一级棒,我比较喜欢上面微焦上色,如果不上色可以放在上层再加烤几分钟。可以直接开吃,也可以加糖霜和奶油、水果装饰,这个随意,自己发挥吧。
Ⅳ 杯子的个性图案如何设计
现代设计是不是就等于要将传统摒弃、淘汰甚至与之隔绝,又或是束之高阁,否则就是陈旧过时而体现不出创意感和时代感呢?当然不是。我们从近年来一些脍炙人口且深入民心的标志设计的佳作中不难看到设计者是如何将传统图案与现代设计互相结合,互相融为一体的。
中国银行是中国金融商界的代表,要求体现中国特色。设计者采用了中国古钱与“中”字为基本形,古钱图形是圆与形的框线设计,中间方孔,上下加垂直线,成为“中”字形状,寓意天方地圆,经济为本,给人的感觉是简洁、稳重、易识别,寓意深刻,颇具中国风格(图1)。中国银行标志之所以能够给人们留下如此深刻的印象,我想这主要还是得归功于一直以来人们对象征财富的古代铜钱形象的根深蒂固的认识吧。
中国电信的标志是以“中”字及中国传统图案的回文作为基础,经发展变化而成的三维立体空间图案(图2),寓意为四通八达的通讯网络,象征中国电信时时畅通,无处不达,形象的表达了中国电信的特点:科技、现代、传递、速度、发展,该图案装饰效果强烈,并具有中国特色和时代感,可以说是将传统文化运用得极具现代感的经典之作。
北京王府饭店的标志也是此类设计的佼佼者。王府饭店地处北京王府井,是一家五星级饭店,此地原是清朝皇室官宦的居住地,饭店的建筑外形具有中国传统古典风格,所以该标志采用几何图形构成,以中国“方胜盘长”吉祥图案为基本形,经变化成垂直和水平直线构成上下左右对称的正方形,有秩序的经纬穿插,表现出王府饭店的规范管理、优秀服务的含义。在细节处理上,作者在四角处的线条有意断开,意在描绘“井”字,暗示饭店位置,同时“井”字寓意“取之不尽,用之不竭”之意。图形中间的“王”,既是五府饭店的第一字,又代表饭店在同行中的王者地位。(图3)
在标志设计中融入传统文化,不仅是将本土文化自我延续,在世界信息交流方面也表现出极大的推动作用,同时对树立我国的国际形象也具有积极的意义。
中国传统向来推崇以和为贵、和气生财、家和万事兴的处世哲学,而最能形象生动表述出这一哲理的,则要算“太极图”——阴阳鱼合抱、互含,两条鱼的内边衔合得天衣无缝,两条鱼的外边是为正圆(图4)。通过这个“太极图”,祖圣和先贤给我们讲述了这样一个道理:在一个统一体之中,凡是有利于对方的,便有利于整体的和谐统一,也就必然反过来有利于自身,这个“太极和谐原理”,无论个人之间、家庭之间、民族之间、国家之间乃至人类与自然之间,都是广泛适用、概莫能外的。而在设计这个概念中,我们则把这种形式称之为“互让”。也正是因为这个太极图所蕴含的深刻意义,联合国选定中国传统太极图案作为2001年8、9月间在南非举行反对种族歧视世界大会这一盛会的会徽。设计者对太极图案进行了艺术加工,将黑白两色的阴阳两极增加了不同层次的灰色作为过渡,象征着各国人民虽然种族、文化及地域不同,但在这个世界里他们却能取长补短、和睦相处。这个标志,不仅是把中国文化推向世界,更重要的是把中国一向主张和平共处的原则和团结友爱的民族精神向世界传播。
现今最有代表性的莫过于2008北京奥运会的标志了。从申办奥运会中所设计的申办会徽,到正式的奥运会徽,都充分展示了中国的特色,受到全世界的一致称赞。申办会徽由奥运五环色构成,形似中国传统民间工艺品的“中国结”,又似一个打太极拳的人形。“中国结”象征着吉祥如意,也体现了每一个中国人大家心心相连、团结一致的精神;太极拳则是中国的国粹,整个图案如行云流水,和谐生动,充满运动感,象征世界人民团结、协作、交流、发展,携手共创新世纪的深刻涵义。(图5)
