酱爆螺丝图片大全

⑴ 酱爆螺丝怎么做,最好讲得详细点

我们家的螺丝是这样炒的：把锅烧爆了，然后放入油，等油热之后放入姜丝和葱还有尖椒，炒一下，然后放螺丝进锅....

时间不要太长，不然螺丝会吃不出来...

⑵ 螺丝怎么煮

麻辣螺丝

材料：

螺丝2斤，大蒜2头，生姜一块，桂皮少许，香叶5片，干红辣椒适量，花椒1小把，麻椒一小把，料酒少许，食用油少许，甜面酱1汤勺，味极鲜1汤勺，蚝油一汤勺，盐少许，开水适量，八角4颗，孜然粉适量。

做法：

1.螺丝买来洗净，控干水分，然后把螺丝放入锅里，加适量水，加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后，再大火煮10分钟。担心螺丝不干净以及怕含有寄生虫，我每次都用沸水煮几分钟。加点香料和料酒，可以去腥。

2.锅里放入适量油，油热后放入麻椒、花椒、八角、生姜片，干红辣椒煸出香味。我一般放的红辣椒比较多，个人感觉辣一点比不辣的更好吃。这个看个人口味，适量增减辣椒。

3.倒入螺丝爆炒。最好买那种人家把尾部已经剪去的螺丝，这种螺丝不但干净，吃着也方便，不会吃到沙子。

4.加一汤勺甜面酱快速翻炒，然后加入蚝油、味极鲜提味。我用的是家里每个人喝汤的那种汤勺。然后加适量水，以免干锅。最好加点甜面酱，味道会好吃很多，不信你试试。

5.出锅前加入蒜片、孜然粉和少许盐提味。个人感觉，蒜片必不可少，一定要加，吃到最后发现，连蒜片都那么好吃，不容放过。孜然粉最好也加点，好好吃

⑶ 螺丝怎么炒才好吃

操作方法
01
炒螺丝
1.螺蛳，去尾，洗净备用。
2.葱姜蒜干辣椒，切丁备用。
3.倒油煸炒，出香味。
4.倒入洗净的螺蛳，加盐、料酒、味精、糖和一小勺水，翻炒，出香味，即可。

02
酱爆螺丝
螺丝（田螺） 、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精
1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；
2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；
3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；
4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘

03
香辣螺丝
螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许
1.螺丝剪去尾部洗净备用
2.姜蒜切碎，辣椒切段
3.锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅

方法/步骤2
01
麻辣小螺丝
材料
螺丝，郫县豆瓣酱，糖，盐，白酒，姜，蒜，麻椒，酱油
做法
1、螺丝洗净去头，姜、蒜洗净。
2、锅中放油，放上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱，小火煸炒。
3、煸出红油，放上酱油、糖、盐、白酒、螺丝改大火煸炒片刻，倒入开水，焖制十分钟即可出锅。

02
葱爆小螺丝海虾
材料
原料：小螺丝，活白虾
配料：植物油，干辣椒，生姜，大蒜，小葱，料酒，生抽，食醋，鸡精
做法
1、小螺丝过水洗3遍，活虾剪去虾须洗净备用。
2、掰8个大蒜粒，15个干辣椒剪段，切姜丝，葱白切段，备用。
3、置锅2小勺植物油，中火先将蒜粒爆香，大火放姜丝、葱白，再倒螺丝，加2大勺生抽炒2分钟。
4、加1勺料酒，下干辣椒约炒1分钟，再放虾炒2分钟。
5、撒上葱花、1勺食醋、鸡精，出锅。
小诀窍
要掌握好火候这道菜用时6-7分钟。

03
煮螺丝粉
材料
材料油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/5汤匙)、生粉（1汤匙）调料螺丝粉(264克)、吞拿鱼罐头(1盒)、纯牛奶(1袋，243ml)、洋葱(半只)、蒜头(4瓣)、香菜(1棵)
做法
1、蒜头去衣切片；洋葱洗净切成圈；揭开罐头盖取出吞拿鱼，用刀拍松放入碗里，罐头汁留着待用。
2、烧开半锅水，加入1/2汤匙盐搅匀，倒螺丝粉盖上锅盖大火煮7～8分钟，捞起沥干水。
3、用

