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Ⅰ 江湖菜培训基地哪里正规华飞江湖菜培训有哪些菜品

用料

水里游的鸭子（仔鸭）

子姜（嫩姜）

线椒

大葱

香叶

八角

郫县豆瓣

干辣椒段

干花椒

盐

油

酱油

重庆江湖菜～子姜炒鸭（重口味）的做法

• 仔鸭洗净斩块，锅里放冷水、姜片，鸭子放冷水里煮，除血沫及腥味。
  煮到鸭肉血沫已除，捞出，用冷水冲洗鸭肉.
  

• 小火，锅里坐油，放干辣椒段、干花椒、香叶、八角、姜块、蒜瓣翻炒.
  之后加入郫县豆瓣酱炒出香味.
  加入鸭肉一起翻炒，加水，没过鸭肉，尝试是否够盐味.

• 汤水煮至快干时，尝鸭肉是否入味，松软.
  加入料酒，少许水，回一下锅.
  汤水快干时加入酱油上色.
  

• 鸭肉块松软，酱油已上色的时候加入子姜煸炒，再加入线椒段，炒熟后，放味精，稍炒一下，起锅了.

• 下次做的时候再拍细节图片了^ _ ^

  

Ⅱ 去哪里学羊肉粉技术比较好华飞的羊肉粉技术正宗吗

用料

羊肉 适量

冬笋 适量

干香菇 适量

萝卜 一个

桔子皮 适量

生姜 适量

料酒 适量

大蒜 适量

新鲜红辣椒 一个

郫县豆瓣酱 一勺

生抽 适量

陈醋 适量

羊肉粉的做法

• 首先要去除羊肉膻味：将新鲜羊腿肉切小块洗干净，放入高压锅，倒入清水没过羊肉，切一个萝卜和适量酒、生姜、桔子皮一起放入高压锅内，等高压锅冒气后开小火炖一个小时，然后将羊肉用手撕下，羊肉汤留着。（前面去羊肉膻味的步骤我没有拍照片，图片中羊肉和羊肉汤是冷冻过的，所以要先解冻。）
  

  

小贴士

冬笋单独煮的时候要多煮一下，羊肉是熟的，不要煮太久。

Ⅲ 干锅鸭爪爪技术在哪里能学华飞靠谱吗

干锅鸭爪。据说如果你想要学的话，可以再搜下图片。做法，可以试着做一做。

Ⅳ 开个面馆加盟店要多少费用华飞重庆小面馆加盟5万元够吗

用料

干辣椒（贵州子弹头） 200克

干辣椒（新一代） 200克

红花椒 100克

大蒜 1头

生姜 1小块

大葱 1根

八角 3粒

桂皮 2片

香叶 2片

小茴香 50克

面条

油麦菜

白芝麻

花生碎

芽菜

酱油

芝麻酱

香油

重庆小面的做法

• 将新一代、贵州子弹头辣椒按照1:1的比例准备好待用。

  

小贴士

1.干辣椒的品种、配比并不固定，总体上只要确保有一种够辣、有一种够香即可；
2.炒制辣椒一定要少油，且全程最小火不停的翻炒；黑色不是糊了，只要闻起来没有糊味就没问题；
3.调味的时候，推荐一茶勺（餐厅最常见的白色小瓷勺）酱油【推荐重庆本地的黄花园酱油，如果没有用其它品牌的酱油也可，但强烈不建议用生抽或老抽，前者寡淡后者色沉】、一茶勺芽菜、半茶勺香油、半茶勺花椒粉、半茶勺辣椒（干的部分）、两茶勺辣椒油、四茶勺姜蒜水、半茶勺味精（味精不能太少）、少量盐；如果有猪油可以再加半茶勺猪油；喜欢榨菜的还可以加一点点榨菜丁；
4.最后将调味料化开的时候，如果有骨汤之类的也可，但经测试对于家用而言开水与高汤差别不算很大，主要还是调味料的香味；另外不建议用面汤，会变得很浓稠，严重影响品相；
5.姜蒜末、芝麻酱一定要用开水，多次试验后确定开水效果远好于凉水；
6.芽菜一定要大火炒干才能激发出香味；
7.香辛料的品质是小面的灵魂，一般超市的品质很难保证，建议去农贸市场或上某宝购买；
8.剩下的油辣子可以用密封的罐子装起来放冰箱储存，下一次直接使用即可，无需加热；
9.重庆小面使用的是碱水面，如果买不到推荐使用超市的袋装拉面，相较于一般的散装鲜面条，这种面不容易起糊，口感比较接近正宗小面；
10.辣油不宜过多，推荐的用量刚好够表面一层红油；如果过多会感到腻口，反而影响品质。