正式的标志更为出色,这个标志名为“中国印·舞动的北京”,它将中国传统的印章和书法等艺术形式与运动特征结合起来,传达和代表了三层含义:一是以中国传统文化汉字印章作为标识主体图案表现形式,选用中国传统颜色———红色作为主题图案基准色,体现了中国文化的特点,代表着民族与国家,代表着喜庆与祥和。二是作品主体部分又似“京”字,又似舞动的“人”张开双臂,充分反映了古老而又充满现代气息的中国,传递着友好、真诚与热情。三是作品中巧妙地幻化成向前奔跑、迎接胜利的人形,充分体现了奥林匹克更快、更高、更强的宗旨,强调了以运动员为主体和健康向上的精神,充满动感与活力。这个标志把中国文化和奥运会的精神表达得淋漓尽致。国际奥委会主席罗格也赞不绝口,称其“既展现了中国的历史和文化遗产,又传递了一个前途光明的伟大国家青春和富有朝气的精神”。(图6)
其实诸如此类的设计还有很多,比如中国人民银行标志(图7)中所采用的中国古代刀形钱币;港龙航空公司标志(图8)中的象征着生气勃勃、飞黄腾达的龙的造型图案等等,都深为人们所熟知并喜爱。仅是在标志设计这个的小小空间里,我们都能体会到传统文化给我们带来了多么巨大的创作动力,更何况在现代其他各种文化艺术领域之中,这样的例子是不胜枚举的。所以说,传统并不等于过时,传统文化也不会如日落西山而光芒不在,关键是在于我们如何将它们推陈出新,古为今用并且发扬光大。我们不能只是将中华传统文化作为历史文物“保护”起来,更不能视之如敝履,犹恐扔之不及,我们需要的是弘扬中国传统文化,为了实现这个目标,我想作为每一个从事艺术设计的工作者都应该尽我们最大的努力去担负起这一份责任。
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Ⅶ 水果蛋糕杯的做法窍门
很多人在做橙味奶油水果杯子蛋糕这道菜的时候觉得很难,但是做出来的成品却不会让人后悔,这道菜诠释了美味两个字,让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂,但是注意细节一样可以色香味俱全,在准备配料的时候可以根据自己口味准备。
1、按食材表备好各种食材。
2、鸡蛋洗净外皮。预计是3个鸡蛋的量,结果没有放满6个模。所以食材表调整为4个蛋的量。各种食材相应做了调整。
3、把鸡蛋打在打蛋盆或较深的容器中。
4、另一容器倒入植物油和橙汁,搅拌均匀。
5、用电动打蛋器把全蛋液打成鱼眼泡,加入1/3的白糖。
6、继续打至泡泡变小,蛋液颜色变浅,再加入1/3的白糖。
7、继续打至泡泡很少,面糊开始有纹路了,再加入最后1/3的白糖。
8、一直打至无泡沫较浓稠,且提起打蛋器,上面的蛋糊不易滴落。
9、把面粉的1/4筛入植物油和橙汁的混合液中搅拌均匀。
10、剩下面粉筛入全蛋液中。
11、用切拌的手法翻拌均匀,不要划圈搅拌,容易消泡。
12、拌匀后与澄汁糊拌在一起。
13、杯子蛋糕模具上筛上一层植物油,沾点面粉再刷一下。
14、把拌好的面糊倒入模具,不要倒满,倒70一80%即可。烤箱预热后放置在中层,上下火155度,烤30分钟。
15、出炉,带防烫手套,小心取出放凉。脱模时可适当辅以硅胶刀。
16、完整脱模的杯子蛋糕,因为有橙子原汁,蛋糕颜色金黄靓丽。
17、把打好的奶油放入蛋糕杯中抹光滑。
18、放入各色水果装饰。
19、装饰过的杯子既漂亮又有食欲。
20、喜欢吃巧克力的可以撒些巧克力碎。
为了身体健康,自己在家做饭还是比较值得提倡的,橙味奶油水果杯子蛋糕的做法简单,口味也不输很多昂贵的食材。
Ⅷ 蛋糕杯子的做法