⑷ 酱爆螺丝的做法

食材明细

主料

• 螺丝一斤

• 辅料

• 香葱半个

• 蒜两瓣

• 姜两片

• 红辣椒一根半

• 葱少许

• 配料

• 耗油两勺

• 海鲜酱两勺

• 盐少许

• 酱油少许

• 料酒少许

• 味精少许

• 微辣口味

• 烧工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

酱爆螺丝的做法步骤

• 

  9

  成品图

小窍门

这里说说T麻麻洗螺丝的小技巧。

T麻麻一般早上买来螺丝到晚上才会烧，觉得这样能更干净些。

⑸ 酱爆螺丝的菜品特色

： 川菜 功效分类： 神经衰弱食谱 准备时间： 5-10分钟 口味：酱香味 工艺：酱爆
： 螺丝 500克
辅料： 生姜 1块 蒜头 1个 青蒜 适量
调料： 海鲜酱 1大勺 蚝油 1大勺 料酒 适量 辣椒酱 适量 鸡精 适量 白糖 适量
酱爆螺丝详细

⑹ 螺丝怎么做好吃又简单

螺丝做法一，炒螺丝

材料
螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶
做法
1.锅内放油未红先炸姜出味。
2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。

做法二，酱爆螺丝

材料
螺丝（田螺） 、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精
做法
1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；
2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；
3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；
4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘

做法三，香辣螺丝

材料
螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许
做法
1.螺丝剪去尾部洗净备用
2.姜蒜切碎，辣椒切段
3.锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅

做法四，麻辣小螺丝

材料
螺丝，郫县豆瓣酱，糖，盐，白酒，姜，蒜，麻椒，酱油
做法
1、螺丝洗净去头，姜、蒜洗净。
2、锅中放油，放上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱，小火煸炒。
3、煸出红油，放上酱油、糖、盐、白酒、螺丝改大火煸炒片刻，倒入开水，焖制十分钟即可出锅。

⑺ 螺丝的做法 家常 红烧

酱爆螺丝很出名,可烧好并不容易,可家常红烧螺丝烧起来更为简单,也很美味哦!

食材食谱热量：6.3(大卡)主料螺丝500g辅料油30g酱油10g盐5g黄豆酱10g黄酒15g味精2g生姜3片葱少量

方法/步骤

1：将要用的食材螺丝泡半天，洗净。

2：将要用的葱洗净，以备用。

3：将要用的姜片切好，以备用。

4：开小火，锅里倒入30g油，放入3片姜与5g盐。

5：等姜片变白，倒入螺丝。

6：大火翻炒。

7：倒入10g酱油。

8：大火来回翻炒。

9：放入10g黄豆酱，翻炒一下。

10：倒入适量的水。

11：盖上盖子，听到汤煮开的声音，改小火，煮约三分钟，注意声音不要烧干了。

12：打开盖子，确认螺丝已熟，关火，放入味精。

13：把葱摘成小段放入。

14：最后翻炒一下，呈起即可。

⑻ 螺丝的做法有哪些哪种口味的螺丝最好吃

大田螺焖鸭。从田里或者塘里摸回大田螺之后，放在家中静养两天，放点香油，让大田螺吐净泥沙。然后用刷子将田螺洗刷干净，并用老虎钳剪去田螺尾部。再次洗净备用。起锅烧水，田螺冷水入锅，待水烧开，打去浮沫。放点料酒，捞出，撕去螺口硬壳。鸭子宰杀洗净，砍成块，备用。

第二步备料（按两斤量配料）。准备一块老姜切片，大葱一根切段，洋葱半个切块或粗丝，五香粉两勺，啤酒一瓶，郫县豆瓣酱两勺，海鲜酱油，菜籽油油一百五十克，开水一壶耗油，干辣椒段和青红花椒，鸡精，都按自己口味轻重放（我比较喜欢辣和麻所以我做一般放的有点多）。

第三步炒焖。热锅下油，把油烧十分热然后关火待油降到六七分热的时候开火下豆瓣酱，姜，白糖，辣椒段，青红花椒（菜籽油不熟就会有焖人的味道，至于冷却到六七分热是这温度炒料才不会糊）炒香下锅清洗好的螺翻炒三四分钟，下葱段，洋葱，五香粉，耗油，海鲜酱油和啤酒再炒两三分钟倒热开水，水要完全淹过螺（螺必须要高温煮十五分钟以上才能杀死寄生虫）大火焖二十分钟放鸡精起锅开吃！