Ⅳ 甄嬛传：难怪眉庄会血崩而死，你看她怀孕后生了个啥孩子

皇后一直是残害皇嗣有瘾，甄嬛从甘露寺盛气回宫，皇上以半幅皇后仪仗迎接甄嬛回宫，隆宠之极，而且带着身孕，让皇后又气又妒还无可奈何，她可不敢再轻易对甄嬛下手，更令皇后着恼的是沈眉庄也随后有了身孕。眉庄有太皇撑腰，还有甄嬛虎视耽耽，她也不敢对眉庄下手。

沈眉庄死主要是被安陵容的宫女报信是导火索！也有部分其他原因。自从甄嬛回宫，明里暗里的，受了多少暗算，又有多少人想致甄嬛于死地！当时回宫时，就连替甄嬛抚养胧月的敬妃，也为了女儿落入皇后的股掌之中，陷害甄嬛。

直到甄嬛让敬妃替她抚养胧月长大，直至胧月公主出嫁，这才让敬妃为她所用。到这里，除了敬妃，真心帮助甄嬛的只有沈眉庄！

其实眉庄还有一个疑虑就是温实初到底爱不爱她，而是更爱甄嬛，这个问题伴随了她昨年，至今没有答案，沈眉庄听到温实初自宫就是以为温实初爱的人只有甄嬛，在他心里自己半分位置都没有，要知道当时的温实初在他眼里就是一抹白月光，是她在后宫唯一能感觉到的温暖。

她也在这会儿与温太医说明了情，温太医并不是酒迷了情，而是也爱眉庄。这样沈眉庄在温太医的怀里死去，也算是幸福了吧！愿岁月静好，琴瑟和鸣，故而公主名字叫静和。

因此，沈眉庄的死操劳是一部分，安陵容故意报信是导火索！祺嫔指出甄嬛和温太医有私情也是其中原因，因为安陵容报信的内容就是这个。

Ⅵ 土家酱香饼怎么做华飞土家酱香饼技术学习和面技术难吗

用料

主料

• 

  菜品特色

  土家酱香饼上面的那个酱料需要研究，我就根据自己的观察和细细的品尝，用家里的酱料像做实验似的做了出来，据儿子说，味道挺像的，要更好吃一些，当然这可能是儿子带着很强的感情色彩，不过如果觉得外面卖的不够卫生，这个作为家庭版的应该还是可以的~~~

Ⅶ 学做包子馒头技术哪家好华飞学包子馒头技术多少钱

用料

面粉（中筋） 600克

水(冬温/夏冰) 300-305克

酵母 6克（冬天可多加2g）

盐 1-3克（少许也可，不喜欢也可以不放）

白砂糖 30克（做菜包糖可减至15克）

色拉油 20克

手工包子（肚脐包）的做法

• 酵母加温水浸泡化开(温度不烫手即可），静止5分钟左右（写菜谱是在冬天，夏天可以直接用冰水或者常温水）。

  

小贴士

1． 配方糖是加快发酵，完全没有甜度。可放心加入；
2． 发酵建议提前用温水将酵母浸泡化开（我一直喜欢这样做）有利于酵母的活性激发，但温度一定不要过高。
3．看很多厨友都说关火后至少5分钟开盖，可能因为我是用的竹蒸笼吧，蒸好后我都是直接打开，未等五分钟后开盖防缩皮之说法。
4．夏天常温发酵即可。
5.吃不完的馒头记得用保鲜袋密封保存，防止表皮干裂。
馒头做好冷藏3-5天是没问题，但还是建议少做尽快食用。
实在觉得麻烦，可以做好冷冻保存，下次再吃不需要解冻，直接拿出来放蒸锅蒸十来分钟即可。
6.关于大家问的最多的，为什么 蒸好的包子表面会硬，我们做的就是简单 的酵母无其它添加，另外放凉后的包子本来也会相对变硬，吃前复蒸一下即可。
为什么 为外买的冷了也不硬，那只有卖家知道添加了什么，所以，大家不用纠结，为什么 自己做的包子，冷了就硬了。

Ⅷ 重庆小面技术哪个品牌正宗华飞重庆小面技术学习教学专业吗

用料

主料

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  烹饪技巧

  1、酱油，不需要多贵的生抽、老抽，黄豆酱油即可，为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里在加酱油；
  2、味精和鸡精，你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点；
  3、混合油：猪油、菜油、香油，油一定要多放点，这也是关键，不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，不过没有猪油肯定没这么香了哦。