蒙布朗蛋糕是法式传统的一款栗子蛋糕的名称,名字取自欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“布朗峰",另外做好的蛋糕因为有栗子泥堆绕在蛋糕顶部,也非常形似秋天的褐色山峰,蒙布朗也就由此得名了。
主料3人份
低筋面粉20克
鸡蛋3个
黄油50克
辅料
栗子馅100克
糖粉20克
牛奶30毫升
淡奶油120毫升
朗姆酒5毫升
栗子仁(熟)50克
蜂蜜少许
细砂糖60克
步骤1
蛋黄和15克细砂糖混合搅匀,加入融化的20克黄油拌匀,再筛入低粉搅拌成蛋黄糊
步骤2蒙布朗杯子蛋糕的做法大全
将45克细砂糖分次加入蛋白中,用电动打蛋器打至湿性状态,拉出弯钩
步骤3
分三次将打发的蛋白倒入蛋黄糊中,用切、拌的方式拌匀
步骤4蒙布朗杯子蛋糕的做法图解
将面糊倒入纸杯约8分满
步骤5
烤箱提前预热10分钟至180度,将蛋糕放入烤箱中层、上下火烤约20分钟至表面金黄,用牙签插入蛋糕内部没有粘连即可,烤好后立即拿出烤箱放凉备用
步骤6蒙布朗杯子蛋糕的家常做法
栗子馅过筛成栗子蓉备用
步骤7
将30克黄油室温软化后切小块,同10克糖粉混合搅拌至黄油顺滑,加入栗蓉、朗姆酒、牛奶和20毫升淡奶油充分拌匀后再过一次筛
步骤8蒙布朗杯子蛋糕的简单做法
在100毫升淡奶油中加入糖粉10克,用打蛋器打发
步骤9
将打发的奶油挤在杯子蛋糕的表面
步骤10蒙布朗杯子蛋糕怎么吃
将步骤7处理好的栗子泥装入裱花袋,用蒙布朗专用的裱花嘴将栗子泥以画圈的方式绕在奶油四周,最后装饰上熟栗子,浇一点蜂蜜做装饰
步骤11蒙布朗杯子蛋糕怎么做
步骤12蒙布朗杯子蛋糕怎么炒
烹饪技巧
栗子泥的干湿度至关重要,太干最后一步挤出的栗子泥会像烂面条一样易断。但在步骤7调制栗子泥的时候要注意牛奶一点点加入,预防栗子泥太湿。如果不小心将栗子泥调的太湿了可以用炒锅炒一下去除水分
Ⅸ 一个杯子的30种用途
杯子的用途
一:喝水
二:塔积木
三:改良做水注形喷口
四:二个喷头(用二个杯子)
五:做项链
六:手环(小型)
七:做玩具汽车的的排放装置
八:做玩具里小人的房子(倒盖着)
九:做成葫芦状的喝水
十:做开水瓶子的盖子
十一:做标签
十二:做笔的笔帽
十三:做玩具的跳桶
十四:把杯子放大做凳子
十五:做人偶面具 杯子的扶手做鼻子
十六:杯子型按纽
十七:杯子型钥匙扣
十八:浇花
十九:飞镖
二十:玩具
二十一:做装饰
二十二:火罐的替代;
二十三:插花(花瓶式的杯子);
二十四:养鱼(鱼缸式杯子);
二十五:笔筒(笔筒式的杯子);
1,喝水
2,当笔筒
3,养花
4,压东西
5,作装饰
6,作武器
7,作乐器
8,玻璃杯放入水作放大镜
9,玩具
10,礼物
11,重垂
12,画圆
13,冻冰块
14,存钱罐
15,挖米饭
16,舀沙子
17,耍杂技
18,作灯罩
19,装菜
20,装米饭
21,做足底按摩
22,垫脚
23,从里面看缩小镜
24,投掷
25,装小昆虫
26,当古董
27,手套
28,做手工
29,模具
30,吸在肚皮上练吸功
31,制造玻璃碎片
32,当铅球
33,当足球
34,当篮球
35,当电话
36,做一个生态瓶
37,变魔术
38,杀人
39,装杂物
40,放在胳膊上当肌肉
41,标上刻度为量杯
42,泡茶
43,装饰品
44,送密报
45,做实验
46,做沙冰
47,套到阴茎上使阴茎便大
48,有可能成为犯罪证据
49,捂住别人鼻嘴让别人窒息
50,乞讨工具
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