螺丝粉高清图片

❶ 螺蛳粉再次上热搜，你爱吃螺蛳粉吗

螺蛳粉再次上热搜，我也非常喜欢吃螺蛳粉，螺蛳粉作为柳州的特产，它就是因为特殊的味道而出名。在吃螺蛳粉当中经常会喜欢加入生菜放在一起当中煮，对于家里人来说他们都不太接受螺蛳粉的味道。当我要考虑煮螺蛳粉的时候，家人们都会要求自己在楼道里吃，对于家人们这样的说法，自己也都会觉得不以为然，反而认为螺蛳粉的味道非常的香，为什么要拒绝这样好吃的东西？

每个人喜爱的食物都会有所不同，这是因为口味不同所导致的。在蔬菜当中我都难以接受香菜和香椿，虽然说都是绿色蔬菜，应该多食用，但是因为这两种蔬菜的味道比较浓厚，让我更难以接受。这就好比有的人能够接受榴莲和螺蛳粉的味道，而有的人对这两种食材的味道都嗤之以鼻，甚至招来嫌弃的眼光。其实在吃这样一些食物的时候，并非完全是因为味道的原因，大多都是来自于自己的口感。

❷ 螺蛳粉怎么就火了

• 制作螺蛳粉的食材：米粉，腐竹（有的地方也用的是锅巴片），炒熟的花生，花生，酸笋，酸豆角，木耳，鲜黄花菜，生菜（白菜也可以），甜酸脆萝卜，
  食盐，卤汁，剁椒，白醋，白糖。

  

❸ 这个是螺丝粉吗

肯定不是啊，螺蛳粉粉条比这个大多了。这个就是普通的粉丝

❹ 螺蛳粉为什么那么臭呢

螺蛳粉那股浓郁的味道，其实来自腌制酸笋。没有酸笋，螺蛳粉就没了灵魂。

赋予螺蛳粉个性的酸笋，而酸笋是发酵食品，发酵过程产生有鲜味的氨基酸使食物变得鲜美可口，而食臭又是写在人类基因里的味觉记忆。

虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富，酸辣两重天的味道让人实在放不下筷子。辣可以刺激人的味蕾、带来快感，醋包打开食欲，因此人们喜欢吃螺蛳粉。

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螺丝粉食用的注意事项

1、螺蛳粉需要用陈年米，越陈越好，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。

2、桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性。

3、腐竹需要自己磨豆浆来炸，这样才有口感。

❺ 螺蛳粉的灵魂是什么

对柳州人来讲第一是汤头，第二是辣椒😁，然后是配菜(腐竹、木耳、菜花/空心菜、花生、酸笋），辣椒醋水，自选配菜：葱花、豆角、萝卜干、炸过黄花菜的辣椒油(一些店还有酸萝卜、空心菜梗、螺蛳、泡椒等）。酸笋很多人也不加，不是不爱吃，是怕吃多不好。

食材

• 米粉 400g

• 配料 适量

• 净化水 500g

方法/步骤

• 首先我们将锅洗干净，并倒入500g左右的净化水烧开，水要没过米粉的量。

  

❻ 一碗好吃的螺蛳粉是什么样的

酸笋-
酸笋是螺蛳粉的灵魂，人们总以为螺蛳粉的特殊气味来源于螺蛳，其实是来自酸笋。选取“个大肉靓”的大头甜笋，辅以山泉水，用大瓦缸腌制，浸泡半月左右即成。
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-粉-
正宗的螺蛳粉用的粉都是陈年米制成的圆粉，失去油性的陈米，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来充满弹性。粉还要是干粉，煮之前先在冷水中泡发，煮熟后不易断，只有广西当地的米粉才符合一碗地道螺蛳粉的要求。
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-红油-
螺蛳粉最诱人的还要属红油，好的红油吃下去不会觉得嗓子痛。
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-腐竹-
腐竹也很重要，一定要豆香味十足，泡汤不散，吃起来有嚼劲，才是真腐竹。
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-螺蛳-
螺蛳粉的汤离不开石螺，正宗的螺蛳粉是没有螺肉的。
但凡有螺肉的店，大多是勾兑汤底加上几粒用来混淆视听的。谁不知道用粉冲调更容易，水一开撒上调料粉汤底就算成了。
可有良心的老板呢，拿到石螺要先养两天，接着洗螺、炒螺，8-10个小时后，所有的螺肉都化在汤里，融在味觉里。每天晚上闭店后，开始熬第二天的汤底，一直到凌晨两三点才歇业回家。
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-配菜-
除了以上，螺蛳粉的配菜也很多。
青菜是柳州人喜欢的脆口系列中的空心菜，素菜是常见的木耳、花生、黄花菜、酸豆角，
觉得太素，螺蛳蛋（鸡蛋或鹌鹑蛋在螺蛳汤中煮熟）、鸭脚、鸡胗、叉烧、鸭腿、鸡腿、牛腩、猪脚、鸭肠等等。
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❼ 图片里是那个牌子螺蛳粉

那样说不好，但我感觉一般的螺蛳粉都是广西那边的都素粉，比较有平安像别的地方一般都是米线，我觉得广西的螺蛳粉比较有友好的，我看像是广西的

❽ 螺蛳粉臭味怎么去除

与自热火锅一起火起来的还有很多的快餐面食，前有冷面，后有热干面。如今又有了大火的螺蛳粉，说起螺蛳粉，大部分对它的印象就是“臭”！臭烘烘的有什么好吃的呢？更有甚者表示吃螺蛳粉是在煮某些反胃的东西，之所以臭还是由于其中的螺蛳。

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螺蛳粉是柳州本地的特色食物，在柳州当地会看到大小的螺蛳粉店，好像重庆的豌杂面，武汉的热干面，长沙的米粉，上海的浇头面。
不过柳州本地人爱得不行，臭自然是不觉得臭。外地的朋友想买螺蛳粉尝鲜，自己在家煮，味道太大该如何解决呢？方法还是很多的。

一、在通风的地方吃
可以选择在厨房煮好螺蛳粉，放在阳台散味儿，效果是最显着的，建议还是选择有风的日子吃。当然自己不介意螺蛳粉的味道，就可以随意了。
二、煮的时候打开抽油烟机
厨房都会有抽油烟机，在煮的时候打开，气味也会很好的扩散，这样也可以大程度减少味道，可以试一试。

三、不放酸笋
螺蛳粉里面味道最多的最重的就是酸笋，和很多的咸菜腌菜一样，酸笋也是带有一些发酵的味道。不少人闻不习惯，可以直接不放酸笋，其余的味道还是很好的。
四、使用空气清新剂
吃完之后味道很大，通风或者是选择喷一些空气清新剂，空气质量会变得很好。
上述的几种方法都可以很好的去除掉螺蛳粉带来的尴尬不适的味道！

❾ 螺蛳粉里的那个粉，是米线吗

螺蛳粉的粉是什么粉

首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。

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螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。

螺蛳粉是什么味道

鲜、酸、爽、烫、辣

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料

螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。