鱼丸生菜汤图片高清图片

‘壹’ 鱼丸 做法

鱼圆子在我们这边的方言叫做鱼耙，我们记忆里太熟悉不过的一道菜了，在我们当地的酒席婚宴，当然还有年饭上是必备的一道菜，而且吃年饭上这道鱼圆子时候还要放鞭炮，可见这道菜在我们这边受重视的程度，当然现在的美食横行，也有很多人不喜欢吃，但是不管怎样，每家年菜都会准备的，而且大部分是在家里做的。

手工鱼丸的做法

步骤step

1

手工鱼丸的烹饪技巧

技巧tips

1.制作鱼蓉前，鱼肉要放入清水中浸漂半小时，其间换水2-3次，以除去鱼肉中的血污，这样做出来鱼圆子才白；
2.鱼肉与淀粉按照重量是4：1比例加入；
3.搅动鱼蓉的时候要沿着同一方向搅动；
4.盐和水的量也不是完全固定的，所以做好的鱼蓉先试水，在个干净碗里放冷水，挤一个丸子进去试下，若是能悬浮或者浮在水上，说明成功了，如果沉入水底，说明盐多了或者水少了或者没搅好，继续搅拌。

‘贰’ 鱼肉丸子怎么做才好吃

‘叁’ 生菜鱼丸汤的做法步骤图，生菜鱼丸汤怎么做

材料
青椒，瘦肉，葱花，姜丝，盐，生抽，料酒，鸡精，生粉
做法
1.将青椒去蒂切条；瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀
2.炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒
3.肉熟时放青椒丝翻炒
4.放盐、鸡精调味即可

‘肆’ 鲜美口蘑生菜鱼丸汤怎么做好吃又简单，做

生菜 ：2颗鱼肉 ：150口蘑 ：100
辅料
盐 ：适量油 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.买的鱼肉
第二步
第二步
2.生菜和口蘑洗净
第三步
第三步
3.锅中放入冷水，把鱼肉搓成鱼丸子后放冷水中再开火
第四步
第四步
4.然后先倒入口蘑
第五步
第五步
5.大火烧开后，滚到鱼丸浮起来就说明鱼肉已经熟了
第六步
第六步
6.然后再放入少许油，再放入生菜
第七步
第七步
7.重新烧开，放入盐调味即可
第八步
第八步
8.很鲜美的快手汤

‘伍’ 小白菜鱼丸汤的做法，小白菜鱼丸汤怎么做好吃，小白菜

步骤
小白菜鱼丸汤的做法步骤11.葱切葱花
小白菜鱼丸汤的做法步骤22.鱼丸冷水泡软
小白菜鱼丸汤的做法步骤33.对半切
小白菜鱼丸汤的做法步骤44.小白菜沥干水分
小白菜鱼丸汤的做法步骤55.热锅冷油爆香葱花
小白菜鱼丸汤的做法步骤66.放入小白菜炒软
小白菜鱼丸汤的做法步骤77.加入水烧滚
小白菜鱼丸汤的做法步骤88.加入鱼丸煮熟
小白菜鱼丸汤的做法步骤99.加盐，鸡粉，香油调味即可

‘陆’ 青菜鱼丸汤的做法

青菜鱼丸汤
青菜鱼丸汤，是以青菜，鱼丸为原料制作的一道菜品。
中文名
青菜鱼丸汤
主要原料
青菜，鱼丸
主要食用功效
滋阴补阳
适宜人群
大众
快速
导航
做法营养价值
菜品特色
青菜 100克
鱼丸 150克
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
做法
1、准备食才
青菜洗净
鱼丸解冻
2、鱼丸冷水下锅，放些姜末，料酒，煮开。
3、待鱼丸浮起，再煮至鱼丸变大，放入青菜，加一点的油，煮开。
4、放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。
营养价值
1.油只放一点就可以了.
2.也可以放些鲜抽。
3.调料尽量少，保持原汁原味。

‘柒’ 生菜鱼丸汤怎么做

主料
鱼丸
200g
生菜
300g
辅料
酥蒜蓉
适量
盐
适量
步骤

1.备料生菜，鱼丸。

2.生菜摘洗好，用清水提早泡洗，再沥水备用。

3.汤锅加水煮开，将鱼丸下锅。

4.加适量细盐调味。

5.再加入酥蒜蓉提香。

6.煮至鱼丸浮起后再将生菜下锅烫至断生即可。

7.这样子一份简单的生菜鱼丸汤就完成了。
小贴士
酥蒜蓉提香提味效果极好，因此其它调鲜的调味品就按个人喜好而定。
生菜是易熟的食材，下锅烫生菜的时候要注意，汤要开，火要大，烫一下即可。

‘捌’ 生菜鱼丸汤的做法，生菜鱼丸汤怎么做好吃，生菜

食材主料生菜100g鱼丸200g红肠50g豆腐丝50g辅料盐适量香菜适量薯仔10g
步骤

1.准备食材：鱼丸，生菜洗净，豆腐丝，薯仔；

2.放入小锅中，加入水；

3.上锅煮沸后，小火煮10分钟。

4.煮熟；

5.盛碗，撒香菜

‘玖’ 鱼丸汤的制作方法和配方

鱼丸汤的做法是非常丰富的，高汤鱼丸是其中不错的选择，需要准备好鲩鱼、鸡蛋、淀粉、猪油、高汤、料酒、精盐、味精。准备好鲩鱼内脏，用水冲干净。然后把鱼肉切出来，分离出其中的鱼皮和鱼骨。然后把鱼肉碎成蓉，也可以用刀背剁成茸。在鱼茸中加入精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅拌好调味。在锅中加水，烧开之后就可以把鱼茸捏成丸子，下锅定型之后就可以捞出备用了。再准备好一个锅，在其中加入高汤，倒入鱼丸之后，放入盐和味精进行调味。

准备好鱼丸，鲜草菇150克，生菜150克，胡萝卜80克，香菜、葱、姜、盐、胡椒粉、麻油适量。首先要把所有的材料洗净，胡萝卜切片，香菜切碎，葱切成葱花之后备用。鲜草菇需要去除掉蒂部，然后汆煮一下。水烧开之后在其中放入胡萝卜和草菇，炖一会儿等到胡萝卜变软的时候，就可以在其中加入生菜和鱼丸一起煮沸。再在汤中加入适量的盐和油，撒上葱花和香菜，最后加入胡椒粉就可以吃了。

鱼丸的营养价值

鱼丸的营养价值是非常丰富的，本身鱼丸吃起来的味道好，而且吃起来也是比较鲜美的，所以说我们用来煮汤或者是油炸吃，都是很容易就可以入味的。所以说鱼丸是值得推荐给大家经常吃的一种食物，首先在鱼丸中是含有大量的维生素A，还有铁、钙、磷等微量元素存在，是可以起到补血养肝作用的，如果出现了经常掉发的情况，这时候选择食用鱼丸，可以起到养发的功效，对我们头发健康很有好处。如果选择用草鱼制作鱼丸吃，可以发挥出抗衰老、养颜的功效，如果是用鲈鱼为原材料，制作的鱼丸，吃了之后是可以维持人体的神经系统正常功能的，还可以帮助我们有效的补肝肾，这样对于人体健康可以说是非常有好处的，也是滋补效果同样非常好的一种食物。

‘拾’ 鱼圆汤做法怎么做好吃