腌菜炒磨肉高清图片

1. 用什么炒磨肉好吃

食材
滑子磨一袋、
肉适量
葱花适量
酱油适量
糖适量
鸡精适量
盐适量
水淀粉适量
香油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
把滑子磨用清水泡十分钟，切好葱花和肉片备用，水淀粉调好。
2
锅里放适量的油，先炒肉片，然后放入滑子磨，翻炒，调入酱油，鸡精、盐、糖，快出锅时倒入水淀粉，再淋几滴香油就行了。

2. 好吃的腌菜炒肉怎么做好吃又简单，做法图

用料

腌菜

肉片（或者肉末）

盐（少许）

腌菜炒肉的做法

• 酸腌菜的处理：一定要切细，切好后盛在碗中备用

• 肉片的处理：把瘦肉（如果想比较有味道也可以是五花肉）切成肉片或者肉末，然后倒少许酱油，拌匀，浸大概10分钟，。

• 倒入少许油，加热。将备好的肉片倒入锅中，炒至8成熟

• 放入酸腌菜，与肉片（肉末）一起拌匀，炒熟，（如果腌菜味道不是太浓的话可以再出锅前加小许盐）

• 出锅！准备品尝简单又好吃的腌菜炒肉吧！

3. 腌菜炒肉则怎么做啊

腌菜，在云南也叫酸菜。
昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜,制法简单易行。每年冬春季节,家家将俗称“苦菜”的青菜洗净,挂起晾干。待青菜变蔫后,切段,撒上粗盐,拌以辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒－－这些作料,既可抑菌、防腐,又增添了各种香味。然后,装入陶罐,封严,腌制一个月后便可食用了。
首先，把猪肉切成薄片，调上适量的盐，草果粉，加少量水淀粉——小粉加少量水调的。或者是加入少量蛋清。可以让肉更嫩。取蛋清——打鸡蛋，然后拿着分成两半的蛋壳来回倒蛋黄，下面用小碗接着就可以取到蛋清。
然后，烧油炒姜丝，蒜，再把肉片倒进去，炒至肉片微微发白，即可出锅。留下少量的肉，加入腌菜炒香之后在把肉片放在一起炒几分钟即可。

4. 炒牛肉磨肉怎么炒

蘑菇炒牛肉，肉质鲜嫩入味，做法简单，好吃还特下饭，越吃越上瘾。口蘑这种以前生长在蒙古草原上的一种白色野生蘑菇，一般只有在有羊骨或羊粪的地方才能发现，味道异常鲜美，现如今，早就人们已经有成熟的技术进行温室培育，哪都能买到新鲜味美的口蘑了。它是一种很好的减肥美容食品。含有大量植物纤维，能防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且又是低热量食品，可以防止发胖，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。要保持身材的人士不妨多考虑这种食材哟。

我今天用蘑菇搭配牛肉来炒牛肉，蘑菇是用的牛排菇，这种蘑菇和口蘑应该是一类的，因为它的口感和模样都和口蘑基本一样，就是颜色是棕色的，颜色像香菇，但是和香菇完全不是一个口感，它叫牛排菇，顾名思义就是和牛排是非常搭的食材啦，所以今天就用它来炒牛肉，牛肉也是选的牛里脊，是派过酸的鲜牛肉，炒了以后口感嫩，味道香。这道菜的火候和牛肉的腌制很关键，算是一道有些要求的快手菜，但只要注意到我说的方法，炒好这道菜也不算难的。


蘑菇炒牛肉
主料：口蘑400g 牛肉150g 香芹20g 青蒜20g

辅料：油适量 盐适量 糖1勺 生抽1勺 蚝油1勺 生粉1勺 胡椒粉1勺

芝麻油1勺 姜1块 蒜4瓣 红椒3个 青椒100g

做法：
1，准备好这道菜所需要的食材，清洗好所有食材


2，牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小红椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段


3，小锅内水开后，下蘑菇焯烫至断生，然后捞出控水


4，烧热锅，放油，下牛肉炒至变色即盛出备用


5，爆香姜蒜


6，然后把焯过水的蘑菇，炒过的牛肉和香芹，红椒放入锅内翻炒


7，临出锅时浇上碗汁（内有盐，糖，生抽，蚝油，芝麻油，清水，生粉）


8，快速翻炒均匀，撒上青蒜叶，即可出锅


以上就是这道好吃的蘑菇炒牛肉的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一到简单的家常菜，不过就是要注意的是口蘑属菌菇，略含小毒，所以在制作前最好是焯烫一下，或是用油煸炒一下。口蘑事先焯烫过，牛肉也滑至9成熟，所以入调味料就要快，这时最好的办法就是准备一个碗汁，方便的同时，菜肴也不至于烧至过老，保持了最佳的口感哦。不爱吃辣的，可不放辣椒。

5. 腊腌菜炒肉怎么做

腊腌菜炒肉

用料

猪肉沫 120g

腊腌菜 100g

干辣椒适量

姜 一块

酱油 适量

腊腌菜炒肉的做法

先将姜切丝，干辣椒切段下锅炒香

加入肉沫一起炒至肉反白后捞起备用

加点油再炒腊腌菜，炒至腌菜出酸香味，而后放入之前炒好的肉沫一起翻炒

注：炒熟后要尝下咸淡（因腊腌菜本身含盐，淡口的不用再加盐基本够了，尝下不够的稍微再加盐调味以免弄咸）

起锅前加一勺左右酱油（提色也不会让肉太干）再次翻炒一下即可起锅了

6. 腌菜炒肉的做法是什么

主料：瘦肉200g、玫瑰大头菜100g。

辅料：食用油适量、葱适量、姜适量、酱油适量、淀粉适量、味精适量、料酒适量。

玫瑰大头菜炒肉丝的做法

1、瘦肉洗净血水，切成条。

7. 云南腌菜炒肉怎么做

主料大肉200g云南酸菜100g辅料油适量料酒适量葱适量姜适量蒜适量酱油适量鸡精适量清水少许
步骤
云南酸菜炒肉的做法步骤11.云南酸菜。
云南酸菜炒肉的做法步骤22.大肉用酱油、料酒先腌一下（大约15分钟）。
云南酸菜炒肉的做法步骤33.上油锅，下葱姜蒜。
云南酸菜炒肉的做法步骤44.下肉翻炒。烹料酒。
云南酸菜炒肉的做法步骤55.下云南酸菜。兑入少许清水翻炒。
云南酸菜炒肉的做法步骤66.放入适量鸡精。
云南酸菜炒肉的做法步骤77.撒入葱花翻炒，既可出锅。

8. 腌菜炒肉的做法窍门

用料

猪肉 克
腌菜
干辣子
大蒜 瓣
盐 克
草果粉
胡椒粉 克
生抽 勺
腌菜炒肉的做法步骤

步骤 1
猪肉切片。放入少许盐、草果粉、胡椒粉腌制，倒入少许菜籽油，防止炒肉的时候粘锅。

步骤 2
蒜切片，腌菜切段，干辣椒段。油温八成热时倒入肉片快速翻炒，起锅。然后往锅里放入干辣椒和葱片爆香之后再放入干腌菜炒，之后放入炒好的肉，倒入少许生抽出锅。喜欢吃辣的可以再放一点小米辣